Sushi vs maki: Kini awọn iyatọ? Kini itumo sushi lonakona?
Ṣe o gbiyanju nigbagbogbo sushi? Nipa kini maquis?
Ọpọlọpọ eniyan beere: Ṣe maki ati sushi kanna? Nigbati o ba de sushi vs maki, kini awọn iyatọ gangan?
Ti o ba ti rii sushi tẹlẹ lori akojọ aṣayan bi maki, mọ pe maki jẹ ọkan ninu awọn iru sushi ti o le paṣẹ. Maki jẹ ẹja tabi ẹfọ pẹlu iresi ti a yiyi ni nori (ewe omi okun). Ṣugbọn awọn iru sushi miiran wa ni afikun si Maki.
Ka gbogbo nipa awọn iru sushi oriṣiriṣi ninu ifiweranṣẹ jinle wa nibi
Ohunelo fun sushi nilo lilo iresi kikan fun igbaradi, pẹlu awọn eroja ti a ṣafikun (ie, iyo ati suga).
Ounjẹ nigbagbogbo n tẹle ọpọlọpọ awọn eroja miiran, bii ẹfọ ati ẹja okun. Paapaa awọn eso igbona ni a lo lẹẹkọọkan ni sushi!
Awọn ohun ọṣọ jẹ sanlalu pẹlu sushi, ati pe adun ti mu dara pẹlu lilo ọti kikan.
Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa
Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.
Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:
Ka fun ọfẹNinu ifiweranṣẹ yii a yoo bo:
Sushi vs Maki
Satelaiti Japanese yii, sushi, jẹ ti iresi ati nigbagbogbo dapo pelu maki. Ti o ba ro pe sushi jẹ maki, lẹhinna o yẹ ki o mọ pe maki jẹ iyatọ gangan tabi iru sushi kan.
Ni ipilẹ, maki ni orukọ fun awọn iyipo sushi, eyiti o rii pupọ julọ ni Oorun. Orukọ miiran ti o wọpọ fun rẹ jẹ yiyi sushi.
Ni deede, nigbati ẹnikan ba fẹ gbiyanju onjewiwa Japanese, sushi wa ni oke ti atokọ naa. Orisirisi awọn ounjẹ sushi jẹ ailopin.
Sushi (paapa sushi yipo) jẹ olokiki ni gbogbo agbaye. Mo ro pe aworan ti o wọpọ julọ ti o wa si ọkan nigbati o ba ronu ti "maki" ni California eerun, biotilejepe Maki ni igbagbogbo lo lati ṣe apejuwe awọn yipo sushi kekere ati rọrun pẹlu nori ni ita.
California eerun ni a sushi eerun kún pẹlu imitation akan eran ti a npe ni surimi, plus kukumba ati piha. O jẹ olokiki julọ ni Amẹrika ati Iwọ-oorun Yuroopu, ṣugbọn kii ṣe Japanese gangan.
Kọ ẹkọ gbogbo nipa awọn iyatọ laarin sushi Amẹrika ati Japanese ninu ifiweranṣẹ wa nibi
O dara, jẹ ki n ṣalaye sushi atijọ dipo ija maki. Gẹgẹbi a ti sọ tẹlẹ, sushi jẹ satelaiti iresi akọkọ ti Japan. Maki, ni ida keji, jẹ iru sushi: sushi yiyi.
Awọn tele wa ni ọṣọ pẹlu awọn eroja bi eja, ẹfọ, ati kikan adun.
Igbejade moriwu miiran ti sushi jẹ bi yipo inu nori, eyiti o ṣẹlẹ lati jẹ iwe ti o gbẹ daradara ti ewe okun.
Finifini itan ti sushi maki
Satelaiti sushi olokiki ti ode oni ni akọkọ gbekalẹ ni Tokyo, eyiti a mọ si Edo ni akoko yẹn. Ọkunrin ti o wa lẹhin ẹda ikọja sibẹsibẹ ti o dun ni Hanaya Yohei.
Laipẹ lẹhin idagbasoke, orukọ rẹ ni Edomae zushi. Eyi jẹ ọlá fun ẹja ti a ṣe satelaiti lati.
Ka siwaju: Itan ọlọtẹ Hanaya Yohei
Eja yii gan-an ti a lo ninu ohunelo ni a mu lati Edomae, eyiti a mọ ni bayi bi Tokyo Bay.
Maki sushi han ni ayika akoko ti nori (tabi awọn iwe alawọ ewe) ni a ṣe ni awọn ọdun 1750. Niwọn igba ti nori rọrun lati lo, eniyan bẹrẹ lati ṣe idanwo.
Ni igba akọkọ ti yiyi sushi ti a ṣe ati pe o jẹ apapọ ti iresi ati awọn eroja miiran ti igba.
Ọrọ naa "makizushi" kọkọ farahan ni 1749 ninu iwe ti a npe ni Ryori Sankaikyō (料理山海郷).
Sibẹsibẹ, ko tọka si satelaiti maki kanna ti a mọ pẹlu awọn ọjọ wọnyi. O je oro fun eja ti yiyi pẹlu awọn iranlowo ti a oparun akete.
Ṣugbọn awọn Erongba jẹ tun iru si igbalode Maki!
Tani o da maki?
Bi o ti ṣẹṣẹ ka, iyatọ Maki ni a ṣẹda ni ọpọlọpọ awọn ọgọrun ọdun sẹyin.
Gunkan maki (oriṣi makiki pataki) ni a ṣẹda ni ọdun 1941 ni ile ounjẹ Ginza Kyubey. Wọn bẹrẹ lati sin sushi ti yiyi pẹlu ọpọlọpọ awọn eroja ati awọn toppings. O ṣe gaan maki olokiki ni gbogbo Japan!
Kini "maki" ni Japanese?
Maki jẹ ọrọ Japanese fun “eerun”. Ti o ni idi "sushi maki" ti wa ni túmọ sinu "sushi eerun". "Maki" jẹ ẹya abbreviation ti awọn ọrọ "makizushi".
Se maki aise eja?
Aṣiṣe ti o wọpọ wa pe Maki jẹ satelaiti ẹja aise, ṣugbọn iyẹn kii ṣe otitọ dandan.
Awọn yipo Maki le ni ẹja aise ninu bi eroja wọn. Sibẹsibẹ, “maki” kii ṣe ọrọ fun ẹja asan. O le wa sushi maki pẹlu gbogbo iru awọn kikun, pẹlu ẹja aise, ẹja okun miiran, awọn ẹran, ati ẹfọ.
Ti o ba ronu ti maki bi ẹja aise, lẹhinna o ṣe aṣiṣe fun sashimi, satelaiti ẹja aise kan. O ṣe iṣẹ laisi iresi ati pe o ni awọn ege aise ti ẹja ninu, paapaa tuna tabi ẹja salmon.
Bawo ni o ṣe jẹ maki?
Awọn ọna meji lo wa lati jẹ Maki sushi.
Akọkọ: Lo awọn igi gige lati mu eerun kan ni akoko kan. O le fi eerun naa sinu obe soy lẹhinna jẹ ẹ.
Awọn keji: Lo ọwọ rẹ ki o si ja a eerun. Gbe e si arin atanpako ati ika aarin, ki o si gbe e si ẹnu rẹ.
Kini o wa ninu sushi ati bawo ni a ṣe pese sile?
Sushi ti wa ni mo bi a iresi-orisun satelaiti; eroja akọkọ jẹ iresi alalepo. Iresi Sushi ni irisi alailẹgbẹ ti o kuru ati alalepo, bi a ti rii pẹlu ọkà Japanese.
Awọn paati ibaramu le jẹ ẹja, adie, ẹran ẹlẹdẹ, ẹja okun, ati ẹfọ. Iwọnyi le ṣiṣẹ mejeeji bi topping tabi kikun.
Adun le ni ilọsiwaju pẹlu awọn condiments, obe soy, ati ọti kikan.
Sushi ti gba olokiki ni gbogbo agbaye. Awọn wọpọ sushi yipo ni dragoni eerun ati California eerun ni West.
Ni imọ-ẹrọ, o ni awọn ẹya akọkọ 2: Ọkan jẹ shari ati ekeji jẹ neta.
Awọn ẹya meji ti sushi ni:
- Iresi ti a ti jinna pẹlu ọti kikan (shari)
- Gbogbo awọn eroja miiran ti o pari satelaiti (neta)
- Ọrọ naa "sushi" gangan tumọ si "itọwo ekan" ati pe o dara daradara pẹlu kikan ati ẹja fermented ti a lo fun igbaradi rẹ.
Kini awọn oriṣi 3 ti sushi?
Pupọ eniyan mọ awọn iru sushi mẹta nitori pe wọn jẹ olokiki ni kariaye:
- Maki – Sushi ti a yipo ti a we sinu nori (ewe okun)
- nigiri – Eja aise ti a ge lori oke ti rogodo iresi kan
- sashimi – Eja aise ti a ge ni tikararẹ laisi iresi
Lẹhinna kini o wa ninu maki?
Awọn oriṣi miiran ti sushi maki:
Maki tẹle ohunelo kanna bi sushi. Ṣugbọn nigbanaa kilode ti a ni orukọ ti o yatọ fun u?
Tun ka: nibi ni awọn ohun elo sushi ti o dara julọ ti a ṣe atunyẹwo
Nitorinaa idahun wa nibi: maki wa ninu murasilẹ ti o jẹ sushi ti a gbekalẹ ni nori.
Ṣe awọn iyatọ maki eyikeyi wa?
Bẹẹni, ọpọlọpọ awọn iru ati awọn ipin ti Maki lo wa, gẹgẹ bi pẹlu sushi.
Maki ni o ni orisirisi awọn orukọ, ti o da lori awọn iwọn ti awọn eerun. Diẹ ninu wọn ti wa ni akojọ si isalẹ:
- Futomaki: awọn yipo ti o tobi julọ
- Nakamaki: awọn yipo alabọde
- Hosamaki: awọn yipo kekere
- Temaki: maki ti yiyi ọwọ
- Uramaki: igbejade eerun inu-jade ti Maki
Kini awọn oriṣi maki ati sushi miiran?
Nitorinaa ọran pẹlu sushi ni pe ọpọlọpọ awọn oriṣi wa. Awọn wọnyi ni a pese ati gbekalẹ ni gbogbo agbaye.
Wọn tun wa pẹlu adun alailẹgbẹ, orukọ, ati igbejade, ṣiṣe ni kilasi ti o yatọ lapapọ:
- oshizushi: Bakannaa a npe ni sushi ti a tẹ, oshizushi wa ni apẹrẹ ti square kan. Awọn igi fireemu Titari gbogbo awọn eroja sinu kan pipe square.
- Chirashizushi: Eyi jẹ ekan ti iresi kikan (shari) ti o wa pẹlu ẹja lori oke. Ẹja naa jẹ aise ati pe o le jẹ sinu awọn ege ati awọn ege tinrin. O tun mọ bi sushi sprinkled.
- Nigirizushi: Eyi ni a ṣe iranṣẹ bi òkìtì iresi kan ti a bò pẹlu wasabi ati oriṣi ẹja, ẹja salmon, ati bẹbẹ lọ, ati pe a gbekalẹ pẹlu fifin tinrin ti nori.
- Inarizushi: Eyi ni shari ti o wa ni aba ti apo tofu kan ti o si jinna.
- Makizushi: Awọn ẹja ati awọn eroja ti a fi kun ti wa ni lilọ sinu shari ati nori pẹlu lilo awọn maati oparun, a ge si awọn ege fun igbejade ikẹhin rẹ.
- Narezushi: Eyi jẹ aṣoju ibile ti sushi. Iresi wa, ni apapo pẹlu ẹja ti a ti ṣan ati awọ fun bakteria oṣu mẹfa pẹlu iyo.
- Gunkan maki: Eyi jẹ iru maki miiran tabi sushi yiyi. O dabi ọkọ oju-omi kekere kan. Iwe nori naa wa ni ayika bọọlu iresi kan ati pe aaye to wa lati kun. Oke ti kun pẹlu gbogbo iru awọn eroja, gẹgẹbi odindi (omi okun), squid, ati ẹja.
Sushi maki ilana: California eerun
California eerun jẹ ẹya American kiikan tabi ya lori sushi yipo. O jẹ ọkan ninu awọn ohun akojọ aṣayan olokiki julọ ni awọn ile ounjẹ sushi ni gbogbo agbaye Iwọ-oorun.
Ko ṣoro lati ṣe, nitorinaa o le ṣe ni otitọ ni ile! Eyi ni ilana.
Sushi maki California eerun
eroja
Fun iresi Sushi
- 1⅓ ago iresi sushi
- 1½ agolo omi
- 2 tbsp iresi kikan
- 1 tbsp suga
- 1½ tsp iyo
Fun nkún
- 8 ounjẹ imitation akan eran ọpá
- 3 aṣọ ibora nori awo ewe
- ½ English kukumba
- 1 piha oyinbo
- 1½ tsp irugbin awọn irugbin Sesame toasted
ilana
- Fi omi ṣan ati ki o ṣe ounjẹ iresi sushi fun iṣẹju 15 lori ooru kekere. Jẹ ki o joko fun awọn iṣẹju 15 ti ko ba jinna ni ibi -iresi kan.
- Ni ekan kan, makirowefu iyọ, suga, ati kikan fun kukuru 15-aaya ti nwaye lẹmeji titi gbogbo awọn ipilẹ yoo yo.
- Ge awọn iwe nori ni idaji. Yọ eran akan naa kuro.
- Ge kukumba sinu awọn igi tinrin ni iwọn 1/3 inches ni fife.
- Peeli ati ge piha oyinbo naa sinu awọn igi tinrin 1/3 inches ni ibigbogbo bi kukumba.
- Fi iresi sinu ekan nla kan ki o dapọ ninu adalu kikan.
- Mu ọwọ rẹ pẹlu omi. Gbe dì nori sori akete oparun kan. Gbe awọn dì pẹlu awọn gun ẹgbẹ ila soke pẹlu awọn akete ká isalẹ.
- Fi 1/6th ti iresi sori nori ki o tẹ paapaa jade iresi naa si awọn egbegbe ti dì naa.
- Wọ iresi pẹlu iye kekere ti awọn irugbin Sesame.
- Ṣafikun iyoku awọn eroja kikun rẹ si dì. Ṣafikun ipin kekere nikan lori iwe kọọkan lati yago fun apọju.
- Pọ idaji oke ti akete naa ki o tẹ lati jẹ ki iresi jẹ iwapọ.
- Pa apa isalẹ bi daradara, titi ti oke ati isalẹ yoo fi fọwọkan. akete yẹ ki o patapata fi ipari si rẹ eerun.
- Bayi bẹrẹ yiyi sushi eerun kuro lọdọ rẹ. Eerun yẹ ki o jẹ yika patapata.
- Yọ akete oparun kuro ki o ge eerun rẹ si awọn ege 6 pẹlu ọbẹ tutu tutu kan. Ki o si ge kọọkan eerun ni idaji crosswise.
- Sin sushi laarin wakati kan fun alabapade.
Tun ka: kọ ẹkọ bi o ṣe le ṣe obe sushi pipe pẹlu ọkan ninu awọn ilana wa
Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa
Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.
Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:
Ka fun ọfẹ
Joost Nusselder, oludasile Bite My Bun jẹ onijaja akoonu, baba ati fẹran igbiyanju ounjẹ tuntun pẹlu ounjẹ Japanese ni ọkan ti ifẹkufẹ rẹ, ati papọ pẹlu ẹgbẹ rẹ o ti n ṣẹda awọn nkan bulọọgi ti o jinlẹ lati ọdun 2016 lati ṣe iranlọwọ fun awọn oluka aduroṣinṣin pẹlu awọn ilana ati awọn imọran sise.
