Japanese ramen vs Korean ramen/ramyeon/ramyun: Ṣe ramen jẹ Japanese tabi Korean?
Njẹ o ti ṣe akiyesi ọrọ naa “ramen” ti a kọ ni ọpọlọpọ awọn ọna?
Awọn fọọmu kikọ ti o wọpọ julọ ti ọrọ naa jẹ ramen, ramyun, ati ramyeon. Ṣugbọn ṣe o mọ kini iyatọ laarin awọn 3 jẹ gaan?
Tesiwaju kika lati wa idi ti awọn fọọmu 3 ti ọrọ “ramen” wa!
Bayi, ti o ba fẹ ni igbadun diẹ, o yẹ ki o ṣe itọwo mejeeji olokiki julọ Korean ati awọn burandi ramen lẹsẹkẹsẹ Japanese, ati pe iwọ yoo mọ lẹsẹkẹsẹ!
| Aami Ramen | images |
|---|---|
| Julọ gbajumo Korean ramyun: Shin Ramyun | 
|
| Julọ gbajumo Japanese ramen: Ichiran Tonkotsu | 
|
Nongshim jẹ ile-iṣẹ ounjẹ ati ohun mimu ti South Korea ti o wa ni ilu Seoul, South Korea.
Ti iṣeto ni ọdun 1965 labẹ orukọ Ile-iṣẹ Ile-iṣẹ Ounjẹ Lotte, awọn ọja Nongshim ti wa ni tita ni bayi kọja Esia pẹlu diẹ sii ju awọn orilẹ-ede 46 ti o tajasita wọn si awọn kọnputa miiran.
Nong Shim jẹ ile-iṣẹ ti idile kan ti o da nipasẹ YeoJin Bae (Bael). O bẹrẹ nigbati o kọkọ ṣẹda ilana rẹ fun awọn nudulu ti a ṣe lati iyẹfun ti a dapọ pẹlu lulú konjac, ti a gba nipasẹ sisun iṣu funfun gbígbẹ (kochu).
Ichiran Ramen jẹ iṣowo iṣẹ ounjẹ ramen Japanese kan ti o ni amọja ni tonkatsu ramen.
Ile ounjẹ pq bẹrẹ bi izakaya ṣaaju ki o to fun lorukọmii Ichiran o si di olokiki fun satelaiti ibuwọlu rẹ, Tonkkotsu Shoyumai (awọn nudulu ẹran ẹlẹdẹ pẹlu awọn ẹyin ti a fi palẹ).
Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa
Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.
Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:
Ka fun ọfẹNinu ifiweranṣẹ yii a yoo bo:
Ramen
Ramen jẹ akọtọ Gẹẹsi ti ramen Japanese. Ṣugbọn ko tumọ si awọn nudulu ramen lẹsẹkẹsẹ ti a faramọ pẹlu.
Ramen jẹ onjewiwa ara ilu Japanese kan ti o kan awọn nudulu tuntun ninu omitooro ti o gbona (nigbagbogbo ipilẹ ẹran) pẹlu awọn afikun afikun gẹgẹbi awọn eso ewa, ewe okun, tonkatsu (ẹran ẹlẹdẹ), ata ilẹ, alubosa orisun omi, ati diẹ sii.
O ti ṣe lati ibere ati pe o jẹ aladun patapata!
Ni Iwọ-oorun, sibẹsibẹ, akọtọ ti ramen yii ni a lo lati tọka si awọn nudulu ramen lẹsẹkẹsẹ, eyiti o ṣee ṣe julọ faramọ pẹlu.
Nitorinaa ti o ba wa ni ilu Japan ti o rii “ramen”, o ṣee ṣe iwọ yoo rii ile ounjẹ ramen gidi kan. Ti o ba wa ni Iwọ-oorun ti o rii “ramen”, o ṣee ṣe iwọ yoo rii awọn nudulu ramen lẹsẹkẹsẹ.
Ramyun ati ramyeon
Ramyun ati ramyeon, ni ida keji, jẹ awọn ọna oriṣiriṣi meji lati sọ ọrọ Korean fun awọn nudulu ramen lẹsẹkẹsẹ.
Idi ti o fi ṣe sipeli otooto ni pe o le ṣe romanize vowel keji ni awọn ọna oriṣiriṣi meji: “u” tabi “eo”.
Nigbati o ba sọ “ramen” ni Koria, sibẹsibẹ, o jẹ lilo lati tọka si ramen ti ara ilu Japanese ti kii ṣe lẹsẹkẹsẹ.
Ramyun tabi ramyeon nigbagbogbo n tọka si ramen lẹsẹkẹsẹ lata ara Korea, eyiti o da lori onjewiwa Japanese ibile. Ramyun nigbagbogbo wa ni ago tabi fọọmu apo.
Ọpọlọpọ awọn ami iyasọtọ ramyun Korea olokiki agbaye ti o ṣubu sinu ẹka yii: Shin Ramyun, Jin Ramen, ati diẹ sii.
Nitorinaa ti o ba wa ni Guusu koria tabi Iwọ-oorun ti o rii “ramyun” tabi “ramyeon”, iwọ yoo rii awọn nudulu lẹsẹkẹsẹ ara Korea, o ṣee ṣe lati ami iyasọtọ Korea kan. Ti o ba wa ni South Korea ati pe o rii “ramen”, iwọ yoo wa ounjẹ ramen Japanese kan.
Bayi o mọ iyatọ laarin ramen, ramyun, ati ramyeon!
"Ramen" n tọka si onjewiwa ramen Japanese ni Japan ati South Korea, ati pe o tọka si awọn nudulu lẹsẹkẹsẹ ni Oorun.
Ni Koria ati Oorun, mejeeji “ramyun” ati “ramyeon” tọka si Awọn nudulu lẹsẹkẹsẹ ti ara Korean, eyiti ọpọlọpọ awọn ara ilu Korea jẹ nigbagbogbo. Laibikita iru ramen ti o yan, o daju pe o wa fun itọju ti o dun. A gba bi ire!
Tun ka: wọnyi ni awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi ti omitooro ramen ti o le paṣẹ
Pẹlu awọn nudulu ti o dun, omitooro adun, ati awọn akoko oloyinmọmọ, bawo ni iwọ ko ṣe le nifẹ awọn ramen?
Pupọ eniyan ronu ti awọn apo-iwe noodle lẹsẹkẹsẹ ati ago-o-nudulu nigbati wọn gbọ ti ramen.
Bibẹẹkọ, satelaiti Asia yii jẹ eka sii ati iyatọ ju bi o ti ro lọ, ati pe ẹya Japanese ni pato yatọ si ti Korean.
Ṣugbọn nibi nikan ni ramen otitọ 1: awọn nudulu tuntun ni omitooro ẹran ti o dun.
Awọn nudulu miiran nigbagbogbo asise fun ramen jẹ awọn nudulu lẹsẹkẹsẹ tabi ramen lẹsẹkẹsẹ.
Ranti pe ramen ati ramen lẹsẹkẹsẹ yatọ; èkíní jẹ́ tútù, nígbà tí ó jẹ́ pé a ṣe ìṣiṣẹ́ kejì tí a sì gbẹ.
Ẹya Korean ti ramen yatọ pupọ si ti Japanese, ṣugbọn ti o ba rii ọrọ “ramen” ni Koria, o tọka si satelaiti awọn nudulu tuntun ti Japanese. Bibẹẹkọ, ramyeon jẹ olokiki pupọ diẹ sii ni Korea ati pe o tọka si awọn nudulu ramen lẹsẹkẹsẹ ti a kojọpọ, nigbagbogbo ni aladun pupọ ju ẹlẹgbẹ Japanese rẹ lọ.
Ninu ifiweranṣẹ yii, Emi yoo ṣalaye ohun ti o nilo lati mọ nipa Japanese ati Korean ramen, pẹlu awọn iyatọ, awọn oriṣiriṣi, iye ijẹẹmu, ati diẹ sii.
Iwọ yoo fẹ lati gbọ nipa oriṣiriṣi ramyeon ti o le rii ni Korea ati ramen tuntun ti o dara julọ ni Japan. Emi yoo tun sọ fun ọ bi o ṣe le ṣe awọn nudulu lẹsẹkẹsẹ ki o le mu diẹ ti adun Asia wa sinu ile rẹ!
Kini iyato laarin Korean ati Japanese ramen?
Ni ilu Japan, ramen jẹ satelaiti pẹlu alabapade, awọn nudulu aise ti o jinna ni ọbẹ didan ti a ṣe lati adie tabi ọja ẹlẹdẹ. O ni irẹlẹ, adun umami.
Wọn tun ni awọn nudulu lojukanna ni Japan, ṣugbọn wọn kii ṣe ramen ti aṣa. Dipo, awọn ramen lẹsẹkẹsẹ tọka si awọn nudulu wavy ti o gbẹ ti o ṣajọpọ.
Ni Koria, awọn nudulu lẹsẹkẹsẹ ni a ta labẹ orukọ “ramyeon”, iyatọ agbegbe kan lori ọrọ Japanese “ramen”.
Ramen gba itumo ti o yatọ ni Korea ju ni Japan. Nitorinaa ramyeon jẹ satelaiti ti a ṣe lati inu awọn nudulu lẹsẹkẹsẹ ti a kojọpọ ti a ṣe ni omitooro adie kan ti a ṣe lati akoko erupẹ. Orisirisi ti o wọpọ julọ ni adiye lata tabi adun kimchi.
Orisun idamu ti o ṣeeṣe fun ọpọlọpọ ni lilo ọrọ naa “ramen”. Ti o ba wa ọrọ ramen ni Koria, o tọka si satelaiti nudulu Japanese tuntun kanna.
Sibẹsibẹ, ramyeon jẹ olokiki diẹ sii ni Korea ati pe o tọka si awọn nudulu lẹsẹkẹsẹ ti a kojọpọ.
Aami ami iyasọtọ olokiki julọ ti ramyeon ni NongShim, lakoko ti ami iyasọtọ ramen noodle olokiki julọ ti Japanese jẹ Awọn ounjẹ Nissin.
Kini ramen Korean?
Awọn oriṣi akọkọ 2 wa.
Akọkọ ni a pe ni ramen ati tọka si satelaiti bimo ti noodle tuntun ti o rii ni awọn ile ounjẹ Japanese. A ṣe yawo satelaiti lati ilu Japan, ṣugbọn o jẹ alapọju nigbagbogbo.
Keji jẹ ounjẹ ti o gbajumọ diẹ sii, ati pe o pe ni ramyeon, eyiti o tọka si awọn nudulu lẹsẹkẹsẹ ti o gbẹ ati awọn nudulu ago. Satelaiti naa ni ọja adie aladun kan ti a ṣe lati lulú lẹsẹkẹsẹ ati awọn nudulu wavy ti a ti ṣajọ tẹlẹ.
Ramyeon jẹ satelaiti irọrun lati ṣe, ati pe o gba iṣẹju diẹ lati ṣe ounjẹ, eyiti o jẹ idi ti o gbajumọ pupọ ni awọn idile Korean. Ipilẹ bimo ti wa ni ṣe pẹlu ilọsiwaju seasoning awọn apo-iwe.
Awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi ti Korean ramyeon
Pupọ julọ ramyeon ṣe itọwo lata ati iyọ. Awọn oriṣi ti o wọpọ julọ ti ramyeon pẹlu:
- Kimchi: omitooro adun kan pẹlu awọn ege kekere ti gbigbẹ, awọn ẹfọ ti a yan
- Shin Ramyun brand lata nudulu
- Adun omitooro adie Kkokkomyeon
- Jjapaghetti adun nudulu dudu ni ìrísí
Kimchi jẹ awopọ gbigbona ti Korea ti o jẹ aṣoju pupọ ati fermented ti iwọ kii yoo rii ni ramen Japanese. Ati pupọ julọ, awọn ramen Japanese kii ṣe lata rara.
Bawo ni lati Cook ramyeon
Ọkan ninu awọn idi idi ti awọn nudulu ramen jẹ olokiki pupọ nitori mura wọn ko nilo awọn ọgbọn sise. Ẹnikẹni le ṣe ni iṣẹju diẹ!
O ti šetan lati jẹ ati pe o nilo olumulo lati sise awọn nudulu naa ninu omi ati adun pẹlu apo-iṣọ ti akoko kan.
O tun le wa awọn nudulu ni awọn agolo styrofoam. Awọn wọnyi ko beere igbaradi; nìkan fi omi farabale kun, ju igba lọ si inu, ati pe o ti ṣetan lati jẹ!
Kini ramen Japanese?
Ramen Japanese ti aṣa jẹ ọbẹ gbigbona ti a ṣe pẹlu aise, awọn nudulu tuntun ti a ti ṣe titi di igba ti o duro, pẹlu awọn toppings gẹgẹbi ẹran ati ẹfọ ni omitooro aladun kan.
Ni awọn ofin ti adun, ramen Japanese jẹ arekereke diẹ sii, pẹlu itọwo umami kan. Nitorinaa ko ṣe lata bi ẹlẹgbẹ Korean rẹ.
Pupọ ramen ni a ṣe pẹlu adie, eja, tabi ọja ẹlẹdẹ. Iṣura naa jẹ eroja ipilẹ fun bimo naa.
Tun ṣayẹwo jade awọn awopọ ẹgbẹ ramen pipe wọnyi lati jẹ ki o jẹ ounjẹ ni kikun
Awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi ti ramen Japanese
Orisirisi awọn ramen lo wa, ṣugbọn iwọnyi jẹ awọn oriṣi olokiki julọ:
- Shio ramen: omitooro iyọ pẹlu awọn nudulu
- Miso ramen: awọn nudulu ninu ounjẹ ọsan (umami) lẹẹ soybean tabi Bimo "miso"
- Shoyu ramen: ti a ṣe pẹlu ipilẹ obe soy
- Tonkotsu ramen: bimo pẹlu awọn nudulu ati ọbẹ ẹran ẹlẹdẹ bi ipilẹ
Nigbati o ṣabẹwo si ile ounjẹ ramen Japanese kan, o n gba awọn nudulu tuntun.
Ṣugbọn o tun le wa awọn apo -iwe ti awọn nudulu ti o gbẹ ni awọn ile itaja nla lati ṣe bimo lẹsẹkẹsẹ ti ara rẹ ni ile.
Bawo ni lati Cook Japanese ramen
Ti o ba n ṣe awọn nudulu lẹsẹkẹsẹ, gbogbo ohun ti o nilo lati ṣe ni sise awọn nudulu tabi ṣafikun omi gbona ati awọn apo idalẹnu.
Ti o ba n sise ramen titun, o nilo lati ṣe awọn nudulu naa fun isunmọ 2 tabi 3 iṣẹju titi ti o fi duro.
Lati ṣe broth, fi awọn akoko rẹ kun ati ki o mu si sise. Nigbamii, sise tabi ṣe awọn ẹran ati ẹfọ rẹ lori pan ti o gbona fun iṣẹju diẹ.
Lẹhinna, dapọ gbogbo awọn eroja ti o wa ninu ekan kan lati ṣe bimo naa!
Tun ka: Awọn toppings ramen 9 ti o dara julọ lati paṣẹ tabi lo nigba ṣiṣe ramen ni ile.
Korean la Japanese ramen: itan
Ni ọdun 1958, Momofuku Ando ti orilẹ -ede Japan ṣe apẹrẹ awọn nudulu lẹsẹkẹsẹ akọkọ ni agbaye.
Awọn ounjẹ rẹ yarayara gba olokiki pupọ. Ni igba akọkọ ti adun je kan Ayebaye adie omitooro ramen.
Awọn nudulu lẹsẹkẹsẹ Korea akọkọ ni a ṣe nipasẹ ọkunrin kan ti a npè ni Samyang Ramyun ni ọdun 1963.
Ogun Korea fa òṣì púpọ̀ àti àìtó oúnjẹ, nítorí náà ó yá lọ́wọ́ àwọn ẹran ọ̀sìn ará Japan, ó sì jẹ́ kí ó jẹ́ ọ̀nà oúnjẹ tí ó lọ́wọ́.
Iyoku agbaye ti mọ pẹlu ramen ni ibẹrẹ awọn ọdun 70, ati pe satelaiti yii ti jẹ ayanfẹ lati igba naa!
Korean vs Japanese ramen: ounje
Ni gbogbogbo, ramen ati ramyeon ko ka ounjẹ ilera.
Awọn nudulu lẹsẹkẹsẹ jẹ kekere ni awọn kalori, nitorinaa wọn ko jẹ ki o ni iwuwo pupọ.
Sibẹsibẹ, wọn ko ni awọn eroja pataki ti ara nilo. Ati ramen ga pupọ ni iṣuu soda daradara, eyiti o jẹ nipa fun ọpọlọpọ.
Ni bayi ju igbagbogbo lọ, awọn alabara nbeere awọn ounjẹ ilera.
Nitorinaa awọn aṣelọpọ nigbagbogbo n ṣẹda iṣuu soda kekere tuntun, ti ko ni giluteni, ati paapaa awọn oriṣiriṣi vegan. Ṣayẹwo eyi Gero-ọfẹ Gluten & Rice Ramen Pẹlu Bimo Miso, fun apere.
Bimo ramen Japanese tun ni ilera ju Korean ramyeon nitori pe o ṣe pẹlu awọn nudulu tuntun ati awọn eroja. Awọn apo idalẹnu ati awọn nudulu gbigbe ni ramyeon kun fun iṣuu soda, awọn suga, ati awọn ohun itọju.
Chow mọlẹ lori ti nhu ramen/ramyeon/ramyun
Nigbamii ti o ba jade fun ounjẹ iyara ati irọrun, maṣe gbagbe lati gbiyanju ramyeon Korean lata. O le rii ni ọpọlọpọ awọn ile itaja ounjẹ Asia ati ṣe ounjẹ ni ile.
Ti o ba fẹ itọwo adun diẹ sii, bimo Japanese ramen tuntun jẹ daju lati ni idunnu fun ọ.
Iyalẹnu kini iyatọ laarin ramen ati pho? Ka Ramen la Pho | Awọn nudulu mejeeji pẹlu Broth, Ṣugbọn Aye Iyato kan.
Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa
Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.
Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:
Ka fun ọfẹ
Joost Nusselder, oludasile Bite My Bun jẹ onijaja akoonu, baba ati fẹran igbiyanju ounjẹ tuntun pẹlu ounjẹ Japanese ni ọkan ti ifẹkufẹ rẹ, ati papọ pẹlu ẹgbẹ rẹ o ti n ṣẹda awọn nkan bulọọgi ti o jinlẹ lati ọdun 2016 lati ṣe iranlọwọ fun awọn oluka aduroṣinṣin pẹlu awọn ilana ati awọn imọran sise.
