Kini tamari Japanese shoyu? Eyi ni bi o ṣe le lo obe soy yii

Nipa Author: Joost Nusselder, onkowe ti Iwe Onjewiwa oluṣeto ounjẹ Japanese pataki Imudojuiwọn ni Oṣu Kẹwa Ọjọ 26, 2022

Tamari, tabi tamari shoyu, jẹ iru obe ti o wọpọ ni onjewiwa Japanese. O jẹ ọkan ninu awọn oriṣi marun ti awọn obe soy Japanese ti a mọ si shoyu.

Shoyu ti wa ni ṣe nipa bakteria soya ati nigba miiran alikama, lilo fungus pataki kan ti a mọ si koji ati brine kan (moromi).

Ti a ṣe afiwe si awọn iru awọn obe soy miiran, tamari ṣokunkun o si ni agbara umami adun. O tun ni diẹ si ko si alikama.

Eyi ṣe ipinlẹ rẹ bi laisi giluteni, vegan, ati (nigbakugba) alikama ti ko ni. O jẹ fun awọn idi wọnyi pe o ti di ayanfẹ fun awọn ti o ni awọn ihamọ ijẹẹmu.

Tamari kii ṣe kanna bii shoyu botilẹjẹpe.

Ni Japan, "shoyu" jẹ ọrọ ti o wọpọ fun soyi obe sugbon o gba lori 2 orisirisi awọn fọọmu: shoyu se lati kan pulp ti soybean ati alikama (iru gbajumo julọ), tabi tamari, eyi ti o jẹ omi akoonu ti o ku lati ṣiṣe miso lẹẹ.

Ka siwaju lati wa diẹ sii nipa obe tamari ati bii o ṣe le lo ninu awọn awopọ rẹ.

Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa

Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.

Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:

Ka fun ọfẹ

Kini Tamari?

Tamari jẹ iru obe soyi ti o jẹ olokiki ni onjewiwa Japanese. O ṣe nipasẹ sisọ soybean ati laisi alikama nipa lilo fungus pataki kan ti a mọ si koji ati brine (moromi).

Tamari jẹ ọja ti o jọra si obe soy ati paapaa ṣe itọwo iru, ṣugbọn o bẹrẹ bi iṣelọpọ ti iṣelọpọ miso.

O jẹ aṣa pẹlu awọn soybean nikan (ko si alikama), ti o jẹ ki o jọra diẹ sii ni adun si obe soy ara Kannada ati aṣayan nla fun awọn eniyan ti ko ni giluteni.

Ti a ṣe afiwe si awọn iru obe soy miiran, tamari jẹ dudu o si ni adun umami to lagbara. O tun ni diẹ si ko si alikama, ti o jẹ ki o ko ni giluteni, vegan, ati (nigbakugba) laisi alikama.

Tamari kii ṣe kanna bi shoyu, botilẹjẹpe.

Ni ilu Japan, "shoyu" jẹ ọrọ ti o wọpọ fun obe soy, ṣugbọn awọn oriṣiriṣi meji ti shoyu lo wa:

1. shoyu ti a ṣe lati inu eso soybean ati alikama (iru olokiki julọ)
2. tamari, eyiti o jẹ akoonu omi ti o ku lati ṣiṣe miso lẹẹ.

Kini obe tamari ṣe? Akojọ ti awọn eroja

Obe Tamari jẹ aṣa ti aṣa pẹlu:

• soya
• omi
• iyo
• koji (irẹsi ti o ni ikẹ ati mimu)
• iru oti kan (aṣayan)

Tamari obe ounje mon

Awọn otitọ ijẹẹmu ti Tamari le yatọ diẹ ti o da lori olupese rẹ, ṣugbọn eyi ni imọran ohun ti o le nireti fun iṣẹ kan:

• Awọn kalori: 10 kcal
• Lapapọ ọra: 0 g
• Iṣuu soda: 980 mg
• Lapapọ awọn carbohydrates: 1 g
• Awọn suga: Kere ju 1 g
• Amuaradagba: 2 g

Tun ṣayẹwo jade wọnyi 22 gbajumo obe lati fi si rẹ iresi

Kini itọwo Tamari dabi?

Obe Tamari ni dudu, ọlọrọ, ati adun ti o dun pẹlu ofiri ti didùn. Awọn itọwo rẹ jẹ iru si obe soy, ṣugbọn kii ṣe bi iyọ.

Nítorí àkóónú ọ̀pọ̀lọ́gọ́rùn-ún rẹ̀, tamari dà bí ìwọ̀nba kan, tí kò ní iyọ̀, àti ọbẹ̀ ọbẹ̀ soy tí ó díjú síi.

Ko dabi tamari, obe soy ibile ni alikama ninu, eyiti o funni ni didasilẹ, ti o fẹrẹ dabi adun kikan.

Kàkà bẹ́ẹ̀, tamari kún fún umami, adùn tí a rí nínú ẹran màlúù, olú tí a sè, àti ẹja gbígbẹ, a sì lè lò ó láti fi ìdùnnú bí ẹran sí àwọn oúnjẹ ajẹwèé àti àwọn oúnjẹ ọ̀gbìn.

Umami jẹ itọwo karun, pẹlu adun, ekan, iyọ, ati kikoro. O jẹ itọwo aladun ti a maa n ṣapejuwe rẹ gẹgẹbi “adun” tabi “eran.”

Kini obe tamari dabi?

Tamari obe jẹ awọ dudu dudu, ti o jọra si obe soy. Sibẹsibẹ, kii ṣe iyọ tabi bi o ṣe han bi obe soy.

Ti igo meji ba wa (tamari kan, obe soy miiran) ati pe wọn wa ni ẹgbẹ, boya o ko le sọ iyatọ naa.

Awọn sojurigindin ti tamari jẹ tun iru si soy obe: o jẹ dan, die-die viscous, o si tú awọn iṣọrọ.

Bawo ni lati lo Tamari

Tamari le ṣee lo ni eyikeyi satelaiti nibiti iwọ yoo lo obe soy. O dara ni pataki ni awọn didin-din, marinades, ati awọn obe dipping.

O le ṣee lo bi marinade fun awọn ẹran tabi ẹfọ, fi kun si bimo tabi ipẹtẹ, tabi lo bi obe dipping fun sushi ti o ko ba fẹ obe soy.

O tun le ṣe afikun si ounjẹ bi tofu, awọn abọ, nudulu, ati awọn ounjẹ iresi nitori pe o ṣe afikun adun umami iyọ to dara.

Kini ipilẹṣẹ ti tamari?

Obe Tamari ti ipilẹṣẹ ni Japan ati pe o jẹ ipilẹṣẹ ti iṣelọpọ miso lẹẹ ni akọkọ.

Itan rẹ le ṣe itopase pada si akoko Heian (794-1185), nigbati a mẹnuba rẹ ni akọkọ ninu iwe mimọ Buddhist kan.

Láàárín àkókò yìí, wọ́n máa ń so ẹ̀wà soyà pọ̀, wọ́n sì máa ń lò ó gẹ́gẹ́ bí ẹran mìíràn. Awọn abajade ti ilana bakteria yii jẹ omi ti a mọ ni bayi bi tamari.

Tamari tesiwaju lati ṣe ni ọna yii fun awọn ọgọrun ọdun titi di akoko Edo (1603-1868), nigbati awọn ọna titun ti iṣelọpọ ti ni idagbasoke.

Ni akoko Edo, tamari bẹrẹ lati ṣe pẹlu iru ọti-waini ti a npe ni shochu, eyiti o ṣe iranlọwọ lati tọju obe naa ki o si fun ni igbesi aye to gun.

Yi ọna ti wa ni ṣi lo loni.

Nibo ni lati ra tamari

Bi onjewiwa Asia ti di ojulowo diẹ sii, o ti rọrun lati wa orisirisi awọn eroja Asia, pẹlu tamari ni awọn ile itaja Oorun.

O yẹ ki o wa tamari ninu awọn igo gilasi (tabi awọn igo ṣiṣu nla ni olopobobo) ni apakan Asia / ti kariaye ti ile itaja ohun elo ti o ni ọja daradara nitosi obe soy ati awọn obe Asia miiran.

Ti ko ba si ni ile itaja ohun elo agbegbe rẹ, gbiyanju ara ilu Asia kan, ti kariaye, tabi ile itaja ounje ilera, tabi paṣẹ lori ayelujara.

O fẹrẹ jẹ pe gbogbo awọn oriṣi tamari ti wọn ta ni Amẹrika ko ni giluteni, botilẹjẹpe wọn le ni awọn itọpa alikama ninu.

Tamari ti o wa yoo ṣee ṣe aami si bi gluten-free, ṣiṣe pe o dara fun awọn ounjẹ ti ko ni giluteni.

Bibẹẹkọ, ami iyasọtọ Kikkoman tamari deede kii ṣe ọfẹ-gluten, botilẹjẹpe wọn ṣe agbejade tamari ti ko ni giluteni ti o jẹ aami bi iru bẹ.

Ti o ba n wa obe tamari ti o dun ati ti a ṣe pẹlu awọn eroja ti o le gbẹkẹle, eyi ni awọn iṣeduro diẹ.

San-J tamari obe

San-J ni a mọ fun ṣiṣe tamari ti o ni 100% soybeans ko si alikama. Wọn ṣe ileri lati yi awọn ounjẹ rẹ pada si awọn iriri adun.

Obe tamari won ni itọwo gidi ati pe gbogbo rẹ jẹ Organic. Tiwọn ni a ṣe iṣeduro fun awọn ti o wa lori ounjẹ iṣuu soda kekere.

(wo awọn aworan diẹ sii)

Kikkoman tamari obe

Kikkoman jẹ oludari ni kiko awọn ọja ounjẹ Japanese si Amẹrika. Nigbati o ba de lati ṣe itọwo, wọn ni idaniloju lati fi adun umami yẹn ti o n wa!

Gbiyanju tiwọn lati ṣayẹwo fun ara rẹ.

(wo awọn aworan diẹ sii)

Bawo ni lati fipamọ tamari

Ọna ti o dara julọ lati tọju tamari wa ni ibi ti o tutu, ti o gbẹ, gẹgẹbi ile ounjẹ.

Ni kete ti o ṣii, yoo ṣiṣe ni bii oṣu mẹfa.

O tun le Iyanu boya o nilo lati refrigerate tamari? Daradara, kii ṣe dandan, ṣugbọn o ṣe iṣeduro.

Ti o ba fẹ ki o pẹ paapaa, gbe lọ si idẹ gilasi tabi igo ki o tọju rẹ sinu firiji. Yoo gba to ọdun kan ni ọna yii.

Bawo ni a ṣe ṣe tamari?

A mu Tamari wá si Japan lati China ni 7 AD. Abajade bakteria ti soybean ni.

Nigbati awọn soybean ba rọ, wọn ṣe agbejade adun kan, lẹẹ pupa dudu ti o mọ ninu Ounjẹ Japanese bi miso.

Lakoko ilana gbigbẹ, miso ṣe agbejade omi ọlọrọ ọlọrọ, ti a pe ni tamari tabi “eyiti o ṣajọpọ”.

Tamari ni a ṣe ni akọkọ ni agbegbe Chūbu ti Japan.

Ṣe tamari ati soy obe jẹ kanna?

Tamari yatọ si obe soy ni ọna ti a ṣe.

Mejeeji tamari ati obe soy ni a ṣe lati awọn soybean fermented, ṣugbọn obe soy tun ni alikama ninu.

A fi alikama kun si awọn soybean lakoko ilana bakteria, eyiti o fun obe soy ni adun ti o dun.

Tamari, ni ida keji, ni a ṣe laisi alikama ati pe o ni okun sii, adun diẹ sii.

Obe soy ti aṣa jẹ ti awọn eroja akọkọ mẹrin: soybean, omi, iyọ, ati alikama.

Awọn eroja ti wa ni fermented fun orisirisi awọn osu lilo Àjọ WHO ati moromi. Lẹhinna a tẹ adalu naa lati yọ omi rẹ jade.

Tamari, ni ida keji, jẹ agbejade ti miso lẹẹ.

O faragba bakteria ati pe o jẹ ọpọlọpọ awọn eroja kanna: soybeans, omi, iyọ, koji, ati moromi. Sibẹsibẹ, diẹ si ko si alikama ti a fi kun.

Awọn oriṣi miiran ti awọn obe soy shoyu tun wa ti o jẹ olokiki ni Japan, pẹlu:

• Koikuchi
• Ṣiro
• Usukuchi
• Saishikomi

Kọọkan yatọ ni ilana bakteria rẹ, akoonu alikama, sisanra, ati adun.

Tamari duro jade fun awọn ohun-ini ti ko ni alikama, awọ dudu, ati itọwo umami to lagbara.

Umami jẹ ọrọ Japanese kan fun “didùn, itọwo aladun” ati pe o tọka si itọwo alailẹgbẹ ti awọn amino acid 3 ti a rii ninu awọn ọlọjẹ ẹranko.

Ṣe tamari ni soy?

Tamari jẹ iru obe soy, nitorina o ni soy ninu. Ni otitọ, o ṣe pẹlu 100% soy.

Sibẹsibẹ, o tọ lati ṣe akiyesi pe nigbagbogbo ni a ṣe laisi alikama, eyiti o jẹ ki o jẹ gluten-free ati vegan. Nitorinaa, kii ṣe deede bi obe soy!

Laini isalẹ ni pe tamari ati obe soy jẹ mejeeji iru “shoyu,” eyiti o jẹ Japanese fun obe soy.

Tamari vs agbon aminos

Agbon aminos jẹ yiyan soy-ọfẹ si obe soy. Wọn ṣe ni lilo oje igi agbon ati iyọ.

Wọn jẹ olokiki pẹlu awọn ti o wa lori paleo ati awọn ounjẹ ti ko ni soy, nitori wọn ni iyọ ti o kere ju awọn ọja soybean miiran lọ.

Agbon aminos ti wa ni ṣe nipa lilo kan bakteria ilana, ti o jẹ idi ti won ni kan die-die dun ju soy obe.

Agbon aminos jẹ awọn aropo tamari to dara nitori wọn ni adun umami kan. Sibẹsibẹ, adun naa ko lagbara. Idunnu ti o dun diẹ wa tun wa.

Iyatọ akọkọ ni pe awọn aminos agbon jẹ diẹ ti o dun ati ki o din diẹ sii ju tamari lọ.

Nigba ti o ba de si ilera, ti won ba mejeeji ti o dara àṣàyàn. Wọn jẹ mejeeji ni awọn kalori ati awọn carbohydrates.

Awọn amino acid tun ni awọn vitamin ati awọn ohun alumọni diẹ sii, bakanna bi amino acids.

Awọn aropo tamari ti o dara julọ

Ti o ko ba ni tamari ni ọwọ, lẹhinna aminos agbon ati awọn iru soy sauces yoo ṣe awọn aropo ti o dara. Eyi ni awọn ọna yiyan miiran ti o le gbiyanju:

• Agbon aminos tun jẹ aropo ti o dara pupọ fun obe tamari
• Eja obe: Fish obe ti wa ni ew ni ọlọrọ, caramel adun tamari nfun, ṣugbọn awọn oniwe-imọlẹ ekan lenu ṣe soke fun o. O le lo iye kanna ti obe ẹja bi tamari ni awọn ilana, ṣugbọn o le pari si fifi diẹ sii lati ṣe soke fun ọlọrọ naa.
• iyọ: Awọn itọwo iyọ ti Tamari ṣe ipa nla nigbati o ba de bi o ṣe jẹun ounjẹ. Nitorinaa, iyọ yoo ṣe aropo ti o dara, ati diẹ ninu paapaa fẹ itọwo mimọ. Gbiyanju fifi kun si sushi tabi sashimi lati wa bi o ti ṣe iwọn.
• Miso lẹẹ: Niwọn igba ti tamari ti wa lati miso, o jẹ oye pe miso paste ṣe aropo nla fun obe naa. Niwọn bi o ti nipon ju tamari lọ, iwọ yoo fẹ lati fun omi ni isalẹ diẹ. Gbiyanju lati lo 1 teaspoon miso lẹẹ ati 2 teaspoons omi lati ṣe soke fun gbogbo 1 teaspoon ti tamari ninu awọn ilana rẹ.
• Awọn anchovies: Awọn anchovies ti a ge daradara le ṣe fun iyọ yẹn, adun tamari ọlọrọ. Gbiyanju rẹ ni awọn curries ati awọn didi-aruwo.
• Awọn obe soy miiran: Eyi le ṣe afihan ohun ti o han gbangba, ṣugbọn ti o ko ba ni tamari ati pe o ko fiyesi alikama, awọn obe soy miiran yoo jẹ awọn aropo ti o dara daradara!

Ṣe Mo le rọpo tamari fun obe soy?

Bii tamari ati obe soy jẹ bakanna, o le dajudaju lo obe soy dipo tamari, paapaa ni awọn iwọn kanna bi ohunelo ṣe pe fun.

O kan wo fun iyọ ti satelaiti pẹlu yiyan yii, bi obe soy duro lati ni iyọ pupọ diẹ sii.

FAQs ni ayika tamari

Lẹhin kika eyi, o le ro pe o mọ gbogbo ohun ti o nilo lati mọ nipa tamari. Ṣugbọn nibi ni awọn FAQ diẹ ti yoo rii daju pe eto-ẹkọ rẹ ni iyipo daradara.

Ṣe tamari keto?

A ṣe apẹrẹ ounjẹ keto lati mu ara wa sinu ipo ketosis. Eyi jẹ ipinlẹ nibiti ara dara julọ lati padanu iwuwo ati pe ọkan wa ni idojukọ diẹ sii.

O nilo awọn ounjẹ ti o ga ni awọn ọra ilera ati kekere ninu awọn carbohydrates.

Awọn ọja Soybe jẹ ọrẹ keto, niwọn igba ti wọn kii ṣe GMO ti wọn si jẹ kiki. Nitorinaa, tamari jẹ ọrẹ-keto to gaju ati ṣetan lati lo bi obe fun sise rẹ tabi ṣe sinu imura.

Se tamari obe ni oti?

Diẹ ninu awọn obe tamari ni oti ninu. Ni igbagbogbo o kere pupọ, bii 2%, eyiti o kan to lati ṣe idiwọ iwukara ati idagbasoke m.

Ṣe tamari jẹ halal?

Ounjẹ halal ni awọn ounjẹ ti awọn Musulumi rii lailewu lati jẹ.

Ounjẹ halal ṣe eewọ fun diẹ ninu awọn ẹran ati pe ko ni awọn ounjẹ pẹlu awọn eroja eyikeyi ninu awọn Musulumi lero pe o le ṣe ipalara si ilera ọpọlọ tabi ti ara wọn.

Diẹ ninu awọn iru tamari le ni awọn itọpa ọti-waini ti awọn Musulumi ko ni itara lati mu.

Bibẹẹkọ, iye ọti-waini yii ko to lati jẹ afẹsodi, nitorinaa kii ṣe gbogbo awọn onjẹ ounjẹ halal yoo ni itara lati ṣafikun si awọn ounjẹ wọn.

Ni eyikeyi idiyele, ti o ba n wa tamari ti o le ni igboya jẹ 100% halal, Kikkoman ṣe awọn obe ti o le gbẹkẹle.

Ṣe tamari dara fun Whole30?

Whole30 jẹ ounjẹ ti o tẹnumọ gbogbo ounjẹ ati imukuro awọn ẹfọ, soy, suga, awọn oka, ati ibi ifunwara.

Nitorinaa, tamari ko ni imọran fun awọn ti o wa lori ounjẹ Odidi30.

Se obe soyi tamari dun bi?

Diẹ ninu awọn le ro pe tamari ni diẹ ninu adun didùn nitori itọwo caramel rẹ. Sibẹsibẹ, o ṣe pataki lati maṣe daamu rẹ pẹlu obe soy didùn.

Obe soy ti o dun jẹ nkan miiran, ati pe ti o ba ni ohunelo kan ti o pe fun obe soy didùn, tamari kii yoo ṣe aropo ti o dara julọ.

Ṣe tamari ni MSG?

MSG (monosodium glutamate) jẹ iyọ iṣuu soda ti glutamic acid. O n ṣẹlẹ nipa ti ara ni diẹ ninu awọn ọja ounjẹ.

O tun n ṣafikun nigbagbogbo si awọn ounjẹ bi imudara adun ati pe a rii nigbagbogbo ni onjewiwa Asia.

Diẹ ninu awọn ro pe MSG le fa ibajẹ sẹẹli nafu.

Awọn ẹlomiiran le ni itara si MSG ati pe o fa awọn efori, wiwọ iṣan, tingling, ati ailera. Sibẹsibẹ, eyi ko ti jẹri.

Ni eyikeyi idiyele, nigba jijẹ tamari, o le sinmi ni irọrun. Ọpọlọpọ awọn burandi Organic wa ti o ṣe tamari ti o ni ọfẹ ti MSG ati awọn olutọju.

Ṣe tamari jẹ probiotic?

Ni awọn ọdun aipẹ, tamari ti han lati jẹ obe ọlọrọ probiotic nla kan. O jẹ jiki nipa ti ara, eyiti o tumọ si pe o ni diẹ ninu awọn anfani wọnyi.

O le ma ni awọn anfani pupọ lati awọn kokoro arun ti o dara bi awọn ounjẹ miiran ṣe, ṣugbọn o tun le fun ọ ni to fun ọjọ naa!

Ṣe tamari dara fun ikun rẹ?

Ṣe o fẹ alara lile yiyan si soy obe? Gbé tamari yẹ̀ wò.

Ko dabi obe soy deede, eyiti o ni alikama ninu ati pe o ga ni iṣuu soda, o jẹ pipe ti o ba jiya lati haipatensonu tabi ni ailagbara alikama. Pẹlupẹlu, o ni diẹ ninu awọn ohun-ini probiotic daradara!

Se tamari obe ajewebe?

Bẹẹni, tamari jẹ ajewebe bi daradara bi ajewebe! O ni ko si eranko byproducts.

Ṣe MO le paarọ aminos olomi fun tamari?

Amino olomi jẹ awọn akoko ti o dabi ati itọwo ti o jọra si obe soy.

Sibẹsibẹ, botilẹjẹpe itọwo naa jọra, wọn kii ṣe deede kanna ati pe wọn yoo ṣe iyatọ ti o ṣe akiyesi ni adun ti awọn ounjẹ rẹ.

Sibẹsibẹ, ti o ko ba ni aniyan lati jẹ idanwo diẹ, o le gbiyanju wọn bi aropo.

Ṣe obe tamari ni ilera?

Tamari jẹ yiyan alara lile si obe soy nitori ko ni alikama. Pẹlupẹlu, o ni iṣuu soda ti o kere ju obe soy. Nitorinaa, ti o ba n wa obe alara lile, tamari jẹ yiyan ti o dara.

Ni gbogbogbo, tamari ni ilera diẹ. O yẹ ki o jẹ ni iwọntunwọnsi, ṣugbọn o ni diẹ ninu awọn anfani ilera kekere,

Iwọnyi pẹlu Vitamin B3, manganese, tryptophan, ati awọn ohun alumọni, ati pe o jẹ orisun amuaradagba ati iranlọwọ ninu tito nkan lẹsẹsẹ.

Le tamari lọ buburu?

Ti tamari ko ba ṣii, o le duro dara fun ọdun 2 si 3, tabi paapaa diẹ sii.

Lati sọ boya tamari rẹ tun dara, mu itọwo diẹ. Ti ko ba ni iyọnu ibuwọlu rẹ, eyi le jẹ ami kan pe o ti pari.

Ṣe tamari gbọdọ wa ni firiji lẹhin ti o ṣii?

Bẹẹni! Tamari dara julọ ti o ba wa ni firiji lẹhin ti o ṣii sibẹsibẹ kii ṣe pataki patapata.

Ni kete ti o ba ṣii, ti o ba wa ni firiji, yoo dara fun bii oṣu kan fun lilo tabili ati oṣu mẹta fun lilo sise.

Se tamari obe kekere fodmap?

Bẹẹni, pupọ julọ obe tamari jẹ maapu fodmap kekere nitori ko ni alikama ninu. Sibẹsibẹ, bi pẹlu eyikeyi ounjẹ, ṣayẹwo aami naa lati rii daju.

Se obe soyi ati tamari le pa e bi?

Bẹẹni. Ọmọ ọdún mọ́kàndínlógún kan ṣe ìpinnu kan tí kò dáa nígbà tí àwọn ọ̀rẹ́ rẹ̀ fìgboyà mu ẹ̀ẹ́dẹ́gbẹ̀ta ọbẹ̀ soy. O fẹrẹ ku nipa iwọn apọju iṣuu soda kan.

Nibo ni obe tamari wa ninu ile itaja?

Ti o ba n wa obe tamari ni ile itaja ohun elo, o ṣee ṣe pupọ julọ iwọ yoo rii ni opopona ounjẹ kariaye. O yẹ ki o wa pẹlu awọn condiments Asia miiran, bi obe hoisin ati obe soy.

Ti o ko ba le rii nibẹ, o le gbiyanju wiwa ni apakan vegan ati ajewebe.

Ṣe Walmart n ta tamari?

Bẹẹni. Walmart ni tamari wa fun rira ori ayelujara. O le wa ni awọn ile itaja ti ara paapaa.

Ṣe obe tamari jẹ kanna bi tamarind?

Rara. Bi o tilẹ jẹ pe awọn 2 ni iru awọn ọrọ-ọrọ, tamari obe ati tamarind ko ni ibatan patapata.

Tamarind jẹ eso ti oorun ti o ni anfani ilera, ati pe o jẹ abinibi si Afirika… ko tilẹ sunmọ.

A tún máa ń lo Tamarind láti fi ṣe ọbẹ̀ aládùn àti ọbẹ̀, nígbà tí tamari dà bí ọbẹ̀ soy.

Ṣe tamari kanna bii obe soy dudu?

Tamari ṣokunkun julọ ni awọ ju obe soy deede lọ. Sibẹsibẹ, ohun kan wa ti a npe ni obe soy dudu ti kii ṣe kanna bi tamari.

Obe soy dudu dudu, nipon, o si ti darugbo ju obe soyi deede lọ. O tun ni itọwo iyọ diẹ diẹ.

Ti o ba ni ohunelo kan ti o pe fun obe soyi dudu, tamari le ṣe aropo to dara, ṣugbọn kii yoo ṣe adun kanna kanna.

Se obe tamari ni iwukara ninu bi?

Nitoripe o ṣe pẹlu diẹ si ko si alikama, tamari obe ko ni iwukara ninu.

Kini idi ti tamari dara ju obe soy?

Tamari jẹ obe soyi ti a ṣe lati inu soy fermented ati alikama. Ko dabi awọn obe aṣa deede, o maa n rọra ni sojurigindin pẹlu iyọ ti o dinku.

O tun nigbagbogbo ko ni awọn olutọju tabi MSG, ṣiṣe fun condiment ti ko ni aropo!

Se tamari haramu bi?

Ni iṣaaju ninu nkan naa, a jiroro boya tamari jẹ halal, tọka si boya ko lewu fun awọn Musulumi lati jẹun tabi rara.

Awọn ti o tẹle awọn ounjẹ halal tun faramọ ọrọ naa “haram”, eyiti o tumọ si eewọ. O ti wa ni gbogbo lo lati se apejuwe awọn eran ti o wa ni pipa-ifilelẹ lọ.

Nitorina, tamari kii ṣe haram.

Tun ka: Njẹ mirin jẹ halal tabi o ni ọti ninu?

Njẹ obe soy ti ko ni giluteni jẹ kanna bi tamari?

Rara. Tamari jẹ ọja-ọja ti miso lẹẹ. Alikama kekere, ti o ba jẹ eyikeyi, ti wa ni afikun si obe, ṣiṣe ni ko ni giluteni.

Ní ọwọ́ kejì ẹ̀wẹ̀, a fi ẹ̀wà soy, omi, iyọ̀, àti àlìkámà ṣe obe soy.

A lè mú àlìkámà kúrò, ṣùgbọ́n bí wọ́n ṣe ń ṣe é yóò tún yàtọ̀ sí èyí tí wọ́n fi ń ṣe tamari. Nitorinaa, wọn jẹ awọn nkan oriṣiriṣi meji.

Pẹlupẹlu, ti o ba wa awọn ọja obe soy, iwọ yoo rii pe mejeeji tamari obe ati awọn obe soy ti ko ni giluteni wa.

Ṣe tamari ni suga?

Idahun si ibeere yii jẹ idiju diẹ.

Tamari ti wa ni ṣe nipasẹ kan bakteria ilana ti o fi opin si isalẹ awọn carbohydrates ni soybean sinu oti ati lactic acid.

Lẹhin ilana bakteria ti pari, a maa yọ oti naa kuro, eyiti o fi silẹ lẹhin obe ti o dun diẹ.

Nitorinaa, lakoko ti tamari ko ni suga ireke tabi awọn ohun adun miiran ti a ṣafikun, o ni iru suga kan ti a pe ni maltose ninu.

Ṣe o le jẹ obe tamari lakoko oyun?

Awọn dokita gba awọn aboyun niyanju lati ma jẹ obe soy lakoko ti o loyun nitori pe o ga ni awọn afikun ati awọn ohun itọju.

O tun ga ni iyọ, nitorinaa o le ṣe iyalẹnu boya o le paarọ obe soy pẹlu obe tamari.

Irohin ti o dara ni, bẹẹni! Nitoripe obe yii ko ni iyọ ati pe o ni awọn afikun diẹ ati awọn ohun itọju, o le jẹ obe tamari nigba aboyun.

Sibẹsibẹ, o tun fẹ lati ṣe idinwo gbigbemi rẹ, nitori pe soy wa ninu rẹ sibẹsibẹ.

Tun ka: Ṣe Ailewu fun Awọn obinrin ti o loyun lati jẹ Sushi? Awọn imọran & awọn omiiran 7

ipari

Tamari jẹ yiyan obe soy nla kan ti o jẹ apẹrẹ fun awọn ti o ni awọn ihamọ ijẹẹmu.

O tun jẹ pipe fun awọn ti o n wa yiyan obe soy alara ti o dara julọ.

Niwọn bi o ti dun pupọ bi tamari, o le fibọ awọn yipo sushi tabi ṣabọ awọn ẹran yakiniku rẹ ninu rẹ.

Ṣe iwọ yoo yan ni nigbamii ti o ba n ṣafikun adun si awọn ounjẹ rẹ?

Nigbamii ti, nibi ni Awọn Ilana 6 ti o dara julọ Fun Sushi (+ Awọn ọna Ajeseku O ko gbiyanju rara)

Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa

Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.

Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:

Ka fun ọfẹ

Joost Nusselder, oludasile Bite My Bun jẹ onijaja akoonu, baba ati fẹran igbiyanju ounjẹ tuntun pẹlu ounjẹ Japanese ni ọkan ti ifẹkufẹ rẹ, ati papọ pẹlu ẹgbẹ rẹ o ti n ṣẹda awọn nkan bulọọgi ti o jinlẹ lati ọdun 2016 lati ṣe iranlọwọ fun awọn oluka aduroṣinṣin pẹlu awọn ilana ati awọn imọran sise.