Kini mirin lo fun ni sushi? O jẹ gbogbo nipa adun
Nigbati o ba de awọn ounjẹ Japanese, omirin jẹ ohun to wopo eroja.
Fere gbogbo awọn ilana Japanese olokiki lo ohun mimu ọti-lile yii lati ṣe ipele adun fun awọn ounjẹ aṣoju, paapaa ni awọn obe.
Ọpọlọpọ eniyan ko mọ iyẹn sushi Awọn olounjẹ tun lo wọn lati jẹki itọwo iresi sushi.
Mirin ṣe iranlọwọ pupọ ni ṣiṣe diẹ ninu orisi ti sushi, paapa yipo sushi. Nigbagbogbo a lo lati ṣafikun adun didùn si iresi sushi, pẹlu diẹ ti umami ati acidity lati jẹki adun naa.
Sibẹsibẹ, a ko ṣafikun mirin nigbagbogbo nitori yoo ṣiṣẹ nikan lori awọn iru sushi kan.
Ṣe o ṣe iyanilenu nipa bi mirin ṣe jẹ ki sushi dara julọ? Jẹ ki a kọ diẹ sii nipa mirin ati bii o ṣe n ṣe awopọ sushi ayanfẹ rẹ.
Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa
Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.
Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:
Ka fun ọfẹNinu ifiweranṣẹ yii a yoo bo:
Kini mirin?
O le ti rii tabi gbọ mirin lẹẹkan tabi lẹmeji ṣaaju, ni pataki ti o ba fẹran wiwo Awọn ilana ounjẹ ounjẹ Japanese.
Mirin jẹ ọti -waini iresi Japanese kan pẹlu akoonu oti kekere. Lati jẹ kongẹ, o ni akoonu oti 14%, eyiti o to lati mu ọ mu (gẹgẹ bi ọti -waini.)
Ṣugbọn mirin ni a maa n rii ni ibi idana ati nikan lo fun sise, kii ṣe mimu.
Ohun ti o jẹ ki mirin jẹ ibi idana ounjẹ nla ni didùn rẹ ati kekere kan ti tapa ekikan. O ni ọlọrọ arekereke tabi adun umami ti o lọ daradara pẹlu awọn n ṣe awopọ.
Pupọ julọ awọn ounjẹ lo eroja yii fun awọn obe, awọn obe, ati aruwo. Diẹ ninu awọn ounjẹ lo mirin fun ṣiṣe iresi sushi.
Bawo ni a ṣe ṣe iresi sushi?
Sushi iresi ti wa ni adun iresi Japanese pẹlu kikan ati iyọ. Nigbati ko si ọti kikan, awọn oloye yoo lo awọn adun osan lati gba ekan, itọwo ekikan.
Ni diẹ ninu awọn ilana sushi, lilo gaari tun jẹ iṣe ti o wọpọ. Nitori acidity kekere rẹ ati didùn, mirin jẹ apakan pataki ti diẹ ninu awọn ounjẹ sushi agbegbe.
Awọn anfani ti lilo mirin fun iresi sushi
Ni aṣa, tun (iru omi ọti miiran ti Japanese) ni a lo lati fun sushi adun alailẹgbẹ rẹ. Sake ni ohun -ini kan ti o mu oorun didùn ati adun ti satelaiti pọ si.
Ṣugbọn awọn anfani wọnyi tun han fun mirin. Ni otitọ, awọn eniyan ṣọ lati gbadun mirin pẹlu obe soy. Didun didùn rẹ tun jẹ afikun nla si apapọ.
In ṣiṣe iresi sushi, mirin jẹ eroja ti yiyan ti o ba jẹ pe adun jẹ pataki ninu ohunelo kan. Waini iresi ṣe iranlọwọ ni igbega adun laisi jija aaye lati eroja akọkọ sushi.
Ni afikun, o le mu tanginess ati acidity ti ọti waini ọti kikan wa.
Ṣe akiyesi: iresi waini kikan kii ṣe mirin. Mirin ni suga nitori pe o jẹ ohun mimu ọti-lile.
Nibayi, ọti-waini iresi ti wa ni ipo ekikan, eyiti o jẹ idi ti o jẹ ekan ati pe ko ni adun si rẹ.
Ati nikẹhin ṣugbọn kii kere ju, mirin ṣafikun diẹ diẹ sii umami si iresi sushi. Eyi n funni ni adun ti o jinlẹ, bakanna bi ọrọ asọye si abajade ikẹhin.
O kan rii daju pe ma ṣe ṣafikun opoiye nla si iresi sushi rẹ, tabi yoo dun pupọ tabi ọlọrọ pupọ.
Nigbawo ni o le lo mirin fun sushi?
Mirin nigbagbogbo ni a ṣafikun si awọn ounjẹ sushi ti o dun, bii ewuushi (sushi pẹlu nori ati ẹfọ ti tuka) ati chirashizushi (iru si barazushi, ṣugbọn pẹlu awọn iyatọ oriṣiriṣi agbegbe.)
Ni deede, awọn ilana sushi pẹlu mirin ni awọn ẹfọ ati awọn eroja fẹẹrẹfẹ.
Ṣafikun suga si iresi sushi rẹ ti to ti o ba n ṣe ohunelo sushi ti o dun. Ṣugbọn mirin jẹ aṣayan ti o dara julọ nitori awọn fẹlẹfẹlẹ afikun ti adun ati awọn ilọsiwaju oorun aladun.
Sibẹsibẹ, lilo rẹ lori eyikeyi ohunelo sushi pẹlu ẹja aise jẹ ero buburu. nigiri-sushi dara julọ pẹlu iresi sushi ti o ni iyọ.
Nigbamii, kọ ẹkọ nipa iyatọ ti o ṣe pataki pupọ laarin aji mirin ati hon mirin
Ṣayẹwo iwe ounjẹ tuntun wa
Awọn ilana idile Bitemybun pẹlu oluṣeto ounjẹ pipe ati itọsọna ohunelo.
Gbiyanju o fun ọfẹ pẹlu Kindle Unlimited:
Ka fun ọfẹ
Joost Nusselder, oludasile Bite My Bun jẹ onijaja akoonu, baba ati fẹran igbiyanju ounjẹ tuntun pẹlu ounjẹ Japanese ni ọkan ti ifẹkufẹ rẹ, ati papọ pẹlu ẹgbẹ rẹ o ti n ṣẹda awọn nkan bulọọgi ti o jinlẹ lati ọdun 2016 lati ṣe iranlọwọ fun awọn oluka aduroṣinṣin pẹlu awọn ilana ati awọn imọran sise.
