Luya的11个最佳食谱：菲律宾姜
路亚 是菲律宾菜中经常使用的根茎类蔬菜。 它有微苦和辛辣的味道，通常与其他蔬菜或肉类一起烹调。
如果你正在寻找一些不同的东西来增加你的晚餐轮换，为什么不试试和 luya 一起做饭呢？ 这种独特的蔬菜可用于各种菜肴，因此您永远不会感到厌烦。
在这篇文章中，我们将介绍：
luya 的 11 个最佳食谱
菲律宾糖醋猪肉
这是全家人喜爱的菜，是特殊场合在餐桌上可以看到的常规菜之一。
生姜（菲律宾的 luya）给了它很好的刺激。
菜肴的甜味和酸味融合在一起，非常美味。
但是，尽管糖醋猪肉食谱一直与中国人联系在一起，但它也一直是菲律宾人首选的食物之一。
菲律宾人已将此作为自己的菜，几乎在任何家庭聚会中都可以看到。
巴克西夫·纳·班古斯
毫无疑问，paksiw na bangus 对于海鲜爱好者来说是一道非常简单美味的菜肴。 然而，有些人的食谱并不完美。 这是姜（luya）、醋、大蒜和patis（鱼露）的微妙平衡。
按照以下提示，没有什么可以阻止您将食谱做得完美！
Escabeche糖醋鱼
的香气 姜 在 escabeche 非常开胃。 生姜条有两个目的：赋予香气和减少鱼的腥味。
还有红色和绿色的甜椒来添加一些轻微的辣椒味。 胡萝卜切成薄片，有的雕刻成小花，用于电镀和装饰。
槟城岛
这个食谱简单易懂，因为这主要是一道带有强烈鱼腥味的姜汤！
这个食谱常用的鱼是dalag（murrel）或hito（鲶鱼）； 然而，你实际上可以在这个食谱中使用任何类型的鱼。 一种完美的替代品是罗非鱼。
除了鱼，食谱还包括成堆的姜片，以消除鱼强烈的腥味，同时也是这道菜味道的主要驱动力。
还包括胡椒粒（非常重要，因为这会给菜肴带来另一层辛辣味），sayote（南瓜），纳帕卷心菜或卷心菜，以及pechay。
槟城马诺克
Pesang manok食谱类似于鸡肉汤等菜肴，例如 蒂诺拉 （使用sayote或 木瓜 和辣椒叶在其食谱中）和 尼拉冈·巴卡（Nilagang Baka） （其中有白菜和鼠尾草纳萨巴），您有可能可以互换这三道菜。
但是，有别于其他食品的是该食谱的广泛使用 姜、白菜、纳帕卷心菜和土豆。
这些，如果我们谈论将蔬菜拌入混合物中，则使这道菜成为又健康又健康的一餐。
罗非鱼
由于配方本身以命名其主要成分，因此 pinaputok na tilapia 配方由罗非鱼制成，里面塞满了不同的成分，如洋葱片、生姜（luya）、番茄、葱和酱油。
为了使鱼更鲜美，可以使用鲜榨的卡拉曼斯汁将其腌制。 在放入要馅的原料之前，您可以慷慨地摊开汁液。
您也可以在馅料上装饰鱼的顶部。 然后用香蕉叶和铝覆盖罗非鱼。
锡兰罗非鱼
Sinanglay na Tilapia 与其他食谱的不同之处在于，在将罗非鱼炖入装满椰奶的锅中（或反向）之前，您需要先将罗非鱼切开并取出内脏，然后将其他成分如姜片（luya），洋葱和西红柿很像罗非鱼 皮纳普托克·罗非鱼.
但是，一旦完成了罗非鱼的馅料，不像其他食谱中可以不缝合或不被发现的那样，在sinanglay食谱中，您将不得不用Gabi或Pechay叶子盖住罗非鱼，并用柠檬草茎绑起来，这样一旦开始在锅中炖，馅料就不会破裂。
吉纳唐罗非鱼
这是准备的第一步——烹制罗非鱼：
- 锅里放食用油，加热至高温，防止罗非鱼粘锅。
- 翻转每一面，让罗非鱼均匀烹饪。
- 添加多条罗非鱼时，请等待至少 10 秒，然后再添加另一条。 这有助于保持锅中的热量。
- 下一步是，在烹饪罗非鱼的同时，将大蒜和生姜与罗非鱼一起炒至金黄色。 但要确保在炒大蒜时不要烧焦罗非鱼。
- 之后，大蒜炒熟后，加入切碎的洋葱，与大蒜和煎罗非鱼一起炒。
- 大蒜和洋葱炒熟后，罗非鱼煮熟后，加入椰奶（ginataan）。 煨煮罗非鱼的原料，直到椰奶变稠。 一旦它变厚，你可以把它放在盘子里，和米饭一起吃，享受一顿美餐！
Ginataang三文鱼菲律宾风格
将椰奶放在一旁，开始炒食。 首先，大蒜和洋葱，长长的绿色辣椒以及鲑鱼本身。
最后，加入椰奶和茄子。 加入盐和胡椒粉调味，然后煮至煮熟。
根据在菲律宾的烹饪地点，这道菜有不同的版本。
Bicolanos会喜欢把它和红辣椒烧起来，使它变得更热，有些会抛弃茄子。 要调整浓度，还可以加水使其煮沸。
芋头叶菲律宾菜
酱汁是先准备好的。 这样做是为了让姜、（luya）虾酱（bagoong）和大蒜的所有味道都很好地混合和混合。 虾酱和椰奶带来芳香可口的辣酱。
获得浓酱的秘诀是避免搅拌椰浆。 混合gata或椰奶只会使其呈水状。
这道菜谱可以提前做好，冷冻一周。 食用前解冻并重新加热。
巴西那加隆贡
Galunggong是菲律宾被广泛食用的鱼。 在英语中，Gal贡被称为蓝鲭鱼鳞茎，圆鳞鳞茎或短鳍鳞茎，但这些名称也已被应用于十足动物的其他鱼类。
在菲律宾，鱼也简称为GG（英文发音为“ gee-gee”）。 鲭鱼鳞鱼，Decapterus Macarellus，是Car鱼科的一种鱼类。
Luya 的 11 种最佳食谱
成分
- 4 丁香 大蒜 切碎
- 1 中等 洋葱 切块
- 1 大 番茄 切块
- 1 拇指 路亚 切碎
说明
制作路亚卤汁
- 在一个碗里，混合大蒜、洋葱、西红柿和芦芽，然后混合。
- 用大蒜、洋葱和芦芽混合物填入鱼中，或将其涂抹在肉上，静置片刻。
让它和路亚一起炖
- 将酱油等调味料倒入平底锅中，然后加入葱、芦芽和大蒜。
- 这次将猪肉或其他蛋白质与其他成分一起加入平底锅中，用文火炖，直到大部分液体蒸发，只剩下一种粘稠的酱汁，使它看起来有光泽。
路亚是什么味道？
芦芽味微辣、辛辣、辛辣。 它通常用于为菜肴增添风味，可以新鲜、干燥或制成粉末使用。
luya 有哪些最常见的用途？
Luya 用于许多不同的美食，包括中国、印度、泰国和越南，但在菲律宾语中是生姜的意思。
它通常用于为咖喱、炖菜和炒菜增添风味。 路亚还可以用来泡茶，或添加到姜饼等烘焙食品中。
路亚怎么煮
芦芽可鲜用、晒干或研粉使用。 使用新鲜的路亚时，重要的是要在使用前将外皮切掉。
最好买路亚
你总是可以买新鲜的芦芽切碎，这是最好的烹饪方式。 但如果你没有它或者做饭时时间紧迫，我喜欢 来自 Organic Ginger People 的姜末:
它具有与新鲜 luya 一起烹饪的所有好处，但您可以将其存放在容器中更长时间。
露雅怎么存放
Luya 可以存放在冰箱中，用纸巾包裹，最多可保存三个星期。 或者，它可以去皮和磨碎，然后在冰箱的密封容器中储存长达六个月。
未切割的 luya 保存多长时间？
未切割的芦芽根可以存放在阴凉干燥的地方长达三周。 如果开始发芽了，还可以用，只是味道会淡一些。 芦芽一旦被切开或去皮，应在几天内使用。
结论
您可以使用 luya 制作许多菜肴，因此它是您食品储藏室的绝佳补充。 希望您能尝试其中一种顶级食谱。
Bite My Bun的创始人Joost Nusselder是一位内容营销商，他是父亲，并且一直热衷于尝试用日本料理尝试新食物，他和他的团队自2016年以来一直在撰写深入的博客文章，以帮助忠实的读者与食谱和烹饪技巧。
