Ohunelo bimo ti Soba noodle | Ounjẹ itunu ati wapọ ti iwọ kii yoo to
Nigbati o ba de awọn ọbẹ Japanese, ọbẹ nudulu soba jẹ eyiti o kọkọ wa si ọkan pẹlu awọn nudulu buckwheat ti o ni ilera, broth dashi ti o dun, ati awọn toppings ti ilera.
Ni kete ti o ba ni rirọ nya si nfẹ oorun ti omitoo dashi si ọ, Mo ni idaniloju pe iwọ yoo fẹ lati fa awọn nudulu naa silẹ lesekese.
Tesiwaju, Emi yoo duro :)
RÁRA, ẹ jẹ́ kí a máa fọ́!
Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa
Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.
Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:
Ka fun ọfẹNinu ifiweranṣẹ yii a yoo bo:
Bii o ṣe le ṣe bimo noodle soba pipe
Ibile Toshikoshi soba noodle bimo ohunelo
eroja
- 3 agolo ti omi
- 1 tabi 2 awọn ege kelp ti o gbẹ (kombu)
- 1 ago ti bonito flakes (katsuobushi)
- 2 tbsp omirin
- 1 tbsp tun
- 2 tbsp soyi obe o tun le lo soy ina
- ½ tsp iyo
- 7 oz awọn nudulu soba
- 2 alawọ ewe alubosa / scallions
- 2 eyin lile ge ni idaji
- ¼ tsp shichimi togarashi Japanese 7 turari
ilana
- Rẹ kombu fun bii wakati 1 ṣaaju ki o to bẹrẹ sise tabi lọ kuro ni alẹ lati jẹ ki o ṣetan ni ọjọ ti o ṣe ounjẹ. Ti o ba kuru ni akoko, kan rẹ bi o ti bẹrẹ ṣiṣe bimo naa.
- Sise 2 eyin titi lile. Ni kete ti jinna, fi wọn si apakan.
- Ninu ikoko kan, fi kombu ati omi kombu kun ati ki o mu sise lori ooru alabọde. Nigbati omi ba bẹrẹ lati sise, yọ awọn ege kombu kuro ki o si fi wọn si apakan fun lilo nigbamii tabi sọ ọ silẹ.
- Bayi fi awọn bonito flakes ati ki o simmer fun 30 aaya.
- Pa ooru naa ki o jẹ ki awọn flakes bonito simmer ninu dashi fun iṣẹju mẹwa 10.
- Lẹhin awọn iṣẹju 10 ti o wa ni oke, ṣabọ ọja naa ki o si yọ gbogbo awọn ege kuro. O yẹ ki o ni omitooro ti o han gbangba ofeefee ina.
- Fi sinu obe soy, mirin, nitori, ati iyọ, ki o si dapọ. Mu u wá si simmer ati lẹhinna fi si apakan.
- Ge alubosa alawọ ewe tabi scallions sinu awọn ege kekere.
- Pe awọn eyin ki o ge wọn si awọn idaji.
- Mu omi wá si sise ki o ṣe awọn nudulu soba fun awọn ilana iṣakojọpọ tabi nigbagbogbo awọn iṣẹju 4-5.
- Sisan awọn nudulu soba naa ki o si ṣiṣẹ wọn labẹ omi tutu fun iṣẹju diẹ lati yọ sitashi ti o ku kuro.
- Fi awọn nudulu sinu awọn abọ, ṣafikun bimo dashi ki o ṣe ẹṣọ pẹlu alubosa orisun omi ati awọn halves ẹyin meji. Bayi o ti ṣetan lati gbadun bimo ti o gbona!
awọn akọsilẹ
O dara gaan, ati pe iroyin ti o dara julọ ni, o le ṣe bimo noodle soba ni o kere ju ọgbọn iṣẹju.
Kini bimo noodle soba?
Soba noodle ọbẹ̀ jẹ́ olókìkí Bimo ti noodle Japanese ti a ṣe pẹlu broth dashi, soba buckwheat nudulu, dofun pẹlu awọn scallion alawọ ewe titun, ati awọn akara ẹja (aṣayan).
Iyẹn jẹ ẹya ipilẹ julọ nibiti idojukọ wa lori broth ati awọn adun umami ti nudulu.
Nitorina, apakan pataki julọ ti bimo ni ipilẹ dashi. broth dashi ni gbogbo awọn adun umami ninu bimo ti nilo.
Boya o yan kombu ore-ọfẹ vegan (seaweed) dashi tabi lo bonito dashi Ayebaye, omitoo didara ti o dara jẹ bọtini si bimo soba ti o dun.
Awọn nudulu Soba gun, awọn nudulu buckwheat tinrin pẹlu adun nutty ati erupẹ ilẹ. Oriṣiriṣi mimọ jẹ ti buckwheat nikan, ati pe soba ti o din owo ni a ṣe nipasẹ pipọ buckwheat pẹlu iyẹfun alikama, ti a pe ni nagano soba.
Awọn nudulu wọnyi jẹ yiyan alara lile si pasita ibile ati miiran nudulu.
Se bimo noodle soba ni ilera bi?
Ifunni ti ọbẹ noodle soba yii ni isunmọ:
- Awọn kalori 450
- Awọn carbohydrates 90 g
- 22 g amuaradagba
- Ọra 2
Ọbẹ nudulu Soba jẹ ọkan ninu awọn ounjẹ Japanese ti o jẹ ọrẹ-ẹjẹ. Lakoko ti o ni awọn carbs ati awọn ọra, o le jẹ ki bimo naa ni ilera nipa rọpo awọn eroja.
Ẹyin, fun apẹẹrẹ, jẹ orisun ti o dara fun amuaradagba ati idaabobo awọ ilera.
Awọn nudulu soba (ti o ba jẹ buckwheat mimọ) jẹ yiyan noodle ti o dara julọ nitori wọn jẹ orisun amuaradagba ti o da lori ọgbin ati ore-ọrẹ iwuwo. Bakannaa, awọn nudulu soba ga ni okun, manganese, thiamin, ati pe wọn ṣe iranlọwọ lati ṣe atilẹyin ilera ilera inu ọkan.
Dashi jẹ broth ti o ni ilera pupọ nitori pe o ni gbogbo awọn anfani ilera ti kombu (kelp). Kombu ga ni kalisiomu, potasiomu, iodine, ati irin.
Bakannaa, o ni awọn vitamin B, C, D, E, ati awọn amino acids pataki ti o ṣe iranlọwọ fun eto iṣan ti o dara julọ.
Niwọn bi ọbẹ nudulu soba jẹ olokiki pupọ, Mo n pin awọn ilana meji pẹlu rẹ. Ni akọkọ jẹ ẹya ti o rọrun ati lẹhinna igbesoke eran fun awọn ọjọ wọnyẹn nigbati o fẹ lati di diẹ ninu awọn amuaradagba.
Soba noodle bimo ohunelo awọn iyatọ
Ajewebe / ajewebe
Lati ṣe ajewebe satelaiti yii, o nilo lati yọ awọn eyin kuro ki o lo boya aburaage tofu tabi diẹ ninu awọn ẹfọ gẹgẹbi bok choy, eso kabeeji, Karooti, tabi owo.
O le tun ṣe vegan dashi, eyi ti a npe ni Kombu dashi. Lati ṣe, gbogbo ohun ti o nilo ni kelp, ati pe o fo awọn flakes bonito nitori awọn ege kekere ti tuna skipjack.
Rọrun ga awọn ege kelp kombu ni omi tutu fun awọn wakati 2-3 titi ti omi yoo fi kun pẹlu adun umami okun yẹn.
Eran / amuaradagba
Mejeeji eran malu ati adie lọ daradara ni soba noodle bimo.
Mo ṣeduro bibẹ nudulu adiẹ soba nitori pe o jẹ igbesoke ina sibẹsibẹ adun si bimo ipilẹ. O dabi bi bimo noodle adiye Ayebaye ti o ni nigbagbogbo nigbati o ba ni rilara, ayafi ti o ni awọn adun Japanese umami iyanu yẹn.
O rọrun pupọ lati ṣe; Inu rẹ yoo dun pe o yan ẹya ẹran yii!
O ṣe bimo kanna bi ohunelo. Lẹhinna, ẹ fi 1 lb ti igbaya adie, ge si awọn ege kekere, ki o si ṣe pẹlu ọja dashi fun bii iṣẹju 10-12. O rọrun pupọ gaan!
Afikun toppings
Mo nifẹ fifi gbogbo awọn eroja kun ati awọn toppings si ọbẹ nudulu soba mi lati jẹ ki o dun ati adun diẹ sii.
Eyi ni diẹ ninu awọn didan ti ara Asia ati awọn didaba condiment lati jẹ ki bibẹ yii jẹ igbadun diẹ sii:
- Kamaboko (akara oyinbo) ti o le ge sinu awọn ila tinrin ki o si fi kun si bimo naa fun fishy adun
- Eweko okun Wakame
- Ẹyin ti o le
- Bok fẹ
- Awọn olu (shiitake & shimeji)
- Karooti
- Awọn irugbin Sesame
- Ata ilẹ
- Japanese turari meje
- Gbona Ata flakes
- Awọn ede
- Ewa alawọ ewe
- Owo
- Oyan adie ti a se
- eran malu
- Aburaage
- tempura
- Tofu
- miso
Bawo ni lati sin soba noodle bimo
Ọbẹ nudulu soba jẹ ibẹrẹ ti o dara julọ fun awọn ounjẹ iresi ati awọn didin ẹran. Ṣugbọn ti o ba fi eran kun, awọn akara oyinbo, ati awọn ẹfọ diẹ sii, o jẹ ounjẹ kikun, ati pe yoo kun fun ọ fun ounjẹ ọsan tabi ale.
Diẹ ninu awọn eniyan fẹran lati ni ede tempura lẹgbẹẹ bimo lati ṣafikun adun diẹ sii, ṣugbọn awọn nudulu naa dara.
Ọbẹ nudulu soba ti o rọrun laisi ẹran jẹ aladun nigbati a ba ṣiṣẹ ni tutu, paapaa, paapaa lakoko awọn ọjọ ooru torrid. Ni otitọ, awọn nudulu soba tutu jẹ satelaiti Japanese ti o gbajumọ, ati pe o tun rọrun pupọ lati ṣe.
Nigba ti o ba wa ni jijẹ ọbẹ soba soba, ọna ti o dara julọ lati jẹ wọn ni lati pa awọn nudulu naa ki o si jẹ omi ti o gbona pẹlu ṣibi kan.
Eyi jẹ ọkan ninu awọn iṣẹlẹ wọnyẹn nigbati awọn eniyan kii yoo ṣe idajọ rẹ fun slurping nudulu ni tabili.
Oti ti soba noodle bimo
Toshikoshi soba (年越し蕎麦) jẹ orukọ osise ti ohun ti a mọ si awọn nudulu Efa Ọdun Tuntun.
Ọbẹ nudulu soba ti a nṣe ni irọlẹ laarin awọn ọdun yẹ ki o ṣe iranti iranti ọdun-ikọja. O jẹ satelaiti ibile ati aami ti o duro fun ibẹrẹ tuntun ati mu orire wa.
Aṣa yii bẹrẹ ni igba kan ni ọrundun 13th ṣugbọn o ni olokiki diẹ sii lakoko akoko Edo nigbati jijẹ ọbẹ nudulu soba di nkan ṣe pẹlu ọrọ rere.
Ni otitọ, slurping soba nudulu ṣe afihan gbigbe igbesi aye alaafia. Nitorinaa, ọna ti o dara julọ lati bẹrẹ ọdun tuntun ju pẹlu idunnu onjẹ onjẹ alaafia?
Pada ni ọjọ, awọn eniyan ṣe ọbẹ soba noodle ipilẹ pẹlu broth dashi kan, awọn nudulu, ati wọn ti awọn scallions ge.
Ṣugbọn awọn ọjọ wọnyi, awọn eniyan n wa awọn adun ti o ni idiju diẹ sii, nitorinaa wọn pese ẹya ipilẹ ti ọbẹ yii ati ṣafikun ọpọlọpọ awọn eroja bii ẹja okun, adie, eran malu, ati ẹfọ diẹ sii.
ipari
O jẹ iru ọbẹ ti o ṣiṣẹ bi ibẹrẹ tabi satelaiti akọkọ, paapaa ni awọn ọjọ tutu nigbati gbogbo ohun ti o nilo ni omitooro gbigbona pẹlu awọn nudulu to dara.
O tun jẹ ounjẹ itunu pipe ti o ba ni rilara aisan tabi labẹ oju ojo nitori pe o ṣe iranlọwọ fun eto ounjẹ ati igbelaruge ajesara.
Nitorinaa, nigbamii ti o ba fẹ bimo nudulu, yipada ramen pẹlu ẹya soba ti ilera yii.
Kuku nwa saladi noodle soba kan? Gbiyanju ohunelo saladi soba noodle onitura aladun yii!
Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa
Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.
Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:
Ka fun ọfẹ
Joost Nusselder, oludasile Bite My Bun jẹ onijaja akoonu, baba ati fẹran igbiyanju ounjẹ tuntun pẹlu ounjẹ Japanese ni ọkan ti ifẹkufẹ rẹ, ati papọ pẹlu ẹgbẹ rẹ o ti n ṣẹda awọn nkan bulọọgi ti o jinlẹ lati ọdun 2016 lati ṣe iranlọwọ fun awọn oluka aduroṣinṣin pẹlu awọn ilana ati awọn imọran sise.
