Maki: Kini O Gangan Ati Kini O tumọ si?
Maki ni a Japanese satelaiti ti o oriširiši sushi iresi ati orisirisi miiran fillings, ti yiyi soke ni nori (ewe okun) ati lẹhinna ge wẹwẹ si awọn ege ti o ni iwọn ojola. Maki le ṣee ṣe pẹlu ọpọlọpọ awọn kikun, pẹlu ẹja okun ati ẹfọ, ati pe o jẹ aṣa eerun tinrin pẹlu nori ni ita.
Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa
Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.
Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:
Ka fun ọfẹNinu ifiweranṣẹ yii a yoo bo:
Kini "maki" tumọ si?
Ọrọ naa "maki" n tọka si ilana ti yiyi sushi, kii ṣe satelaiti funrararẹ. Ọ̀rọ̀ náà “maki” wá láti inú ọ̀rọ̀ ìṣe náà “maku,” tó túmọ̀ sí “láti yípo.” Nitorinaa, nigbati o ba rii ọrọ “maki” lori akojọ aṣayan kan, sushi yoo yiyi soke.
Awọn oriṣi maki
Nibẹ ni o wa yatọ si orisi ti Maki, ti o da lori bi wọn ti yiyi. Diẹ ninu awọn oriṣi maki ti o wọpọ julọ pẹlu:
Hosomaki: Wọnyi ni o wa tinrin yipo pẹlu nori lori ni ita ati ki o nikan kan nkún ni aarin. Iru hosomaki ti o wọpọ julọ ni yipo kukumba, tabi “kappa maki.”
futomaki: Wọnyi ni o wa nipon yipo ti o ni ọpọ fillings ni aarin. A maa ge Futomaki si awọn ege kekere, nitori wọn le jẹ kikun.
uramaki: Wọnyi ni o wa yipo pẹlu awọn iresi lori ni ita ati awọn nori lori inu. Uramaki nigbagbogbo kun pẹlu ẹfọ tabi ẹja.
temaki: Awọn wọnyi ni "awọn iyipo ọwọ" ti o ni cone ti nori ti o kún fun iresi sushi ati awọn eroja miiran. Temaki ni a ṣe nigbagbogbo lati paṣẹ, nitori wọn dara julọ nigbati wọn jẹ alabapade.
Maki jẹ satelaiti olokiki nitori pe o rọrun pupọ lati ṣe ati pe o le jẹ isọdi pupọ. O le lo ọpọlọpọ awọn kikun ti o yatọ, da lori awọn ayanfẹ rẹ. Maki tun jẹ ounjẹ ti o rọrun lati jẹ, nitori o le jẹ pẹlu ọwọ rẹ ati pe ko nilo awọn ohun elo eyikeyi.
Kini orisun maki?
Ni igba akọkọ ti o ti gbasilẹ darukọ maki ni Japan ni ibẹrẹ 1800s. O sọ pe o jẹ ẹda bi ọna lati jẹun ni irọrun pẹlu ọwọ rẹ. O je ko titi ti Meiji akoko (1868-1912) sushi naa di olokiki ni Japan.
Sushi ni akọkọ jẹun bi ounjẹ yara, nitori o rọrun lati jẹ lori lilọ. Bibẹẹkọ, lẹhin akoko sushi ti di satelaiti ti a ti tunṣe diẹ sii ati pe a ka ni bayi bi ounjẹ alarinrin. Maki ti wa ni bayi ṣe deede ni awọn ile ounjẹ Japanese ni ayika agbaye.
Awọn eroja Maki
Gẹgẹbi a ti sọ tẹlẹ, maki jẹ aṣa ti aṣa pẹlu iresi sushi ati nori. Sibẹsibẹ, awọn oriṣiriṣi awọn eroja miiran wa ti o le ṣee lo ni maki.
Awọn eroja afikun wọnyi ni a pe ni Sushi Apapọ (寿司ネタ) ati pe ọrọ naa ni ohun gbogbo ti o le fi sinu sushi rẹ.
Awọn vinegared iresi lori inu ni a npe ni Sushi Meshi tabi sumeshi (すし飯), nigba miiran ni asise ni a npe ni shari (nitootọ ọrọ naa fun sushi meshi ti o ti ṣẹda sinu bọọlu fun nigiri).
Kini iyato laarin maki ati sushi?
Maki ati sushi ti wa ni nigbagbogbo lo interchangeably, ṣugbọn nibẹ ni a iyato laarin awọn meji awopọ. Sushi jẹ ọrọ gbogbogbo fun eyikeyi satelaiti ti a ṣe pẹlu iresi kikan. Eyi le pẹlu maki, nigiri, sashimi, ati awọn ounjẹ miiran.
Maki ni pataki tọka si sushi ti o ti yiyi ni nori. Nitorinaa, gbogbo maki jẹ sushi, ṣugbọn kii ṣe gbogbo sushi jẹ maki.
Kini iyato laarin maki ati nigiri?
Nigiri jẹ iru sushi kan ti o ni bọọlu ti iresi sushi pẹlu nkan ti ẹja okun tabi oke miiran lori oke. Maki, ti o tumọ si “lati yipo”, jẹ iresi sushi ti a yiyi sinu ewé okun nori.
Maki iwa
Ti o ba n jẹ maki ni ilu Japan, awọn ofin iwa wa lati tẹle. Ni akọkọ, o jẹ ọlọla lati jẹ maki pẹlu ọwọ rẹ dipo lilo awọn gige. Eyi jẹ nitori aṣa aṣa jẹ satelaiti ounjẹ yara ti a pinnu lati jẹ lori lilọ.
Ẹlẹẹkeji, nigba ti njẹ maki, o ti wa ni ka towotowo lati MA fibọ sushi ni soy obe, nitori awọn soy sauce wa ni túmọ fun eja nikan, bi nigiri pẹlu awọn eja-isalẹ tabi fun sashimi. Eyi jẹ nitori pe o fẹ yago fun gbigba iresi tutu ti o le jẹ ki o ṣubu.
Ati nikẹhin, maṣe gbagbe awọn chopsticks wọnyẹn lati jẹ Atalẹ ti o wa ni ẹgbẹ. Atalẹ naa ni itumọ lati jẹ laarin awọn ege sushi lati wẹ palate rẹ mọ.
Titẹle awọn ofin ihuwasi wọnyi yoo ran ọ lọwọ lati gbadun maki rẹ ni ọna ti o tumọ si lati jẹ!
Ṣe maki ni ilera?
Maki le jẹ satelaiti ilera, da lori awọn eroja ti o lo. Iresi ti o wa ni Maki nigbagbogbo ni adun pẹlu ọti kikan, suga, ati iyọ, nitorina o dara julọ lati yago fun jijẹ pupọ ninu rẹ.
Awọn aṣọ ewe nori tun ga ni iyọ, nitorina o dara julọ lati jẹ wọn ni iwọntunwọnsi. Awọn kikun ti o lo ninu maki rẹ yoo tun ni ipa lori ilera gbogbogbo ti satelaiti naa.
Ti o ba n wa aṣayan maki ti o ni ilera, gbiyanju lilo ẹfọ tabi ẹja bi awọn kikun rẹ. Awọn eroja wọnyi kere ni awọn kalori ati ọra, ati pe wọn jẹ orisun ti o dara fun amuaradagba ati awọn ounjẹ.
Tun ka: iwọnyi ni iye awọn kalori ni sushi ki o le yan awọn ti o tọ
ipari
Maki jẹ eerun ti o wapọ pupọ o le fi ohunkohun sinu, ṣugbọn o kan yọ dada ti ohun ti sushi le jẹ. Nitorinaa maki jẹ iru sushi ti o wọpọ julọ ti a mọ, ṣugbọn dajudaju kii ṣe ọkan nikan.
Ka siwaju: Kimbap vs sushi maki, kini iyato?
Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa
Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.
Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:
Ka fun ọfẹ
Joost Nusselder, oludasile Bite My Bun jẹ onijaja akoonu, baba ati fẹran igbiyanju ounjẹ tuntun pẹlu ounjẹ Japanese ni ọkan ti ifẹkufẹ rẹ, ati papọ pẹlu ẹgbẹ rẹ o ti n ṣẹda awọn nkan bulọọgi ti o jinlẹ lati ọdun 2016 lati ṣe iranlọwọ fun awọn oluka aduroṣinṣin pẹlu awọn ilana ati awọn imọran sise.
