ohunelo: Japanese hamburger steak pẹlu ẹyin | Bii o ṣe le ṣe ounjẹ Hambāgu ハンバーグ
Mo da ọ loju pe o mọmọ pẹlu hamburger Amẹrika, ṣugbọn kini nipa hamburger Japanese kan yoo ṣiṣẹ bi steak, kii ṣe bi burger di laarin awọn burẹdi akara?
Steak hamburger ti Japan (hambāgu ハンバーグ) jẹ ọna nla lati gbadun ẹran minced ati ẹran ẹlẹdẹ ni ọna kika steak lẹgbẹẹ iresi ati ẹfọ ati sise pẹlu ẹyin didin lori oke.
O kun pẹlu obe ọti-waini ti o dun ti o kan gbe awọn adun soke lati ounjẹ yara si ile ounjẹ-yẹ.
O jẹ satelaiti idapọ pipe ti o ṣajọpọ ẹran minced Japanese pẹlu ohunelo burger Western.
Iwọ yoo gbadun ṣiṣe ohunelo ti o rọrun yii fun ẹbi rẹ ati pe o jẹ iru ounjẹ alẹ ti paapaa awọn olujẹun yiyan yoo fẹ!
Ninu ifiweranṣẹ yii a yoo bo:
Ohunelo Hambāgu: ẹran hamburger Japanese ti o dun pẹlu ẹyin
eroja
- 227 giramu minced eran malu
- 113 giramu ẹran ẹlẹdẹ minced
- 1/2 alubosa nla
- 3 eyin
- 5 tbsp panko akara crumbs
- 40 ml wara
- 1/3 tsp iyo
- 1/4 tsp ata ilẹ dudu
- 1 tbsp epo epo
Fun obe:
- 1 tbsp bota ti ko ni itọsi
- 3 tbsp waini pupa gbigbẹ
- 3 tbsp ketchup
- 3 tbsp obe tonkatsu
- 3 tbsp omi
ilana
- Ge alubosa sinu awọn ege kekere.
- Gba pan nla kan tabi skillet ki o mu epo sise. Ṣẹ alubosa titi ti wọn fi jẹ translucent.
- Gbe awọn alubosa lọ si ekan ti o yatọ ki o jẹ ki wọn tutu patapata.
- Ni ekan kan, darapọ eran malu ati ẹran ẹlẹdẹ pẹlu iyo ati ata dudu.
- Fi ẹyin 1 sinu, panko, ati wara. Lo spatula silikoni lati dapọ awọn eroja.
- Ni kete ti o ba ni idapo, tẹsiwaju lati dapọ ati ki o ṣan ẹran naa pẹlu ọwọ rẹ titi o fi di alalepo pupọ.
- Pin si awọn ẹya 4 ki o ṣe apẹrẹ awọn patties rẹ. O fẹ lati dapọ wọn daradara titi ti wọn yoo fi ni itọsẹ ti o dara.
- Jabọ patty kọọkan lati ọwọ kan si ekeji ki o tẹ wọn lati yọkuro eyikeyi awọn nyoju afẹfẹ ti o ti ṣẹda.
- Ṣe apẹrẹ awọn patties ofali rẹ ki o bo wọn pẹlu ipari ṣiṣu. Jẹ ki wọn tutu ninu firiji fun bii idaji wakati kan.
- Lati ṣe awọn patties, gbona epo naa ki o bẹrẹ si din awọn patties rẹ. Lakoko ti o ti tutu, ṣe ehin ni aarin patty kọọkan. Eyi ṣe iranlọwọ fun awọn patties lati tọju awoara wọn.
- Cook Patty kọọkan fun bii iṣẹju 3 tabi bẹ ni ẹgbẹ kọọkan lori ooru giga tabi ooru alabọde-giga. Cook fun iṣẹju 5 ti o ba fẹ wọn daradara daradara.
- Ni kete ti awọn patties ti wa ni brown, yọ wọn kuro ki o si fi wọn si apakan.
- Ni epo kanna, din-din awọn eyin 2 lẹhinna ge wọn si meji. Gbe segbe.
- Fi epo ọra silẹ ati girisi sinu pan ki o fi bota, waini, ketchup, ati obe tonkatsu kun.
- Illa gbogbo awọn eroja obe ki o mu wọn wá si simmer lori alabọde kekere ooru. Cook fun iṣẹju diẹ tabi bii titi ti ọti-waini yoo fi yọ kuro ti obe yoo si nipọn.
- Ni kete ti o nipọn drizzle lori gbogbo awọn patties rẹ. Gbe idaji ẹyin kan sori patty kọọkan ki o gbadun.
Awọn imọran sise
Awọn imọran diẹ wa ti o le tẹle lati jẹ ki o rọrun lati ṣe ẹran hamburger Japanese pipe.
Ni akọkọ, rii daju pe o ṣe apẹrẹ awọn patties daradara ki wọn le ṣe deede. Ti o ba ni awọn dojuijako tabi awọn egbegbe ti ko ni deede, ẹran naa yoo dinku ati ki o gbẹ nigba sise.
Ẹlẹẹkeji, o ṣe pataki lati maṣe jẹ ẹran naa. Awọn bọtini ni lati Cook wọn lori ga ooru ki ita
Bii o ṣe le yọ awọn apo afẹfẹ kuro lati patty
Ọkan ninu awọn iṣoro ti o wọpọ ti eniyan ba pade ni pe patty eran ti o kun fun awọn apo afẹfẹ. Nitorina, o ṣe pataki pe ki o yọ awọn apo afẹfẹ kuro lati inu steak hamburger lati fun ni irufẹ burger pipe.
Pẹlu ọwọ rẹ, knead awọn adalu sinu kan gruel-bi aitasera.
Lo ọwọ osi rẹ lati mu adalu ẹran bi o ṣe sọ ọ si ọwọ ọtún rẹ.
Ṣe eyi ni igba diẹ lati yọ afẹfẹ idẹkùn kuro. Sise hamburger kii yoo lọ ni irọrun ti o ko ba rii daju pe o jẹ aitasera to lagbara.
Bii o ṣe le ṣe idiwọ patty lati padanu apẹrẹ rẹ
Fun awọn esi to dara julọ, gbe awọn patties sinu firiji fun o kere ju iṣẹju 30 lati gba ọra laaye lati ṣinṣin ṣaaju sise.
Lati yago fun awọn patties eran lati gbamu tabi wó lulẹ nigba sise, fi awọn ika ọwọ rẹ patty kọọkan. Ibẹrẹ yoo parẹ nigbati ẹran naa ba jinna.
Ṣiṣe awọn obe
Lo pan kanna ti o jinna patty eran lati ṣe idinku obe ọti-waini. Hamburger jẹ sisanra funrarẹ, ṣugbọn girisi ọlọrọ ti o fi silẹ ninu pan ṣe afikun adun tuntun kan si satelaiti ti o ṣafẹri tẹlẹ.
Fun alubosa sauteed, rii daju pe o jẹ ki o jẹ ki o tutu patapata ṣaaju ki o to yọ kuro ninu pan. Adun adayeba ti alubosa yoo mu adun ti hambagu pọ si.
Lo waini pupa lati ṣe obe naa. Eyi ni omi ti o dara julọ ati pe o mu adun ẹran naa ga gaan.
Ṣugbọn maṣe foju obe tonkatsu eyi ti o ṣe afikun didun ati ki o mu ki obe naa dun.
Awọn ohun abuku
O le yipada eran malu si ipin ẹran ẹlẹdẹ lati 2:1 si 3:1. Ni omiiran, o le lo ẹran ti a ge nikan tabi ẹran ẹlẹdẹ ti a ge ṣugbọn eyi yoo yi adun pada diẹ.
Mo ti gbọ diẹ ninu awọn eniyan lo Ni ikọja ounjẹ tabi awọn minces ti o da lori ọgbin lati ṣe ohunelo yii ajewebe ati ajewebe!
Pẹlupẹlu, o le din-din gbogbo ẹyin kan fun patty kọọkan ti o ba fẹ amuaradagba diẹ sii.
Dipo lilo ọti-waini pupa, o le lo waini funfun tabi paapaa tun. Mo ti lo gbogbo 3 ati pe gbogbo wọn ṣiṣẹ nla ni ohunelo yii!
Eran malu tabi ọja adie le paarọ rẹ fun ọti ti iyẹn ko ba jẹ aṣayan fun ọ.
Ti o ba fẹ fipamọ sori awọn kalori, lero ọfẹ lati lo ina tabi sokiri sise kalori-odo ni ibi ti awọn Ewebe epo.
O tun le fi 1 tbsp ti obe gigei sinu obe ati diẹ ninu awọn ketchup diẹ sii.
Dipo obe tonkatsu, o le lo Worcestershire obe pẹlu diẹ ninu awọn afikun suga lati dun o.
Obe soy tun le ṣee lo lati fun ẹran hamburger diẹ sii umami adun.
Ti o ba fẹ fi awọn afikun condiments ati awọn turari si idapọ ẹran ilẹ, o le fi nutmeg, Atalẹ, ati ata ilẹ kun. Iwọnyi ṣafikun adun diẹ sii si idapọ steak hambagu rẹ.
iyatọ
A le sin Hambagu pẹlu gbogbo iru awọn ohun mimu gẹgẹbi ẹyin sisun pẹlu sauteed olu (nigbagbogbo shimeji).
Awọn iyatọ pupọ tun wa ti satelaiti yii ni awọn ẹya oriṣiriṣi ti Japan.
Wafu hambāgu ni a fi obe soyi ti o dun kan ṣe ati daikon (radish) grated. Ẹya miiran jẹ Teriyaki hambagu pẹlu obe didùn.
Demi-glace hambāgu jẹ iyatọ ti a ṣe pẹlu obe brown ti o nipọn ati ti a ṣe pẹlu iresi sisun.
Chīzuhanbāgu (チーズハンバーグ) jẹ ẹya warankasi pẹlu yo o warankasi lori patty.
Ni Okinawa, wọn ni ẹya ti ara wọn ti hambāgu ti a npe ni taco rice (タコライス), eyi ti a nṣe lori oke iresi ati ti a fi kun pẹlu ẹran-ara ti taco-flavored, ẹran ẹlẹdẹ ilẹ, letusi shredded, ati warankasi.
Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa
Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.
Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:
Ka fun ọfẹKini ẹran hamburger pẹlu ẹyin?
Hamburger steak (Hambāgu (ハンバーグ)pẹlu ẹyin jẹ ounjẹ ti o gbajumọ ti ilu Japan ti a ṣe nipasẹ sise patty hamburger kan ninu pan kan ati ki o fi ẹyin sii pẹlu ẹyin kan.
Ẹya ti o ni ẹyin ni a npe ni Hambāgu no tamago (ハンバーグのたまご).
O pe ni “steak” nitori pe o dabi apẹrẹ ti steak kan ati pe o jẹ iranṣẹ laisi awọn buns hamburger ti aṣa ti a ṣe ti akara. O tun ṣe iranṣẹ pẹlu awọn ounjẹ ẹgbẹ bi ẹfọ ati iresi gẹgẹ bi steak kan.
Ohun ti o jẹ ki ẹran hamburger Japanese dun ni pe o jẹ ti awọn oriṣi meji ti ẹran minced: eran malu ati ẹran ẹlẹdẹ. Ijọpọ n fun ẹran naa ni adun ti o ni iwontunwonsi daradara.
A ṣe ounjẹ satelaiti yii ni gbogbo awọn ile ounjẹ Yoshoku. Iwọnyi jẹ awọn ile ounjẹ ti o nṣe ounjẹ ounjẹ ara Iwọ-oorun pẹlu lilọ Japanese kan.
Ṣugbọn, hambagu tun jẹ ounjẹ itunu ile ti o gbajumọ ti awọn idile fẹran lati gbadun fun ounjẹ alẹ tabi ni awọn iṣẹlẹ pataki.
Ni AMẸRIKA, satelaiti yii jọra si hambāgu ṣugbọn o pe ni steak hamburger. Ni UK, satelaiti yii ni a npe ni steak Salisbury ati pe o jẹ iru ẹran-ọsin ẹran-ọsin ti ilẹ kanna.
Orisun & itan ti hambagu
Satelaiti naa ni akọkọ ṣẹda ni ibẹrẹ ọrundun 20 nipasẹ Oluwanje ara ilu Japan kan ti n ṣiṣẹ ni ile ounjẹ ti ara Iwọ-oorun ni Tokyo.
Oluwanje naa n gbiyanju lati ṣẹda steak kan ti o jọra si awọn ti a nṣe ni awọn ile ounjẹ Iwọ-oorun ṣugbọn ko ni awọn eroja to tọ.
Nitorina, o pinnu lati lo eran malu ti ilẹ dipo ati pe bayi ni a ṣe bi hambagu.
Satelaiti naa di olokiki ni awọn ọdun 1950 nigbati awọn ile ounjẹ ti ara Iwọ-oorun bẹrẹ si yiyo ni gbogbo Japan. O ti jẹ satelaiti ti o gbajumọ lati igba naa ati pe o jẹ ounjẹ pataki ni bayi ni ounjẹ Yoshoku.
Ṣugbọn hambāgu jẹ atilẹyin gangan nipasẹ Hamburger Steak eyiti o jẹ satelaiti olokiki ni AMẸRIKA.
Ẹya AMẸRIKA ni a ṣe pẹlu eran malu ilẹ, awọn akara akara, ati ẹyin. O maa n sin pẹlu gravy tabi ketchup lori oke.
Awọn ara ilu Yuroopu mọ satelaiti yii bi ẹran Hamburg tabi steak Salisbury.
Bii o ṣe le sin steak hamburger Japanese
A ṣe ounjẹ satelaiti yii nigbagbogbo pẹlu iresi ati ẹfọ ni ẹgbẹ. Ọna ti o gbajumo julọ lati jẹun ni pẹlu ẹyin sisun lori oke.
Bi mo ti mẹnuba steamed tabi ti ibeere ẹfọ jẹ satelaiti ẹgbẹ ti o ni ilera julọ lati ṣe iranṣẹ pẹlu ẹran hamburger Japanese rẹ.
Iresi ti o ni sisun jẹ satelaiti ẹgbẹ ipilẹ julọ ṣugbọn o ṣe afikun ẹran-ara ati patty saucy.
Tun ka: Atẹbọ ti o dara julọ fun iresi ti o jinna pipe + Top 5 awọn irinṣẹ iranlọwọ ti kii ṣe ọpá
Diẹ ninu awọn eniyan fẹ lati ni ẹgbẹ kan ti awọn poteto didan, poteto sisun, tabi awọn ege ọdunkun pẹlu steak hamburger wọn.
O tun le sin pẹlu bimo miso gbigbona ati saladi.
A jẹ satelaiti pẹlu chopsticks tabi orita ti o ba fẹ.
Nigbawo ni o jẹun?
Satelaiti yii ni a maa n jẹ fun ounjẹ alẹ ṣugbọn o tun jẹ ounjẹ ọsan ti o gbajumọ. Nigbagbogbo o nṣe iranṣẹ ni awọn ile ounjẹ Yoshoku ati ni ile.
O tun jẹ satelaiti olokiki lati ṣe iranṣẹ ni awọn ayẹyẹ tabi awọn ikoko nitori pe o rọrun lati ṣe ati pe o le ṣe iranṣẹ fun ẹgbẹ nla ti eniyan.
Ọpọlọpọ eniyan nifẹ lati sin hambagu fun awọn ayẹyẹ pataki tabi ayẹyẹ tabi awọn ayẹyẹ asiko.
Awọn ounjẹ ti o jọra
Hambaga jẹ hamburger ti ara Amẹrika gangan pẹlu buns, satelaiti nla kan fun pupọ julọ Japanese. Hambāgu jẹ ẹya bunless steak.
O tun le ni hambagu adie pẹlu adiẹ minced tabi ẹran Tọki ati pe o tun dun.
Soboro donburi ni awo iresi pẹlu minced eran malu ti o ni kan die-die iru adun.
Menchi katsu je eran malu ti a yan ti o dabi hambagu sugbon o jinna.
Ni Koria, iru ounjẹ kan wa ti a npe ni bulgogi ti a ṣe pẹlu ẹran-ọsin ti o ni ege tinrin ti a fi omi ṣan sinu obe aladun ati aladun. Lẹ́yìn náà, wọ́n máa ń yan ẹran náà tàbí kí wọ́n sè sínú àpẹ́rẹ́ kan tí wọ́n á sì fi ìrẹsì àti ewébẹ̀ ṣe é.
Ni awọn Philippines, nibẹ ni a iru satelaiti ti a npe ni tapsilog èyí tí wọ́n fi ẹran màlúù ṣe tí wọ́n fi ọbẹ̀ ọtí kíkan ṣe, tí wọ́n sì fi sè. O wa pẹlu iresi ati ẹyin didin lori oke.
Ṣe o le tọju ẹran hamburger Japanese bi?
Hambāgu le wa ni ipamọ ninu firiji fun ọjọ meji 2 tabi ninu firisa fun oṣu mẹta.
Ti o ba n tọju rẹ sinu firiji, rii daju pe o fi ipari si ni wiwọ ni fiimu ounjẹ tabi bankanje aluminiomu ki o ko gbẹ. Tabi, o le gbe e sinu apoti ti afẹfẹ lati rii daju pe obe ko gbẹ.
Lati tun gbona, nìkan ṣe o ni pan-frying lori ooru alabọde. O le fẹ ṣe obe ti o dun lẹẹkansi ki o gbona ati titun.
ipari
Hambāgu jẹ ounjẹ ti o gbajumọ ni ounjẹ Yoshoku ati pe ọpọlọpọ awọn iyatọ lo wa.
Steak hamburger Japanese pẹlu ohunelo ẹyin ti a ti pese nihin le yatọ si eyiti o faramọ pẹlu, ṣugbọn o kan bi ti nhu!
Satela hambāgu Japanese yii le ṣe iranṣẹ fun ounjẹ alẹ tabi ounjẹ ọsan ati paapaa ni awọn iṣẹlẹ pataki gẹgẹbi awọn ayẹyẹ, awọn ayẹyẹ asiko, awọn apejọ ẹbi, ati diẹ sii.
O jẹ satelaiti ti o rọrun lati ṣe, nitorinaa o ko ni lati jẹ Oluwanje titun kan lati ṣagbe ipele ti o dun ti steak hamburger Japanese!
Fun iresi jinna daradara ni gbogbo igba ṣayẹwo itọsọna mi ti o ga julọ si awọn ounjẹ iresi ti o dara julọ lori ọja nibi
Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa
Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.
Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:
Ka fun ọfẹ
Joost Nusselder, oludasile Bite My Bun jẹ onijaja akoonu, baba ati fẹran igbiyanju ounjẹ tuntun pẹlu ounjẹ Japanese ni ọkan ti ifẹkufẹ rẹ, ati papọ pẹlu ẹgbẹ rẹ o ti n ṣẹda awọn nkan bulọọgi ti o jinlẹ lati ọdun 2016 lati ṣe iranlọwọ fun awọn oluka aduroṣinṣin pẹlu awọn ilana ati awọn imọran sise.