Katsu：來自日本的美味脆皮肉餅
Katsu 指任何種類的肉 炸肉排 有許多不同的品種。 例如，炸豬排是炸豬排，它們通常有酥脆的 麵包屑的 外部和多汁的內部。
Katsu 的意思是“炸肉排”，所以這道菜指的是任何類型的肉類或海鮮，經過切割、裹麵包屑和油炸。 甚至還有一個 Menchikatsu，肉末，所以這裡使用的術語 cutlet 很鬆散。
在這篇文章中，我們將介紹：
katsu的類型
讓我們看一下katsu的類型和它們的日文名稱：
Tonkatsu (豚カツ) – 豬排
Tonkatsu 是一種豬排，通常是裹麵包屑和油炸的。 豬肉通常很嫩多汁，麵包屑增加了美味的脆皮。 它在日本很受歡迎，可以搭配米飯和各種蘸醬食用。
Torikatsu (チキンカツ) – 炸雞排
Torikatsu 是一種雞排，和炸豬排一樣，它是裹麵包屑和油炸的。 炸雞排通常比炸豬排脂肪少，因此它可能是更健康的選擇。 它在日本也是一道受歡迎的菜餚，可以搭配米飯和蘸醬食用。
Menchikatsu (メンチカツ) – 肉末
Menchikatsu 是一種通常由牛肉或豬肉製成的碎肉排。 肉被切碎，然後做成肉餅，裹上麵包屑，然後油炸。
Gyukatsu (牛かつ) – 牛排
Gyukatsu 是一種牛排，通常由牛肉製成。 牛排是裹麵包屑和油炸的，可以搭配米飯和蘸醬食用。
三文魚勝 (パリパリ鮭) – 三文魚
三文魚炸豬排是一種三文魚肉排，通常由野生捕獲的三文魚製成。 鮭魚是裹麵包屑和油炸的，然後放在捲心菜床上，就像其他katsu變種一樣。
Kare katsu (唐揚げカツ) – 咖哩
Kare katsu 是一種咖哩炸肉排，是通過在炸肉排上塗上厚厚的日本咖哩粉製成的。 然後將炸肉排裹上麵包屑並油炸。 Kare katsu 通常與米飯和醃菜一起食用。
Katsu Sando (カツサンド) – 脆皮豬肉三明治
炸豬排三明治是在兩片白麵包之間夾入炸豬排製成的炸豬排三明治。 然後將三明治浸入 katsu 醬中或與 katsu 醬一起食用。
卡蘇是什麼味道？
Katsu 通常具有酥脆的麵包屑外部和多汁的內部。 肉通常很嫩，katsu 醬或其他蘸醬的味道可以增加菜餚的深度。
你怎麼吃katsu？
Katsu 通常與米飯和蔬菜一起食用。 可以用叉子和刀子吃，也可以用手吃。
Katsu 還經常搭配各種蘸醬，如炸豬排醬、伍斯特沙司或醬油。
katsu的起源是什麼？
Katsu 被認為起源於 19 世紀後期的日本，並受到豬排和炸肉排等西餐的啟發。
這道菜很快在日本流行起來，並傳播到亞洲其他國家。
炸豬排和炸豬排有什麼區別？
炸豬排是炸豬排的一種，指的是豬肉（噸）炸肉排（炸豬排）。 Katsu 可以指任何類型的肉或海鮮肉排，而 Tonkatsu 則專門指豬肉。
流行的katsu配對
有許多不同的方式來享受 katsu，但這裡有一些流行的組合：
- Katsu 配米飯和蔬菜
- 炸豬排配麵條
- 勝咖哩
- 參道勝
在哪裡吃katsu？
炸豬排在日本是一道很受歡迎的菜餚，在大多數日本餐館都可以找到。 它在其他國家也越來越受歡迎，因此您可以在日本以外的亞洲餐廳找到它。
有許多受歡迎的日本 katsu 餐廳，但其中一些最著名的包括：
炸豬排和子
Tonkatsu Wako 是一家頗受歡迎的日本餐廳，專營炸豬排。 這家餐廳已有 50 多年的歷史，以其美味正宗的豬排菜餚而聞名。
Tonkatsu Wako是任何喜歡katsu的人的必去之地，餐廳經常排長隊等待進入。
麥森
Maisen 是另一家受歡迎的日本炸豬排餐廳，以其美味的麵包屑豬排而聞名。 餐廳有各種各樣的katsu菜餚可供選擇，還為那些不吃肉的人提供素食katsu選項。
Maisen 是當地人和遊客的熱門景點，週末和節假日經常排長隊。
勝也
Katsuya是一家日本連鎖餐廳，專門從事katsu。 餐廳提供種類繁多的炸豬排菜餚，以及壽司和天婦羅等其他日本美食。
Katsuya 對於那些尋找美味且價格合理的 katsu 餐的人來說是一個很好的選擇。
這些餐廳供應日本最好的炸豬排，而且總是擠滿了食客。 如果您正在尋找美味和令人滿意的一餐，請查看這些受歡迎的 katsu 餐廳之一。
結論
Katsu 是一道美味多變的菜餚，可以通過多種不同的方式享用。 無論您喜歡雞肉、鮭魚還是牛肉，都有適合每個人的 katsu 菜。
那麼為什麼不試一試呢？ 您可能會找到您最喜歡的新餐點。
Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。
