Ohunelo Nilagang Baka ti o dun pẹlu ọbẹ ẹran ati obe ẹja
Ohunelo Nilagang Baka yii tun jẹ satelaiti Filipino brothy miiran ti o jẹ pipe fun awọn ọjọ ojo. Bimo ti o ni itọwo kekere yii jẹ ounjẹ ọsan ati ayanfẹ ale laarin awọn ọmọde ati awọn agbalagba nitori pe o jẹ iru ounjẹ itunu ti o rọrun.
O jẹ awọn ẹya egungun ti malu pẹlu ẹran tutu ti o ṣubu kuro ninu egungun ati ẹfọ. Pẹlupẹlu, ohunelo Nilagang Baka yii rọrun pupọ lati ṣe ounjẹ, nitori o tun jẹ ibalopọ ikoko kan.
Awọn eroja ti o wa ninu ilana Nilagang Baka yii pẹlu awọn egungun eran malu ti a npe ni "buto-buto" ni Tagalog, eyiti o jẹ eroja akọkọ (biotilejepe diẹ ninu awọn ra ẹran-ara gangan fun ẹran rẹ), iyọ, ata ilẹ, agbado ti o dagba, awọn ewa Baguio, ti ge wẹwẹ. papaya, Eso kabeeji Kannada, (tabi o le jẹ apapo eso kabeeji ati poteto, ti o da lori eniyan sise), ati pechay, eyiti a le fi kun ni apapo pẹlu papaya.
Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa
Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.
Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:
Ka fun ọfẹNinu ifiweranṣẹ yii a yoo bo:
Nilagang Baka ilana ati sise awọn italolobo
Ni sise Nilagang Baka ati awọn wọnyi ohunelo, o ni orisirisi kan ti yiyan.
Ọkan ni lati ra awọn egungun eran malu ki o si fi wọn sinu ikoko nla kan pẹlu omi ati sise fun ọgbọn išẹju 30 lati ṣẹda ẹran-ọsin. Ọja yii yoo ṣiṣẹ bi omitooro si Nilagang Baka.
Omiiran ni lati kan fi omi sinu ikoko, fi eran malu ati awọn egungun eran malu, ki o jẹ ki o simmer fun 20 - 30 iṣẹju.
Ninu awọn aṣayan mejeeji botilẹjẹpe, ipari ni pe lẹhin igba diẹ, o ti le rii tẹlẹ pe ẹran ati ẹran ti o wa ni ayika awọn egungun ti bẹrẹ lati ni tutu. Lẹhinna o le bẹrẹ fifi awọn akoko kun si satelaiti yii, gẹgẹbi iyo ati ata.
Fun adun imudara, paapaa ti o ko ba ti lo omitoo ẹran, o le ṣafikun awọn cubes broth ti eran malu ti o ra lati ile-itaja naa.
Nipa awọn ẹfọ, fi oka si akọkọ, bakannaa papaya, nitori awọn eroja ti o nira julọ. Tẹle awọn 2 wọnyi pẹlu awọn ẹfọ miiran, da lori lile wọn.
Fun apẹẹrẹ, ti o ba tun ni pechay, fi sinu ikoko ṣaaju ki o to pa adiro naa ki o jẹ ki ooru ti o ku ṣe ẹfọ naa.
Fi iyọ ati odidi kun ata ata lati lenu.
Lẹhin fifi gbogbo awọn ẹfọ sinu, jẹ ki o simmer fun iṣẹju 10-15 miiran tabi da lori boya eran malu ati awọn ẹfọ lile ti wa tẹlẹ tutu to lati jẹ.
Ṣọra botilẹjẹpe ni simmering ju, ayafi ti iyẹn ba jẹ aniyan rẹ.
Eyi jẹ pipe fun awọn ọjọ ojo ati bi pẹlu ọpọlọpọ awọn miiran gbajumo Filipino awopọ, yẹ ki o jẹ pẹlu iresi.
Filipino Nilagang Baka Ohunelo
eroja
- 1 iwon ẹran ọsin ge sinu sìn awọn ẹya ara
- 1 iwon tendoni eran malu
- omi
- 1 kekere Alubosa bó ati quartered
- 10 ata ata
- 1 tbsp eja obe
- 2 alabọde poteto bó ati quartered
- 1 kekere eso kabeeji ge sinu wedges
- 10 ewa alawo ewe pari ayodanu
- iyo lati lenu
- alubosa alawọ ewe, iyan
ilana
- Ninu ikoko kan, darapọ awọn ọpa malu, tendoni ẹran, ati omi ti o to lati bo. Lori ooru alabọde, mu wa si sise, skimming scum bi o ti dide si oke.
- Ni kete ti omitooro naa ba yọkuro, fi alubosa, ata ilẹ ati obe ẹja. Sokale ooru, bo, ati sise ni ko si ju simmer lọ fun bii wakati 2 si 2-1/2 tabi titi awọn ika ẹsẹ yoo jẹ orita-tutu ati awọn tendoni jẹ rirọ. Fi omi diẹ sii bi o ṣe nilo lakoko sise lati ṣetọju nipa awọn agolo 6.
- Fi poteto kun ati sise fun bii iṣẹju 5. Fi awọn ewa alawọ ewe ati eso kabeeji kun, ki o si ṣe fun iṣẹju 3 si 5 miiran tabi titi awọn ẹfọ yoo jẹ tutu sibẹsibẹ agaran. Akoko pẹlu iyo lati lenu. Ṣe ọṣọ pẹlu alubosa alawọ ewe ti o ge ti o ba fẹ ki o sin gbona.
Fidio
awọn akọsilẹ
Nilagang Baka sise awọn italolobo
Awọn broth ni mojuto ti eran malu nilaga, bi o ti jẹ pẹlu gbogbo ọkàn bimo.
Lati jẹ ki o mọ ki o si tan imọlẹ, san ifojusi si i bi o ti n ṣan, paapaa ni awọn iṣẹju diẹ akọkọ, ki o si ṣabọ ẹrẹkẹ ti o dide si oju ni igbagbogbo. Nigbati o ko ba skim, omitooro naa pari soke nwa 'Muddy'.
Din ooru dinku si kekere ki o jẹ ki o wa ni simmer kekere ni kete ti a ti yọ froth kuro.
O le ṣabọ ẹran ati awọn egungun lati ṣe iranlọwọ imukuro ẹjẹ, amuaradagba coagulated, ati awọn aimọ miiran. Awọn idoti wọnyi yipada awọ ti ọja naa. O jẹ igbesẹ iyan, ṣugbọn o jẹ ki broth naa ṣe kedere.
Ṣe akiyesi pe ti o ba nlo awọn tendoni eran malu, o jẹ alakikanju pupọ lati ge nitori asopọ asopọ ti kun fun awọn okun. O nira pupọ lati ge nipasẹ eyi ti ko ba jẹ.
Nigbati o ba n ra ẹran naa, beere lọwọ apaniyan rẹ lati ge ati ge awọn tendoni si awọn ege kekere. Tabi, o le ge wọn funrararẹ lẹhin ti ẹran naa ti n sise fun igba diẹ ti o ti rọ. Ge wọn si awọn ege kekere ti o le ni rọọrun sin ki o tẹsiwaju sise.
Blanching eran malu
Blanching eran malu ko le. Gba ikoko alabọde kan ki o mu omi wá si sise. Lẹhinna fi gbogbo ẹran ati egungun kun. Laipẹ sise wọn fun bii iṣẹju 5 nikan.
Lẹhin ti o ti sise ni ṣoki, o nilo lati fa omi ati ẹran naa kuro. Jabọ awọn olomi kuro lẹhinna fi omi ṣan gbogbo ẹran ati awọn egungun labẹ omi tutu ki o yọ eyikeyi ẽri tabi awọn aimọ ti o han.
Lẹhinna o le gbe ẹran ti a fi omi ṣan pada si inu ikoko ọbẹ lati ṣe nilagang.
Awọn aropo & awọn iyatọ
Nitoribẹẹ, bii pẹlu eyikeyi satelaiti agbegbe ti aṣa, ọpọlọpọ awọn iyatọ ti o ṣeeṣe.
Eran
Omiran iru bimo lati gbiyanju ni Nilagang Manok, ṣe pẹlu adie ati saba ogede, tabi Nilagang Baboy, ṣe pẹlu boiled ẹran ẹlẹdẹ.
Eran malu ni iru ẹran ti o dara julọ fun bibẹ yii nitori iru ẹran ati adun ti awọn egungun.
Fun ẹran ti o dara julọ ati ẹran ti o tutu julọ, gbiyanju lilo sirloin ẹran malu. O tun jẹ aṣayan nla ti o ko ba fẹ eran malu ti o sanra, awọn tendoni, ati ọpọlọpọ egungun.
Ṣugbọn, o le paarọ eran malu pẹlu adie ati ẹran ẹlẹdẹ. Sibẹsibẹ, ọbẹ rẹ le ma jẹ ọlọrọ tabi gelatinous. Dipo, profaili adun yipada ṣugbọn eyi ko jẹ ki o kere si ti nhu!
Ti o ba n wa lati jẹ ki satelaiti naa ni ilera daradara lẹhinna o le lo adie dipo eran malu ati ẹran ẹlẹdẹ.
Iwọ yoo tun pari pẹlu ọpọlọpọ amuaradagba ṣugbọn iwọ n dinku awọn ipele idaabobo awọ. Niwọn bi adie jẹ ẹran funfun, o ni adun didoju ṣugbọn maṣe yọ ara rẹ lẹnu, awọn akoko jẹ ki bimo naa dun.
Ẹya ẹran ẹlẹdẹ ti o gbajumọ wa ti nilagang pẹlu diẹ ninu pechay (bokchoy) ati elegede-orisirisi ti a pe ni kalabasa. Eyi jẹ iru si ọdunkun didùn ati pe o jẹ ki bimo naa dun diẹ.
Nilagang Baka pẹlu Kalabasa nirọrun gba ohunelo Nilagang Baka ayanfẹ rẹ ki o rọpo ọdunkun kabu-eru pẹlu elegede butternut.
Eyi, bii ọpọlọpọ awọn ilana kalabasa ti a mọ daradara gẹgẹbi Pinakbet or Ginataang Sitaw ni Kalabasa, daapọ awọn elegede butternut ti o dun ati ti o dara pẹlu ẹran elege tabi ẹran ẹlẹdẹ ati awọn ẹfọ miiran.
Gbiyanju Nilagang Baka pẹlu sojurigindin ti o ni oro ati adun diẹ sii!
Ṣugbọn, jẹ ki a pada si eran malu fun iṣẹju kan.
O le lo orisirisi awọn gige ti eran malu fun ohunelo yii – diẹ ninu awọn eniyan ko fẹran egungun ati fẹ ẹran nikan lakoko ti diẹ ninu awọn gige ti o din owo nitori itọwo ẹran ọlọrọ ti wọn fun.
Ni Ilu Philippines, wọn nifẹ julọ lati lo ẹran ti o ga ni awọn tisọ asopọ. Awọn apẹẹrẹ ti awọn gige wọnyi pẹlu isan tendoni ati eran malu nitori pe o jẹ ki omitoo nipon, gelatinous, ati ni kikun-ara tabi ọlọrọ.
Paapaa, o le yan lile, egungun, ati awọn gige ẹran alarinrin gẹgẹbi awọn iha, ọrun, chuck, oke yika, ati dajudaju brisket.
Awọn gige ẹran ti o din owo dara julọ fun awọn ọbẹ kekere ati lọra ati awọn ipẹ nitori wọn fọ lulẹ ati di rirọ ati tutu ṣugbọn tun jẹ ki omitooro rẹ di adun.
Ti o ba fẹ awọn ilana eran malu Filipino o ko le padanu lori ohunelo Eran malu Pares pipe & ti o dun
Eso kabeeji
Ẹya ti o dara julọ ti satelaiti yii ni diẹ ninu iru eso kabeeji. Ni awọn Philippines, wọn fẹ lati lo boya eso kabeeji Kannada ti o ni itọlẹ ruched, tabi bok choy ti o jẹ eso kabeeji kekere ti o ni ewe.
Ti o ko ba ni iru eso kabeeji ti o wa ni ọwọ, maṣe yọ ara rẹ lẹnu nitori pe o le ge eso kabeeji deede lati ile itaja.
Awọn ikunra
Awọn condiments akọkọ ti bimo ti jẹ ata dudu ati iyo. Ṣugbọn, o le mu nilagang baka si gbogbo ipele tuntun nipa fifi irawọ anise kun.
Eleyi condiment yoo fun nilagang baka kan ìwọnba kikoro, spiciness, ati sweetness. Pelu arekereke ni adun, o jẹ paati pataki ti o mu adun satelaiti wa si igbesi aye.
Ti o ko ba ni iwọle si aniisi irawọ, awọn omiiran diẹ wa ti o le ṣe iranlọwọ fun ọ ni itọwo iru si.
Lo 1/2 teaspoon ti Chinese Five Spice Powder fun gbogbo star aniisi ti o yoo nilo lati fun Nilagang Baka rẹ ajẹkù ti adun star aniisi dídùn lata.
Aṣayan miiran ni lati lo teaspoon 3/4 ti irugbin fennel. Ẹya paati yii ni adun likorisi kan ti o jọra si anisi irawọ. Bi abajade, ounjẹ rẹ yoo ni adun kan pato.
O tun le darapọ diẹ ninu awọn flakes ata sinu obe ẹja lati ṣafikun diẹ ninu turari.
Bi o ṣe le sin & jẹ Nilagang Baka
Satelaiti naa le jẹ bi o ṣe jẹ pe o kan n wa ounjẹ itunu ni iyara.
Sibẹsibẹ, Nilagang Baka ni a maa n ṣe pẹlu diẹ ninu obe soy ati obe ẹja, ti a tun mọ ni patis. Awọn eroja wọnyi ṣafikun iyọ ati ijinle diẹ sii ni awọn ofin ti adun.
Ti o ba fẹ, o le paapaa ni ago kekere ti obe ẹja ni ẹgbẹ ki o fibọ ẹran ati awọn ẹfọ ṣaaju ki o to jẹ wọn.
Ife iresi kan ni a jẹ bi satelaiti ẹgbẹ akọkọ nitori pe o kun ati pe o ni adun aladun didoju ti ko mu kuro ninu ọbẹ ọlọrọ.
O tun le fi calamansi kun si oke bimo naa. Calamansi jẹ eso citrus Filipino tabi orombo wewe Filipino ti o dabi orombo alawọ ewe kekere kan. O yoo fun a dídùn ekan ati tart adun, ṣiṣe awọn broth tangier.
Diẹ ninu awọn eniyan tun fẹ lati ni ife ti omitooro ti o rọrun ni ẹgbẹ ki wọn si mu tabi slurp nigba ti njẹ ọbẹ naa.
Awọn ounjẹ ti o jọra
Nibẹ ni o wa ọpọlọpọ awọn ti nhu Filipino bimo awopọ. Gẹgẹbi mo ti sọ tẹlẹ, awọn iyatọ ti o wọpọ julọ lori ẹran nilagang jẹ Nilagang Manok ṣe pẹlu adie ati saba ogede ati Nilagang Baboy ṣe pẹlu chunky ẹran ẹlẹdẹ ege.
Awọn ounjẹ ti kii ṣe ọbẹ paapaa wa ti o lo awọn eroja ati awọn adun bi Nilagang Baka. Nilaga ẹlẹdẹ Baby Back ribs jẹ apẹẹrẹ ti o dara ti ẹran didin ti a lo ninu ọbẹ nilaga.
O le jẹ ki o faramọ lati rii awọn eegun ẹran ẹlẹdẹ ti o sanra pupọ ati didan ti a ge sinu obe barbecue ti o nipọn.
Lakoko ti o nmu eroja yii gba ipele aarin, o le fẹ lati fun ọna Nilaga ni igbiyanju bi daradara. Awọn egungun ẹlẹdẹ ọmọ ẹlẹdẹ ti a sin ni ọna yii jẹ itunu diẹ sii ati itunu.
Awọn egungun ẹran ẹlẹdẹ ti o dun ati itẹlọrun jẹ tirẹ lati gbadun. Ati pe o le ṣe gbogbo rẹ lakoko ti o njẹ awọn ẹfọ alawọ ewe bi ọmọ bok choy ati eso kabeeji, eyiti o jẹ onitura ati ounjẹ.
Eleyi jẹ unquestionably a yẹ arọpo si awọn atilẹba Nilagang Baka. Eyi jẹ nitori otitọ pe o jẹ lilo paati ti o ṣaṣeyọri pataki lati ṣe ibamu bimo ti o dara julọ. O tun jẹ apẹrẹ fun ounjẹ ẹbi.
O tun le ṣe ounjẹ ti o lọra Nilagang Baka ati ki o jẹ ounjẹ ti o ni itara fun ẹbi nla kan tabi ṣe ounjẹ to lati jẹ ounjẹ ti a ti ṣetan fun ọsẹ iyokù.
Bawo ni lati fipamọ Nilagang Baka
Ajẹkù Nilagang le wa ni ipamọ ninu firiji sinu apo eiyan airtight fun ọjọ 3.
Ni omiiran, o tun le di bimo naa fun o pọju oṣu meji 2.
Nigbati o ba fẹ tun ṣe atunṣe, fi bimo naa sinu ekan kan ki o si mu u lori adiro lori ooru alabọde tabi ni 165 F. O tun ṣee ṣe lati tun mu bimo naa ni microwave ni awọn aaye arin iṣẹju 3 ṣugbọn rii daju pe o tọju. saropo.
ipari
Ti o ba jẹ iru eniyan ti o fẹran ọpọn ti bimo ti o gbona ti o kún fun ẹran ati ẹfọ, Nilagang Baka jẹ ounjẹ ti o gbọdọ gbiyanju. O rọrun pupọ lati jẹ ki awọn olubere paapaa le koju rẹ laisi awọn iṣoro eyikeyi.
Foju inu wo eran malu ti o tutu pẹlu agbado sisun, eso kabeeji, awọn ewa alawọ ewe, ati alubosa aladun - o jẹ ohunelo ti ẹbi ti o daju-lati-jọwọ.
O le ṣe ohunelo yii fun gbogbo ẹbi ati gbogbo awọn eroja ti wa ni ifarada nitorina rii daju lati fi ohunelo naa kun si yiyi ti awọn ayanfẹ rẹ.
Nilagang Baka ni nla lati mura silẹ ni ounjẹ ti o lọra bii ikoko Iyara Agbara (ayẹwo nibi)
Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa
Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.
Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:
Ka fun ọfẹ
Joost Nusselder, oludasile Bite My Bun jẹ onijaja akoonu, baba ati fẹran igbiyanju ounjẹ tuntun pẹlu ounjẹ Japanese ni ọkan ti ifẹkufẹ rẹ, ati papọ pẹlu ẹgbẹ rẹ o ti n ṣẹda awọn nkan bulọọgi ti o jinlẹ lati ọdun 2016 lati ṣe iranlọwọ fun awọn oluka aduroṣinṣin pẹlu awọn ilana ati awọn imọran sise.