Ohunelo Gyudon: Gbiyanju yi oloyinmọmọ & itelorun eran malu Japanese Donburi
Awọn ololufẹ ẹran, ohunelo yii jẹ fun ọ!
Gyudon jẹ ekan iresi donburi ti ara ilu Japan pẹlu obe dasi didan, alubosa, ati ẹran ti a sin lori ibusun iresi ti o gbona.
O ni gbogbo adun umami ti o le mu ti o ba jẹ pe o tọ. Nitorinaa jẹ ki a gba si!
Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa
Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.
Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:
Ka fun ọfẹNinu ifiweranṣẹ yii a yoo bo:
Bii o ṣe le ṣe gyudon tirẹ
Gyudon ohunelo
eroja
- 2 agolo iresi jinna ni ibi idana iresi
- 2 eyin ọdẹ
- 1 Alubosa
- ½ ago dashi
- 4 tbsp rorishu sise sise
- 2 tbsp soyi obe
- 1.5 tbsp suga brown
- ½ lbs eran malu ribeye
- 1 tsp Atalẹ (grated)
- ½ tsp iyo
- 1 alubosa alawọ ewe ge
- 1 fun pọ beni-shoga Atalẹ pupa ti a yan (iyan)
- 1 pé kí wọn shichimi togarashi turari
ilana
- Ṣẹ iresi naa ninu oluṣeto iresi rẹ ki o ya sọtọ.
- Gige alubosa, eran malu (ti ko ba ti ṣaju), ati alubosa alawọ ewe.
- Ninu obe, ṣafikun alubosa, dashi, suga brown, ati nitori ki o mu wa si simmer lori ooru alabọde.
- Cook fun iṣẹju 5, saropo lẹẹkọọkan.
- Fi eran malu kun ki o jẹ ki o simmer fun iṣẹju 5 titi o fi di brown.
- Ṣafikun Atalẹ ati iyọ, ati simmer fun iṣẹju meji miiran.
- Fi iresi sinu awọn abọ meji, ki o pin ẹran ati obe lati bo iresi.
- Mu ikoko omi kan wá si sise. Fọ ẹyin naa sinu ekan kekere kan lẹhinna rọra yọ sinu omi. Pa ina naa, fi ideri si, ki o duro fun iṣẹju 4. Ni kete ti o ba ti ṣe, fi ẹyin ti a ti poached si ori ẹran.
- Ṣe ọṣọ pẹlu alubosa orisun omi, Atalẹ ti a yan, ati turari shichimi togarashi.
Fidio
Nutrition
Satelaiti yii jẹ ẹya ti ẹran adie yii oyakodon ati pe o gbona ni awọn ile ounjẹ ati awọn ile itaja ounjẹ ni iyara jakejado Japan. O jẹ satelaiti olokiki fun daradara ju ọdun 150 lọ nitori pe o jẹ iru ounjẹ itunu ti o dun.
Bi o ṣe nrin awọn opopona ti Tokyo, o di dandan lati rii eniyan ti njẹ gyudon lati ọdọ awọn olutaja agbegbe, pataki fun ounjẹ ọsan.
Fun ohunelo yii, Mo nlo awọn gige ẹran ti o dara ati dapọ pẹlu obe ti o dun ati ti adun, ati fifi ẹyin ti a ti poached si aarin.
O jẹ ounjẹ pipe ati itẹlọrun, pipe fun ounjẹ ọsan tabi ale.
Tun ka: iwọnyi jẹ awọn pọnti pataki ti o nilo fun awọn ounjẹ don
Awọn imọran sise Gyudon
Nigbati o ko ba le ri wẹwẹ ti a ti ge wẹwẹ tabi ti ẹran ti o ti ge, o le ra idapọ ti steak chuck ki o gbe sinu firisa. Lẹhinna, ni rọọrun ge awọn ege ti o jade bi fifẹ, ati pe o ṣafipamọ wahala ti nini lati ge awọn ege tinrin-iwe pẹlu ọbẹ.
Ṣugbọn, o le rii ẹran malu paapaa ti ge wẹwẹ fun iru awọn ilana Japanese ni awọn ile itaja ọjà pataki.
O le bibẹ alubosa sinu awọn apọn tinrin tabi sinu awọn oruka; ko ṣe iyatọ nitori pe alubosa yoo jinna daradara.
O le lo nitori mimu, ṣugbọn Mo ṣeduro sise sise tabi Ryorishu nitori o ko dun diẹ ati pe o ṣe agbekalẹ ni gbangba fun sise awọn ilana umami.
Irẹsi funfun kukuru kukuru jẹ aṣayan ti o dara julọ fun ohunelo yii, ṣugbọn iresi Jasimi tun jẹ itọwo nla nitori pe o ni oorun aladun diẹ ati oorun aladun.
Sibẹsibẹ, ni lokan pe obe eran malu jẹ adun pupọ nitori dashi, soy, omirin, ati nitori, nitorinaa iresi funfun funfun ti o fẹlẹfẹlẹ n gba obe naa.
Ko si eewu ti satelaiti to buruju!
Tun ka: Awọn oluṣeto iresi ti o dara julọ ṣe atunyẹwo fun iresi funfun, brown, sushi tabi paapaa quinoa
Kini Gyudon?
Gyudon (牛 丼) (ekan malu) jẹ ekan iresi ti ara donburi pẹlu awọn ila ribeye malu tinrin.
Gyu tumọ si ẹran, ati don jẹ ekan ti o wa ninu.
A ti se ẹran naa ti o si jẹ ipẹtẹ ni soy ti nhu, mirin, nitori, ati obe alubosa ti yoo sin lori ibusun iresi gbigbona.
Kọ ẹkọ diẹ sii nipa donburi Japanese: 15 Awọn abọ Donburi nile ṣe atunyẹwo ati bi o ṣe le lo wọn
Lẹhinna, ẹran -ọsin ti wa ni dofun pẹlu Onsen Tamago (ẹyin ti a ti poached), ati gbogbo satelaiti di ọra -wara ati ekan ẹran ti ire.
Awọn ilana ikoko Beefy ti o gbona ṣe awopọ satelaiti, ṣugbọn niwọn igba ti o ti ṣiṣẹ ni don (awọn abọ), o jẹ olokiki bi ounjẹ yara ni awọn ile ounjẹ ati awọn idasilẹ ounjẹ.
Gbogbo ile -ẹjọ ounjẹ ara ilu Japan n ṣiṣẹ Gyudon ti nhu nitori pe ẹran -ọsin ati idapọ alubosa jẹ ọkan ati itunu.
O jẹ ọkan ninu awọn ilana ti o rọrun julọ lati ṣe; ti o ba le ṣe iresi, o le ṣe satelaiti yii.
Gbogbo ohun ti o ni lati ṣe ni apapọ awọn eroja fun obe, ṣafikun ninu awọn ila eran malu ati alubosa, ṣan ẹyin naa ki o sin lori oke iresi ti o jin.
gba awọn iresi ti o dara julọ si ipin omi ni oluṣun iresi fun funfun, Jasmine, iresi Basmati
Bii o ṣe le sin Gyudon & awọn iyatọ
Awọn ounjẹ ẹgbẹ
Awọn adun umami ti nhu ti Gyudon so pọ daradara pẹlu ekan ọbẹ̀ miso ti o gbona. Nkankan wa nipa itunu ti bimo miso ti o ni ibamu pẹlu ọlọrọ alubosa ati ipẹtẹ ẹran malu.
Ọpọlọpọ awọn ile ounjẹ fẹ lati bẹrẹ pẹlu bimo miso bi ohun afetigbọ ati lẹhinna ni Gyudon bi ounjẹ akọkọ.
A nṣe ẹran malu ni don (ekan) ati igbagbogbo dofun pẹlu beni-shoga, atalẹ pupa ti a yan, eyiti o ṣafikun diẹ ti itọwo ekan.
Awọn ounjẹ ẹgbẹ miiran olokiki fun Gyudon pẹlu:
- ẹfọ didin
- gobo (gbongbo burdock) saladi
- saladi ọdunkun
- natto (awọn soybean ti o jinna)
- alawọ alubosa
- ẹyin aise
- asọ-boiled tabi poached ẹyin
- awọn okun nori (gbigbẹ omi gbigbẹ)
Ẹyin naa jẹ Gyudon topping julọ ti gbogbo akoko.
A fi eyin naa kun ati run aise ninu awọn ti o ti kọja, ṣugbọn ni ọpọlọpọ awọn orilẹ -ede, awọn ile ounjẹ ko gba laaye labẹ ofin lati sin ẹyin aise ati lati sin awọn ẹyin ti a ti pa dipo.
Ẹyin naa ṣafikun iwọn didun ti nhu ati ounjẹ ti amuaradagba ati idaabobo awọ ilera si satelaiti itẹlọrun tẹlẹ.
Awọn nudulu
Diẹ ninu awọn eniyan tun fẹ lati ṣe Gyudon diẹ sii iru si awọn abọ noodle, nitorinaa wọn ṣafikun awọn nudulu shirataki (awọn nudulu konjac) si eran malu ati ipẹtẹ alubosa.
Eyi jẹ ki Gyudon ni itọwo ọlọrọ paapaa.
Apapo awọn nudulu ati iresi jẹ kikun ati igbadun eniyan nla nitori o gba ohun ti o dara julọ ti awọn agbaye mejeeji: iresi ATI nudulu.
Awọn nudulu Shirataki ni a ṣe lati inu eweko konjac, nitorinaa awọn nudulu kere pupọ ni awọn kalori ati laisi kabu.
Tun ka: Awọn oriṣi 8 ti Awọn nudulu Japanese (Pẹlu Awọn ilana)
Gyudon: alaye ijẹẹmu
Gyudon jẹ iru ilera ti donburi. Paapaa botilẹjẹpe Gyudon jẹ ounjẹ ti o yara ni imọ-ẹrọ, o ni ilera diẹ sii ju ọpọlọpọ awọn aṣayan akojọ aṣayan ounjẹ yara-oorun lọ.
Ti o ba n ṣe satelaiti ni ile, o le nigbagbogbo jẹ ki o jẹ ounjẹ paapaa ti o ba ṣe dashi lati ibere ati lo alabapade, awọn ege ẹran ti ẹran.
Yoshinoya (bii satelaiti), Pq ile ounjẹ Gyudon ayanfẹ ti Japan, ṣe iwadii kan ati rii pe awọn eniyan ti o jẹ Gyudon fun oṣu mẹta ko ni iriri eyikeyi awọn ipa ilera odi.
Ko si awọn ọran ti iṣelọpọ, ko si iwuwo iwuwo, ati pe ko si gaari ẹjẹ pọ si.
Nitorinaa, o le jiyan pe Gyudon jẹ aṣayan ounjẹ ti o dara, paapaa fun awọn ti o wa lori ounjẹ.
Eran malu jẹ ẹran ti o ni ilera nitori pe o ga ni potasiomu, irin, sinkii, ati awọn vitamin B. Paapaa, ẹran pupa jẹ orisun ti o tayọ ti omega-mẹta ọra olomi, ti o ṣe alabapin si ilera ọkan.
Kọ ẹkọ gbogbo nipa Sukiyaki sisu | ohunelo, ilana gige ati awọn adun
Oti ti Gyudon
Ọkan ninu awọn aye ti o gbajumọ julọ ti o ṣe iranṣẹ Gyudon ni ẹwọn onjẹ iyara Yoshinoya, eyiti o ni awọn ipo ni gbogbo Japan ati diẹ ninu ni Amẹrika.
Nigbati ọpọlọpọ eniyan ba ronu nipa Gyudon, wọn ṣe idapọ lẹsẹkẹsẹ pẹlu ilana ti nhu Yoshinoya.
Ṣugbọn, itan ti ekan malu yii pada sẹhin o kere ju ọdun 150! Onihun Yoshinoya ni ipari awọn ọdun 1880, Eikichi Matsuda, lorukọ orukọ satelaiti naa.
Njẹ o mọ pe jijẹ ẹran jẹ eewọ ni ilu Japan titi di akoko Meiji (1868-1912)? Ni kete ti idinamọ naa ti gbe soke, ẹran -ọsin di ohun adun, ati awọn toonu ti awọn ilana tuntun farahan.
Gyudon jẹ alabapade tuntun lori donburi ati pe o jẹ akọkọ ti a pe ni Gyunabe, ati pe o jọ diẹ sii ti ounjẹ ikoko ti o gbona, ati pe o jẹ adun pẹlu miso.
Oluwanje ti ile ounjẹ Yokuma ti Isekuma kọkọ ṣaju iṣaju Gyudon ni ibẹrẹ awọn ọdun 1860.
Ohunelo naa jẹ lilu lẹsẹkẹsẹ, ati ni ọpọlọpọ ọdun nigbamii, wọn yi ohunelo naa pada, wọn pinnu lati ṣe adun ẹran malu ni soy, dashi, ati obe mirin, o si di Gyudon olufẹ loni.
Yoshinoya gba iṣẹ lati Isekuma o si di oludari Gyudon ni Japan.
Ni ibẹrẹ, a ka Gyudon jẹ ounjẹ ti ko gbowolori, nitorinaa o jẹ olokiki pẹlu awọn oṣiṣẹ ati awọn ọkunrin ti n wa ounjẹ ni iyara.
Ṣugbọn pẹlu akoko, o di ayanfẹ pẹlu gbogbogbo ati awọn aririn ajo, nitorinaa awọn ọjọ wọnyi o le nigbagbogbo wa ekan ti satelaiti ẹran ẹlẹdẹ yii fun isunmọ 500 YEN.
Mu kuro
Ni kete ti o ba gbiyanju Gyudon, iwọ yoo tẹsiwaju ṣiṣe satelaiti ẹran ẹlẹdẹ yii leralera.
Yoo gba to kere ju iṣẹju 20 lati ṣe ẹran ati obe, ati pe o le kan lo ṣaaju-jinna osi iresi ki o si fi ohun gbogbo jọ.
Mo nifẹ lati foju awọn ẹyin ti a ti po ati pe o kan ma wà sinu satelaiti adun ni awọn ọjọ ti o nšišẹ wọnyẹn, ṣugbọn nigbati mo ba nifẹ bi ṣiṣe o fancier, Mo ṣafikun diẹ ninu awọn alubosa orisun omi ati ata pupa pupa tun.
Ṣe o fẹ gbiyanju ounjẹ oloyinmọmọ Japanese yii bi?
Fun ounjẹ miiran ti o yara ati ni ilera gbiyanju eyi ti nhu 10 iseju Bok Choy ni Oyster obe aruwo Fry Recipe
Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa
Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.
Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:
Ka fun ọfẹ
Joost Nusselder, oludasile Bite My Bun jẹ onijaja akoonu, baba ati fẹran igbiyanju ounjẹ tuntun pẹlu ounjẹ Japanese ni ọkan ti ifẹkufẹ rẹ, ati papọ pẹlu ẹgbẹ rẹ o ti n ṣẹda awọn nkan bulọọgi ti o jinlẹ lati ọdun 2016 lati ṣe iranlọwọ fun awọn oluka aduroṣinṣin pẹlu awọn ilana ati awọn imọran sise.