Awọn cleavers idana: Itọsọna ni kikun si Awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi ati Awọn lilo

Nipa Author: Joost Nusselder, onkowe ti Iwe Onjewiwa oluṣeto ounjẹ Japanese pataki Imudojuiwọn ni Oṣu Kẹta Ọjọ 13, 2023

Ti o ba jẹ ounjẹ ile tabi onjẹ ọjọgbọn, o mọ pe nini awọn irinṣẹ to tọ ni ibi idana ounjẹ le ṣe gbogbo iyatọ ninu awọn ẹda onjẹ wiwa rẹ.

Ọpa pataki kan ti ọpọlọpọ awọn ounjẹ n foju foju wo ni cleaver idana ọbẹ.

Pẹlu abẹfẹlẹ ti o wuwo ati apẹrẹ ti o wapọ, ọbẹ cleaver le ṣee lo fun ohun gbogbo lati gige awọn ẹfọ ati gige ẹran si fifun ata ilẹ ati ṣiṣi awọn agbon.

Ninu ifiweranṣẹ yii, a yoo ṣe akiyesi awọn anfani ti lilo ọbẹ cleaver ni ibi idana ati fun awọn imọran diẹ lori yiyan eyi ti o dara julọ fun awọn iwulo rẹ.

Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa

Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.

Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:

Ka fun ọfẹ

Kini cleaver?

cleaver jẹ ọbẹ nla, onigun mẹrin ti o wuwo ni aṣa ati nipon ju awọn ọbẹ miiran lọ. 

Apẹrẹ rẹ ṣe iranlọwọ fun ọ lati ge nipasẹ awọn gige ẹran nla ati paapaa fọ nipasẹ egungun laisi eewu ti fa fifalẹ tabi ṣipada abẹfẹlẹ naa. 

Awọn ege ẹran ti aṣa ni o yẹ ki o ni anfani lati ge nipasẹ awọn isẹpo nla ti ẹran, bii igbaya adie tabi ẹja nla kan, laisi nini aniyan nipa yiyọ abẹfẹlẹ naa. 

Abẹfẹlẹ irin alagbara ni a maa n ṣe cleaver ati pe o ni mimu fun irọrun mimu nigbati o ba ge ẹfọ tabi awọn ẹran ti o ge.

Awọn cleavers idana ti jẹ olokiki lati Aarin ogoro, nigbati wọn lo pupọ julọ lati pa ẹran ati pese ounjẹ. 

Loni, awọn cleavers wa ni ọpọlọpọ awọn titobi ati awọn aza lati baamu awọn iwulo ti ounjẹ eyikeyi.

Awọn cleavers Ewebe Japanese bi Nakiri jẹ olokiki pupọ, ati bẹ ni awọn cleavers Kannada, ni gbogbogbo lo lati ge nipasẹ ẹran ati awọn ounjẹ lile miiran. 

Kini cleaver dabi?

Atọka ni igbagbogbo ni o ni fife, abẹfẹlẹ onigun. Diẹ ninu awọn awoṣe ni abẹfẹlẹ onigun mẹrin ti o tẹ si ori itọka kan.

Apẹrẹ abẹfẹlẹ jẹ ki o ṣee lo bi mejeeji ohun elo gige ti o munadoko ati bibẹ ẹran.

Cleavers tun ni ohun ergonomic mu fun rorun gripping. Awọn mimu ni a maa n ṣe lati pilasitik tabi igi ati ni idaduro aabo fun ailewu.

Ya kan wo ni mi oke 4 ifẹ si awọn iṣeduro fun Japanese Chukabocho cleaver ọbẹ fun diẹ ninu awọn lẹwa apeere ti yi iru ọbẹ

Orisi ti cleavers

Nibẹ ni o wa ọpọlọpọ awọn oriṣiriṣi cleavers jade nibẹ, diẹ ninu awọn pataki fun eran ati diẹ ninu awọn fun ẹfọ.

Diẹ ninu awọn ni a ibile onigun-sókè abẹfẹlẹ, ko da awọn miran ni kan tokasi sample fun konge gige.

Ni isalẹ wa diẹ ninu awọn oriṣi ti o wọpọ julọ ti cleavers idana:

Western cleavers

Nigbati o ba ronu ti cleaver, ohun akọkọ ti o wa si ọkan fun ọpọlọpọ awọn agbohunsoke Gẹẹsi jẹ cleaver ti ara Iwọ-oorun.

Eyi ni atokọ ti awọn ẹya ti o wọpọ lati ṣe iranlọwọ fun ọ lati ṣe idanimọ iru ọbẹ yii:

• Abẹfẹlẹ nla, onigun mẹrin
• Abẹfẹlẹ ti o wuwo
• Nipọn ati eti lile lati jẹ ki ọbẹ duro duro ati dena ibajẹ
• Gigun, dada gige alapin pẹlu diẹ si ko si tẹ lori eti abẹfẹlẹ
• Deede pa didasilẹ

Awọn cleavers Oorun ni agbara gige lọpọlọpọ nitori iwuwo wọn ati ipa wọn.

Imudani jẹ ti aṣa ti igi, ṣugbọn awọn cleavers ode oni lo awọn ohun elo polima. 

Imudani aiṣedeede tumọ si pe mimu ti wa ni asopọ si eti yiyipada ti abẹfẹlẹ, ni idakeji gige gige, dipo ti aarin abẹfẹlẹ fun iwọntunwọnsi.

Awọn oriṣi oriṣiriṣi ti cleavers ti Iwọ-oorun ni a le ṣe idanimọ:

• Asa cleaver/eran cleaver – Iru cleaver yi ni o ni kan jakejado, onigun abẹfẹlẹ ati ki o jẹ nla fun gige nipasẹ awọn egungun ati alakikanju eran. Cleaver ibile tun jẹ apakan ti ẹka “awọn cleavers ti iwọ-oorun” nitori pe o ti lo ni Yuroopu ati Amẹrika fun awọn ọgọrun ọdun bi diẹ sii ti ọbẹ ẹran. 
• Serbian cleaver – Iru cleaver yii ni o nipọn, abẹfẹlẹ onigun mẹrin ati pe o jẹ nla fun pipin awọn egungun ati awọn ẹran lile. O dabi ijanilaya pẹlu ọpa ẹhin ti o tẹ.
• Te cleaver - cleaver te jẹ alailẹgbẹ ati ohun elo to wapọ pipe fun koju awọn aaye lile lati de ọdọ ni ibi idana ounjẹ. Awọn abẹfẹlẹ ti o tẹ jẹ ki o wọle si awọn aaye ti o nipọn ki o ṣe awọn gige ni pato. Sugbon ohun ti gan kn awọn te cleaver yato si lati miiran idana cleavers ni awọn oniwe-agbara lati mu awọn kekere egungun, paapa adie egungun ati kerekere. Pẹlu abẹfẹlẹ didasilẹ ati imudani itunu, o le ni rọọrun ge awọn egungun pesky wọnyẹn bi ọbẹ Oluwanje deede.

Ni gbogbogbo, a ṣe apẹrẹ eran ni pataki lati ge ẹran, ti o jẹ ki o jẹ ohun elo ti o tayọ fun apanirun.

O tun ni ibamu daradara fun igbaradi ọpọlọpọ awọn ounjẹ ẹran, bii rira awọn isẹpo ti ẹran ati mura wọn ni ile. 

Japanese cleavers

Iru cleaver yi ni o ni tinrin, toka abẹfẹlẹ ti o jẹ apẹrẹ fun sẹsẹ ẹfọ sinu tinrin awọn ila. 

Sibẹsibẹ, diẹ ẹ sii ju ọkan lọ iru ti cleaver Japanese, nitorina jẹ ki a wo wọn:

Awọn cleavers Japanese wa ni ọpọlọpọ awọn aza ati titobi, ọkọọkan baamu fun awọn iṣẹ ṣiṣe oriṣiriṣi.

Eyi ni diẹ ninu awọn oriṣi ti o wọpọ julọ:

• uba – Iru cleaver yi ni o ni square-tipped, tinrin abẹfẹlẹ ti o jẹ nla fun slicing ẹfọ sinu tinrin awọn ila. O jẹ ọkan-beveled, afipamo pe nikan kan ẹgbẹ ti awọn abẹfẹlẹ ti wa ni pọn. 
• Nakiri – Iru cleaver yii ni alapin, abẹfẹlẹ onigun mẹrin ti o jẹ nla fun gige awọn ẹfọ. O ni abẹfẹlẹ ti o tọ ati itọpa alaiwu, ti o jẹ apẹrẹ fun gige awọn ẹfọ laisi aibalẹ nipa lilu wọn.
• gbọdọ - Iru cleaver Japanese yii ni abẹfẹlẹ dín ti o jẹ pipe fun gige nipasẹ ẹran elege ati awọn egungun ẹja. Ṣugbọn deba tun jẹ ọbẹ ju cleaver, botilẹjẹpe o le pe ni cleaver ẹja.
• Chukabocho - Chukabocho (eyiti o tumọ si “ọbẹ ibi idana ti ara Ilu Kannada”) jẹ ipilẹ ẹda kanna ti cleaver Kannada ṣugbọn ti a ṣe pẹlu irin Japanese ati awọn ọna ayederu (Kọ ẹkọ nipa aworan pataki ti ṣiṣe ọbẹ Japanese nibi). 

Nakiri (tabi nakiri bocho, eyiti o tumọ si “ọbẹ fun gige awọn ọya”) dabi iru cleaver ara Kannada ni wiwo akọkọ. 

Sibẹsibẹ, awọn cleavers nakiri kere ati pe wọn ni awọn abẹfẹlẹ onigun mẹrin pẹlu aaye diẹ ni ipari.

Ige gige alapin sọ fun ọ gangan kini apẹrẹ abẹfẹlẹ yii fun: gige awọn ẹfọ. 

Ọna ti a ṣe apẹrẹ ọbẹ n gba ararẹ si akọkọ, awọn ọbẹ nakiri maa n fẹẹrẹfẹ ati kere ju awọn abẹfẹlẹ cleaver, eyiti o jẹ ki abẹfẹlẹ rọrun lati mu ati yara ni ọwọ.

Eyi ṣe iyatọ nla nigbati o ba ge awọn ọya daradara tabi ṣiṣẹ ni iyara ni ibi idana ounjẹ. 

Abẹfẹlẹ ti nakiri tun jẹ tinrin ju awọn cleavers miiran lọ, ti o jẹ ki o pọ si ati pẹlu eti elege diẹ sii.

Eyi jẹ ki bibẹ nakiri naa laisi wahala nipasẹ awọn ẹfọ ti o nipon ati pẹlu iṣipopada gige ni iyara, eyiti o wọpọ ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ Asia. 

Botilẹjẹpe a ṣe apẹrẹ nakiri lati ge ẹran, iwuwo fẹẹrẹ rẹ nilo agbara diẹ sii lati ge nipasẹ isẹpo ti o nipọn ti ẹran.

Awọn abẹfẹlẹ elege tun ko yẹ fun gige nipasẹ egungun ati pe o jẹ oniduro lati ṣabọ.

Chukabocho fẹẹrẹfẹ ati pe o kere ju cleaver ti ara Iwọ-oorun.

Pelu nini apẹrẹ gbogbogbo ti onigun mẹrin, ọbẹ yii dabi ọbẹ Oluwanje ati pe a ṣe apẹrẹ fun lilo gbogbogbo, kii ṣe ohun elo gige ẹran ti a ya sọtọ. Chukabocho yẹ ki o ṣe itọju bi ọbẹ Oluwanje boṣewa.

Chinese cleavers

Iru cleaver yii ni abẹfẹlẹ gbooro ati pe o jẹ nla fun mincing ewebe ati fifun ata ilẹ.

Diẹ ninu awọn cleavers Kannada jẹ apẹrẹ lati ge ati ge awọn ewebe ati ẹfọ, lakoko ti diẹ ninu jẹ apẹrẹ pataki lati ge awọn ẹran lile.

Orisirisi awọn ọbẹ Kannada ni gbooro, awọn abẹfẹlẹ onigun mẹrin laisi awọn aaye ti o jọra awọn cleavers.

Cai Dao, orukọ gbooro fun awọn ọbẹ ibi idana ounjẹ Kannada, le tọka si ọpọlọpọ awọn abẹfẹlẹ, botilẹjẹpe o jẹ igbagbogbo lo lati ṣe apẹrẹ “boṣewa,” fọọmu gbogbo-idi ti ọbẹ Ewebe.

Aṣa Cleaver Da lori sisanra abẹfẹlẹ ati ipinnu lilo ọbẹ, awọn ọbẹ Kannada le pin si awọn ẹka akọkọ mẹta.

• Chinese Ewebe cleaver – Botilẹjẹpe o le jọ cleaver Iwọ-oorun ni irisi, cleaver Ewebe Kannada, nigbakan tọka si lasan bi Cai Dao, ko mu bii ọkan. O ṣe ẹya abẹfẹlẹ ti o ni imọlara diẹ sii pẹlu profaili fẹẹrẹfẹ ati tinrin, eti to mu.
• cleaver-idi meji - Ọbẹ Gbogbo-Idi, tabi Chopper kan, ṣe ẹya abẹfẹlẹ ti o nipon ati ti o lagbara ni igigirisẹ ju cleaver Ewebe, ṣiṣe ni pataki dara julọ fun igbaradi awọn ounjẹ ẹran, paapaa ẹja ati ẹiyẹ. 
• Chinese eran cleaver - Gudao, ti a tun mọ ni cleaver ẹran Kannada ati itumọ si “cleaver” tabi “egungun egungun,” jẹ ọbẹ ti o ṣiṣẹ fun idi ti a daba nipasẹ orukọ rẹ. 

Apẹrẹ cleaver meji-idi kan n tẹnuba ibaramu rẹ si iṣẹ-ṣiṣe eyikeyi.

Ọbẹ naa rọrun lati ṣakoso ati apẹrẹ fun bibẹ tinrin nitori pe o dín ati ifarabalẹ diẹ sii si iwaju abẹfẹlẹ naa. 

Awọn abẹfẹlẹ ti o nipọn ẹhin, eyiti o tun ni ọpa ẹhin to lagbara, gbe iwuwo ati iwọntunwọnsi sunmọ ọwọ ati mu ki o rọrun lati ge nipasẹ awọn egungun kekere.

Gudao naa ni itumọ lati ge nipasẹ ẹran ati egungun pẹlu iye ti o kere julọ ti resistance ati pe o wuwo, o si ni abẹfẹlẹ ti o nipọn ju cleaver ti Oorun kan.

O jẹ iwuwo diẹ sii ati pe o dara julọ fun gige nipasẹ awọn ẹran, iṣan, kerekere, ati egungun. 

Chukabocho vs Chinese Cleavers

Gẹgẹbi a ti sọ, chukabocho jẹ itumọ gidi ti Japanese fun “ọbẹ idana Kannada.”

O jẹ iyatọ Japanese ti cleaver Kannada, ṣugbọn awọn iyatọ jẹ kekere diẹ. 

Mo n dojukọ iyatọ laarin awọn oriṣi meji ti cleavers nitori pe wọn jẹ aṣiṣe nigbagbogbo. 

Awọn oriṣi ti awọn cleavers Kannada ati awọn ọbẹ ibi idana ounjẹ Ilu Kannada dabi awọn cleavers pẹlu nla, awọn abẹfẹlẹ onigun mẹrin ati aini itọka kan.

Ọrọ gbogbogbo fun awọn ọbẹ ibi idana ounjẹ Kannada jẹ cai dao.

Oro yii ni a lo lati ṣe apejuwe awọn ọbẹ oriṣiriṣi, ṣugbọn o jẹ lilo julọ lati ṣe apejuwe boṣewa, ara-lilo gbogbogbo ti ọbẹ Ewebe.

Awọn ọbẹ Kannada ti ara Cleaver ti pin si awọn oriṣiriṣi gbogbogbo meji ti o da lori sisanra abẹfẹlẹ.

Ọbẹ ti a ṣe apẹrẹ fun gige Ewebe Kannada ni a pe ni cleaver Ewebe.

Awọn cleavers Ewebe Kannada, tabi cai dao, dabi iru cleaver Iwọ-oorun, ṣugbọn pẹlu mimu bi ọbẹ ibi idana ti o wọpọ.

Ni awọn ile Kannada, ọbẹ yii ni a mọ si cleaver Ewebe. O ni abẹfẹlẹ elege ati profaili ti o fẹẹrẹfẹ, pẹlu tinrin ati eti to pọ.

Ko dabi awọn ọbẹ ti a ṣe apẹrẹ lati ya nipasẹ egungun, cleaver Ewebe jẹ ọbẹ gbogbogbo.

Awọn olounjẹ Kannada de ọdọ ọbẹ yii nigbati o dara fun gige awọn ẹfọ.

Eyi ṣe imọran pe awọn cleavers ti iru yii jẹ yiyan ti o dara julọ fun gige awọn ewebe ati awọn ọya ewe, bakanna bi gige awọn gige ti a ti pese silẹ ti ẹran ti ko ni eegun sinu awọn ipin kekere.

Kini cleaver ti a lo fun?

Idana cleavers ti wa ni nipataki lo lati ge nipasẹ awọn egungun ati alakikanju eran. Wọn tun le ṣee lo lati ge awọn ẹfọ tabi ge wọn sinu awọn ila tinrin fun awọn didin.

Cleaver jẹ ọbẹ ti o wuwo, ti o ni igun onigun ti o jẹ pipe fun fifọ awọn ege ẹran nla sinu awọn ege ti o le ṣakoso, gige awọn ẹfọ lile, ati mincing, dicing, ati gige awọn ounjẹ lọpọlọpọ.

O tun jẹ nla fun lilu ati fifọ nipasẹ awọn tendoni ati awọn egungun.

Iwọn ati iwuwo ti cleaver jẹ ki o jẹ ohun elo pipe fun gbigba nipasẹ awọn ege ẹran nla ni iyara ati irọrun.

O jẹ tun yanilenu wapọ; o le ge, ge, ati awọn ẹfọ ṣẹẹri, paapaa awọn ti o ni awọn awọ ara lile.

A tun le lo ọpa idana bi ọbẹ idi gbogbo fun awọn iṣẹ-ṣiṣe miiran, gẹgẹbi awọn eso ati ẹfọ ege, warankasi dicing, tabi fifun ata ilẹ.

Nikẹhin, eran cleaver jẹ afikun nla si eyikeyi ibi idana ounjẹ nitori pe o duro si awọn iṣẹ ṣiṣe ti o nira julọ.

O jẹ pipe fun pipin awọn okú nla ni ile itaja ẹran, ṣugbọn o tun dara fun awọn iṣẹ ṣiṣe ode oni ni ibi idana ounjẹ ile.

Eyi ni atokọ ti kini awọn cleavers ibi idana ounjẹ julọ lo fun:

• Butchering ati ngbaradi eran
• Awọn ẹfọ gige gige
• Ata ilẹ fifun pa
• Mincing ewebe
• Gige eso
• Dicing warankasi
• Gige nipasẹ awọn egungun
• Nsii agolo ati igo

Bawo ni a ṣe nlo cleaver idana?

Lati lo cleaver daradara, di mimu mu pẹlu ọwọ kan ki o gbe ọwọ keji si oke abẹfẹlẹ naa. 

Rọra tẹ mọlẹ ki o rọ abẹfẹlẹ naa sẹhin ati siwaju lati ṣẹda awọn ege tinrin. 

Ni omiiran, o le lo cleaver bi òòlù nipa titẹ mọlẹ lori abẹfẹlẹ naa ki o wakọ ni agbara nipasẹ ẹran naa.

Awọn ọna airotẹlẹ lati lo cleaver Kannada kan

Gẹgẹbi oniwun cleaver ti igberaga, o ni gbogbo agbaye ti awọn ọna ọbẹ Kannada lati ṣawari. 

Eyi ni diẹ ninu awọn ọna airotẹlẹ lati lo ọkan:

• Gige sisale ti o yara jẹ iṣẹ ti o rọrun ti gige awọn eso chunky bi daikon, elegede, ati agbon pẹlu awọn elegede ti o nipọn.
• Lilọ ati gige awọn eso ṣiṣi pẹlu igigirisẹ abẹfẹlẹ naa.
• Lo agbegbe ibigbogbo ti abẹfẹlẹ lati ya awọn ata ilẹ ki o fọ gbogbo ori ata ilẹ kan. Awọn papery awọ Oba bó kuro.
• Igun abẹfẹlẹ lori igbimọ gige lati ṣan awọn cloves ata ilẹ ati awọn ewa rirọ sinu lẹẹ ti o tan kaakiri.
• Yi ọbẹ pada si isalẹ ki o lo ọpa ẹhin ti o ṣigọgọ lati jẹ ki ẹran tutu ki o si pa lemongrass run.
• Lo cleaver bi ohun o tayọ ibujoko scraper fun onje igbaradi.
• Ge awọn eroja fun ale ikoko gbona ati ra ounjẹ si abẹfẹlẹ alapin lati gbe lọ si wok tabi ekan kan.

Ni o wa cleavers ė bevel tabi nikan bevel?

Awọn opolopo ninu idana cleavers ni bevel ẹyọkan, afipamo pe abẹfẹlẹ ni ẹgbẹ alapin ati ẹgbẹ igun kan.

Eyi ngbanilaaye fun gige kongẹ diẹ sii ati mu ki o rọrun lati gige nipasẹ awọn ounjẹ lile.

Diẹ ninu awọn cleavers le tun jẹ bevel meji, afipamo pe mejeji ti awọn abẹfẹlẹ ti wa ni angled.

Iru cleaver yii ni a maa n lo fun gige awọn ounjẹ rirọ bi awọn eso ati ẹfọ, bi o ti n pese iṣakoso diẹ sii lori gige.

Nakiri nigbagbogbo ni abẹfẹlẹ bevel meji, lakoko ti Usuba ati Deba nigbagbogbo wa pẹlu abẹfẹlẹ bevel kan.

Awọn ege ẹran le jẹ ilọpo meji tabi bevel ẹyọkan, da lori lilo ipinnu wọn.

Nikan bevel cleavers ni o wa nla fun pipin egungun ati tougher gige ti eran, nigba ti ė bevel cleavers ni o wa dara fun finer gige.

Kini igun ti o dara julọ fun cleaver?

Nipa awọn cleavers, igun ti o dara julọ da lori ọbẹ ti o ni ati ounjẹ ti o ngbaradi. 

Ofin gbogbogbo wa eyiti o sọ pe cleaver oloju kan yẹ ki o pọ si ni iwọn 50 ati bevel ilọpo meji ni iwọn 25.

Sibẹsibẹ, nibẹ ni o wa kosi ko si gidi ofin, ati nibẹ ni o wa ọpọlọpọ cleaver orisirisi. 

• Fun cleaver Kannada kan, ẹya idi-meji pẹlu agbegbe igigirisẹ ti a fikun yẹ ki o pọn ni igun kan ti awọn iwọn 20 fun idamẹta meji ti abẹfẹlẹ ati awọn iwọn 25 fun ẹkẹta to ku. 
• Fun cleaver Ewebe Kannada, igun iwọn 17 si 20 ni a gbaniyanju.
• Fun cleaver-idi meji, igun iwọn 20 si 25 dara julọ.
• Ati fun fifọ egungun, igun 40 si 50 ni ọna lati lọ. 

Laibikita iru cleaver ti o ni, bọtini ni lati wa aaye didùn laarin idaduro gigun ati didasilẹ.

Ti o ba jẹ ounjẹ ile, iwọ yoo fẹ lati jade fun igun isalẹ lati sanpada fun aini awọn ọgbọn ọbẹ rẹ.

Ṣugbọn ti o ba jẹ Oluwanje ọjọgbọn, o le fẹ lati lọ fun igun giga lati rii daju pe o le mu awọn ounjẹ to le. 

Nitorina, nigbati o ba de si awọn cleavers, ko si ọkan-iwọn-jije-gbogbo idahun.

Ṣugbọn pẹlu idanwo ati aṣiṣe diẹ, iwọ yoo ni anfani lati wa igun pipe fun ọbẹ rẹ ati awọn iwulo ounjẹ rẹ.

Awọn anfani ti lilo cleaver

Cleavers jẹ awọn irinṣẹ ti o lagbara ti iyalẹnu ti o rọrun lati pọn ati pe o le ṣiṣe ni fun awọn ọdun ti a ba tọju wọn ni deede. 

Iwapọ wọn tumọ si pe awọn olounjẹ ati awọn alamọdaju ibi idana ounjẹ nigbagbogbo n de ọdọ wọn nigbati wọn ba ngbaradi ẹran. 

Awọn ọbẹ ara Cleaver tun jẹ pipe fun gige ati didin awọn eso ati ẹfọ ti o wuwo, gẹgẹbi elegede butternut ati veg root nla. 

Abẹfẹlẹ nla, alapin ti cleaver tun jẹ pipe fun lilu ati fifun awọn nkan bii ewebe.

Alapin, eti gige gbooro jẹ ki o rọrun iyalẹnu lati yọ awọn ewebe diced kuro ni igbimọ gige ati sinu ekan kan. 

Awọn ẹya Cleaver: kini lati wa ninu cleaver

Blade elo: irin alagbara, irin vs ga erogba, irin

Nigbati o ba yan cleaver, o ṣe pataki lati ro iru ohun elo ti a lo fun abẹfẹlẹ naa. Awọn oriṣi akọkọ meji wa: irin alagbara, irin ati ki o ga-erogba, irin. 

Awọn abẹfẹlẹ irin alagbara jẹ sooro ipata, nitorinaa wọn jẹ nla fun lilo ni awọn agbegbe tutu.

Sibẹsibẹ, wọn le nira lati pọ ati pe wọn ko ni didasilẹ kanna bi awọn abẹfẹlẹ irin-erogba giga.

Awọn abẹfẹlẹ irin ti o ga-erogba jẹ didasilẹ ati pe o le di eti dara julọ, ṣugbọn wọn ni itara diẹ si ipata.

O tun ṣe pataki lati rii daju pe abẹfẹlẹ jẹ iwọntunwọnsi daradara ati pe ko tinrin tabi nipọn fun lilo ipinnu rẹ.

Nigbati o ba n wa cleaver, o gbọdọ rii daju pe o ni abẹfẹlẹ ti o dara julọ ti o ṣeeṣe.

Cleavers koju pupọ ti lilo iwuwo, nitorinaa iwọ yoo fẹ lati rii daju pe ọbẹ lagbara to lati mu. 

Irin erogba giga jẹ oniruuru irin ti o nira julọ ati pe yoo jẹ didasilẹ ju abẹfẹlẹ irin alagbara, irin deede.

Awọn akoonu erogba ti o pọ si jẹ ki abẹfẹlẹ le, ṣugbọn o ṣee ṣe diẹ sii lati ṣa tabi fọ fun igba pipẹ. 

Damasku abẹfẹlẹ

Ah, abẹfẹlẹ Damasku. O jẹ nkan ti awọn arosọ, ati pe o ti wa ni ayika fun awọn ọgọrun ọdun.

Ṣugbọn kini o ni lati ṣe pẹlu awọn cleavers idana? O dara, jẹ ki a wo.

Abẹfẹlẹ Damasku jẹ iru irin kan ti a da ni Aarin Ila-oorun titi di ọdun 13th.

O ti ṣe lati oriṣi irin pataki kan ti a npe ni Wootz, eyiti a ko wọle lati gusu India.

Irin yii ni a mọ fun lile rẹ, resistance si fifọ, ati agbara lati jẹ honed si didasilẹ, eti resilient.

Nitorinaa, bawo ni eyi ṣe ni ibatan si awọn cleavers idana? 

O dara, o han pe irin Wootz kanna ti a lo lati ṣe awọn abẹfẹlẹ Damasku ni a tun lo lati ṣe awọn cleavers idana.

Awọn abẹfẹlẹ ti awọn cleavers wọnyi ni ijuwe nipasẹ awọn ilana iyasọtọ ati banding, ti o jọra si omi ti nṣàn tabi apẹrẹ dide akaba ti a rii lori awọn abẹfẹlẹ Damasku. 

Eyi jẹ ki wọn le, didasilẹ, ati anfani lati duro de awọn lile ti ibi idana ounjẹ ti o nšišẹ.

Nitorinaa, nibẹ o ni.

Awọn abẹfẹlẹ Damasku ati ibi idana ounjẹ ni itan-akọọlẹ pipẹ papọ, ati pe gbogbo rẹ bẹrẹ pẹlu irin pataki ti a mọ si Wootz.

Ó jẹ́ ẹ̀rí sí agbára àti ìsokọ́ra irin yìí pé ó ṣì lè rí nínú ilé ìdáná lónìí.

Mu iwọn ati ki o oniru

Awọn cleavers nigbagbogbo ni mimu aiṣedeede ati pe wọn jẹ ọbẹ ọwọ kan.

Ni awọn ofin ti bii ọbẹ ṣe rilara ni ọwọ, bawo ni o ṣe rọrun lati lo, ati bi o ṣe rọrun ti o ge, imudani ti o tọ ṣe iyatọ nla.

Igi ni awọn ohun elo ti a maa n lo fun cleaver mu.

Awọn imudani igilile wa ni ọpọlọpọ awọn apẹrẹ ati wo ikọja, ṣugbọn itunu jẹ ifosiwewe akọkọ lati ronu. 

Nigbati o ba ge nipasẹ awọn isẹpo ti o nipọn ati awọn egungun, awọn mimu onigi jẹ idariji diẹ sii ni ọwọ ati ni ifarahan lati dinku kikankikan ti awọn ikọlu leralera.

Awọn cleavers Japanese le ni awọn ọwọ igi magnolia (ko eko nipa ibile Japanese Wa ọbẹ kapa nibi).

Lakoko rira ọbẹ, o ṣe pataki lati san ifojusi si ọbẹ Tang pelu. Apa ti abẹfẹlẹ ti o tẹsiwaju sinu mimu ni a mọ bi Tang. 

Ọbẹ kikun-tang jẹ iru ti o dara julọ lati ra niwọn igba ti o ni abẹfẹlẹ ti o de gbogbo ọna si isalẹ ti mimu, ti o jẹ ki o lagbara pupọ ati pe o kere si lati fọ. 

Iwon ati iwuwo

Cleavers wa ni orisirisi awọn titobi, pupọ bi awọn ọbẹ miiran.

Awọn abẹfẹlẹ ti aṣoju Western cleaver ṣe iwọn laarin 6 ati 10 inches ni ipari ati 3 si 4 inches ni ijinle. 

Paapaa botilẹjẹpe wọn nigbagbogbo wa ni awọn iwọn kekere diẹ, awọn cleavers ara Asia, ni pataki awọn ti o tobi, awọn igi gige ẹran bi Gudao, le jẹ iwọn yii.

Awọn ọbẹ ti a npe ni cleavers jẹ hefty nipasẹ apẹrẹ.

O nilo lati lo agbara ti o dinku fun wiwu nitori abẹfẹlẹ ti o wuwo julọ fi iwuwo diẹ sii lẹhin gige gige, ti o jẹ ki o rọrun lati gige nipasẹ ohun elo ti a pese silẹ.

A gbọdọ pin ẹru yii ni deede.

Awọn olounjẹ kekere le ma fẹ cleaver ti o wuwo lori iwọn nitori awọn swings ti atunwi le fa rirẹ iṣan tabi aini iṣakoso abẹfẹlẹ.

Gbero rira fẹẹrẹfẹ, ọbẹ ti o le ṣakoso diẹ sii ti o ba ni awọn ọwọ kekere.

Bi o ṣe le ṣe abojuto cleaver idana

Mu awọn iṣẹju diẹ diẹ lati ṣe abojuto ọpa cleaver kan bosipo fa awọn oniwe-aye. 

Ọwọ wẹ cleaver rẹ ki o yago fun igbona pupọ ati ọrinrin. Awọn ẹrọ fifọ le ba awọn onigi mu. 

Eyi ni awọn nkan miiran lati tọju si ọkan:

• Mu ese gbẹ lẹsẹkẹsẹ, paapaa ti o ba jẹ cleaver erogba, irin, bi o ṣe le fa ipata. 
• Lo cleaver lori igi, ṣiṣu, tabi roba pákó. 
• Awọn abẹfẹlẹ ṣigọgọ le jẹ eewu, nitorinaa rii daju pe o jẹ ki wọn didasilẹ. 
• Tọju cleaver ni a ọbẹ Àkọsílẹ lati gbe awọn ewu ti ibaje. 

Dinku cleaver rẹ jẹ dandan ti o ba fẹ tọju rẹ ni apẹrẹ-oke.

O le gba ọpá honing, pọn ọbẹ, tabi okuta omi ni igba diẹ ni ọdun kan.

Iwọ yoo ṣe akiyesi iyatọ nla ni gige pẹlu ọbẹ didasilẹ, ati pe o kere julọ lati ṣe ipalara fun ọ. 

ri Itọsọna mi ni kikun lori didasilẹ awọn ọbẹ Japanese pẹlu whetstone kan nibi

Eran cleaver vs Ewebe cleaver

Nipa ibi idana ounjẹ, ẹran ati cleaver jẹ awọn irinṣẹ meji ti o yatọ pupọ. 

A ṣe apẹrẹ ẹran cleaver fun gige nipasẹ awọn gige lile ti eran, lakoko ti o jẹ apẹrẹ Ewebe fun gige nipasẹ awọn ẹfọ rirọ. 

Ti o ba jẹ Oluwanje ile, o mọ pe apẹja ẹran jẹ pataki fun slicing nipasẹ awọn gige ti o nipọn ti ẹran, lakoko ti cleaver Ewebe jẹ pipe fun gige awọn ẹfọ rirọ.

Ṣugbọn maṣe jẹ ki awọn orukọ jẹ ki o tàn ọ - ẹran cleaver kii ṣe fun ẹran nikan, ati pe cleaver Ewebe kii ṣe fun awọn ẹfọ nikan. 

Ronu ti cleaver eran kan bi ohun elo ti o wuwo fun awọn iṣẹ lile. O nipọn, abẹfẹlẹ ti o wuwo ti o le ni irọrun gige nipasẹ awọn egungun ati awọn gige ẹran lile. 

Ohun elo cleaver, ni apa keji, jẹ ohun elo fẹẹrẹfẹ pupọ. O ni abẹfẹlẹ tinrin, fẹẹrẹfẹ ti o jẹ pipe fun gige nipasẹ awọn ẹfọ rirọ.

Nigba ti o ba de si ibi idana, o ni gbogbo nipa nini awọn ọtun ọpa fun awọn ise.

Atọpa ẹran jẹ nla fun gige nipasẹ awọn gige lile ti eran, lakoko ti cleaver Ewebe jẹ pipe fun slicing nipasẹ awọn ẹfọ rirọ. 

Nitorinaa, ti o ba n wa lati ṣe ounjẹ ti o dun, rii daju pe o ni ẹran mejeeji ati cleaver Ewebe ninu ohun ija ibi idana rẹ!

Ṣewadi gbogbo awọn oriṣi ọbẹ Japanese ti yoo nigbagbogbo ni aaye ni ibi idana mi

Cleaver vs awọn olounjẹ ọbẹ

Ti o ba jẹ onjẹ, o mọ pe ko si ọbẹ-iwọn-gbogbo-gbogbo. O ti ni cleaver ati ọbẹ Oluwanje, ọkọọkan pẹlu idi alailẹgbẹ kan. 

Ṣugbọn kini iyatọ laarin awọn mejeeji? O dara, jẹ ki a wo! 

Awọn cleaver ni awọn ńlá, buburu ọmọkunrin ti awọn idana.

O ni abẹfẹlẹ hefty ti o le ni irọrun gige nipasẹ awọn egungun, ati pe oju rẹ jakejado jẹ ki o jẹ pipe fun fifun ata ilẹ ati awọn ewebe miiran. 

Iyatọ pataki kan ti o ṣe akiyesi ni pe cleaver ni abẹfẹlẹ gbooro, lakoko ti ọbẹ Oluwanje jẹ dín. 

Ni ida keji, ọbẹ Oluwanje jẹ diẹ sii wapọ.

O ni abẹfẹlẹ tinrin ti o le ni irọrun ge nipasẹ awọn ẹfọ ati ẹran, ati apẹrẹ ti o tẹ ṣe iranlọwọ fun ọ ni iyara, awọn gige deede.

Nitorinaa, ti o ba n wa lati fọ adie kan tabi gige diẹ ninu awọn ẹfọ, cleaver ni lilọ-si rẹ.

Ṣugbọn ti o ba nilo lati ṣe tinrin, awọn ege kongẹ, lẹhinna ọbẹ Oluwanje jẹ ọkan fun ọ.

Ati pe ti o ba n wa nkan laarin, lẹhinna o le lọ nigbagbogbo fun ọbẹ Santoku. 

Laini isalẹ: ti o ba fẹ jẹ Oluwanje oga, o nilo mejeeji cleaver ati ọbẹ Oluwanje kan.

Awọn cleaver ni awọn ńlá, burly eniyan ti o le mu awọn alakikanju nkan na, nigba ti Oluwanje ká ọbẹ jẹ awọn diẹ ti won ti refaini ti o le ni kiakia ṣiṣẹ awọn finer gige. 

Cleaver vs ọbẹ

Nipa awọn irinṣẹ ibi idana ounjẹ, ko si sẹ pe cleaver ati ọbẹ jẹ ẹranko meji ti o yatọ pupọ. 

Daju, awọn mejeeji ni awọn egbegbe didasilẹ ati pe a le lo lati ge awọn nkan, ṣugbọn iyẹn ni ibi ti awọn ibajọra dopin.

Jẹ ki a wo iyatọ laarin awọn irinṣẹ meji wọnyi. 

Iyatọ nla laarin cleaver ati ọbẹ jẹ apẹrẹ ti awọn abẹfẹlẹ wọn.

Cleaver kan ni igboro, abẹfẹlẹ onigun mẹrin ti o dara julọ fun gige nipasẹ ẹran, awọn egungun, ati awọn ẹfọ lile.

Ọbẹ ni igbagbogbo ni abẹfẹlẹ tinrin pupọ ti o jẹ apẹrẹ fun bibẹ konge tabi awọn iṣẹ ṣiṣe dicing. Ni afikun, awọn cleavers ni igbagbogbo wuwo pupọ ju awọn ọbẹ lọ. 

Nigbati o ba de iwọn, cleaver kan tobi pupọ ju ọbẹ lọ.

Ọbẹ ni a maa n fẹrẹ to ilọpo meji, nitorina ti o ba n wa nkan ti o le ṣe gige diẹ, cleaver ni ọna lati lọ. 

Ni ida keji, ọbẹ jẹ diẹ sii wapọ ati pe o le ṣee lo fun awọn iṣẹ ṣiṣe lọpọlọpọ. 

Nigba ti o ba de si didasilẹ, a cleaver jẹ Elo nipọn ju a ọbẹ.

Awọn abẹfẹlẹ ti a cleaver ti a ṣe lati wa ni anfani lati ge nipasẹ alakikanju ohun elo bi egungun ati eran, ki o ni Elo sharper ju a ọbẹ. 

Ni apa keji, a ṣe ọbẹ kan lati lo fun awọn iṣẹ ṣiṣe elege diẹ sii bii gige ati awọn ẹfọ dicing. 

Nipa iwuwo, cleaver kan wuwo pupọ ju ọbẹ lọ. Ohun elo ti o wuwo ju ọbẹ lọ ni a maa n ṣe cleaver.

Ni apa keji, ọbẹ jẹ fẹẹrẹ pupọ ati pe o le ṣee lo fun awọn iṣẹ ṣiṣe elege diẹ sii. 

Nitorinaa, nigbati o ba de si awọn iyatọ laarin cleaver ati ọbẹ, o han gbangba pe wọn jẹ awọn irinṣẹ oriṣiriṣi meji.

Ti o ba n wa nkan ti o le ṣe gige gige pataki kan, cleaver ni ọna lati lọ. 

Ṣugbọn ti o ba n wa nkan ti o le ṣe awọn iṣẹ ṣiṣe lọpọlọpọ, ọbẹ ni ọna lati lọ.

Nitorinaa, ti o ba n wa ọpa ibi idana pipe, o ṣe pataki lati mọ iyatọ laarin cleaver ati ọbẹ kan.

German vs American cleaver

Nigba ti o ba de si cleavers, nibẹ ni a aye ti iyato laarin German ati ki o American si dede. 

Fun awọn ibẹrẹ, German cleavers ti wa ni maa ṣe ti alagbara, irin, nigba ti American cleavers ti wa ni maa ṣe ti erogba, irin. 

German cleavers maa lati wa ni wuwo ati ki o nipon, nigba ti American cleavers ni o wa fẹẹrẹfẹ ati ki o si tinrin.

German cleavers ti wa ni apẹrẹ fun gige, nigba ti American cleavers ti wa ni apẹrẹ fun slicing. 

Ti o ba n wa cleaver ti o le ṣe gbogbo rẹ, o le ya laarin awọn awoṣe German ati Amẹrika. 

Ni apa kan, awọn cleavers German jẹ nla fun gige, ṣugbọn wọn le jẹ iwuwo pupọ fun slicing. 

Ni apa keji, awọn cleavers Amẹrika jẹ nla fun slicing, ṣugbọn wọn le jẹ imọlẹ diẹ fun gige.

Nitorinaa ti o ba fẹ cleaver ti o le ṣe awọn mejeeji, o le ni lati fi ẹnuko ki o gba ọkan ninu ọkọọkan! 

Nigba ti o ba de si German vs American cleavers, o ni bi yiyan laarin a sledgehammer ati ki o kan scalpel. 

Jẹmánì cleavers dabi sledgehammers – nwọn ba eru ati alagbara sugbon ko ki nla fun konge iṣẹ. 

Awọn cleavers Amẹrika, ni ida keji, dabi awọn awọ-awọ-awọ-wọn jẹ ina ati kongẹ ṣugbọn kii ṣe nla fun gige iṣẹ-eru.

Nitorina ti o ba fẹ cleaver ti o le ṣe awọn mejeeji, o le ni lati yanju fun arabara kan. 

Ni ipari, gbogbo rẹ wa si ohun ti o nilo cleaver rẹ fun. Ti o ba n wa chopper ti o wuwo, lọ pẹlu cleaver German kan.

Ṣugbọn ti o ba nilo nkan ina ati kongẹ, cleaver Amẹrika kan ni ọna lati lọ.

Ati pe ti o ba fẹ ohun ti o dara julọ ti awọn agbaye mejeeji, o le ni lati ni ẹda diẹ ki o gba ọkan ninu ọkọọkan!

Tun wa jade bawo ni awọn ọbẹ Jamani ṣe ṣe afiwe si awọn ọbẹ Japanese (Mo mọ ayanfẹ mi)

German vs Chinese cleaver

Ah, awọn ọjọ-ori Jomitoro: German vs Chinese cleaver. O dabi ifiwera apples to oranges, tabi boya siwaju sii bi wé apples si kan omiran, didasilẹ apata. 

Lori awọn ọkan ọwọ, o ni awọn German cleaver, a ọpa ti konge ati finesse.

Lọna miiran, cleaver Kannada jẹ ohun elo ti agbara iro ati agbara. 

Jẹ ká bẹrẹ pẹlu German cleaver. O jẹ iwuwo fẹẹrẹ, tẹẹrẹ, ati ohun elo didasilẹ ti o jẹ pipe fun gige pipe.

O jẹ nla fun slicing ati dicing ati pe o le ṣee lo paapaa fun awọn iṣẹ ṣiṣe elege diẹ sii bi ẹja fifẹ. O tun jẹ irinṣẹ nla fun gige awọn ewebe ati ẹfọ. 

Bayi, awọn Chinese cleaver. Eyi jẹ ohun elo ti o wuwo ti o ṣe apẹrẹ fun awọn iṣẹ lile.

O jẹ nla fun gige nipasẹ awọn egungun ati awọn gige lile ti eran ati paapaa ṣee lo lati fọ ata ilẹ ati awọn eroja lile miiran.

O tun jẹ pipe fun gige nipasẹ awọn ẹfọ lile bi elegede ati elegede. 

Nitorina, ewo ni o yẹ ki o yan? O dara, o da lori ohun ti o n wa.

Ti o ba nilo ohun elo kan fun gige pipe, lẹhinna cleaver German ni ọna lati lọ. Ṣugbọn ti o ba nilo nkankan fun awọn iṣẹ lile, lẹhinna cleaver Kannada jẹ ọkan fun ọ.

Eran cleaver vs butcher ọbẹ

Eyi ni igbadun miiran: ẹran cleaver vs butcher ọbẹ.

Ní ọwọ́ kan, o ní ẹran tí ń fọ́ ẹran, ohun èlò líle kan tí ó dà bí ẹni pé ó lè gé màlúù kan ní ìsẹ̀lẹ̀ kan. 

Ni apa keji, o ni ọbẹ butcher, ohun elo elege pupọ diẹ sii ti o dabi pe o le ge nipasẹ steak bi bota. 

Nitorina, ewo ni o dara julọ? 

O dara, o da lori ohun ti o n gbiyanju lati ṣe. Ti o ba n wa lati ge nipasẹ ẹran ti o nipọn, lẹhinna ẹran cleaver jẹ tẹtẹ ti o dara julọ.

O ni agbara ati iwuwo lati gba iṣẹ naa ni kiakia ati daradara. 

Bibẹẹkọ, ti o ba n wa lati ge nipasẹ steak tabi awọn ege tinrin miiran ti ẹran, lẹhinna ọbẹ butcher ni ọna lati lọ. Abẹfẹlẹ didasilẹ ati konge jẹ ki o jẹ pipe fun iṣẹ-ṣiṣe naa. 

Ni ipari, o wa si ọ lati pinnu eyi ti o dara julọ fun awọn aini rẹ. Ṣugbọn ti o ba n wa ẹrin ti o dara, kan foju inu wo ẹran cleaver kan ti o n gbiyanju lati ege nipasẹ steak kan. 

Chinese cleaver vs Japanese cleaver

Ṣe o ṣetan lati gba cleaver rẹ?

Ti o ba n wa ọbẹ to wapọ lati koju gbogbo awọn iṣẹ gige rẹ ni ibi idana ounjẹ, o ni awọn aṣayan akọkọ meji: cleaver Japanese ati cleaver Kannada. 

Ṣugbọn ewo ni o yẹ ki o yan? 

Jẹ ká bẹrẹ pẹlu Japanese cleaver. O jẹ yiyan ti o gbajumọ laarin awọn olounjẹ Oorun, ati pe dajudaju o wapọ. 

O ni abẹfẹlẹ didasilẹ ti o dara julọ fun gige ẹran, gige awọn ẹfọ, ati awọn ewe gige.

Ṣugbọn kii ṣe ọbẹ Japanese nikan ni ilu. Santoku tun wa, eyiti o jẹ alayipo nla. 

Bayi jẹ ki a sọrọ nipa cleaver Kannada, tabi chuka bocho. O jẹ abẹfẹlẹ ti o ga, onigun mẹrin ti o dabi diẹ bi ẹran cleaver ti Oorun, ṣugbọn o ṣe iyatọ.

Ẹran cleaver jẹ nipọn ati alakikanju, ti a ṣe apẹrẹ fun fifọ awọn egungun. 

Chuka bocho jẹ tinrin ati didasilẹ, ati pe o dara julọ fun lilo ibi idana gbogbo-idi. 

Nitorina kini iyatọ laarin awọn mejeeji? 

O dara, cleaver Japanese jẹ ẹya iṣẹ ṣiṣe ti o ga julọ ti ọbẹ Oluwanje Oorun, lakoko ti cleaver Kannada jẹ ẹya ti o le ati didan ti ọbẹ Oluwanje Kannada. 

Iyatọ wa ninu irin: Awọn ọbẹ Japanese jẹ didasilẹ ati duro siwaju sii fun igba pipẹ. Ṣugbọn wọn tun jẹ elege diẹ sii.

Awọn cleaver Kannada dabi ọkọ nla aderubaniyan, lakoko ti cleaver Japanese dabi Porsche Cayenne. 

Ni Ilu China ati awọn ẹya miiran ti agbaye, awọn ọbẹ bii cleaver jẹ ọbẹ akọkọ ti a rii ni ibi idana.

Awọn iyatọ wa lori koko-ọrọ naa, ati sisanra ti awọn abẹfẹlẹ wọn nigbagbogbo n pin awọn cleavers Kannada. 

Nitorina ewo ni o yẹ ki o yan? O dara, ti o ba n wa jack ti gbogbo awọn iṣowo, oluwa ti ko si, lẹhinna cleaver China middleweight, tabi wénwǔ dāo, jẹ aṣayan nla kan. 

O ni ina to fun awọn iṣẹ ina bi gige ẹran ati ẹfọ, ṣugbọn o tun jẹ alakikanju to fun awọn iṣẹ nla bi gige nipasẹ ẹran ẹlẹdẹ ati awọn egungun eran malu. 

Fun gige elege diẹ sii ati kongẹ, bii ẹran ti ko ni egungun, ẹfọ, ati awọn eso, iwọ yoo fẹ lati lọ pẹlu abẹfẹlẹ tinrin. 

Iwọnyi ni a mọ ni igbagbogbo bi awọn ọbẹ gige (piàn dāo), awọn ọbẹ mulberry (sāng dāo), tabi ọbẹ Oluwanje ti o ni apẹrẹ cleaver (ti a tumọ bi cleaver Ewebe, tabi cài dāo).

Ọrọ “Ewe” ni aaye yii tumọ si “ounjẹ” ni fifẹ, nitorinaa o dara julọ tumọ bi ọbẹ ibi idana. 

Ọna Japanese si ṣiṣe ọbẹ duro lati jẹ amọja diẹ sii, afipamo pe awọn cleavers wọn jẹ tinrin ati lile, ṣiṣe wọn dara julọ fun slicing ati dicing. 

Wọn tun jẹ nla fun mincing ati gige, ṣugbọn ti o ba n wa lati gige nipasẹ awọn egungun, iwọ yoo fẹ lati lọ pẹlu cleaver kan ti Japan. 

Nitorinaa kilode ti o yẹ ki o yan cleaver Kannada kan? O dara, wọn bẹbẹ si ọpọlọpọ awọn olounjẹ alamọdaju ati awọn ounjẹ ile bakanna. 

Fun ọkan, wọn jẹ ailewu ju ọbẹ kan pẹlu itọpa iduro nitori iwọn ti abẹfẹlẹ ngbanilaaye fun olubasọrọ nigbagbogbo pẹlu ọwọ ọbẹ ti kii ṣe ọbẹ.

Awọn olounjẹ alamọdaju tun mọriri ṣiṣe ti ofofo ounjẹ ti a ṣe sinu apẹrẹ chuka bocho, ati ikole ti o tọ to jẹ ki aṣa Kannada jẹ

FAQs

Kini idi ti awọn oloye Ilu Ṣaina lo awọn fifọ?

Awọn olounjẹ Ilu Kannada lo awọn cleavers nitori wọn jẹ ohun elo multipurpose nla fun ọpọlọpọ awọn iṣẹ-ṣiṣe ibi idana ounjẹ.

Awọn cleavers jẹ pipe fun gige awọn ẹfọ, awọn ẹran pa, ati mimọ awọn aye iṣẹ. 

Pẹlupẹlu, wọn jẹ ọpa ayanfẹ ti ọpọlọpọ awọn olounjẹ, ṣiṣe wọn gbọdọ-ni ni eyikeyi ibi idana ounjẹ. 

Cleavers ni o wa tun ti iyalẹnu wapọ. Wọn le ṣee lo fun awọn iṣẹ ṣiṣe lọpọlọpọ, lati slicing ati dicing si mincing ati fifun pa.

Pẹlupẹlu, wọn jẹ ti iyalẹnu ti o tọ ati pe o le mu paapaa awọn iṣẹ ṣiṣe ti o nira julọ. Nigbati o ba n wa ọpa ti o le ṣe gbogbo rẹ, cleaver ni ọna lati lọ. 

Níkẹyìn, cleavers ni o wa ti iyalẹnu ti ifarada. O ko ni lati fọ banki naa lati gba ọkan, ṣiṣe wọn ni yiyan nla fun Oluwanje-mimọ isuna eyikeyi. 

Ni kukuru, awọn olounjẹ Kannada lo awọn cleavers nitori pe wọn jẹ ohun elo multipurpose nla kan ti o le mu ọpọlọpọ awọn iṣẹ-ṣiṣe ibi idana ounjẹ, wọn wapọ ti iyalẹnu, ati pe wọn jẹ ifarada iyalẹnu. 

Ṣe cleaver kan ti o dara idana ọbẹ?

cleaver jẹ ọbẹ idana oniyi!

O jẹ ohun elo ti o wapọ ti o le ṣe nipa ohunkohun - lati gige awọn ẹfọ si fifọ adie kan.

O wuwo ati nipon ju ọbẹ Oluwanje lọ, nitorinaa o jẹ pipe fun fifọ awọn aromatics ati kikun ẹja. 

Pẹlupẹlu, o jẹ ohun elo ti o ga julọ lati de ọdọ awọn iṣẹ ṣiṣe lile-lati de ọdọ wọnyẹn.

Boya o jẹ aficionado onjewiwa Kannada tabi o kan n wa ọbẹ ibi idana ti o gbẹkẹle, cleaver ni ọna lati lọ. 

O jẹ ohun elo ni ọpọlọpọ awọn ibi idana ounjẹ, ati pe ohun elo ti o ni idije jẹ ki o jẹ dandan-ni fun ounjẹ eyikeyi. Ni afikun, o darapọ ni pipe pẹlu awọn chopsticks ati wok kan!

Nitorinaa ti o ba n wa ọbẹ ti o le ṣe gbogbo rẹ, cleaver jẹ tẹtẹ ti o dara julọ.

Ṣe awọn ege ge egungun bi?

Idahun si jẹ bẹẹni bẹẹni! 

A ṣe apẹrẹ awọn cleavers lati ge nipasẹ lile, awọ adiye isokuso ati ẹran, ati pe wọn le ni irọrun ge nipasẹ awọn egungun paapaa. 

Pẹlu abẹfẹlẹ didasilẹ ati iwuwo giga, cleaver le gige nipasẹ awọn egungun pẹlu irọrun.

Awọn iyato laarin a boning ọbẹ ati ki o kan cleaver ni wipe a boning ọbẹ ti a ṣe fun diẹ kongẹ ati elege gige, nigba ti a cleaver ti wa ni ṣe fun tougher ise. 

Nitorinaa ti o ba fẹ ge nipasẹ awọn egungun, cleaver jẹ ohun elo lilọ-si rẹ.

Kini awọn olounjẹ lo cleavers fun?

Awọn olounjẹ lo awọn cleavers fun ọpọlọpọ awọn iṣẹ-ṣiṣe ni ibi idana ounjẹ, lati fifọ awọn gige lile ti eran lati fọ ata ilẹ. 

Cleaver jẹ ohun elo ti o ga julọ fun awọn olounjẹ ti o nilo lati ṣe deede ati awọn gige ounjẹ ailagbara. O tun jẹ nla fun gige, gige, mincing, ati dicing orisirisi awọn ounjẹ. 

Awọn ọtun cleaver ṣe gbogbo awọn iyato ninu awọn idana. O yẹ ki o ni imudani itunu, abẹfẹlẹ ti o nipọn, ati ipari to dara.

Awọn ohun elo ti abẹfẹlẹ jẹ tun pataki, bi o ti yẹ ki o lagbara to lati koju awọn pounding ati mincing ti awọn olounjẹ nilo lati se. 

Abojuto fun cleaver rẹ tun ṣe pataki. Rii daju pe o sọ di mimọ ati tọju rẹ daradara ati pọn nigbagbogbo.

Eyi yoo rii daju pe o duro ati tẹsiwaju lati ṣe ni ti o dara julọ. 

Nitorinaa, ti o ba jẹ olounjẹ tabi olutayo ibi idana, cleaver jẹ afikun nla si ohun ija ibi idana rẹ. O wapọ, lagbara, ati pe o le ṣe ọpọlọpọ awọn iṣẹ ṣiṣe lainidi.

Nawo ni ọtun cleaver, ati awọn ti o yoo ko banuje o!

Ṣe o le ge pẹlu cleaver kan?

Bẹẹni, o le gige pẹlu cleaver! cleaver jẹ irinṣẹ nla fun gige, gige, ati dicing gbogbo iru awọn eroja.

O jẹ ohun elo ibi idana ti o wapọ ti o le ṣee lo lati yara ati irọrun gige nipasẹ awọn ẹran lile, ẹfọ, ati awọn eso.

Abẹfẹlẹ didasilẹ ati iwuwo iwuwo ti cleaver jẹ ki o rọrun lati ge nipasẹ awọn eroja pẹlu awọn iṣọn iyara diẹ. 

Ṣe onilàkaye dara ju ọbẹ lọ?

Nigba ti o ba de si awọn ọbẹ idana, ariyanjiyan laarin cleaver ati ọbẹ Oluwanje jẹ ọkan ti o gbona.

Nitorina, cleaver ha dara ju ọbẹ lọ? O dara, o da lori ohun ti o n gbiyanju lati ṣe. 

Ti o ba n mura ẹran ti ko ni egungun, cleaver ni ọna lati lọ. O ṣe apẹrẹ fun awọn gige kongẹ ati pe o le ṣe iṣẹ irọrun ti gige nipasẹ ẹran.

Ni ida keji, ọbẹ ẹran jẹ dara julọ fun awọn gige ti o tobi ju ti ẹran, bii awọn ẹran ẹran, nitori a le lo lati fọ wọn si awọn ipin kekere. 

Nigba ti o ba de si gige ata ilẹ tabi gige tomati kan, o jẹ itan ti o yatọ. Ti o da lori ohun ti o n ṣe, o le nilo ọbẹ ti o yatọ lapapọ.

Iyẹn ni awọn ọbẹ ti o wapọ bii cleaver Kannada ati ọbẹ Oluwanje wa. 

Nitorina, ewo ni o dara julọ? O dara, iyatọ akọkọ laarin cleaver Kannada ati ọbẹ Oluwanje jẹ apẹrẹ ti abẹfẹlẹ naa. 

A Chinese cleaver ni o ni a gbooro, onigun abẹfẹlẹ pẹlu kan Building eti, nigba ti a Oluwanje ká ọbẹ ni a kere, te eti ti o tapers to a ojuami.

Awọn cleaver Kannada jẹ tun wuwo ati nipon ju ọbẹ Oluwanje. 

Awọn iyatọ ninu apẹrẹ tumọ si pe ọbẹ kọọkan dara julọ si awọn iṣẹ-ṣiṣe ti o yatọ. Nitorinaa, ti o ba n wa itọsọna kan lati ṣe iranlọwọ fun ọ lati pinnu eyiti o tọ fun awọn iwulo rẹ, o ti wa si aye to tọ. 

Laini isalẹ? O da lori ohun ti o n se. Ti o ba n mura ẹran ti ko ni egungun, cleaver ni ọna lati lọ. 

Ṣugbọn ti o ba n ge ata ilẹ tabi ti o ge tomati kan, o le nilo ọbẹ ti o yatọ patapata.

Nitorinaa, ti o ba fẹ rii daju pe o ṣe iṣẹ ti o tọ, o dara julọ lati ni mejeeji cleaver ati ọbẹ Oluwanje ninu ibi idana rẹ.

O yẹ ki a cleaver jẹ didasilẹ?

Nitootọ! A cleaver yẹ ki o nigbagbogbo jẹ didasilẹ.

O jẹ irinṣẹ pataki julọ ni ibi idana ounjẹ, ati pe o ṣe pataki lati ni abẹfẹlẹ didasilẹ lati gba iṣẹ naa. 

Atọpa ti o ṣigọgọ le jẹ eewu, nitori kii yoo ge ounjẹ daradara ati pe o le yọ kuro ninu ounjẹ ati sori awọn ika ọwọ rẹ. 

Pẹlupẹlu, kii yoo dabi iwunilori nigbati o ba n ge ati dicing. Nitorinaa ti o ba fẹ jẹ Oluwanje titunto si, o nilo lati rii daju pe cleaver rẹ jẹ didasilẹ nigbagbogbo!

Bawo ni o ṣe le pọn cleaver idana?

Lilọ ibi idana ounjẹ jẹ iṣẹ-ṣiṣe ti o le dabi ohun ti o lewu, ṣugbọn ko ni lati jẹ!

Pẹlu awọn igbesẹ ti o rọrun diẹ, o le ni cleaver didasilẹ ati ṣetan lati lọ ni akoko kankan. 

Ni akọkọ, iwọ yoo fẹ lati rii daju pe o ni awọn irinṣẹ to tọ. Iwọ yoo nilo okuta didan, irin honing, ati diẹ ninu awọn honing epo. 

Òkúta dídán jẹ́ òkúta tí ó fẹ̀rẹ̀gẹ̀jigẹ̀ tí ó ní orí ilẹ̀ tí ó ní inira tí a sì ń lò láti mú abẹfẹ́ cleaver.

Irin honing jẹ ọpa irin ti a lo lati ṣe atunṣe abẹfẹlẹ ti cleaver. Nikẹhin, epo honing ni a lo lati ṣe lubricate abẹfẹlẹ lakoko ti o n pọ. 

Ni kete ti o ba ni awọn irinṣẹ rẹ, o to akoko lati bẹrẹ. Bẹrẹ nipa gbigbe okuta didan sori ilẹ alapin. 

Lẹhinna, di cleaver ni igun 20-degree ki o si ṣiṣẹ abẹfẹlẹ pẹlu okuta naa. Rii daju pe o tọju igun naa ni ibamu ati gbe abẹfẹlẹ ni išipopada ipin.

O le ro a ra a sharpening jig lati tọju igun naa ni ibamu jakejado.

Ṣe eyi fun iṣẹju diẹ, yi cleaver pada ki o tun ṣe ilana naa ni apa keji. 

Ni kete ti o ba ti pari didan abẹfẹlẹ naa, o to akoko lati hone rẹ.

Mu ọpá honing mu ni inaro pẹlu sample ti o sinmi lori igbimọ gige tabi dada iduroṣinṣin miiran.

Mu ọbẹ naa pẹlu abẹfẹlẹ ni igun iwọn 20 si ọpa honing. Abẹfẹlẹ yẹ ki o wa ni ipilẹ ọpa, nitosi mimu.

Bibẹrẹ ni ipilẹ abẹfẹlẹ, fa ọbẹ si isalẹ ati kọja ọpa honing ni išipopada gbigba.

Jeki abẹfẹlẹ ni igun deede bi o ṣe n pọ.

Tun ilana yii tun ni apa keji ti abẹfẹlẹ, ṣetọju igun kanna.

Tun ilana didasilẹ ni ẹgbẹ kọọkan ti abẹfẹlẹ ni ọpọlọpọ igba titi ti eti yoo fi rilara didasilẹ.

O ṣe pataki lati ṣe akiyesi pe didan ọbẹ pẹlu ọpá honing kii yoo mu abẹfẹlẹ naa gaan.

Dipo, o ṣe iranlọwọ lati ṣe atunṣe awọn eyin airi lori eti abẹfẹlẹ, eyiti o le di tẹ tabi aiṣedeede lori akoko pẹlu lilo.

Fun awọn esi to dara julọ, lo ọpá honing nigbagbogbo lati ṣetọju didasilẹ eti ọbẹ rẹ, ati lo okuta didan nikan tabi ohun elo mimu miiran nigbati abẹfẹlẹ ba ṣigọ ati pe o nilo lati pọ.

Bayi o ti ṣaṣeyọri dida cleaver ibi idana rẹ, o le pada si gige ati gige pẹlu irọrun.

ipari

Awọn cleavers idana jẹ apakan pataki ti ibi idana ounjẹ eyikeyi.

Wọn jẹ nla fun pipin awọn ege nla ti eran ati awọn egungun rirọ ati pipe fun gige nipasẹ awọn ege ẹran ti o nipọn. 

Ṣugbọn lẹhinna o tun ni awọn cleavers Ewebe Japanese bi Usuba ati Nakiri, ati pe iwọnyi jẹ nla fun awọn ajewebe ati awọn vegan ti o ge ọpọlọpọ awọn ewebe ati awọn ẹfọ.

Cleavers jẹ o tayọ fun awọn gige lile ati awọn gige, ati pe wọn jẹ awọn irinṣẹ gige ti o wuwo gbogbo awọn iwulo ibi idana. 

Nitorinaa ti o ba n wa ọbẹ ti o le ṣe gbogbo rẹ, cleaver ni ọna lati lọ!

Ti o ba ni ọbẹ cleaver nakiri, o fẹ lati tọju rẹ lailewu nipasẹ fifipamọ rẹ pẹlu saya (ti o dara julọ fun ọbẹ nakiri ti a ṣe atunyẹwo nibi)

Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa

Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.

Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:

Ka fun ọfẹ

Joost Nusselder, oludasile Bite My Bun jẹ onijaja akoonu, baba ati fẹran igbiyanju ounjẹ tuntun pẹlu ounjẹ Japanese ni ọkan ti ifẹkufẹ rẹ, ati papọ pẹlu ẹgbẹ rẹ o ti n ṣẹda awọn nkan bulọọgi ti o jinlẹ lati ọdun 2016 lati ṣe iranlọwọ fun awọn oluka aduroṣinṣin pẹlu awọn ilana ati awọn imọran sise.