日本炒fried米：减少浪费并使用剩饭！
我们很多人都吃过炒饭。 但是yakimeshi炒饭呢？ 如果你没有去过日本，你可能甚至不知道这是什么。
Yakimeshi炒饭基本上是日本炒饭。 它转化为炒饭。
它由日本短粒米、调味肉和鸡蛋制成。 虽然许多专业厨师在铁锅里准备这道菜，但也可以在家里用煎锅做。
如果您想为客人烹制一些日本炒饭，本文将为您提供一些很棒的食谱创意。 我还将深入研究搭配建议，以与 yakimeshi 一起做一顿完整的饭。
对于一些背景，我将解释日本炒饭 yakimeshi 的起源，以及它与其他亚洲炒饭食谱的不同之处。
让我们从一个基本但美味的 Yakimeshi 炒饭食谱开始吧！
在这篇文章中，我们将介绍：
日式炒饭的小贴士
成分
- 325 g 煮熟的日本短粒米 过时将最有效
- 2 鸡蛋
- 2 汤匙 植物油
- 70 g 火腿
- ¼ 茶匙 黑胡椒
- ¼ 茶匙 盐
- 1 茶匙 烤芝麻
- 2 茶匙 酱油
- 2 香葱 切碎
说明
- 用手将米碎。
- 用中火加热一个大煎锅。 加入植物油并倾斜平底锅以确保它被涂上。
- 加鸡蛋。 允许开花，然后争夺。
- 在鸡蛋煮熟之前，将碎米饭加入鸡蛋中。 用刮刀将任何团块弄碎。
- 加入火腿，搅拌均匀。
- 撒上盐和胡椒粉。 搅拌米饭以确保调味料均匀分布并防止其粘连。
- 在平底锅的边缘上毛毛雨的酱油，将大米扔掉，以确保将它涂上皮。
- 加入芝麻和葱。 折腾结合。
- 将米饭压入碗中使其成型。 从碗中松开即可食用。
视频
- 要使此食谱具有蛋白质增补作用，请添加一个额外的鸡蛋。
- 事先将大米放入鸡蛋中会包裹大米，使其不那么粘稠，更容易使用。
- 酱油放在锅的边缘，因为这会立即使酱汁焦糖化。
- 可以使用两把抹刀来混合配料，但将它们扔进锅中是一种更有效的烹饪方式。
- 葱和麻油非常适合添加颜色和风味。
- 变化包括添加咖喱粉来制作咖喱炒饭。 您也可以添加鸡肉代替火腿，然后用番茄酱调味。
日本大蒜炒面食谱
成分
- 2 电饭锅杯 未煮熟的短粒米
- 2 汤匙 特级初榨橄榄油
- 2-3 丁香 大蒜
- 1 汤匙 无盐黄油
- ¼ 茶匙 犹太洁食或海盐
- 1 茶匙 酱油
- 3 秸秆 香菜
- 黑胡椒粉
说明
- 用您喜欢的方法煮饭。 放置约一个小时以除去水分。
- 将一半的大蒜切成薄片，切成薄片。 将剩下的一半切碎。
- 从茎上除去欧芹叶并切碎。
- 在平底锅中加入橄榄油，中高火加热。 将蒜片炸至金黄色。 不要在油热时加入大蒜片，否则它们会燃烧。 相反，让大蒜和油一起加热。
- 加入蒜末，加热至金黄色。
- 加入黄油，旋转它，使其覆盖平底锅。 然后加入热腾腾的米饭。
- 将大米打散以将其分开。 一旦涂上大蒜，加入酱油。
- 用盐和胡椒调味。 品尝以确保它根据您的喜好调味。
- 加入切碎的香菜拌匀。
- 将米饭放入饭碗中，按压以确保盛满米饭。 将碗倒过来，呈圆顶状。
- 与其他食谱不同，此食谱不建议使用陈年米饭。 事实上，它建议在食谱中加入热米饭。 那是因为如果米饭是冷的，加热时间太长，大蒜可能会烧焦。
- 像大多数日本大蒜食谱一样，这个食谱不需要过多的大蒜。 如果您想添加更多以获得更强烈的味道，那是完全可以接受的。
- 你可以用米饭代替 低热量的替代品 如果需要。
- 您可以用香葱代替香菜。
- 你可以在菜里加一个鸡蛋，但如果你把它作为配菜，最好保持简单。
也可以参考： 电饭煲中的水与水的比例| 白，茉莉，印度香米
炒饭可以搭配什么？
这种类型的日本炒饭适合搭配蛋白质菜肴，包括红肉、白肉和海鲜。
这里有一些建议可能会启发您做一顿饭：
- 串烧虾: 剥虾壳，放在串上。 加入盐和胡椒调味并烧烤，做出健康美味的一餐。
- 日本汉堡牛排: 这是用碎牛肉制成的牛排。 它通常与米饭而不是面包一起食用。
- 日本咖喱鸡: 食谱可能会有所不同，但 日本咖喱鸡 通常以鸡肉，胡萝卜和土豆用浓咖喱汁烹制而成。 配上米饭味道很好。
- 咖喱饭：这种咖喱起源于印度，但在日本很受欢迎。 它是用碎肉和混合蔬菜制成的。
- 夏威夷米饭汉堡：这道经典的夏威夷菜以汉堡牛排，煎蛋和光滑的蘑菇咖喱为特色。
- 蛋包饭：这道菜的变化将大米包裹在一个薄的煎蛋卷中。
- 高压锅日本海鲜咖喱：海鲜咖喱富含美味的海鲜和调味料，包括鱿鱼、虾、海带鱼汤、扇贝和香料。
- 海鲜焗烤：这道海鲜和奶酪菜肴比您的炒饭更美味。
- 真空低温烹调法式牛排：这种中等稀有的牛排通常是用葱，切碎的萝卜和橙子酱制成的。
- 白炖：白炖菜由鸡肉和蔬菜制成，配以奶油酱。 这种日本炒饭是这道菜的绝佳基础。
Yakimeshi：这种日本炒饭的起源
据说烧饭起源于 1860 年代，最早是由居住在神户港的中国移民准备的。
它继续成为许多日本家庭的主食。
yakimeshi 与其他亚洲炒饭食谱有何不同？
Yakimeshi 也叫 chahan。 虽然很多人认为这是两种不同的菜肴，但它们实际上是一样的。 Chahan 只是中国炒饭或炒饭的一种变体。
与其他米饭菜肴相比，您会发现 Yakimeshi 米饭的最大区别在于它是用短粒米制成的，而不是长粒米。
长粒通常用于炒饭，因为它的直链淀粉与支链淀粉的比率很高。 这个配方可以防止米饭在炒的时候粘在一起。
尽管短粒米意味着炒饭更难做，但它具有耐嚼的质地，使其变得美味。
然而，因为大米很难加工，所以最好使用剩下的大米，或者至少是在冰箱里存放了几天的煮熟的大米。
将米饭放在冰箱中会使米饭变干，变脆，并且更易于管理。 大米加热后，质地柔软，发粘。
享受这个版本的日本炒饭
现在您拥有了制作美味的日本炒饭所需的一切。 你将如何在你的厨房里准备它？ 无论您选择哪种方式，您都会吃到美味的日本炒饭！
继续阅读：怎么样 只需11个简单的步骤即可制作精美的铁板烧炒饭食谱?
Bite My Bun的创始人Joost Nusselder是一位内容营销商，他是父亲，并且一直热衷于尝试用日本料理尝试新食物，他和他的团队自2016年以来一直在撰写深入的博客文章，以帮助忠实的读者与食谱和烹饪技巧。
