丸屋食谱（香蕉油条加糖）：别忘了这个成分！
丸屋 一直是许多菲律宾人童年的主食。 它通常作为一顿饭来结束早餐，与苦咖啡很相配。 或者你可以把它当作中午或下午的零食来吃。
它通常在餐馆、摊位上出售，甚至在下午四处走动的小贩那里出售，但大多数人都喜欢自己做。
它并没有那么复杂，因为你只需要一些简单的成分。 但真正让它变得美味的是一点香草！ 让我们试试吧:)
在这篇文章中，我们将介绍：
香蕉丸子加糖
成分
- 7 个 萨巴香蕉 切片或切丁并捣碎（我喜欢切片！）
- 1 杯 多用途面粉
- ½ 杯 白砂糖
- 1 捏 盐
- 1 杯 牛奶 （我用的是新鲜牛奶）
- 1 鸡蛋
- 1 茶匙 香草
- 2 汤匙 植物油 炸
说明
- 首先，混合所有干原料（面粉、糖和盐）。
- 加入牛奶，香草和鸡蛋。
- 混合均匀，直到非常顺利。
- 我们要做这种比克拉诺风格的，所以我喜欢把香蕉切成两半，整块用。 当然，您可以将它们切成小块并用叉子背面捣碎。 如果你使用成熟的香蕉，那不应该是太多的工作。
- 将香蕉浸入混合物中，并确保完全覆盖。 您也可以将香蕉放在一个小盘子上，然后在上面放一些面糊。
- 将带盖的香蕉放在装有油的加热的锅中，然后在上面加一些面糊，使其滴落到侧面。
- 用中火将每一面煎至金黄色。 嗯！
- 然后在撒上少许糖。
视频
营养学
Maruya食谱准备技巧
确保面糊实际上具有覆盖整个捣碎的质地 萨金娜萨巴. 您也可以将香蕉捣碎并用面粉面糊覆盖，或切片，这是传统的 Bicolanos 方式。
如果您选择切片香蕉，请将切片的香蕉一起排列成扇形。 有人会说，如果把香蕉捣碎，就更容易炸丸子了。 不过，我说，无论什么东西都能让你的船飘起来，让你的胃开心！
至于配料，面粉、牛奶和鸡蛋是制作面糊的原料。 如果你愿意的话，鸡蛋可以作为“水泥”。 当你把美味的甜面糊倒在鼠尾沙巴上时，它把整个东西都粘在一起了。
对于炸丸子，您可以选择油炸或浅炸。
炸丸子可以确保整个混合物煮熟，但它会使面糊吸收油。
浅煎丸子会导致进入面糊的油更少，但你必须把它煎成两面。 所以会有一些额外的烹饪时间。
油炸后，你可以撒上白糖或红糖。 将它们放在盘子上，与咖啡或任何您最喜欢的软饮料搭配。
你喜欢这个食谱吗？ 然后别忘了给它评分！
替换和变化
虽然丸屋是一道很常见的菜，配料简单，但如果你仍然找不到合适的配料，或者只是想改变你的食谱，以下是你可以在家尝试的一些变化.
Maruya 甜点香蕉
如果您所在地区没有 saba 香蕉，您可以用甜点香蕉制作 maruya。
但是，我建议将它们捣碎而不是扇动或切片。 因为它们很软，所以你不会很难混合它们。
Kamote kangkling 丸屋
Kamote kalingking maruya 是您可以在家尝试的另一种美味菜肴。 唯一的区别是您将在这里使用的主要成分是土豆而不是香蕉！
o其他成分大致保持不变； 您还会发现味道不同。
辛纳波特比科尔
Sinapot Bicol 通常在菲律宾的 Bicol 地区食用。
虽然这道菜的主要成分保持不变，但在这种变化中，香蕉不一定是扇形的。 它们作为一个整体使用或纵向切片用于每个油条。
詹波克
Jampok 是菲律宾穆斯林地区的另一种常见菜肴。 有两件事使这道菜与众不同。
首先，它使用 latundan 香蕉而不是 saba 香蕉。 其次，这个只使用捣碎的香蕉。
至于味道，简直太好吃了！
什么是丸屋香蕉油条？
Maruya 香蕉油条是一种常见的菲律宾菜，由 saba 香蕉制成。
将香蕉切成薄片或扇成薄片，然后在切片上涂上面糊并油炸。 一旦完全油炸，油条然后撒上或卷入白糖并服务。
当你在菲律宾旅行时，你会发现这道菜的不同变种，配料略有不同。 例如，在穆斯林地区，您会发现使用 latunda 香蕉代替 saba 香蕉。
在其他地区，人们用土豆和甜点香蕉代替大蕉。 更不用说，您会听到每种菜肴变体的不同名称。
唯一保持不变的是服务方法。 Maruya 传统上单独供应，没有任何配菜。 但是，如果您想开箱即用并让体验更加愉快，请尝试将油条与冰淇淋或糖浆保存的菠萝蜜搭配在一起。
丸屋油条在很多不同的场合都有供应和食用。 有些人喜欢吃它来消除上午 10 点的饥饿感，而另一些人则喜欢在上下班途中把它当作小点心吃。 如果你愿意，你也可以要求卖家把丸子切成不同的形状。
起始地
虽然据说maruya fritters来自菲律宾，但很难错过它们与来自拉丁美洲和加勒比地区的香蕉菜肴的相似之处。 这种菲律宾街头主食也很可能根本不是“完全”菲律宾人，也许是受到西班牙菜的启发。
有两件事以这种方式指导我们的思想。 首先，上述两个地区都曾是西班牙的殖民地，还有菲律宾。 此外，这两个地区（连同菲律宾）都有深受西班牙美食影响的食物。
在这种情况下，当我们看到像 tostones 这样的菜肴时，这一点就变得尤为明显，这是一种具有相同制备方法但成分不同且更辣的油条菜肴。 总而言之，maruya fritters 可能受到 tostones 的影响，并且很可能是当地人发明的菜肴的甜味衍生品。
然而，由于我们对这道菜的历史记录很少，很难说它到底来自哪里。 但可以肯定地说它有菲律宾血统。
如何服务和吃
像许多菲律宾菜一样，供应maruya fritters 就这么简单。
一旦油条完全油炸，将它们卷在白糖中，将它们放在盘子上，然后上桌。 这就是它的传统方式。 没有胡说八道！
但是，如果您想搭配一些有趣的东西，请尝试在它们旁边放冰淇淋。 这将使体验更加愉快。
同类菜
如果您喜欢maruya，以下是其他一些菲律宾甜食 你应该试试。
普里通鼠尾草
Pritong saging 是一种由成熟的沙巴香蕉制成的菲律宾甜菜。 就像大多数maruya的变种一样，香蕉被纵向切开，然后在油中炸，但没有任何面糊。 由于成熟的香蕉已经含有大量糖分并立即焦糖化，因此无需添加额外的糖分。
煮熟后，香蕉会与番荔枝或椰子焦糖一起食用。 虽然不像街头的丸屋油条那么受欢迎，但它作为 merienda 的一部分而享有盛誉。
香蕉球杆
香蕉球杆是菲律宾街头的另一种主食，你可以在全国各地找到。 这道菜的食谱很简单。
您只需购买一包沙巴香蕉，剥皮，然后放入热油中进行油炸。 之后，在上面涂上焦糖红糖，把涂好的香蕉放在烤肉串上，然后上桌。 很容易，嗯？
鼠尾草
Bunwelos 是一种有趣的美食，在拉丁美洲和南亚国家很常见。 这是一种以面团为基础的小吃，其中面糊与捣碎的香蕉混合，在油中炸，然后滚动或撒上肉桂糖。
虽然在圣诞节和生日等特殊场合食用，但您也可以将其作为零食食用。
香蕉
香蕉 是菲律宾常见的甜食。
它还含有香蕉作为主要成分，并配以几片菠萝蜜。 它被包裹在一个lumpia包装中，然后油炸。 然后在这道菜上放上焦糖酱，以增强其味道。
它通常作为一种食物食用。
常见问题
为什么我的油条分崩离析？
当油条粘在锅上时，它们通常会散开。 这可能有多种原因。
也许你的油炸温度太高了。 或者你没有使用足够的油。
如果您怀疑是这些原因之一，请尝试使用不粘锅，加入足够的油，并仅在中低火下烹饪。 这应该可以解决问题。
你应该休息油条面糊吗？
在烹饪前将油条面糊休息一段时间会让面筋有足够的时间放松，从而获得很好的质地。
但如果你不想，那也没关系。 我的意思是，只要味道好，谁在乎？ ;)
你如何防止油条变湿？
这真的取决于面糊的稠度。 如果面糊的稠度是流动的，油条可能会湿透。
为了防止这种情况发生，在面糊中加入一些额外的面粉，直到它变稠。
是什么让油条变脆？
要制作最脆的面糊，请尝试将玉米淀粉或米粉混合到面糊中。 此外，尝试使用最佳数量的面糊，因为太多会变得很湿。
你能冷冻你的面糊吗？
如果你做了足够多的丸子油条来消除饥饿感，你可以把剩下的面糊放在密封的容器里冷冻。 您最多可以使用 3 个月。
炒一些美味的香蕉油条
当早上 10 点，你找不到东西来消除你的饥饿感时，吃点零食总是很棒的。 幸运的是，菲律宾菜并不缺乏，有很多清淡可口的食谱来满足你的胃和味蕾。
其中一个很棒的食谱是maruya，一种甜美、美味且非常容易制作的食谱，您可以随时随地食用。
在这篇文章中，我试图涵盖有关特定菜肴的所有内容，同时还分享了一个您可以在家尝试的好食谱。 我希望你现在拥有自己制作丸屋油条所需的一切，并查看这些美味的菲律宾甜食食谱。
直到下一次！
更多糖果？ 尝试 这个美味的午后米饭小吃苏曼马拉吉特
要了解有关 maruya 的更多信息，请阅读 本文.
Bite My Bun的创始人Joost Nusselder是一位内容营销商，他是父亲，并且一直热衷于尝试用日本料理尝试新食物，他和他的团队自2016年以来一直在撰写深入的博客文章，以帮助忠实的读者与食谱和烹饪技巧。
