香脆 Tadyang ng Baka 牛肋排食谱
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说到啤酒派对，菲律宾人喜欢 Pulutan，要么是烤的，要么是 油煎 如 尼拉辛·纳·希彭.
但是，如果能得到帮助，菲律宾人非常想做自己的普鲁坦人。 一种这样的普鲁坦人就是“脆皮牛肋骨”（Crispy Tadyang ng Baka）食谱。
一个简单的食谱，此Crispy Tadyang ng Baka食谱的成分包括牛肉排骨，您可以从湿市场或超市的屠夫那里得到牛肉排骨。
虽然建议从屠夫那里得到，但是如果您愿意，可以告诉屠夫在排骨中加入更多的肉。
其他成分仅包括您用于腌料的调味料，例如 酱油, 胡椒、茴香、洋葱、大蒜和 月桂叶.
您可能已经注意到，它看起来非常像 Adobo 的腌料成分，所以如果您喜欢冒险，还可以在排骨的腌料中加入醋。
至于煎炸，可以使用食用油，黄油或蔬菜汤。
脆皮Tadyang ng Baka食谱准备摘要和技巧
准备这道菜是 Crispy Tadyang ng Baka 食谱中的难点，因为这仍然需要将排骨放入一锅沸水中煮至变软，然后用腌料腌制 八角 混合物。
在腌制中，您可以选择将其放在冰箱上过夜，或者如果您没有那么多时间，则需要1-2个小时。
酥脆的Tadyang ng baka食谱
准备这道菜是Crispy Tadyang ng Baka食谱中的难点，因为这仍然需要将排骨用一锅开水煮沸，直到嫩滑并腌制。
成分
- 1 kg 牛肉排骨 锯切成约1 1/2”
- ½ 杯 酱油
- 1 头 大蒜 碎
- 3 个 八角
- 3 个 月桂叶
- 1 汤匙 糖
- 1 茶匙 胡椒
- 食用油
说明
- 将牛肉排骨切成段，放在一个大锅里。
- 在锅中加入除食用油以外的所有成分。
- 加2至3杯水，或直到牛肉被水覆盖到XNUMX英寸以上为止。
- 煮沸并小火煮1到1 1/2小时，或者直到非常嫩但骨头完好无损。
- 根据需要添加更多的水，并去除浮渣。
- 当几乎变嫩时，会减少液体，直到剩下足以防止烧焦的牛肉为止。
- 从锅中取出牛肉，然后用漏勺沥干。
- 冷藏，直到准备炸。
- 在油炸锅中加热足够的油。
- 分批油炸牛肉排骨，每边1至2分钟，或直到外面变脆但内部湿润。
- 完成后从炸锅中取出，沥干厨房用纸中多余的油。
- 醋与大蒜，洋葱和辣椒蘸酱一起食用。
视频
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煮沸并腌制后，一切变得很容易，因为您只需要炸排骨即可。
将其从煎锅中取出时，请确保将纸巾放在盘子上，或者至少要有过滤网以除去多余的油脂。
蘸上切碎的洋葱和辣椒酱油即可。 此Crispy Tadyang ng Baka食谱也可以烹制，并作为米饭的佐餐。
萨拉玛特河
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Bite My Bun的创始人Joost Nusselder是一位内容营销商，他是父亲，并且一直热衷于尝试用日本料理尝试新食物，他和他的团队自2016年以来一直在撰写深入的博客文章，以帮助忠实的读者与食谱和烹饪技巧。
