最佳Tsuyu：审查了令人惊叹的风味的6种最佳选择
日本汤非常美味，因为它们以优质的汤底或高汤开始。 对于许多日本人喜爱的菜肴来说，这个基地是 yu 股票。 但是从哪里开始呢？
最好的瓶装tsuyu酱是 龟甲万本津友 因为它有一种温和的鱼味，有点甜，而且不会压倒你的食物。 它是日本和北美最受欢迎的 tsuyu 品种之一，用于制作汤、米饭、面条等。
首先，我将回顾一下顶级瓶装 tsuyu 酱汁。 然后，我将分享一个简单的食谱，并向您展示如何使用一些日本食品储藏室的主食在家里制作 tsuyu 酱或汤底。
味道就是你所说的鲜味，带有一点烟熏味和海鲜味 鱼片 和昆布海藻。
| 最好的tsuyu | 图片 |
| 整体最佳tsuyu： 龟甲万本津友 |  |
| 日本最受欢迎的tsuyu： 山木门津友 |  |
| 最好的直汤和最好的荞麦面汤： 白菊荞麦面汤底 |  |
| 最好的 tsuyu 为 somen： 森田素面 |  |
| 最好的浓味 tsuyu & 最适合冷面： 美滋康大日男 |  |
| 最佳高级tsuyu： Yamaroku 2 岁 |  |
在这篇文章中，我们将介绍：
Tsuyu 买家指南：寻找什么
在我们深入探讨我的最佳选择之前，让我们先了解一些关于 tsuyu 的事情。
最好的tsuyu和最好的品牌
虽然您可能认为所有 tsuyu 都是一样的，但事实并非如此。 其实有很多种类和品种。
让我们看看最受欢迎的：
- 直行：这种酱油口感细腻温和，无需用水稀释。
- 双浓缩：这是一种更强的 tsuyu，你必须用 3 或 4 倍的水稀释。
- 荞麦面 tsuyu (zaru)：这种酱汁是专门为冷荞麦面（zaru）、沙拉和汤等荞麦面制作的。
- 素面tsuyu: 这是挂面的另一种底料。
我将列出一些最好的品牌和每个品牌的杰出 tsuyu。
一些最好的品牌包括：
- 龟甲万 (Hon tsuyu)
- 山木津优
- 米兹坎
- Yamaroku（最佳陈年tsuyu）
- 忍本
- Shirakiku（荞麦面汤底tsuyu）
最佳tsuyu评论：您的首选解释
如您所见，tsuyu 的世界是一个广阔的世界。 让我们看看为什么我最喜欢的 tsuyu 选择都这么好。
整体最佳tsuyu：龟甲万Hon Tsuyu
这种美味的 tsuyu 用途广泛，由日本最受欢迎的调味品制造商之一制造： 龟甲万. 他们的产品价格实惠，您会在大多数食品储藏室中找到它们。
Kikkoman Hon Tsuyu 是一种经典的高汤/酱汁，你可以用来做任何事情！ 这是一种具有温和但独特的鱼腥味的酱汁，因为它主要由海带和鲣鱼片、酱油、味醂和 清酒.
Hon tsuyu 必须用水稀释，但它的味道并不过分。 所以它是一个很好的基础 乌冬面 还有荞麦汤、沙拉和凉菜！
您可以品尝到鲣鱼片的细腻海鲜风味和海带的咸味。 结合味醂的甜味和酱油的鲜味，这种酱汁赋予了极致的鲜味。
日本最受欢迎的tsuyu：Yamaki Men Tsuyu
如果您是第一次尝试tsuyu，我推荐像Yamaki这样的正宗品牌。
他们的 tsuyu 酱是在日本制造的，他们的 tsuyu 被称为那里最好吃的酱汁之一！ 酱汁采用优质原料制成，包括大量鲣鱼片和最好的海带。
这就像瓶中的优质鱼汤。 您可以从这种库存中获得正宗的鲜味（甜味和咸味）。
您可以将 Yamaki Men Tsuyu 液体调味料用于各种日本料理，包括汤、火锅、面条、米饭和沙拉。
这是一种双重强度的 tsuyu，必须在烹饪前稀释。
这种酱汁的香气非常浓郁，因为它是由两种鲣鱼片制成的，所以不像其他酱汁那么温和。 所以鱼腥味更加浓郁和明显。
龟甲万本津尤 vs 山木男津尤
这两种 tsuyu 液体调味料之间最显着的区别是龟甲万在美国更受欢迎，而山木是日本食品储藏室的最爱。
此外，Yamaki tsuyu 比其更温和的 Kikkoman 对应物更强，具有更丰富的海鲜风味。
龟甲万通常更便宜，而且在杂货店更容易买到。 然而，山木值得稍高的价格标签，因为它具有独特的香气并且具有更多的“鲜味”。
如果您想要正宗的丰富而均衡的口味，男士 tsuyu 是必须尝试的。 另一方面，hon tsuyu 是您可以在各种西方和亚洲食谱中使用的最好的多功能酱汁。
最好的直接tsuyu和最好的荞麦面汤：Shirakiku Soba Noodle Soup Base
如果你和我一样是荞麦面的忠实粉丝，那么你会喜欢这种清爽的酱汁。 强烈推荐这种美味的tsuyu用于荞麦面汤和冷荞麦面沙拉。
这是一个直接的tsuyu，所以你不必稀释它。 这就是为什么它也适合作为蘸酱！
白菊是日本知名品牌，为各种菜肴制作各种美味的调味料和酱汁。 他们的男士 tsuyu 受到顾客的高度评价，因为它提供了人们期望的经典口味。
因为你不需要稀释这个tsuyu，它的味道很温和。 如果您喜欢精致的咸味，但带有一丝大石的味道，那么这种酱汁的多功能性会给您留下深刻的印象。
别担心； 它不是专门为荞麦面制作的。 它在乌冬面、素面、拉面以及米饭中的味道都很棒。
发现了所有这些 不同类型的日本面条（附食谱）
最好的素面：森田素面
如果你喜欢用来做汤和沙拉的细白挂面，那么你会喜欢森田特制的挂面。
虽然您可以将它用于各种日本料理，但这种酱汁非常适合薄面条，因为它具有丰富而温和的味道。 它是纯酱油，因此在添加到食物中之前无需稀释。
Morita Tsuyu 具有经典的浓郁和温和的鲜味。 它是由北海道的海藻和烧津的干鲣鱼片制成的。
没有化学调味料，所以它比那些含有许多防腐剂的更健康。
我推荐这种酱汁作为各种面条汤的一般汤底。 但它也足够醇厚，可以用作蘸酱。
白菊VS森田
这两种酱料的共同点是它们都被宣传为面条的特定原料。 即荞麦面和素面。
森田挂面酱具有天然但温和的大石风味，而白菊酱则没有那么浓郁的味道。
因为白菊和森田都是纯酱汁，所以浓度较低，无需稀释即可使用。
在我看来，这些酱汁非常相似。 它们都最适合蘸和倒在面条上。
唯一不同的是，森田是用更天然的成分制成的，没有任何化学物质。 也许这是更健康的选择！
味道最浓郁的tsuyu和最适合冷面：Mizkan Oigatsuo
有些人希望他们的乌冬面或荞麦面汤具有浓郁的大石风味。 如果您喜欢带有大量鱼腥味和芳香海带的高汤，那么您一定会喜欢这款 Mizkan tsuyu。
这是一种浓缩的液体调味料，你一定要稀释它。 对于大多数汤和蘸酱，请选择 1:3 的比例，否则我会压倒你食物的味道。
这种tsuyu的味道比我之前提到的温和品种要丰富得多。 但它很好吃，所以它是日本的最爱之一！
这是最适合的酱料 荞麦面 和其他冷面菜肴，因为它增加了许多浓郁的香气。
顾客们赞不绝口，这是您在日本餐厅可以找到的最接近正宗 zaru 荞麦面酱的地方。
如果您正在寻找味道极佳的优质酱汁，那么您需要尝试陈年菊豆酱。
它是日本最好的陈年tsuyus 之一，产自小豆岛。 他们只使用优质酱油、鲣鱼片和海带。
每瓶 Kiku tsuyu 在出售前都会在 2 年的橡木桶中陈酿 150 年。 因此，味道浓郁，但非常顺滑和平衡。
将其视为美食，因为一瓶的价格相当高。 但没有防腐剂，所有成分都经过精心挑选。
考虑到制作需要 2 年多的时间，这是一种可以用来为您的朋友和家人制作最美味菜肴的美食酱。
我建议在炖菜、汤、关东煮和天妇罗中使用这种 tsuyu。
味滋康 vs 山六岁
这两种 tsuyu 酱汁的特点是：它们更适合真正的鉴赏家。
如果这是您第一次尝试这种汤底，您可能无法分辨出细微差别。 然而，你肯定会意识到山六陈年的 tsuyu 更加精致，带有发音清晰的鱼汤味道。
Mizkan tsuyu 浓郁且非常浓缩，因此对于喜欢大胆口味的人来说，它是一个更好的选择。 如果您想制作冷面菜肴和沙拉，它会很有用。
如果你刚开始用 tsuyu 做饭，我建议从温和或直的 tsuyu 开始，因为你不会太多改变面条的味道。
用最好的tsuyu做饭
对于具有温和风味和美味鱼汤味道的多用途 tsuyu 酱，龟甲万品牌 hon tsuyu 是最好的选择。 这是一种可以用来制作各种米饭、面条和火锅菜肴的酱汁。 当然，您也可以将其用作汤底。
我建议在你的储藏室里放一些 tsuyu 或者做一个新鲜的酱汁放在冰箱里。 这样一来，您就可以随时为自己做一碗热腾腾的荞麦面或乌冬面汤，轻松享用美食！
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Bite My Bun的创始人Joost Nusselder是一位内容营销商，他是父亲，并且一直热衷于尝试用日本料理尝试新食物，他和他的团队自2016年以来一直在撰写深入的博客文章，以帮助忠实的读者与食谱和烹饪技巧。
