Pinakbet pẹlu bagoong ede lẹẹ: ohun rọrun 40 iseju ohunelo
Pinakbet (ti a tun pe ni “pakbet”) jẹ satelaiti Ewebe ti o gbajumọ pupọ. Eleyi jẹ kan medley ti ẹfọ ti o ti wa ni tibile po ni Filipinos 'backyards.
O ti jinna nipasẹ awọn ẹfọ sauteing ati lẹhinna adun pẹlu bagoong alamang tabi fermented ede lẹẹ ati diẹ ninu awọn eja obe tabi patis.
Nigba miiran a ma kun ati ṣe ọṣọ pẹlu ẹran ẹlẹdẹ ti o fọ (tabi chicharon), baagi, ati paapaa ẹja sisun!
Nibẹ ni nkankan ki tenilorun nipa jijẹ a ekan ti gbona, adun pinakbet pẹlu diẹ ninu awọn steamed iresi. Apapo ti o yatọ si awoara ati awọn itọwo ni gbogbo ojola jẹ o kan ọrun!
O ni lati gbiyanju yi ti nhu pinakbet pẹlu bagoong ohunelo. Awọn aladun ati umami shrimp lẹẹ jẹ eroja aṣiri ti o jẹ ki o jẹ satelaiti Filipino ayanfẹ.
Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa
Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.
Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:
Ka fun ọfẹNinu ifiweranṣẹ yii a yoo bo:
Pinakbet ohunelo
Ohunelo pinakbet yii ni awọn ẹya tuntun, awọn ẹfọ ti o dun ati lẹẹ ede ti o dun. Ro o ni Gbẹhin irorun ounje!
Pẹlupẹlu, ṣayẹwo yi ata ilẹ Pinoy buttered ede ohunelo
Pinakbet tabi nìkan "pakbet" ohunelo
eroja
- ¼ iwuwo ẹlẹdẹ pẹlu ọra ge si awọn ege kekere
- 2 ampalaya (awọn melons kikoro) ti ge wẹwẹ si awọn ege ti o ni iwọn jáni
- 2 ẹyin ẹyin ti ge wẹwẹ si awọn ege ti o ni iwọn jáni
- 5 awọn ege okra ge sinu 2
- 1 ori ata minced
- 2 alubosa diced
- 5 awọn tomati ti ge wẹwẹ
- 1 tbsp Atalẹ itemole ati ege
- 4 tbsp bagoong isda tabi bagoong alamang
- 3 tbsp ororo
- 1½ ago omi
- Iyọ ati ata lati lenu
ilana
- Ni iyẹfun sise, ooru epo ati ki o din-din ẹran ẹlẹdẹ titi di brown. Yọ ẹran ẹlẹdẹ kuro ninu pan ati ki o ṣeto si apakan.
- Ninu pan kanna, ṣan ata ilẹ, alubosa, Atalẹ, ati awọn tomati.
- Ninu ikoko, sise omi ki o ṣafikun bagoong.
- Fi ẹran ẹlẹdẹ sinu casserole ki o si dapọ ninu ata ilẹ ti a fi silẹ, alubosa, Atalẹ, ati awọn tomati. Mu wá si sise ati ki o simmer fun iṣẹju 10.
- Fi gbogbo awọn ẹfọ kun ati sise titi ti awọn ẹfọ yoo fi pari, ṣọra ki o maṣe ṣaju.
- Fi iyo ati ata kun lati lenu.
- Sin gbona pẹlu iresi lasan.
Ṣayẹwo fidio YouTube olumulo Panlasang Pinoy lori ṣiṣe pinakbet:
Awọn imọran sise
Ti o ba fẹ savory diẹ sii, fi diẹ sii bagoong isda tabi bagoong alamang. Nigbati o ba ṣafikun lẹẹ ede, obe ede, tabi obe ẹja, o ṣe afikun kan umami adun si satelaiti.
Lati jẹ ki satelaiti naa kere si iyọ, jẹ ki apo naa sinu omi fun bii iṣẹju mẹwa 10 ṣaaju fifi kun si satelaiti naa.
Awọn ibile pinakbet ohunelo lo yika kekere tabi omo Igba, eyi ti o jẹ alawọ ewe ni awọ ati ki o ko aro. O tun ni “ika iyaafin” kekere (tabi okra) ati mini ti yika ampalaya (tabi kikorò gourd).
Lati yara akoko sise, o le ge awọn Igba ni idaji (ni ipari gigun) ki o ge awọn ampalaya sinu awọn aaye mẹrin. Rii daju wipe yio ti wa ni osi mule tilẹ!
Lati ṣe idaduro awọ alawọ ewe ti o jinlẹ ti awọn ẹfọ ni ohunelo pinakbet yii, awọn ẹfọ yẹ ki o jẹ blanched ati lẹhinna iyalẹnu ninu omi tutu-yinyin. Awọn gigun Igba le fi kun nigbamii.
Ninu ohunelo pinakbet yii, awọn tomati ṣẹẹri tuntun ni a lo dipo awọn tomati nla ti aṣa. Awọn tomati ṣẹẹri gbọdọ wa ni fi silẹ ni gbogbo fun afilọ wiwo ti o ṣafikun si satelaiti naa.
Diẹ ninu awọn oluṣewadii yan lati dinku tabi yọkuro gourd kikorò tabi ampalaya ninu ohunelo pinakbet nitori itọwo kikorò.
Awọn iyipada & awọn iyatọ
Awọn Ilocanos tun ṣafikun ni apo, eyiti o jẹ ẹran ẹlẹdẹ ti o dabi lechon kawali. Eyi ṣe afikun si adun aladun ti pinakbet, yato si itọwo iyọ ati adun lati bagoong alamang.
Awọn ẹfọ miiran tun wa ninu satelaiti yii, bii elegede tabi elegede. O tun le ṣafikun awọn ewe titun ati ewe ti ọgbin elegede, ati awọn ododo rẹ.
Yato si melon kikoro, o le lo awọn ẹfọ adalu miiran ni ohunelo pinakbet, bi sitaw (awọn ewa okun), awọn ewa gigun, upo (gourd igo), ati paapaa kalabasa (elegede).
Diẹ ninu awọn eniyan fẹ lati lo zucchini dipo Igba ni ohunelo pinakbet yii nitori pe ko ṣe lile ati pe o ni adun elege diẹ sii. Ṣugbọn looto, o le ṣafikun elegede tabi eyikeyi ẹfọ miiran ti o fẹ si satelaiti yii, niwọn igba ti o ti jinna daradara!
Awọn ẹfọ ti a lo ninu ohunelo pinakbet yii le jẹ sisun ni akọkọ pẹlu ata ilẹ, alubosa, awọn tomati, ati Atalẹ. Eleyi yoo fun awọn satelaiti kan diẹ logan adun.
Fun awọn ti o fẹ ẹya alara lile, o le lo lẹẹ ede ti o ṣe lati ede ori ilẹ tabi krill dipo ti lẹẹ ede ẹja. O tun le lo iyo apata lati dinku akoonu iṣuu soda ninu satelaiti yii.
Ọpọlọpọ awọn lẹẹ ẹja ti o ni fermented ni o wa, lẹẹ ede sauteed, ati awọn obe orisun ẹja miiran ti o le lo. O le paapaa foju wọn ti o ko ba fẹran itọwo ẹja naa.
Bayi, satelaiti yii ni a nṣe pẹlu ẹran ẹlẹdẹ nigbakan, ṣugbọn ṣe o mọ pe ẹja didin tun jẹ aṣayan aladun? Ni otitọ, ọpọlọpọ awọn ile ounjẹ ti o ṣe ounjẹ ounjẹ olokiki yii tun funni ni ẹja sisun bi yiyan.
Ti o ba fẹ lati ṣafikun amuaradagba diẹ sii si satelaiti yii, lero ọfẹ lati ṣafikun adie, ede, tabi paapaa tofu. Jọwọ ranti lati ṣatunṣe akoko sise ni ibamu si iru amuaradagba ti o nlo.
Bawo ni lati sin ati jẹun
Pinakbet nigbagbogbo jẹ ounjẹ ounjẹ akọkọ ṣugbọn o tun le jẹ satelaiti ẹgbẹ tabi ounjẹ ounjẹ. O le jẹ igbadun fun ara rẹ tabi pẹlu iresi ti o tutu.
O jẹ iṣẹ ti o dara ati ki o gbona, ati pe o le ṣafikun awọn toppings bi chicharon, ẹja ti a yan, tabi lẹẹ ede.
Iyipada ti ohunelo pinakbet yii jẹ ki o jẹ satelaiti ibaramu ti o dara pupọ si awọn ounjẹ didin bii gige ẹran ẹlẹdẹ, adiẹ didin, tabi paapaa awọn ẹran barbequed. Ni diẹ ninu awọn agbegbe, pinakbet yoo wa pẹlu kan ìka ti sisun eja.
Awọn ẹfọ naa ni a gbe sinu satelaiti ti o nfi ati fi kun pẹlu ẹran ẹlẹdẹ tabi ẹja sisun. Lẹhinna a ṣe ọṣọ pẹlu alubosa orisun omi ati sise pẹlu iresi funfun ti o wa ni ẹgbẹ.
Bii o ṣe le fipamọ & tun gbona
Tú awọn pinakbet sinu ohun airtight eiyan ni kete ti o ti tutu si pa ati ki o gbe sinu rẹ firiji. Pinakbet gbọdọ jẹ laarin awọn ọjọ 3 ti o pọju.
Ṣugbọn ti o ba fi ounjẹ rẹ sinu firiji ṣaaju ki o to ni aye lati tutu, awọn kokoro arun le bajẹ diẹ sii ni yarayara. Iwọn otutu ti o pọ si ni idi lẹhin eyi.
Ṣaaju ki o to gbe sinu firiji, rii daju pe o wa ni iwọn otutu yara lati ṣe idiwọ ibajẹ ti awọn ounjẹ ati awọn ounjẹ ti o bajẹ. Ati ki o ni ominira lati gba jade kuro ninu firiji nigbakugba ti iwulo fun ounjẹ ounjẹ, ipele adun ti ẹfọ ati bimo tun kọlu lẹẹkansi.
Ó lè ṣòro láti fojú inú yàwòrán bí ó ti ń dùn tó bí ó ti ṣe lọ́jọ́ tí o sè é. Ṣugbọn lẹẹkọọkan, bi awọn ọjọ ti n lọ, awọn adun ti awọn eroja rẹ-paapaa awọn akoko-wo sinu ipẹtẹ ati awọn eroja miiran dara julọ. Iwọ yoo dajudaju ṣe itọwo nkan ikọja ni ipari!
Sibẹsibẹ, o han ni o dara julọ lati jẹ ki o gbona. A le gbe satelaiti rẹ sinu pan nla kan ati ki o gbona lori ooru alabọde. O le ṣe eyi nipa lilo adiro rẹ.
O le sin lẹẹkan si lẹhin ti o jẹrisi pe o gbona ni kikun. Bayi o le ni ipele ti nhu ti pinakbet lẹẹkan si, boya pẹlu ife iresi ti o wuyi!
Awọn ounjẹ ti o jọra
Nibẹ ni o wa ni ọpọlọpọ awọn Filipino onjẹ ti o wa ni iru si pinakbet ni awọn ofin ti eroja ati sise awọn ọna.
Awọn wọnyi ni:
- Ginataang kalabasa ati sitaw: A ṣe ounjẹ yii pẹlu elegede, awọn ewa okun, ati wara agbon.
- Ginataang kalabasa ati kalabasa: A ṣe ounjẹ yii pẹlu elegede ati elegede ti a ṣe ni wara agbon.
- Dinengdeng: Eyi jẹ satelaiti lati agbegbe Ilocos ti a ṣe pẹlu ọpọlọpọ awọn ẹfọ ti a jinna ni omitooro kan.
- Bulanglang: Eyi jẹ satelaiti lati agbegbe Tagalog ti o ṣe pẹlu ọpọlọpọ awọn ẹfọ ti a jinna ni omitooro kan ati itọwo ti o jọra si pinakbet.
FAQs
Kini itumo English ti pinakbet?
Oro ti "pinakbet" ti wa ni túmọ bi "shriveled" tabi "shrunk" ni English. Eyi ṣee ṣe ni itọkasi awọn ẹfọ ti a jinna titi wọn o fi di rirọ ati awọn adun adayeba wọn ti ni idojukọ.
Kini ọna ilera julọ lati jẹun pinakbet?
Ọna ti o dara julọ lati gbadun pinakbet ni lati rii daju pe ko ti jinna. Awọn ẹfọ yẹ ki o da awọn ounjẹ wọn duro ati ki o ma ṣe mushy.
Niwọn igba ti awo rẹ ti kun fun okra ati awọn ẹfọ miiran ti o dun, pinakbet ni ilera pupọ.
O tun ṣe pataki lati lo epo ti o ni ilera ati idinwo iye iyọ ti a fi kun si satelaiti.
Mo ti le ṣe pinakbet lai ede lẹẹ?
Lẹẹ ede jẹ eroja bọtini ni pinakbet ati pe o fun satelaiti naa ni adun umami pato rẹ.
Ti o ba n ṣe pinakbet fun ẹnikan ti ko jẹ lẹẹ ede, lẹhinna o le fi silẹ. Satelaiti naa yoo tun jẹ aladun, botilẹjẹpe yoo padanu adun ihuwasi yẹn.
Bawo ni ọpọlọpọ awọn kalori ni pinakbet?
A sìn ti pinakbet ni o ni to 200 kalori. Eyi yoo yatọ si da lori awọn eroja ti a lo ati bii o ti pese.
Ni pinakbet o dara fun awọn ounjẹ?
Bẹẹni, satelaiti yii ni ọpọlọpọ awọn ẹfọ titun ati pe o le jẹ aṣayan ti o dara fun awọn eniyan ti o n gbiyanju lati padanu iwuwo tabi jẹ ounjẹ ti o ni ilera!
O ṣe pataki lati fi opin si iye iyọ ati epo idana ti a lo lati jẹ ki o ni ilera. O tun le yago fun fifi ẹran kun si satelaiti ti o ba n gbiyanju lati ge awọn kalori.
Pinakbet le jẹ apakan ti ounjẹ ati ti nhu ti ounjẹ rẹ! O kan rii daju pe o jẹ daradara ki o gbadun rẹ ni iwọntunwọnsi.
Ni diẹ ninu awọn oloyinmọmọ veggies nipa ṣiṣe pinakbet
Pinakbet jẹ satelaiti Filipino olokiki ti o ṣe pẹlu ẹfọ, lẹẹ ede, ati awọn akoko miiran. O jẹ iru ipẹtẹ itunu ti o jẹ pipe fun ọjọ ojo kan.
Ti o dara ju apakan ni wipe o ma n paapa dara bi ajẹkù!
Ti o ba n wa satelaiti ti ilera ti o kun fun awọn ẹfọ bi okra ati Igba, lẹhinna pinakbet ni yiyan pipe.
Ti o ba fẹ lati l imọ siwaju sii nipa pinakbet, ki o si ṣayẹwo yi article.
Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa
Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.
Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:
Ka fun ọfẹ
Joost Nusselder, oludasile Bite My Bun jẹ onijaja akoonu, baba ati fẹran igbiyanju ounjẹ tuntun pẹlu ounjẹ Japanese ni ọkan ti ifẹkufẹ rẹ, ati papọ pẹlu ẹgbẹ rẹ o ti n ṣẹda awọn nkan bulọọgi ti o jinlẹ lati ọdun 2016 lati ṣe iranlọwọ fun awọn oluka aduroṣinṣin pẹlu awọn ilana ati awọn imọran sise.
