היבאַטשי ווס סוקייאַקי: קאַמפּערינג האָלצקוילן גריללינג צו הייס פּאָט קוקינג
היבאַטשי און Sukiyaki זענען צוויי פאָלקס יאַפּאַניש קיילים וואָס זענען ינדזשויד דורך מענטשן איבער די וועלט.
ביידע זענען האַלב טיש און האָבן אַ פאַרשיידנקייַט פון ינגרידיאַנץ, אָבער די וועג זיי זענען צוגעגרייט און די פלייווערז זיי פאָרשלאָגן זענען גאַנץ אַנדערש.
אין דעם פּאָסטן, מיר וועלן ויספאָרשן די דיפעראַנסיז צווישן היבאַטשי און סוקייאַקי, אַרייַנגערעכנט זייער געשיכטע, קוקינג מעטהאָדס, ינגרידיאַנץ און קולטור באַטייַט.
אין אַ נאַטשעל, היבאַטשי איז אַ נוסח פון יאַפּאַניש קוויזין וואָס ינוואַלווז גרילינג פלייש, סעאַפאָאָד און וועדזשטאַבאַלז אויף אַ טראדיציאנעלן היבאַטשי גריל, בשעת סוקייאַקי איז אַ הייס טאָפּ שיסל וואָס איז טיפּיקלי געמאכט מיט טינלי סלייסט רינדערנס, טאָפו, וועדזשטאַבאַלז און לאָקשן האַלב אין. אַ סימכען יויך בײַם טיש.
צי איר זענט אַ פאָכער פון איינער אָדער ביידע פון די קיילים, איר וועט אַנטדעקן עטלעכע פאַסאַנייטינג ינסייץ אין די קונסט פון יאַפּאַניש קוקינג און דיינינג.
אַזוי, לאָזן אונדז ונטערטוקנ זיך און ויספאָרשן די יינציק קעראַקטעריסטיקס וואָס מאַכן היבאַטשי און סוקיאַקי צוויי פון די מערסט באַליבט יאַפּאַניש קיילים פון אַלע מאָל.
קוק אין אונדזער נייַע קוקבוק
די משפּחה רעסאַפּיז פון Bitemybun מיט גאַנץ מאָלצייַט פּלאַננער און רעצעפּט פירער.
פּרוּווט עס פריי מיט Kindle Unlimited:
לייענען פֿאַר פֿרייַאין דעם פּאָסטן מיר וועלן דעקן:
וואָס איז היבאַטשי?
היבאַטשי איז אַ טיפּ פון קוקינג וואָס ערידזשאַנייטאַד אין יאַפּאַן. עס איז אַ סטיל פון קוקינג וואָס ניצט אַ עפענען-שפּיץ האָלצקוילן גריל, יוזשאַוואַלי געמאכט פון געשטאַלט אייַזן, צו קאָכן עסנוואַרג.
די היבאַטשי גריל איז געשטעלט אויף אַ טיש, און די עסנוואַרג איז האַלב גלייַך איבער די הייס קוילן. די היבאַטשי קוקינג סטיל איז באַוווסט פֿאַר זייַן טיף היץ און רויך טאַם.
איר קענען קאָכן פאַרשידן פודז אין אַ היבאַטשי, אַרייַנגערעכנט פלייש, וועדזשטאַבאַלז און סעאַפאָאָד.
די היבאַטשי איז אויך גרויס פֿאַר גרילינג, ווי די טיף היץ פון די האָלצקוילן גריל סיז די עסנוואַרג געשווינד, לאַקינג אין דעם טאַם.
היבאַטשי גרילז זענען גרינג צו נוצן, און זיי טאָן ניט דאַרפן אַ פּלאַץ פון ויסריכט אָדער סעטאַפּ.
אַלע איר דאַרפֿן איז די היבאַטשי, עטלעכע האָלצקוילן און עטלעכע קינדלינג. אַמאָל איר האָבן אַלץ שטעלן אַרויף, איר קענען אָנהייבן קוקינג גלייך.
די היבאַטשי גריל איז אויך גרינג צו ריין אַרויף; אַלע איר דאַרפֿן צו טאָן איז לאָזן די קוילן קיל און אַוועקוואַרפן זיי.
היבאַטשי איז אַ גרויס וועג צו קאָכן עסנוואַרג פֿאַר אַ גרופּע פון מענטשן. איר קענען געשווינד קאָכן גענוג עסנוואַרג פֿאַר אַ גרויס גרופּע אין אַ קורץ צייט.
פּלוס, עס איז אַ שפּאַס וועג צו באַקומען אַלעמען ינוואַלווד אין די קוקינג פּראָצעס. אויב איר האָט נישט געפרוווט היבאַטשי פודז פריער, איך וואָלט רעקאָמענדירן צו פּרובירן עס.
צי ניט צעמישן טראדיציאנעלן היבאַטשי מיט טעפּפּאַניאַקי
אויב איר זענט צעמישט וועגן היבאַטשי איצט, עס קען זיין ווייַל איר טראַכטן וועגן וואָס איז אַקשלי גערופן טעפּפּאַניאַקי נוסח קוקינג (איר וויסן, די רעסטראַנץ ווו דער שעף קוקס אין פראָנט פון איר!).
אָבער וויסן אַז טעפּפּאַניאַקי און טראדיציאנעלן היבאַטשי זענען צוויי באַזונדער זאכן, און וואָס איז אָפט גערופן היבאַטשי איז די יו. עס., איז פאקטיש טעפּפּאַניאַקי.
טראַדיציאָנעל היבאַטשי און טעפּפּאַניאַקי זענען ביידע יאַפּאַניש קוקינג סטיילז וואָס אַרייַנציען גרילינג עסנוואַרג אויף אַ פלאַך פּרעסן ייבערפלאַך, אָבער עס זענען עטלעכע שליסל דיפעראַנסיז צווישן די צוויי.
היבאַטשי איז אַ טראדיציאנעלן יאַפּאַניש אופֿן פון קוקינג וואָס ינוואַלווז ניצן אַ קליין פּאָרטאַטיוו האָלצקוילן גרילל.
היסטאָריש, היבאַטשי איז געניצט פֿאַר באַהיצונג האָמעס און קוקינג עסנוואַרג.
נאָוואַדייַס, עס איז טיפּיקלי געניצט אין רעסטראַנץ צו קאָכן יחיד סערווינגז פון פלייש, סעאַפאָאָד און וועדזשטאַבאַלז אויף אַ קליין פּרעסן גריל.
די ינגרידיאַנץ זענען אָפט סיזאַנד מיט סוי סאָוס, צוליב אָדער אנדערע סייווערי פלייווערז און קענען זיין געדינט מיט רייַז אָדער לאָקשן.
טעפּפּאַניאַקי, אויף די אנדערע האַנט, איז אַ מער מאָדערן נוסח פון יאַפּאַניש קוויזין וואָס ימערדזשד אין די נאָך-וועלט מלחמה צווייטער יאַפּאַן.
עס ינוואַלווז צו קאָכן עסנוואַרג אויף אַ גרויס פּרעסן גרילל אין פראָנט פון דינערס, אָפט מיט אַ טעאַטער פּרעזענטירונג דורך די שעף.
טעפּפּאַניאַקי אָפט פֿעיִקייטן גרעסערע קאַץ פון פלייש, אַזאַ ווי ביפסטייק, און קען אַרייַננעמען סעאַפאָאָד און וועדזשטאַבאַלז.
די ינגרידיאַנץ זענען אָפט סיזאַנד מיט אַ קאָמבינאַציע פון סוי סאָוס, קנאָבל און אנדערע סייווערי פלייווערז און זענען אָפט געדינט מיט אַ זייַט פון געפּרעגלט רייַז אָדער לאָקשן.
אין קיצער, היבאַטשי איז אַ טראדיציאנעלן יאַפּאַניש גריללינג טעכניק מיט אַ קליין, פּאָרטאַטיוו גריל.
אויף די אנדערע האַנט, טעפּפּאַניאַקי איז אַ מער מאָדערן נוסח פון קוויזין וואָס פֿעיִקייטן אַ גרעסערע גריל און אָפט ינקאָרפּערייץ אַ טעאַטער עלעמענט צו די קוקינג פּרעזענטירונג.
וואָס איז סוקייאַקי?
סוקייאַקי איז אַ טראדיציאנעלן יאַפּאַניש שיסל וואָס איז געווען אַרום פֿאַר סענטשעריז.
עס איז געמאכט דורך סימערינג טינלי סלייסט רינדערנס, וועדזשטאַבאַלז און אנדערע ינגרידיאַנץ אין אַ זיס און סייווערי יויך.
די מערסט פּראָסט ינגרידיאַנץ געניצט אין סוקייאַקי זענען רינדערנס, שיראַטאַקי לאָקשן, טאָפו, מאַשרומז און גרין אַניאַנז.
די שיסל איז יוזשאַוואַלי געדינט הייס און איז אָפט געגעסן מיט אַ רוי יי אָדער דיפּינג סאָוס.
סוקייאַקי איז אַ פאָלקס שיסל אין יאַפּאַן, און עס איז אָפט געדינט אויף ספּעציעל מאל ווי דיין געבורסטאָג און האָלידייַס.
עס איז אויך אַ פאָלקס שיסל צו מאַכן אין שטוב, ווייַל עס איז לעפיערעך גרינג צו צוגרייטן און קענען זיין קאַסטאַמייזד צו פּאַסן יחיד טייסץ.
סוקייאַקי איז אַ גרויס וועג צו באַקומען אַ פאַרשיידנקייַט פון פלייווערז און טעקסטשערז אין איין שיסל.
די רינדערנס איז ווייך און פלייווערפאַל, די וועדזשטאַבאַלז זענען קרונטשי, און די יויך איז זיס און סייווערי.
עס איז אויך אַ גרויס וועג צו באַקומען עטלעכע פּראָטעין און וועדזשטאַבאַלז אין איין מאָלצייַט.
געפֿינען אַ גאַנץ סוקייאַקי ביפסטייק רעצעפּט דאָ (מיט עצות אויף ווי צו קאָכן און דינען דיין סוקייאַקי)
דיפעראַנסיז צווישן היבאַטשי און סוקיאַקי
איצט אַז מיר וויסן אַ זאַך אָדער צוויי וועגן ביידע יאַפּאַניש סטייפּאַלז, לאָזן אונדז פאַרגלייַכן זיי פונט-ביי-פונט:
צוגרייטונג
היבאַטשי פודז זענען צוגעגרייט מיט די הילף פון אַ יינציק יאַפּאַניש גריל גערופן שיטשירין לאָוקאַלי.
די גריל איז העאַטעד מיט בינטשאָטאַן האָלצקוילן, און די עסן איז קאָכן איבער אים מיט מינימאַל בשמים, קאַנסאַנטרייטאַד אויף דער הויפּט ברענגען אויס די ינגרידיאַנץ 'נאַטירלעך פלייווערז.
די עסנוואַרג איז גרילד, געפּרעגלט אָדער סמאָוקט, דיפּענדינג אויף וואָס איר סדר.
חוץ די עסנוואַרג, היבאַטשי רעסטראַנץ זענען אויך באַרימט פֿאַר פֿאַרוויילערישע גימיקס דורך דער שעף, אַזוי דערוואַרטן אַ אָנגענעם ווייַזן דערפאַרונג ווען איר דערוואַרטן דיין סדר.
אויב איר לעבן אין אמעריקאנער אָדער אייראפעישע לענדער, איר וועט אָפט זען היבאַטשי שעפס ניצן גרידאַלז.
דאָס איז טעקניקי-נוסח קוקינג. עס איז אַ לעפיערעך פאַנסיער וועג פון קוקינג היבאַטשי קיילים, אָבער עס איז נישט היבאַטשי.
אָבער, די דערפאַרונג איז כּמעט די זעלבע אין טערמינען פון עסנוואַרג און פאַרווייַלונג. דער בלויז חילוק איז דער טעם.
טעפּפּאַניאַקי פודז טאָן ניט האָבן די כסימע סמאָוקינאַס מיר באַקומען אין היבאַטשי. דאך, עס טייסץ גרויס אין זייַן אייגן וועג.
אויף די אנדערע האַנט, סוקיאַקי איז סימפּלער צו צוגרייטן. עס איז האַלב אין צוויי פאַרשידענע וועגן - די קאַנטאָ סטיל און די קאַנסאַי סטיל.
אין קאַנטאָ נוסח, די יאַפּאַניש סוקיאַקי סאָוס, אָדער וואַרישיטאַ (רעצעפּט דאָ!), איז אויסגעגאסן אין אַ פאַן.
די רוען ינגרידיאַנץ אַזאַ ווי פלייש, וועדזשיז און טאָפו זענען סימערד און קאָכן אין עס.
אין קאַנסאַי סטיל, עס איז די אנדערע וועג אַרום; די פלייש איז צוגעלייגט ערשטער צו די טאָפּ.
עס איז נאכגעגאנגען דורך די סאָוס, וועדזשטאַבאַלז און אנדערע ינגרידיאַנץ ווען עס איז כּמעט אָדער גאָר האַלב.
עס איז אויך וויכטיק צו טאָן אַז קאַנסאַי-נוסח סוקיאַקי טוט נישט נוצן וואַרישיטאַ סאָוס. אַנשטאָט, עס ניצט סוי סאָוס.
ביידע צוגרייטונג מעטהאָדס האָבן אַ ריזיק פּראַל אויף די קוילעלדיק טאַם פון די סוקייאַקי.
אין די קאַנטאָ ווערסיע, די רינדערנס אַבזאָרבז די סאָוס פלייווערז גאָר בעשאַס קוקינג, מיט אַ מער טיף טאַם ווי אין די קאַנסאַי ווערסיע.
ינגרעדיענץ
היבאַטשי איז יוזשאַוואַלי צוגעגרייט מיט פאַרשידן פּראָטעינס, וועדזשטאַבאַלז און מאַשרומז.
די מערסט פּראָסט ינגרידיאַנץ פון אַ טראדיציאנעלן היבאַטשי טעלער טיפּיקלי צונויפשטעלנ זיך פון רינדערנס, וועדזשטאַבאַלז, רייַז, לאָקשן און מאַשרומז.
כאָטש רינדערנס איז מער נאָרמאַל אין היבאַטשי רעסטראַנץ, די פּראָטעין קענען זיין אַנדערש דיפּענדינג אויף די ייבערהאַנט פון די קונה.
אויב איר טאָן ניט וועלן רינדערנס, איר קענען אַפּט פֿאַר אנדערע פּראָטעינס אַזאַ ווי שרימפּ אָדער הינדל. איר קענען אויך נוצן כאַזער אין דעם רעצעפּט אויב איר זענט אַ היים קאָכן.
די וועדזשטאַבאַלז געניצט אין היבאַטשי זענען יוזשאַוואַלי גלאָק פּעפּערז, אַניאַנז, צוקיני און קעראַץ, קאַמביינד מיט פאַרשידענע טייפּס פון מאַשרומז פֿאַר אַן עקסטרע בריק.
די מערסט פּראָסט טיפּ פון שוועמל געניצט צווישן אַלע איז די ווייַס קנעפּל שוועמל.
ווי פֿאַר פלייווערינג, היבאַטשי ברענגט די רוי, אָריגינעל טאַם פון אַלע די פלייש און וועדזשיז.
דעריבער, יעדער היבאַטשי שיסל איז פלייווערד בלויז מיט סוי סאָוס, יוזשאַוואַלי קאַמביינד מיט ינגבער און קנאָבל פֿאַר עטלעכע הערבי ספּייסינעסס.
עס זענען קיין איבער-די-שפּיץ ינגרידיאַנץ.
קאַמפּערד מיט היבאַטשי קיילים, סוקייאַקי האט אַ מער קאָמפּליצירט גאַנג פון ינגרידיאַנץ: פּראָטעין, וועדזשטאַבאַלז, לאָקשן, און אַ ספּעציעל סוקייאַקי סאָוס צוגעגרייט פון פאַרשידן אנדערע קאַנדאַמאַנץ.
דער פּראָטעין געניצט אין סוקייאַקי איז דער הויפּט רינדערנס.
אָבער, היסטארישע אַקאַונץ פון די שיסל פֿאָרשלאָגן אַז כאַזער איז געווען די ערשטיק פּראָטעין ברירה אין די פרי סטאַגעס פון די שיסל, ווי רינדערנס איז געווען שיין טייַער אין יאַפּאַן אַ ביסל דעקאַדעס צוריק.
איר קענען מאַכן די שיסל מיט הינדל, פיש אָדער קראַב אויב איר ווי. אָבער צו דערפאַרונג די עכט געשמאַק פון סוקייאַקי, פעט-מאַרמבאַלד רינדערנס איז דער בעסטער ברירה.
ווי פֿאַר וועדזשטאַבאַלז, קרויט, פרילינג אַניאַנז און טאָנג האָ (אַ עסן גרין) זענען געהאלטן דער בעסטער ברירה.
מאַשרומז און טאָפו זענען אנדערע פאָלקס אַדישאַנז פֿאַר עקסטרע פלייווערינג און געוועב.
די סוקייאַקי סאָוס אָדער וואַרישיטאַ איז אַ געמיש פון צוליב, מירין, סוי סאָוס, צוקער, דאַשי און אנדערע (אַפּשאַנאַל) ינגרידיאַנץ געניצט צו טאַם די שיסל.
אָבער, עס דעפּענדס אויף די אָרט און וואַריאַנט איר עסן.
ווי דערמאנט, עטלעכע ווערסיעס נוצן בלויז סוי סאָוס פֿאַר פלייווערינג, מיט ווייניקער טיף טאַם.
אָבער, נאָך, סוקייאַקי האט מער קאָמפּליצירט און שטאַרק ינגרידיאַנץ ווען עס קומט צו טאַם קאַמפּערד מיט היבאַטשי.
סערווינג נוסח
היבאַטשי איז טיפּיקלי געדינט אויף אַ הייס טעלער, מיט יעדער ינגרידיאַנט געשטעלט סעפּעראַטלי.
איר קענען פּרובירן פאַרשידענע קאַמבאַניישאַנז פון פּראָטעין, לאָקשן, וועדזשיז און רייַז צו דערפאַרונג זייער פלייווערז ינדיווידזשואַלי.
יעדער קאָמבינאַציע פילז אַנדערש ווי די אנדערע.
די הייס טאַץ איז יוזשאַוואַלי סיידאַד מיט אַ ספּעציעל היבאַטשי געל סאָוס אָדער ווייַס סאָוס צו אַקצענטירן די שיסל ס געשמאַק און געבן עס אַז פיל-נידז ינטענסיטי עס לאַקס.
אויף די פאַרקערט, סוקייאַקי איז געדינט מיט אַלע די ינגרידיאַנץ דזשאַמבאַלד צוזאַמען אין אַ איין הייס שיסל, סיידאַד מיט רוי געשלאגן יי.
איר קענען טונקען יעדער ביס אין די געשלאגן יי ווען איר עסן די סוקייאַקי שיסל.
עס מעלאָוז די טיף טעם פון די סאָסיז און גיט די מאָלצייַט אַ געזונט און פולפילינג פאַרבינדן. איר קענען אויך עסן פלייש און וועדזשיז אָן עגגס.
איצט, וואָס איז די האַנדלונג מיט די רוי עגגס וואָס די יאַפּאַניש שטעלן אויף זייער רייַז?
געשמאַק
ווען עס קומט צו געשמאַק, ביידע פון די קיילים זענען פּאָליאַר אַפּאַזאַץ!
היבאַטשי, ווי דערמאנט, קאָכן מערסטנס בלויז מיט סוי סאָוס.
דעריבער, דער בלויז טאַם איר דערפאַרונג אנדערע ווי די נאַטירלעך געשמאַק פון פלייש, רייַז און וועדזשיז איז זייער מילד, געזאָלצן-זיס ומאַמי מיט אַ ביסל סמאָוקינאַס פון די האָלצקוילן.
אָבער, די ומאַמינעסס נאָך טוט נישט פילן דאָמינאַנט קוילעלדיק און איז אָוווערשאַד דורך די נאַטירלעך פלייווערז פון די ינגרידיאַנץ.
אויב איר ווי עס אַ ביסל טיף, פּרובירן עס מיט היבאַטשי סאָוס. נאָר מאַכן זיכער אַז עס איז די געל, כאָטש. דער ווייַס איינער איז מילדער.
קאַמפּערד מיט היבאַטשי, סוקייאַקי האט אַ קאַמפּעראַטיוולי טיף טעם, ווי דערמאנט.
אָבער, עס איז נאָך סאַטאַל קאַמפּערד מיט אנדערע האָטפּאָץ ווי שאַבו שאַבו.
די פלייש און וועדזשיז אַרייַנציען אַלע די סאָסיז בעשאַס קוקינג און נעמען אַ זיס, זויער און געזאָלצן טאַם וואָס פילז סופּער קאָמפּלעקס.
אָבער, די זיסקייַט נאָך בלייבט אָנזעעוודיק צווישן אַלע די אנדערע פלייווערז, מיט אַ פאַרבינדן פון טאַרטנעסס.
דער טעם פון סוקייאַקי איז פיל ווי כינעזיש הייס און זויער מילז, אָבער מיט אַ ביסל מער סאַלטינעסס.
געפינען אויס וואָס די הויפּט דריי דיפעראַנסיז זענען צווישן כינעזיש און יאַפּאַניש עסנוואַרג
ווו צו עסן היבאַטשי און סוקייאַקי?
טראַדיציאָנעל און עכט היבאַטשי עסנוואַרג איז בלויז בנימצא אין יאַפּאַן, אין ספּעציעל היבאַטשי רעסטראַנץ.
כאָטש איר וועט געפֿינען רעסטראַנץ וואָס נעמען די נאָמען "היבאַטשי" אין אַמעריקע און אייראפעישע לענדער, דאָס זענען נישט עכט היבאַטשי רעסטראַנץ.
אַנשטאָט, ווי איך האָבן דערמאנט פילע מאָל אויף מיין בלאָג, דאָס זענען טעפּפּאַניאַקי רעסטראַנץ.
דער נאָמען טעפּפּאַניאַקי איז דערייווד פון צוויי יאַפּאַניש ווערטער - "טעפּפּאַן," וואָס מיטל גרילדלע, און "יאַקי," וואָס מיטל עפּעס האַלב איבער דירעקט היץ.
זינט דער גאנצער באַגריף פון היבאַטשי ריוואַלווז אַרום צו קאָכן די עסנוואַרג אויף אַ היבאַטשי גריל אָדער שיטשירין גריל, עפּעס קאָכן אויף אַ גרילל קענען טעקניקלי נישט גערופן היבאַטשי.
דערפאר איר קענט נישט האָבן אַן עכט היבאַטשי דערפאַרונג אין אַ טעפּפּאַניאַקי רעסטאָראַן. איר מוזן גיין צו יאַפּאַן פֿאַר דעם.
ווי פֿאַר סוקייאַקי, איר קענען עסן עס אין קיין פון דיין באַליבסטע יאַפּאַניש רעסטראַנץ אַרום די וועלט.
ווי לאַנג ווי דער רעסטאָראַן האלט אַ רעספּעקטאַבאַל נאָמען פֿאַר טראדיציאנעלן יאַפּאַניש קוויזין, איר קענען הנאה די אמת פלייווערז פון סוקיאַקי דאָרט.
אָבער, אויב איר פרעגן מיר, איך העכסט רעקאָמענדירן צו פּרובירן עס אויב איר אלץ באַזוכן יאַפּאַן.
עס וועט געבן איר אַ גוטע געדאַנק פון וואָס צו דערוואַרטן וועגן טאַם און שטעלן אַ באַר פֿאַר זיך צו פאַרגלייַכן אנדערע רעסטראַנץ איר באַזוכן דערנאָך.
וואָס איינער איז געזונטער? היבאַטשי אָדער סוקייאַקי?
אין טערמינען פון געזונט, ביידע היבאַטשי און סוקייאַקי קענען זיין לעפיערעך געזונט ברירות, דיפּענדינג אויף ווי זיי זענען צוגעגרייט און וואָס ינגרידיאַנץ זענען געניצט.
היבאַטשי מילז טיפּיקלי צונויפשטעלנ זיך פון גרילד פלייש, סעאַפאָאָד און וועדזשטאַבאַלז, וואָס קענען צושטעלן אַ גוט מקור פון פּראָטעין, וויטאַמינס און מינעראַלס.
אָבער, די סומע פון אויל אָדער פּוטער געניצט אין קוקינג און די סאָדיום אינהאַלט פון קיין סאָסיז אָדער סיזאַנינגז קענען באטייטיק פּראַל די קוילעלדיק געזונט פון די מאָלצייַט.
טשאָאָסינג דאַר קאַץ פון פלייש, אַזאַ ווי הינדל אָדער פיש, און אַפּט פֿאַר גרינס-באזירט סאָסיז אָדער געווירץ קענען מאַכן היבאַטשי אַ כעלטיער אָפּציע.
סוקייאַקי, אויף די אנדערע האַנט, איז אַ הייס טאָפּ שיסל וואָס טיפּיקלי פֿעיִקייטן טינלי סלייסט רינדערנס, טאָפו, וועדזשטאַבאַלז און לאָקשן האַלב אין אַ יויך געמאכט מיט סוי סאָוס, צוקער און מירין (אַ טיפּ פון רייַז ווייַן).
בשעת די ינגרידיאַנץ געניצט אין סוקייאַקי קענען זיין נערעוודיק, די יויך קענען זיין הויך אין סאָדיום און צוקער, וואָס קען נישט זיין ידעאַל פֿאַר יענע מיט דייאַטערי ריסטריקשאַנז.
צו מאַכן סוקייאַקי כעלטיער, ניצן ווייניקער צוקער אָדער אַפּט פֿאַר אַ נידעריק-סאָדיום יויך קענען זיין וווילטויק.
ביידע היבאַטשי און סוקייאַקי קענען זיין געזונט ברירות ווען צוגעגרייט מיט נערעוודיק ינגרידיאַנץ און אָפּגעהיט ופמערקזאַמקייט צו חלק סיזעס און סיזאַנינגז.
עס לעסאָף דעפּענדס אויף יחיד דייאַטערי באדערפענישן און פּרעפֿערענצן.
סאָף
היבאַטשי און סוקיאַקי זענען צוויי פאַרשידענע יאַפּאַניש קיילים.
היבאַטשי איז אַ קוקינג נוסח ווו עסנוואַרג איז האַלב אויף אַ עפענען פלאַם, בשעת סוקיאַקי איז אַ הייס טאָפּ שיסל.
ביידע קיילים זענען געשמאַק און קענען זיין ינדזשויד אין פילע יאַפּאַניש רעסטראַנץ.
אויב איר ווילן צו פּרובירן עפּעס נייַ, פארוואס טאָן ניט פּרובירן היבאַטשי און סוקיאַקי? איר וועט נישט באַדויערן עס!
אויב איר ווילן צו קאָכן היבאַטשי נוסח אין שטוב, איר וועט דאַרפֿן צו קויפן אַ טיש שפּיץ היבאַטשי גריל (אָפּשאַצונג דאָ)
קוק אין אונדזער נייַע קוקבוק
די משפּחה רעסאַפּיז פון Bitemybun מיט גאַנץ מאָלצייַט פּלאַננער און רעצעפּט פירער.
פּרוּווט עס פריי מיט Kindle Unlimited:
לייענען פֿאַר פֿרייַ
Joost Nusselder, דער גרינדער פון Bite My Bun איז אַ אינהאַלט מאַרקאַטער, טאַטע און ליב צו פּרובירן נייַ עסנוואַרג מיט יאַפּאַניש עסנוואַרג אין די האַרץ פון זיין לייַדנשאַפט, און צוזאַמען מיט זיין מאַנשאַפֿט ער קריייץ טיף בלאָג אַרטיקלען זינט 2016 צו העלפֿן געטרייַ לייענער. מיט רעסאַפּיז און קוקינג עצות.
