Ohunelo Oyakodon (Adie & ekan ẹyin) pẹlu aṣiri si iresi pipe
Rice, obe obe, adie, ati ẹyin gbogbo ni idapo ni ekan kan: oyakodon ni fun ọ!
Rara, kii ṣe iru bimo kan. O jẹ ọkan ninu awọn ilana ekan iresi Ayebaye ti Japan ati olokiki ni awọn idasile ounjẹ yara, ni pataki lakoko ounjẹ ọsan.
Donburi jẹ ekan iresi ti olufẹ ni Japan, ati adie yii ati iyatọ ẹyin jẹ idanwo-gbọdọ, Emi yoo paapaa fun ọ ni aṣiri si iresi pipe lati lọ pẹlu rẹ!
Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa
Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.
Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:
Ka fun ọfẹNinu ifiweranṣẹ yii a yoo bo:
Bawo ni lati ṣe oyakodon
Ohunelo Otitọ & Ni ilera Oyakodon
eroja
- 2 awon itan thighs laini egungun ati laini awọ
- 1 alabọde Alubosa ti ge wẹwẹ sinu awọn ila tinrin
- 2 ti o tobi eyin
- ½ ago iṣura dashi
- 1.5 tbsp omirin
- 1.5 tbsp sise sise
- 1.5 tbsp soyi obe
- 1.5 tbsp suga
- 1.5 awọn agolo onjẹ iresi iresi kukuru-ọkà tabi Jasimi
- 1 alubosa alawọ ewe (tabi o le lo scallion)
- 1 tsp togarashi turari
ilana
- Nigbati o ba n se oyakodon, o maa n se ounjẹ kọọkan lọtọ. Nitorinaa, iwọ yoo ṣe ohun kanna fun awọn apakan mejeeji.
Bii o ṣe le ṣe iresi oyakodon donburi pipe
- O dara, nitorinaa aṣiri si iresi pipe lati lọ pẹlu oyakodon ni lati bẹrẹ ṣiṣe iresi ni bii iṣẹju mẹẹdogun ṣaaju ki o to bẹrẹ sise ohunelo yii, nitorinaa iwọ yoo ni iresi, iresi tutu ti o ṣetan lati sin. Ṣẹ iresi naa ninu oluṣeto iresi rẹ lẹhinna ṣeto si apakan. O yẹ ki o jẹ ki o joko fun o kere ju 15 ati fun o pọju awọn iṣẹju 5, ṣugbọn ABSOLUTE akoko ti o dara julọ ni lati jẹ ki o joko fun iṣẹju 30. Kí nìdí? Nitori pe o tun pin ọrinrin ti o ku silẹ lati gba iṣọkan kanna jakejado, pẹlu iresi isalẹ bi fifẹ bi oke.
- Mu ago wiwọn kan ki o ṣafikun ninu dashi, nitori, mirin, ati obe soy ki o dapọ daradara.
- Fi suga kun ati ki o dapọ titi gbogbo gaari yoo fi tuka patapata.
- Bibẹ alubosa ati alubosa alawọ ewe ki o ṣeto wọn si apakan.
- Ni ekan kekere kan, lu awọn eyin meji.
- Ge adie sinu awọn ege kekere 1.5 ”. Yọ ati awọ ati awọn tendoni.
- Fi idaji alubosa sinu pan ati ½ ti adalu dashi. Omi naa gbọdọ bo alubosa.
- Bayi ṣafikun idaji awọn itan adie sinu pan ki o mu sise kan lori ooru alabọde. Ni kete ti adie ba ti farabale, tan ina si isalẹ-alabọde ki o jẹ ki o simmer fun iṣẹju 5 pẹlu ideri naa. Adie ko yẹ ki o jẹ Pink rara rara.
- Mu ideri naa kuro ki o rọra rọ idaji awọn ẹyin ti o lu sori adie ati alubosa ni fẹlẹfẹlẹ kan.
- Fi ideri pada ki o ṣe ounjẹ titi ti ẹyin yoo ni aitasera ti o fẹ. O yẹ ki o wa ni ṣiṣan.
- Ṣafikun idaji alubosa orisun omi lori oke ki o yọ kuro ninu ooru.
- Fi idaji iresi sinu ekan kan ki o ṣafikun iyoku awọn eroja ti o jinna.
- Tun awọn igbesẹ 7-11 ṣe lati ṣe ipin keji.
- Nigbati awọn iṣẹ mejeeji ba wa ninu ekan ti n ṣiṣẹ, wọn wọn pẹlu turari togarashi.
Fidio
Nutrition
Oyakodon (親子 丼) jẹ adie ayanfẹ ti Japan ati ekan ẹyin. O jẹ iru ounjẹ itunu ti o ṣetan ni labẹ idaji wakati kan ṣugbọn o kun fun awọn adun umami.
Omitooro ti o jẹ ẹran ti a ṣe pẹlu awọn ẹyin ti o fẹlẹfẹlẹ lori ibusun kan ti iresi steamed ko dabi ohunkohun ti o ti gbiyanju. Awọn iresi n gba omitooro adun ati yo ninu ẹnu rẹ.
Mo n pin ohunelo oyakodon ti o rọrun ti o le ṣe fun ararẹ tabi ṣe iranṣẹ ẹbi nigbati o ba nfẹ ounjẹ ti o gbona. O jẹ iru ounjẹ ẹmi gbogbo eniyan nilo ati yiyan nla si ounjẹ yara ti ko ni ilera.
Ṣe o ku diẹ ninu iresi? Kilode ti o ko ṣe bimo iresi Japanese ti Zosui ti nhu pẹlu rẹ!
Pana oyakodon pataki
Ṣaaju ki a to bẹrẹ sise, Mo fẹ lati sọ fun ọ nipa pan oyakodon pataki yii (itọsọna kikun nibi!) wọn lo ni ilu Japan.
Botilẹjẹpe o ko nilo eyi lati bẹrẹ ṣiṣe oyakodon, sise ati sisin satelaiti lati inu pan yii jẹ iriri ojulowo Japanese.
Nitoribẹẹ, o le kan lo obe kekere tabi ikoko lati ṣe satelaiti ni ibi idana rẹ.
Niwọn igba ti oyakodon jẹ ounjẹ ti o gbajumọ, o ni ohun elo idana tirẹ. A ṣe satelaiti yii ni pan pan oyakodon kekere kan ṣoṣo.
O pe ni pan Donburi, ati pe o le ra ọkan lori Amazon.
Pan naa jẹ apẹrẹ bi ladle nla tabi ekan pẹlu ideri ati mimu onigi. O jẹ ti aluminiomu, ati pe o rọrun lati nu bi daradara bi ti kii-igi, nitorinaa o jẹ pipe fun oyakodon.
O jẹ pan ti n ṣiṣẹ nikan, nitorinaa o le ṣe awọn ipin kọọkan nitori iyẹn ni ọna sise Oyakodon ti o wọpọ.
O ṣe ọkọọkan ṣiṣẹ ni pan kanna, ọkan lẹgbẹẹ ekeji, iye ti o nilo.
Nigbagbogbo, eniyan bẹrẹ si jẹun lẹsẹkẹsẹ lẹhin ti o ti ṣe iranṣẹ. Ni ilu Japan, jijẹ Oyakodon jẹ gbogbo nipa iyara - o yẹ ki o jẹ ni iyara nigbati o ba yara.
Ṣugbọn, niwọn igba ti ko pẹ lati ṣe satelaiti, kii yoo tutu bi o ba duro fun ipin keji lati pari lati jẹun papọ.
Tun ṣayẹwo adun wa Ohunelo Gyudon daradara, eyiti o jẹ ekan donburi ẹran
Awọn imọran ohunelo Oyakodon
O le lo igbaya adie dipo awọn itan adie, ṣugbọn ẹran adie ti o ṣokunkun jẹ adun pupọ ati awọn orisii daradara pẹlu omirin ati sise nitori.
Iṣura Dashi rọrun lati ṣe, nitorinaa o le ni rọọrun gba awọn apo -iwe meji ti iṣura dashi ki o jẹ ki wọn wẹ ninu omi fun iṣẹju mẹwa 10.
Dasi ti o ra ni ile itaja jẹ rọrun lati lo ati pe o tun ni bonito adun ati adun kelp ti o tẹle.
Fun ọna otitọ diẹ sii, ṣe dashi lati ibere.
Kini oyakodon?
Eyi jẹ iru adie ati ekan iresi ẹyin eyiti o jẹ iru si Gyudon (ekan malu), ayafi ti o ni awọn ẹyin.
Orukọ naa tumọ si nkan bi obi ati ekan iresi ọmọ, eyiti o tọka si adie (obi) ati ẹyin (ọmọ).
O jẹ ohun ajeji, ṣugbọn o jẹ satelaiti kan ti o lo gbogbo awọn ọja adie ati pe o ṣajọpọ wọn pẹlu ipilẹ Japanese kan - iresi.
Obe jẹ ipilẹ pupọ - o ṣe nipasẹ sisun alubosa ni dashi ati soy obe. Lẹhinna, adie ati ẹyin ti wa ni afikun ati jinna.
Ijẹrisi ikẹhin jẹ ti ipẹtẹ eggy ti o nipọn nitori pe ẹyin naa tun ṣetọju aitasera.
A ti bo ibusun iresi ni obe ẹyin ọra -wara ti a ṣe pẹlu adie, alubosa, obe dasi ati ṣe ọṣọ pẹlu parsley Japanese. A ṣe ounjẹ satelaiti ni awọn abọ. O jẹ iru awọn ololufẹ ẹyin ounjẹ yoo ni riri.
Oyakodon jẹ irọrun pupọ lati ṣe ati gba to kere ju awọn iṣẹju 30; bayi, o jẹ ounjẹ ọsan nla ati aṣayan ale ti o kun fun awọn eroja ti o ni itẹlọrun.
Oyakodon jẹ satelaiti ilera
Bii ọpọlọpọ awọn ounjẹ Japanese, oyakodon jẹ ilera ni ilera nitori ko si epo tabi didin kan. Awọn adie ati ẹyin ti wa ni simmered ni omitooro dashi ti o ni ounjẹ pẹlu alubosa ati diẹ ti obe soy.
Dashi jẹ ọkan ninu awọn akojopo ilera ti o wa nibẹ nitori pe o ṣe pẹlu ẹja okun pataki kan ti o jẹ ọlọrọ pupọ. O ni iodine, irin, kalisiomu, potasiomu, iṣuu magnẹsia, sinkii, ati awọn vitamin bii B, C, D, ati E.
Awọn itan adiye ati ẹyin ga ni amuaradagba ati awọn ọra ilera.
Iresi funfun jẹ eroja nikan ti kii ṣe ọrẹ-ounjẹ. Ni gbogbogbo, satelaiti naa wa labẹ awọn kalori 600, nitorinaa o jẹ itẹlọrun ati ounjẹ pipe ni imọran igbagbogbo o jẹ bi “ounjẹ yara”.
Awọn iyatọ ohunelo Oyakodon
Ti o ba ṣe awọn ayipada pupọ pupọ, lẹhinna ohunelo yii kii ṣe oyakodon mọ. Ṣugbọn ọkan ninu awọn ohun diẹ ti o le ṣe ni ṣiṣe diẹ ninu awọn ayipada si obe ati awọn toppings ọṣọ.
Ṣe ọṣọ
Fun apẹẹrẹ, o le foju alubosa orisun omi ki o lo parsley Japanese (Mitsuba) dipo. Turari togarashi ṣafikun diẹ ninu adun, ṣugbọn o le jẹ ki o jẹ rirọ nipa fifo igbesẹ yii.
obe
Ní ti ọbẹ̀ náà, àkópọ̀ shi, sake, mirin, àti soy jẹ́ ojúṣe ti o dun-dun adun mọ bi umami.
Ṣugbọn o le jẹ ki o dun diẹ nigbagbogbo nipa ṣafikun tablespoon ti suga brown.
Mirin jẹ waini iresi, nitorinaa o le foju nitori sise ati ilọpo meji ipin mirin.
Rice
O le lo iresi ọkà-kukuru kukuru, iresi brown, basmati, tabi Jasimi. Ayanfẹ ti ara mi jẹ Jasimi nitori pe o jẹ oorun aladun ati diẹ dun.
Tun ka: Basmati vs Jasmine Rice | Afiwera ti Ohun itọwo, Ounjẹ & Diẹ sii
eyin
Ọna ikẹhin lati tweak ohunelo yii ni lati ṣatunṣe bi awọn ẹyin rẹ ṣe n ṣiṣẹ. Diẹ ninu awọn eniyan fẹran ẹyin ti n ṣan pupọ (ti ko jinna pupọ), ṣugbọn pupọ julọ fẹran rẹ lati jẹ ologbele-ṣiṣe.
Yoo gba to iṣẹju -aaya fun ẹyin lati le. Nitorinaa, o gbọdọ ṣọra nigbati o ba n ṣe ẹyin lati ṣayẹwo lori aitasera nigbagbogbo.
Bawo ni lati sin oyakodon
Oyakodon ni a nṣe iranṣẹ nigbagbogbo ni awọn ile ounjẹ ti o yara nigba ti fifi paipu gbona. Iwọ yoo rii ẹya Ayebaye ti satelaiti ti o ṣiṣẹ ni awọn abọ seramiki pẹlu ofiri ti turari togarashi.
Ṣugbọn, niwọn igba ti awọn ile ounjẹ gbọdọ duro-jade, iwọ yoo ma rii ekan iresi adie yii pẹlu awọn iyẹ adiye afikun tabi ẹdọ adie.
Eyi jẹ ki o kun diẹ sii, ati pe ko si iyemeji pe iwọ yoo ni kikun.
Ti o ba fẹ ṣe eyi ni ounjẹ pipe, o le ṣe iranṣẹ rẹ pẹlu awọn n ṣe awopọ ẹgbẹ miiran bii ẹfọ sauteed.
Igba melo ni o le ṣafipamọ oyakodon?
O le fi satelaiti pamọ sinu firiji fun wakati 72 tabi oṣu kan ninu firisa. O le jiroro ni reheat rẹ ni makirowefu.
Oti ti oyakodon
Oyakodon ko ti dagba bi ọpọlọpọ awọn ilana Japanese ti o mọ daradara, ṣugbọn o tun ni itan-akọọlẹ ti o ju ọdun 100 lọ.
O jẹ apẹrẹ ni ọdun 1890 ni ile ounjẹ Tokyo kan ti o ṣe amọja ni awọn ounjẹ adie ti a pe ni Nihonbashi.
Oyakodon atilẹba ni a ṣe pẹlu adie ati ẹyin, ṣugbọn laipẹ o di olokiki, ati awọn oloye ṣẹda awọn ọna adun bii ẹja oyakodon, ti a ṣe pẹlu ẹja salmon.
O tun jẹ ohunelo Japanese ti o nifẹ daradara, ṣugbọn adie jẹ diẹ sii ti ounjẹ itunu nitori adie din owo ati wiwọle diẹ sii.
O ti ta ni awọn ile ounjẹ ni iṣaaju, ṣugbọn awọn ọjọ wọnyi o wa nibi gbogbo, lati awọn ile ounjẹ idile si awọn ibi ita, si awọn idasile ounjẹ oyakodon pataki.
ipari
Ti o ba wa lailai ni Tokyo, o gbọdọ gbiyanju oyakodon ojulowo nitosi afara Kappa nitori o jẹ iru ounjẹ ti o dun!
Ṣugbọn, ti o ko ba rin irin -ajo lọ si Japan nigbakugba laipẹ, ko si idi lati padanu ohunelo adun yii.
Gbogbo ohun ti o ni lati ṣe ni sise iresi, ṣe obe, ṣafikun adie naa ki o gbadun fun ounjẹ ọsan tabi ale (tabi mejeeji!) Nitori o kun fun adun ati adun didùn.
Fun miiran ohunelo adie Japanese ti nhu, gbiyanju adie hibachi Itele!
Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa
Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.
Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:
Ka fun ọfẹ
Joost Nusselder, oludasile Bite My Bun jẹ onijaja akoonu, baba ati fẹran igbiyanju ounjẹ tuntun pẹlu ounjẹ Japanese ni ọkan ti ifẹkufẹ rẹ, ati papọ pẹlu ẹgbẹ rẹ o ti n ṣẹda awọn nkan bulọọgi ti o jinlẹ lati ọdun 2016 lati ṣe iranlọwọ fun awọn oluka aduroṣinṣin pẹlu awọn ilana ati awọn imọran sise.