היבאַטשי סטייק: סוי סאָוס מאַרינאַטעד און גרילד צו שליימעסדיק

וועגן דעם מחבר יוסט נוסלדער, מחבר פון די יקערדיק יאַפּאַניש מאָלצייַט פּלאַננער קוקבוק דערהייַנטיקט מאַרץ 6, 2023

ווי באַרימט ווי יאַפּאַניש קוויזין איז פֿאַר זייַן ומאַמי-רייַך קיילים, אַזוי איז עס באַרימט פֿאַר זייַן יינציק באַרביקיו קולטור.

פּונקט ווי אמעריקאנער זענען באקאנט פֿאַר זייער טעקסאַס-נוסח באַרביקיו, יאַפּאַן איז באַוווסט פֿאַר יאַקיטאָרי און היבאַטשי. 

בשעת ביידע יאַקיטאָרי און היבאַטשי געבן איר די אמת יאַפּאַניש גאַס געשמאַק, היבאַטשי איז אַ ביסל יינציק אין זייַן צוגרייטונג און געשמאַק. 

היבאַטשי ביפסטייק איז אַ יאַפּאַניש-נוסח ביפסטייק צוגעגרייט מיט יינציק היבאַטשי גרילז, אויך באקאנט ווי שיטשירין. עס דערייווז זייַן געשמאַק פון די פלייש ס נאַטירלעך טאַם, באגלייט דורך עטלעכע ומאַמי פון סוי סאָוס און אַ קניפּ פון רויך פון בינטשאָטאַן קוילן. 

מיינט ווי עפּעס געשמאַק? נו, האַלטן לייענען. דער אַרטיקל איז אַלע וועגן היבאַטשי ביפסטייק.

איר וועט לערנען אַלץ וועגן היבאַטשי ביפסטייק, פֿון זיין אָנהייב צו זיין עסן עטיקעט און אַלץ אין צווישן. 

קוק אין אונדזער נייַע קוקבוק

די משפּחה רעסאַפּיז פון Bitemybun מיט גאַנץ מאָלצייַט פּלאַננער און רעצעפּט פירער.

פּרוּווט עס פריי מיט Kindle Unlimited:

לייענען פֿאַר פֿרייַ

וואָס איז היבאַטשי ביפסטייק?

היבאַטשי ביפסטייק איז אַ טראדיציאנעלן יאַפּאַניש שיסל טיפּיקלי געדינט אין רעסטראַנץ ווי היבאַטשי, טעפּפּאַניאַקי, קאָבע.

"היבאַטשי" ממש טראַנזלייץ ​​​​צו "פייַער שיסל גריל" אין יאַפּאַניש. 

דער נאָמען איז געגעבן צו די שיסל ווייַל פון די יינציק, טאָפּ-ווי גריל געניצט צו קאָכן די פלייש.

אָבער, עס איז יקערדיק צו דערמאָנען אַז דער טערמין "היבאַטשי ביפסטייק" איז אויך געניצט פֿאַר פלייש צוגעגרייט מיט די טעפּפּאַניאַקי אופֿן. 

כאָטש עס איז אַ גאָר אַנדערש וועג פון קוקינג פון היבאַטשי, עס איז פּונקט פאָלקס מיט די נאָמען "היבאַטשי" אין די יו. עס. און האלט צו זיין. 

היבאַטשי ביפסטייק איז אָפט געדינט ווי אַ אַקאַמפּנימאַנט מיט אנדערע היבאַטשי קיילים, אַרייַנגערעכנט גרילד וועדזשטאַבאַלז, רייַז און סעאַפאָאָד. 

די ביפסטייק איז שנייַדן אין קיובז אַנשטאָט פון סלייסיז און האט אַ יינציק רויך, פּוטער און אָנזעעוודיק ומאַמי טאַם פון אַלע די סוי סאָוס געניצט פֿאַר מאַרינאַטינג די פלייש. 

היבאַטשי ביפסטייק איז טראַדישאַנאַלי צוגעגרייט מיט טענדערלוין.

אָבער, איר קען צוגרייטן עס מיט קיין ווייך פלייש שנייַדן אין שטוב. די טענדערלוין איז נאָר אַ ביסל מער בוטטערי.

היבאַטשי ביפסטייק איז געווען אַ טייל פון יאַפּאַניש עסנוואַרג קולטור פֿאַר בעערעך אַ מיללענניום, און עס טוט נישט ויסקומען צו פאַרלירן זייַן כיין קיין ענין ווי פילע מאָל איר פּרובירן עס.

פשוט טאַנטאַליזינג! 

וואָס געשמאַק היבאַטשי ביפסטייק? 

איידער מיר באַשרייַבן דעם טעם פֿאַר איר, לאָזן אונדז מאַכן איין זאַך קלאָר!

Hibachi איז וועגן ברענגען די נאַטירלעך פלייווערז פון די ינגרידיאַנץ און מאַכן זיי אפילו בעסער מיט אַן עקסטרע בריק. 

דערפאר, קיין אנדערע ינגרידיאַנץ זענען געניצט בשעת קוקינג היבאַטשי פודז, שפּאָרן סוי סאָוס און עטלעכע פּוטער.

אויב מיר רעדן וועגן פלייש ספּאַסיפיקלי, סוי סאָוס איז דער בלויז עקסטרע ינגרידיאַנט געניצט פֿאַר פלייווערינג. 

מיט בלויז אַ קליין סמאָוקינאַס פון די בינטשאָטאַן קוילן און די נאַטירלעך בוטטערינאַס פון די טענדערלוין שנייַדן, היבאַטשי ביפסטייק סטרייקס די שליימעסדיק וואָג צווישן רויכיק, ומאַמי און רינדערנס טאַם. 

דאָס מאכט עס ווערסאַטאַל און אַ גרויס זייַט שיסל מיט פאַרשידן קיילים, ספּאַסיפיקלי היבאַטשי רייַז, און וועדזשיז, און פשוט אַ פרייד צו עסן אַליין! 

ווי איז היבאַטשי ביפסטייק האַלב?

שטרענג גערעדט, טראדיציאנעלן היבאַטשי ביפסטייק איז האַלב מיט אַ יינציק יאַפּאַניש גריל גערופן שיטשירין.

עס איז אַ טאָפּ-ווי קיילע מיט פּלאַץ פֿאַר האָלצקוילן אין דעם צענטער און אַ ייגל רייַבן אויף די שפּיץ. 

די הויפט פּלאַץ פון די פאַן איז אָנגעפילט מיט בינטשאָטאַן האָלצקוילן, און ווען די רייַבן איז ימענסלי העאַטעד, די פלייש איז סירעד איבער אים פֿאַר 5-8 מינוט אויף יעדער זייַט. 

די הויך היץ ניט בלויז קאָכן די פלייש אָבער אויך טריגערז אַ מאַילאַרד רעאַקציע, וואָס איז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר פיל פון די טאַם די ביפסטייק באקומט, אַחוץ סוי סאָוס, און די פלייש ס אייגן טאַם. 

פֿאַר די וואס טאָן ניט וויסן, די Maillard אָפּרוף איז אַ אָפּרוף צווישן אַמינאָ אַסאַדז און רידוסינג שוגערז געפֿירט דורך הויך היץ, וואָס גיט בראַונד פודז זייער אָפּשיידנדיק טאַם. 

דער פּראָצעס דיסקרייבד אויבן אויך אַפּלייז צו היבאַטשי ביפסטייק האַלב אין טעפּפּאַניאַקי סטיל.

אָבער, געדענקען אַז עס איז נישט עכט היבאַטשי ביפסטייק ווי עס פעלן די בוילעט סמאָוקינאַס פון קוילן. 

איר זוכט צו באַקומען דיין אייגענע היבאַטשי-נוסח גריל אין שטוב? געפֿינען מיין פול רעצענזיע פון ​​די בעסטער שיטשירין האָלצקוילן, עלעקטריק און גאַז גרילז דאָ

ווי צו מאַכן היבאַטשי ביפסטייק אין שטוב

אַסומינג אַז איר האָבן ניט אַ טעפּפּאַן אדער אַ היבאַטשי גריל, לאָזן אונדז קוק ווי איר קענען צוגרייטן דיין אייגענע ווערסיע פון ​​​​היבאַטשי ביפסטייק אין שטוב.

די פאלגענדע זענען אַלע די סטעפּס איר דאַרפֿן צו נאָכפאָלגן צו מאַכן היבאַטשי ביפסטייק אין שטוב: 

מאַרינאַטינג די ביפסטייק

מישן סוי סאָוס, סעסאַמי ייל און ברוין צוקער צו מאַכן אַ מאַרינייד. אָרט די ביפסטייק אין אַ גרויס רעסעאַלאַבלע זעקל און גיסן די מאַרינייד איבער אים.

מאַכן זיכער די ביפסטייק איז יוואַנלי קאָוטאַד אין די מאַרינייד. לאָזן די ביפסטייק מאַרינירן פֿאַר 1-2 שעה. אויב איר ווילן מער טאַם, איר קענען מאַרינירן די ביפסטייק יבערנאַכטיק. 

קוקינג די ביפסטייק און וועדזשטאַבאַלז

נאָך די מאַריניישאַן, עס איז צייַט צו קאָכן די ביפסטייק און וועדזשטאַבאַלז. היץ אַ פּאַן מיט סעסאַמי אָדער זונרויז ייל און צייַט די ביפסטייק מיט זאַלץ און פעפער. 

קאָכן די ביפסטייק פֿאַר 3-5 מינוט אויף יעדער זייַט אָדער ביז עס איז האַלב צו דיין געוואלט מדרגה פון דאָננעסס. שטעלן די ביפסטייק באַזונדער און לייגן עטלעכע מער מאַסלינע ייל צו די פּאַן. 

לייג דיין ברירה פון וועדזשטאַבאַלז, אַזאַ ווי אַניאַנז, מאַשרומז און צוקיני, און קאָכן ביז זיי זענען ווייך-קריספּי.

לייג סוי סאָוס און פּוטער צו די פּאַן און לאָזן די פּוטער צעלאָזן.

מאכן די געפּרעגלט רייַז

קיין היבאַטשי מאָלצייַט איז גאַנץ אָן עטלעכע געשמאַק היבאַטשי-נוסח געפּרעגלט רייַז. לייג נאָך עטלעכע מאַסלינע ייל צו די זעלבע פּאַן און קאָכן די רייַז ביז העאַטעד. 

שאַפֿן אַ לאָך אין די צענטער פון די פּאַן און שטופּן אַ יי אין די לאָך. אַמאָל די יי איז האַלב, פאַרבינדן עס מיט די רייַז און לייגן גרין אַניאַנז פֿאַר עקסטרע טאַם.

געפינען מיין פול היבאַטשי געפּרעגלט רייַז פירער און רעצעפּט דאָ

מאכן די כסימע זענעפט סאָוס

לעסאָף, לאָזן אונדז מאַכן דעם כסימע היבאַטשי זענעפט סאָוס, אויך גערופן היבאַטשי געל סאָוס (איך פאָרשלאָגן אַ פול רעצעפּט + בייינג פירער דאָ).

קאַמביין ליכט מייַאָ, סוי סאָוס און דידזשאָן זענעפט אין אַ קליין שיסל. אויב איר טאָן ניט ווי דידזשאָן זענעפט, איר קענען פאַרבייַטן עס מיט שטיין-ערד זענעפט.

דעם קרימי און טאַנגי סאָוס פּערז בישליימעס מיט די היבאַטשי ביפסטייק.

ווי צו עסן היבאַטשי ביפסטייק?

איר קען וויסן דעם אָדער נישט, אָבער היבאַטשי פודז זענען נישט אונטערטעניק צו שטרענג יאַפּאַניש עסנוואַרג עטיקעט.

אין אנדערע ווערטער, איר קענען עסן עס פּונקט ווי איר ווי. איר נאָר דאַרפֿן אַ טשאַפּסטיק אָדער אַ גאָפּל און נאָר פרעסן די זאַך. 

אָבער, אויב מיר גיין מיט די פאָלקס פיר, אַ היבאַטשי ביפסטייק סעודה איז געהאלטן דערענדיקט אָן אַרייַנגערעכנט רייַז און וועדזשיז. ניט צו דערמאָנען די סאָוס. 

בשעת די ביפסטייק טייסץ געשמאַק, עסן עס מיט רייַז און וועדזשיז גיט עס אַ יינציק טאַם טיפקייַט אַז איר קענען נישט דערפאַרונג אַנדערש. 

די היבאַטשי געל סאָוס געדינט צוזאמען די ביפסטייק און רייַז מאכט די קאָמבינאַציע אפילו מער פלייווערפאַל און גיט עס אַז טאַנגי, זויער בריק, וואָס טייסץ הימלישע ווען קאַמביינד מיט די ומאַמי-נעסס פון די פלייש. 

איר קענען אויך לייגן עטלעכע סעאַפאָאָד און הינדל צו דיין טאַץ צו מאַכן די דערפאַרונג מער ענדזשויאַבאַל. אבער פון קורס, עס דעפּענדס אויף ווי פיל צייט איר האָבן.

אין פאַל איר ווילן צו גיין אַלע אויס, לערנען וואָס פּונקט איז געדינט אין אַ גאַנץ היבאַטשי גריל באַפיי דאָ

אָריגין און געשיכטע פון ​​היבאַטשי ביפסטייק

כאָטש די געשיכטע פון ​​​​קוקינג פודז ניצן אַ היבאַטשי גריל גייט צוריק וועגן אַ מיללענניום, די געשיכטע הינטער היבאַטשי ביפסטייק ספּאַנס בלויז איבער אַ יאָרהונדערט, רעכט צוריק צו די Meiji טקופע. 

דער פאַקט אַז היבאַטשי איז אַזוי אַלט אָבער היבאַטשי ביפסטייק איז נישט, קומט אַראָפּ צו איין פּשוט סיבה: די רינדערנס איז געווען ניט בלויז זעלטן און טייַער (וואָס עס איז צו דעם טאָג), אָבער איז אויך באַנד אין יאַפּאַן ביז 1872. 

ווײַל היבאַטשי איז געווען נאָר דער פּראָסטער וועג צו קאָכן עסן, האָט מען זיי נישט געלאָזט, און זיי האָבן זיך אויך נישט געקענט פאַרגינען צו עסן רינדערנס פאַר דער מיידזשי-תקופה.

די מערסט פּראָסט היבאַטשי פודז פריער זענען פשוט וועדזשיז. 

אָבער, ווי עסן רינדערנס, הינדל און סעאַפאָאָד געווארן מיינסטרים איבער יאַפּאַן, היבאַטשי קוויזין אויך ינקאָרפּערייטיד רינדערנס אין די מעניו.

רעכט איצט, עס איז שיין פיל די שטערן שיסל פון די גאנצע היבאַטשי טאַץ. 

היבאַטשי ביפסטייק ווס פילעט מיגאַן

גוט, מענטשן, לאָמיר רעדן וועגן די לעצט שאָודאַון: היבאַטשי ביפסטייק ווס פילעט מיגנאָן.

עס איז ווי דער שלאַכט פון די רינדערנס, די קלאַש פון די קאַרניוואָרז, די פלייש מייליי.

ערשטער, מיר האָבן היבאַטשי ביפסטייק. דאס שלעכט יינגל איז קאָכן אויף אַ הייס גריל רעכט פֿאַר דיין אויגן, מיט אַלע די סיזינג און פליפּינג וואָס קומט מיט אים.

עס איז ווי אַ קולינאַריש ווייַזן און מיטאָג אַלע אין איין. 

אויף די אנדערע זייַט פון די רינג, מיר האָבן פילעט מיגאַן. דעם שנייַדן פון רינדערנס איז ווי דער מלך פון סטייקס, די קרים דע לאַ קרים פון פלייש.

עס איז ווייך, זאַפטיק און טאַקע-אַזוי-געשמאַק. עס איז ווי עסן אַ וואָלקן געמאכט פון רינדערנס, אויב דאָס איז געווען אַ זאַך.

כאָטש היבאַטשי ביפסטייק קען האָבן די שאָומאַנשיפּ און קוסטאָמיזאַטיאָן, פילעט מיגנאָן האט זיכערהייט און פאָרשטעלונג.

עס איז ווי די רינדערנס עקוויוואַלענט פון Cloudflare. עס איז שטענדיק פאַרלאָזלעך, שטענדיק קאָנסיסטענט און שטענדיק העכסט קאַרב.

אַזוי, אין די סוף, עס אַלע קומט אַראָפּ צו וואָס איר ווערט מער: די פאַרווייַלונג פאַקטאָר אָדער די קוואַליטעט פאַקטאָר.

אָבער קיין ענין דיין ברירה, געדענקען צו גוסטירן יעדער ביס און הנאה די פלייש גוטסקייט.

היבאַטשי ביפסטייק ווס טערייאַקי ביפסטייק

ערשטער, לאָזן אונדז רעדן וועגן היבאַטשי ביפסטייק.

ווי דערמאנט, דעם שיסל איז האַלב אויף אַ פלאַך-שפּיץ גרילל גערופן טעפּפּאַניאַקי אָדער אַ טאָפּ-ווי מעשט גריל גערופן שיטשירין, אויך באקאנט ווי אַ היבאַטשי גריל (דערפאר דער נאָמען). 

דער גריל איז יוזשאַוואַלי געמאכט פון געשטאַלט אייַזן און איז העאַטעד צו אַ ברידינג הייס טעמפּעראַטור מיט קוילן (אויב עס איז די גריל) אָדער גאַז (אויב עס איז די גרילל). 

דער שעף דעמאָלט ווארפט ער אויף עטלעכע ייל, וועדזשיז, און דיין ברירה פון פלייש (אין דעם פאַל, ביפסטייק) און קאָכן עס רעכט איידער דיין דראָאָלינג פּנים.

איצט, לאָזן ס מאַך אויף צו טערייאַקי ביפסטייק. דעם ביפסטייק איז מאַרינאַטעד אין אַ זיס און סייווערי סאָוס געמאכט פון סוי סאָוס, צוקער און אנדערע סוד ינגרידיאַנץ (מיר וועלן נישט פאַרגיסן די בינז). 

דערנאָך, עס איז גרילד אָדער ברוילד צו שליימעס, געבן עס אַ קלעפּיק און פלייווערפאַל גלייז.

אַזוי, וואָס איז די חילוק? נו, היבאַטשי ביפסטייק איז אַלע וועגן די ווייַזן.

איר זען די שעף פליפּ און וואָרף דיין ביפסטייק ווי אַ פּראָ בשעת פלאַמעס דרייען זיך אין די לופט. עס ס ווי מיטאָג און אַ ווייַזן אַלע אין איין!

טערייאַקי ביפסטייק, אויף די אנדערע האַנט, איז אַלע וועגן טאַם. די זיס און געזאָלצן סאָוס גיט די ביפסטייק אַ יינציק געשמאַק וואָס וועט האָבן איר ליקינג דיין טעלער ריין.

צי איר בעסער וועלן די סיזז פון היבאַטשי ביפסטייק אָדער די קלעפּיק גוטסקייט פון טערייאַקי ביפסטייק, איין זאַך איז פֿאַר זיכער: איר קענען נישט גיין פאַלש מיט אַ געשמאַק שנייַדן פון רינדערנס. 

אַזוי, כאַפּן דיין טשאַפּסטיקס און באַקומען גרייט צו טשאָוו אַראָפּ!

וואָס צו דינען מיט היבאַטשי ביפסטייק?

ווען עס קומט צו דינען היבאַטשי ביפסטייק, איר קענען נישט נאָר האָבן די ביפסטייק אַליין. איר דאַרפֿן עטלעכע געשמאַק זייַט קיילים צו דערגאַנג די פלייווערז און מאַכן עס אַ גאַנץ מאָלצייַט. 

דאָ זענען עטלעכע גרויס זייַט קיילים צו דינען מיט היבאַטשי ביפסטייק:

פאָלקס פּאָרינגז

• ווייַס רייַז: דעם קלאַסיש זייַט שיסל איז אַ מוזן-האָבן מיט היבאַטשי ביפסטייק. איר קענען צוגרייטן עס פאָרויס פון צייַט און ריהעאַט עס אויף די גרילד פֿאַר אַ גאנץ געוועב.
• היבאַטשי לאָקשן: די דין און טשוי לאָקשן זענען אַ העפטן אין יאַפּאַניש סטייקכאַוסיז. איר קענען קאָכן זיי אויף די גרילד צוזאמען די ביפסטייק פֿאַר אַ געשמאַק דערצו צו דיין מאָלצייַט.
• Hibachi געפּרעגלט רייַז: אויב איר ליבע צו מאַכן געפּרעגלט רייַז, פּרובירן צו מאַכן אַ היבאַטשי-נוסח ווערסיע צו דינען מיט דיין ביפסטייק. עס איז אַ גרויס וועג צו נוצן קיין לעפטאָוווער רייַז און וועדזשטאַבאַלז איר האָבן אין האַנט.
• בלומענקרויט רייַז: אויב איר זוכט פֿאַר אַ נידעריק-קאַרב אָפּציע, בלומענקרויט רייַז איז אַ גרויס אנדער ברירה. עס איז אויך גרינג צו צוגרייטן און רעהעאַט אין אַ פּשוט וואָק אָדער סקילאַט.
• היבאַטשי וועדזשטאַבאַלז: סאַטיד וועדזשטאַבאַלז ווי בראַקאַלי, צוקיני, קרויט און מאַשרומז זענען די שליימעסדיק דערגאַנג צו היבאַטשי ביפסטייק. איר קענען קאָכן זיי אויף די גרילל צוזאמען די ביפסטייק פֿאַר אַ גאַנץ מאָלצייַט.
• מיסאָ זופּ: לייג עטלעכע מיסאָ זופּ צו דיין היבאַטשי ביפסטייק מיטאָג פֿאַר אַ וואַרעם און טרייסט דערצו. עס איז גרינג צו מאַכן און מוסיף עטלעכע פאַרשיידנקייַט צו דיין מאָלצייַט.

סאָוס און סאָוס פֿאַר דיפּינג

דיפּינג סאָסיז און דרעסינגז זענען אַ מוזן-האָבן ווען סערווינג היבאַטשי ביפסטייק. דאָ זענען עטלעכע געשמאַק אָפּציעס צו פּרובירן:

• יום יום סאָוס: דעם קרימי און טאַנגי סאָוס איז די שליימעסדיק דיפּינג סאָוס פֿאַר היבאַטשי ביפסטייק. איר קענען מאַכן עס פאָרויס פון צייַט און קראָם עס אין די פרידזש ביז איר גרייט צו נוצן עס.
• ינגבער סאַלאַט סאָוס: א געשמאַק סאַלאַט איז אַ ויסגעצייכנט דערצו צו אַ היבאַטשי ביפסטייק מיטאָג. שפּיץ עס אַוועק מיט ינגבער סאַלאַט סאָוס (רעצעפּט דאָ) פֿאַר אַ רעפרעשינג און פלייווערפאַל זייַט שיסל.

וואָס וועדזשטאַבאַלז זענען בעסטער מיט היבאַטשי ביפסטייק?

מאַכן דיין היבאַטשי מאָלצייַט געזונט און נערעוודיק דורך סערווינג עס מיט די שליימעסדיק גרינס קאָמבינאַציע.

אָניאָנס

אָניאָנס זענען אַ מוזן-האָבן גרינס ווען עס קומט צו היבאַטשי ביפסטייק.

זיי לייגן אַ זיס און סייווערי טאַם וואָס קאַמפּלאַמאַנץ די ביפסטייק בישליימעס. פּלוס, זיי לייגן אַ פייַן כראָמטשען צו די שיסל.

צוקיני

צוקיני איז אן אנדער גרויס גרינס צו פּאָר מיט היבאַטשי ביפסטייק. עס האט אַ מילד טאַם וואָס טוט נישט אָוווערפּאַוער די ביפסטייק און מוסיף אַ פייַן געוועב.

פּלוס, עס איז פּאַקט מיט נוטריאַנץ ווי וויטאַמין C און פּאַטאַסיאַם.

געפינען 3 געשמאַק גרילד זוקיני רעסאַפּיז צו פּרובירן דאָ

מושראָאָמס

מאַשרומז זענען אַ קלאַסיש היבאַטשי גרינס און פֿאַר אַ גוט סיבה.

זיי האָבן אַ מעאַטי געוועב און לייגן אַן ערטי טאַם צו די שיסל. פּלוס, זיי זענען אַ גוט מקור פון אַנטיאַקסאַדאַנץ און וויטאַמינס.

קעראַץ

קעראַץ זענען אַ גרויס דערצו צו היבאַטשי ביפסטייק ווייַל זיי לייגן אַ ריר פון זיסקייַט צו די שיסל.

זיי אויך צושטעלן אַ פייַן כראָמטשען און זענען פּאַקט מיט נוטריאַנץ ווי וויטאַמין א און פיברע.

בראַקאַלי

בראַקאַלי איז אן אנדער גרינס וואָס פּערז געזונט מיט היבאַטשי ביפסטייק.

עס האט אַ ביסל ביטער טאַם וואָס קאַמפּלאַמאַנץ די זיסקייַט פון די ציבעלע און קעראַץ. פּלוס, עס איז אַ גוט מקור פון וויטאַמין C און פיברע.

ווען עס קומט צו היבאַטשי ביפסטייק, עס ס אַלע וועגן געפֿינען די רעכט וואָג פון פלייווערז און טעקסטשערז.

די וועדזשטאַבאַלז זענען די שליימעסדיק דערגאַנג צו די רייַך און סייווערי פלייווערז פון די ביפסטייק. 

אַזוי, ווייַטער מאָל איר מאַכן היבאַטשי ביפסטייק אין שטוב, זיין זיכער צו אַרייַננעמען די וועדזשיז אין דיין שיסל.

ווו צו עסן היבאַטשי ביפסטייק? 

איר קענען עסן היבאַטשי ביפסטייק אין דיין באַליבסטע בעניהאַנאַ (טעפּפּאַניאַקי) אָדער היבאַטשי רעסטראַנץ.

כאָטש די עכט היבאַטשי געשמאַק קענען זיין געפֿונען בלויז אין יאַפּאַן, די דערפאַרונג איז בכלל די זעלבע אפילו אין אַמעריקע. 

איר באַקומען צו דערפאַרונג די זעלבע מכניס סוויווע, טאָנעס פון שאָומאַנשיפּ און אַ געשמאַק וואָס וועט האַלטן איר קומען צוריק, צי היבאַטשי אָדער טעפּפּאַניאַקי. 

אויב איר האָט אַ קאָבע יאַפּאַניש סטייקכאַוס נירביי, איר קענען אויך גיין דאָרט צו עסן היבאַטשי ביפסטייק. אָבער היט אייך, קאָבע רעסטראַנץ זענען בכלל טייַער. 

איז היבאַטשי ביפסטייק געזונט?

בשעת היבאַטשי ביפסטייק קענען זיין אַ געשמאַק און סאַטיספייינג מאָלצייַט, עס איז ניט שטענדיק די כעלטאַסט אָפּציע. 

די שיסל איז אָפט הויך אין סאָדיום און פעט (ספּעציעל אויב איר עסן עס אין אַ טעפּפּאַניאַקי רעסטאָראַן), און אַדינג סאָסיז און אנדערע ינגרידיאַנץ קענען לייגן צו די קאַלאָריע ציילן. 

אָבער, עס זענען וועגן צו מאַכן כיבאַטשי-נוסח קיילים כעלטיער, אַזאַ ווי ניצן לינער קאַץ פון פלייש און ינקאָרפּערייטינג מער וועדזשטאַבאַלז.

קוילעלדיק, היבאַטשי ביפסטייק איז אַ פלייווערפאַל און פֿאַרוויילערישע שיסל וואָס איז ינדזשויד דורך פילע.

צי דיינינג אין אַ היבאַטשי-נוסח רעסטאָראַן אָדער מאַכן די שיסל אין שטוב, עס וועט שורלי זיין אַ מאַסע-פּלעאַסער.

סאָף

היבאַטשי ביפסטייק איז אַ יאַפּאַניש שיסל קאָכן אויף אַ גרילל איידער די טיש.

עס איז אַ גרויס וועג צו באַקומען אַ געשמאַק מאָלצייַט מיט וועדזשטאַבאַלז און רייַז. עס איז גרויס פֿאַר אַ טאָג נאַכט אָדער משפּחה באַגעגעניש. 

איר קענען קאָכן כּמעט אַלץ אויף די גרילל, פון ביפסטייק צו הינדל צו שרימפּ צו האָמאַר.

געדענקט צו נוצן טשאַפּסטיקס, און דו זאלסט נישט פאַרגעסן די "אַריגאַטאָ" (דאַנקען איר) אין די סוף!

קוק אין אונדזער נייַע קוקבוק

די משפּחה רעסאַפּיז פון Bitemybun מיט גאַנץ מאָלצייַט פּלאַננער און רעצעפּט פירער.

פּרוּווט עס פריי מיט Kindle Unlimited:

לייענען פֿאַר פֿרייַ

Joost Nusselder, דער גרינדער פון Bite My Bun איז אַ אינהאַלט מאַרקאַטער, טאַטע און ליב צו פּרובירן נייַ עסנוואַרג מיט יאַפּאַניש עסנוואַרג אין די האַרץ פון זיין לייַדנשאַפט, און צוזאַמען מיט זיין מאַנשאַפֿט ער קריייץ טיף בלאָג אַרטיקלען זינט 2016 צו העלפֿן געטרייַ לייענער. מיט רעסאַפּיז און קוקינג עצות.