Eran malu Kobe: Ṣe o jẹ ẹran ti o dara julọ ni agbaye?
Ṣe o ro pe steak deede rẹ ti to lati ni itẹlọrun rẹ ni kikun? O dara, Mo gboju pe o ko tii gbọ nipa ẹran Kobe ti o wa lati Japan sibẹsibẹ!
Eran malu Kobe jẹ iru ẹran-ọsin Wagyu ti o bẹrẹ ni Japan. A gba eran naa si didara ga pupọ, pẹlu didan lile ati adun. Ati pe o nigbagbogbo lo ni awọn ile ounjẹ ti o dara ati pe o le jẹ gbowolori pupọ.
Kii ṣe iyẹn nikan, eran malu Kobe paapaa ni a ka si bi ẹran ẹran ti o dara julọ ni agbaye! O dara, kini o le jẹ idi? Ṣe o yẹ fun iru iyin bi?
Ohun akọkọ ni akọkọ, awọn nkan diẹ wa ti o yẹ ki o mọ nipa rẹ-itan ati pataki rẹ, kini o dun bi, ati ibiti o ti le ra (paapaa ti o ba dabi pe o wa ni anfani 80% nikan ti o le rii).
Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa
Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.
Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:
Ka fun ọfẹEran malu Kobe: itan alailẹgbẹ kan nipa ẹran malu pataki
Eran malu Kobe jẹ iru ẹran Wagyu ti o wa lati Japan. O jẹ ohun ti o niye fun marbling gbigbona rẹ, eyiti o fun ni adun iyalẹnu, tutu, ati sisanra.
Kobe eran malu ti wa ni dide nipa lilo awọn ọna ibile ti a ti kọja fun awọn iran, ti o mu ki ọja ti o ni didara ti ko ni afiwe.
Itan ti kobe eran malu
Eran malu Japan Kobe ni itan-akọọlẹ gigun ti o pada si awọn ọdun 1800.
Nigbati awọn malu akọkọ wa si Japan lati China, ko si idagbasoke iṣelọpọ ẹran pataki sibẹsibẹ, jẹ ki a jẹun nikan.
Awọn malu ni akọkọ lo lati ṣe iranlọwọ fun eniyan fun awọn idi bii iṣẹ-ogbin, iwakusa, igbo, ati awọn iṣẹ igbesi aye miiran.
Lati 1635 si 1854, Japan ti ya sọtọ si iyoku agbaye, ko si si ibisi maalu, nitorina o tọju awọn jiini ẹran-ọsin atilẹba rẹ.
Bibẹẹkọ, lakoko imupadabọsipo Meiji, lati 1868 si 1887, isunmọ 2,600 ẹran-ọsin ajeji, pẹlu Braunvieh, Shorthorn, ati Devon, ni a mu wọle.
Iwọnyi ti kọja pupọ pẹlu ọja abinibi laarin 1900 ati 1910.
Ọpọlọpọ awọn olugbe agbegbe ti o ṣẹda nipasẹ akoko kukuru ti ibisi-agbelebu ni a mọ ati pe wọn jẹ “Imudara awọn ẹran-ọsin Japanese” ti o bẹrẹ ni 1919.
Awọn oriṣi oriṣiriṣi
Ni lilọ siwaju si irin-ajo akoko wa, ni 1944, awọn igara mẹrin ọtọtọ ni a ti ṣe idanimọ tẹlẹ bi iru-iru ti o da lori akọkọ iru ẹran-ọsin ajeji ti o ni ipa nla julọ lori awọn arabara.
Awọn orisi mẹrin naa ni Black Japanese, Brown Brown, Japanese Polled, ati Japanese Shorthorn.
Lara awọn ajọbi ti o gbajumọ julọ ni Tajima, iru Black Japanese kan (eyiti a ṣe eran malu Kobe lati).
Agbaye igbega ati loruko
Botilẹjẹpe lilo ẹran ati iṣelọpọ ni a ṣe afihan si awọn ọpọ eniyan, ko gba olokiki lẹsẹkẹsẹ, kii ṣe titi di awọn ọdun 1980 ati 1990, ni akoko kanna o de awọn ọja agbaye.
Nitorina, bẹẹni. Wọ́n máa ń lo àwọn màlúù náà fún ìdí iṣẹ́, àmọ́ lẹ́yìn náà, wọ́n wá mọ̀ nípa ẹran tó dán mọ́rán.
Tita Kobe Eran Malu Tita & Ẹgbẹ Igbega Pinpin jẹ idasile ni ọdun 1983 lati le ṣe agbega ati daabobo ami iyasọtọ ẹran Kobe.
Kobe eran malu vs Wagyu eran malu: kini iyatọ?
Botilẹjẹpe a lo awọn ofin meji wọnyi ni paarọ, wọn yatọ gangan.
Ni kukuru, gbogbo ẹran Kobe jẹ ẹran Wagyu, ṣugbọn kii ṣe gbogbo Wagyu ni ẹran Kobe.
Idi akọkọ fun eyi ni pe gbogbo ẹran Kobe wa lati ẹran malu Wagyu, eyiti o tumọ si “malu Japanese.”
Ni ibere fun malu kan lati di eran malu Kobe ti o ni ifọwọsi, o gbọdọ jẹ Tajima-Gyu mimọ (iṣan kan pato ti ẹran dudu dudu Japanese).
Ó sì tún gbọ́dọ̀ jẹ́ bíbí, dàgbà, kí a sì pa á ní àgbègbè Hyogo, àwọn màlúù náà sì gbọ́dọ̀ jẹ oúnjẹ ọkà, koríko, àti àwọn èèwọ̀ mìíràn.
Olu ti agbegbe Hyogo ni Kobe, nitorinaa orukọ ẹran naa.
Japanese Wagyu, ni ida keji, le tọka si eyikeyi iru-ọsin Japanese ti ẹran malu.
Awọn oriṣiriṣi mẹrin ti ẹran Wagyu wa: Black Japanese, Brown Japanese, Japanese Polled, ati Japanese Shorthorn.
Ninu awọn mẹrin wọnyi, ẹran-ọsin dudu dudu Japanese jẹ 90% ti gbogbo ẹran Wagyu.
Ti ohun gbogbo ba dun diẹ idiju, wo ibi lati ni imọ siwaju sii:
Ni bayi pe o mọ iyatọ laarin eran malu Kobe ati ẹran malu Wagyu, o le ṣe iyalẹnu: kini iyatọ ninu itọwo?
Idahun si jẹ pupọ! Kobe eran malu ni o ni ani diẹ lọpọlọpọ marbling ju wagyu eran malu,
Marbling tumo si wipe sanra ti wa ni boṣeyẹ pin jakejado eran. Eleyi a mu abajade yo-ni-rẹ-ẹnu sojurigindin ti o jẹ ti iyalẹnu tutu ati ki o sisanra.
Eran malu Wagyu, ni ida keji, botilẹjẹpe o tun ni didara ga, ni o kere si marbling diẹ ju eran malu Kobe.
Eyi ni abajade ni steak kan ti ko jẹ tutu ati sisanra bi ẹran Kobe.
Botilẹjẹpe, ni otitọ, o le gba onimọran lati ni oye iyatọ gaan ninu idanwo itọwo afọju.
Ṣugbọn ti o ba n wa itọwo ti o dara julọ ti ṣee ṣe, Kobe eran malu ni ọna lati lọ!
Kini o jẹ ki ẹran Kobe ṣe pataki?
Ti MO ba le ṣapejuwe ohun ti o jẹ ki o ṣe pataki pupọ ni awọn gbolohun meji, yoo jẹ muna ni ṣiṣe ẹran malu, ati awọn ẹran ti fẹrẹ jẹ adayeba. Pẹlu iyẹn, Mo tumọ si pe ko si awọn ohun itọju ti a lo ninu igbega wọn.
Awọn ipo kan wa ti awọn malu gbọdọ pade lati le pin si bi ẹran Kobe tootọ, gẹgẹbi:
- Awọn malu gbọdọ jẹ mimọ. Black Japanese
- Wọn gbọdọ bi ati dagba ni agbegbe Hyogo
- Wọn gbọdọ jẹ ounjẹ pataki ti ọkà, koriko, ati ọti
- Wọn gbọdọ pa wọn ni awọn ile-ẹran pato kan
- Awọn okú gbọdọ ṣe ayẹwo didara to muna
- Wọn gbọdọ kọja eto igbelewọn Japanese kan ti a ṣe apẹrẹ pataki fun ẹran Kobe
Awọn itọnisọna wọnyi rii daju pe ẹran malu ti o ga julọ nikan ni a pin si bi eran malu Kobe.
Abajade jẹ ọja ti o jẹ tutu ti iyalẹnu, sisanra, ati adun. Eran malu Kobe nigbagbogbo ni a gba pe o jẹ ẹran ti o ni didara julọ ni agbaye.
Lakoko ti eran malu Kobe jẹ idiyele fun adun ati didara rẹ, ko tun jẹ ọrẹ-apo pupọ.
Nitorina, kini o sọ? Agbodo lati gbiyanju o?
Kini idi ti ẹran Kobe jẹ gbowolori bẹ?
Gẹgẹbi mo ti sọ tẹlẹ, eran malu Kobe jẹ gbowolori. Ni otitọ, steak kan le jẹ $ 200 tabi diẹ sii.
Awọn idi fun eyi ni ọpọlọpọ. Ni akọkọ, didara eran malu Kobe jẹ alailẹgbẹ.
Wọ́n ń tọ́ àwọn màlúù náà dàgbà nípa lílo àwọn ọ̀nà ìbílẹ̀ tí wọ́n ti ń gbé kalẹ̀ láti ìrandíran, tí wọ́n sì ń jẹ oúnjẹ àkànṣe ti ọkà, koríko, àti bíà.
Ni afikun, eran malu Kobe jẹ toje.
Awọn itọnisọna to muna wa ti awọn malu gbọdọ pade lati le jẹ ipin bi ẹran Kobe, gẹgẹbi jijẹ dudu dudu Japanese, ati bibi ati dagba ni Agbegbe Hyogo.
Nitoribẹẹ, nọmba to lopin ti awọn malu Kobe ni agbaye.
Nikẹhin, ibeere fun eran malu Kobe ga pupọ. Nitori adun ati didara rẹ, ẹran Kobe jẹ ohun iyebiye nipasẹ awọn olounjẹ ati awọn onjẹ ounjẹ bakanna.
Apapọ awọn okunfa yii ti yọrisi ami idiyele giga ti o ni nkan ṣe pẹlu ẹran Kobe.
Nitorinaa, ti o ba n wa iriri ounjẹ manigbagbe kan, eran malu Kobe dajudaju tọsi igbiyanju. Kan mura silẹ lati ṣii apamọwọ rẹ!
Bawo ni lati se Kobe eran malu
Eran malu Kobe jẹ ti o dara julọ ti a ṣe ni lilo awọn ọna ti o tọju adun ati didara rẹ, gẹgẹbi yiyan, broiling, tabi pan-din.
O tun le ṣe sushi, teppanyaki, toban yaki, sukiyaki tabi shabu-shabu lilo Kobe eran malu.
Nigbati o ba n ṣe ẹran ara Kobe, lo ọra sise ti o ni aaye ẹfin giga, bii epo ewa soyi, epo ẹfọ, tabi epo ẹpa, fun awọn esi to dara julọ.
Eran malu Kobe yẹ ki o tun jinna si alabọde-toje tabi airẹwẹsi lati le ṣetọju adun ati didara rẹ.
Sise o eyikeyi siwaju yoo ja si ni kan gbẹ, alakikanju Steak. Lilo thermometer ẹran lati rii daju pe tutu rẹ ṣe iranlọwọ pupọ.
Italolobo fun sise awọn pipe Kobe steak
Eyi ni itọsọna siwaju si sise ẹran Kobe tirẹ:
- Botilẹjẹpe eran malu le wa ni ailewu lailewu ni alẹ ninu firiji rẹ, jẹ ki o wa si iwọn otutu yara ṣaaju sise nipa fifi silẹ lori tabili.
- Ge ọra naa kuro ni egbegbe ti ẹran naa, ati lẹhinna, nigbati o ba mu skillet wá si ooru alabọde, lo ọra gige lati lubricate pan naa.
- Sise steak bẹrẹ lẹhin ti epo bẹrẹ lati mu siga. Nipa lilo afikun ọra gige, o le ṣe idiwọ ọra ti o wa lori nkan ti ẹran malu lati yo lori pan. Eleyi a mu abajade steak ti o jẹ juicier.
- Ṣaaju ki o to sise, fi steki naa kun pẹlu iyọ kekere kan. Gbogbo adun pataki wa ninu umami ti o lagbara ti Japanese Kobe wagyu jẹ olokiki fun.
- Ni ooru ti o ga ni alabọde, yara yara ki o wa ni ita ti tinrin pupọ, ẹran ara Japanese ti a ge. Awọn ti abẹnu sanra ti wa ni ko kosi ni jinna; o kan imorusi ati yo wọn.
- Nikẹhin, jẹ ki ẹran naa sinmi fun igba meji niwọn igba ti o ba ti jinna.
Gbogbo sise eran malu Kobe yii le gba to iṣẹju mẹta lati ṣe ounjẹ ni ẹgbẹ mejeeji, da lori iwọn gige rẹ ati ooru ti pan rẹ.
Fi awọn iṣẹju 6 ti isinmi kun lẹhinna, lẹhinna o ṣetan lati sin awọn ounjẹ ti o dun ti ẹran.
Kobe eran malu anfani ilera
Ti o ba wa lori ounjẹ ati aibalẹ nipa awọn anfani ilera ti o n gba lati jijẹ ẹran Kobe, eyi ni diẹ ninu awọn anfani ilera ti o le gba:
- Awọn acids fatty omega-3 ti ilera
- A dara iye ti amuaradagba
- Iron
- Awọn ipele giga ti linoleic acid conjugated
Eyi ti o kẹhin le ṣe alabapin si pipadanu iwuwo, mu eto ajẹsara dara, ṣe iranlọwọ lati jagun akàn, ati dinku eewu awọn arun ti o buruju gẹgẹbi arun ọkan ati iru àtọgbẹ 2.
Yato si awọn anfani ilera rẹ, o tun ṣe pataki lati ṣe akiyesi pe eran malu Kobe tun ni iye pataki ti ọra, ṣugbọn ti o ba jẹun niwọntunwọnsi, lẹhinna o wa lori ọna ti o tọ si ounjẹ to dara.
Nibo ni lati ra Kobe eran malu
Ti o ba n wa lati ra eran malu Kobe, tẹtẹ ti o dara julọ ni lati wa ẹran olokiki kan lati ile itaja Wagyu tabi olutaja pataki ti o gbe.
O le tun ra online lati awọn nọmba kan ti o yatọ si awọn orisun.
Nigbati o ba n ra eran malu Kobe, wa awọn gige ti o jẹ okuta didan daradara ti o ni awọ pupa didan. Ọra yẹ ki o jẹ ṣinṣin, funfun, ati pinpin daradara jakejado ẹran.
Ohun miran ni wipe awọn gige yẹ ki o wa ni o kere mẹrin inches nipọn, bi tinrin gige yoo ko ni kanna adun tabi didara.
Ni apa keji, nigbati o ba n ra eran malu Kobe lori ayelujara, rii daju pe o ra lati orisun olokiki kan.
Awọn itanjẹ nọmba kan wa ninu eyiti awọn aaye yoo ta ọ ni ẹran-ara ti o ni agbara kekere ti o si fi silẹ bi ẹran Kobe.
Nitorinaa, ṣe iwadii rẹ ati rira nikan lati awọn orisun ti o gbẹkẹle.
Eran malu Kobe jẹ pato ohun kan ti o yẹ splurge. Ṣugbọn ti o ba n wa iriri ounjẹ ounjẹ manigbagbe, dajudaju o tọ lati gbiyanju.
O kan rii daju lati tẹle awọn imọran loke ki o le ni anfani pupọ julọ ninu rira rẹ!
Awọn ero ikẹhin
Ti o ba n wa iriri jijẹ ẹran ti o dara julọ, eran malu Kobe yẹ ki o wa ni oke ti atokọ rẹ!
Eran alailẹgbẹ yii jẹ ohun ti o niyelori fun adun gbigbona rẹ ati rirọ ti ko ni afiwe, ti o jẹ ki o jẹ itọju pataki nitootọ.
Lakoko ti eran malu Kobe jẹ toje ati nitorinaa wa pẹlu aami idiyele giga, didara rẹ ko ni ibamu.
Nitorina ti o ba ni aye lati gbiyanju eran malu Kobe, ma ṣe ṣiyemeji - iwọ kii yoo ni ibanujẹ!
Eran malu Kobe ti o dara julọ le ni ijiyan ni Osaka, ti o ba ti o ba tẹle mi Gbẹhin Osaka ounje guide
Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa
Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.
Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:
Ka fun ọfẹ
Joost Nusselder, oludasile Bite My Bun jẹ onijaja akoonu, baba ati fẹran igbiyanju ounjẹ tuntun pẹlu ounjẹ Japanese ni ọkan ti ifẹkufẹ rẹ, ati papọ pẹlu ẹgbẹ rẹ o ti n ṣẹda awọn nkan bulọọgi ti o jinlẹ lati ọdun 2016 lati ṣe iranlọwọ fun awọn oluka aduroṣinṣin pẹlu awọn ilana ati awọn imọran sise.