日式禦好燒 VS 韓式煎餅
如果您是日本料理和韓國料理的愛好者，那麼您將獲得真正的款待。 今天，我們將比較和對比兩種流行的煎餅菜餚：
任何一種 禦好燒 和 蔥田 是鹹味麵粉和雞蛋煎餅。 Pajeon 使用更多的非小麥粉，煎炸時油更多，旁邊蘸醬油更咸，而御好燒主要是小麥粉，使其更緻密，比油炸更熟，上面撒上蛋黃醬和甜醬。
你可能想知道哪道菜更好吃。 好吧，這由你決定！ 但我可以告訴你，禦好燒和pajeon都絕對好吃，我會告訴你不同點和相似點。
禦好燒一直是兩者中最受歡迎的一種，至少在全球範圍內如此，但在 2005 年，隨著人們對禦好燒和日本食物的興趣增加，他們的受歡迎程度進一步擴大。
大阪燒 VS Pajeon 季度人氣
什麼是御好燒？
禦好燒是起源於日本大阪的美味煎餅。 它由小麥粉、雞蛋、捲心菜和您選擇的蛋白質（通常是豬肉或蝦）製成。
煮熟後，上面放上各種醬汁和配料，如蛋黃醬、醬油和鰹魚片。
什麼是帕珍？
韓國煎餅是一種美味的煎餅，由小麥粉、雞蛋、蔥和您選擇的蛋白質（通常是海鮮）製成。 煮熟後，淋上以醬油為基礎的蘸醬。
異同
禦好燒和煎餅都具有煎餅般的質地，但禦好燒更濃稠，而煎餅則輕盈蓬鬆。
就風味而言，禦好燒味道鮮美，略帶甜味，而Pajeon則更加鹹味和鹹味。
澆頭和醬汁
兩道菜的主要區別之一是澆頭和醬汁。 Okonomiyaki 通常在上面放上蛋黃醬、醬油和鰹魚片，而韓國 Pajeon 通常配以醬油蘸醬。
捲心菜幾乎是御好燒的必備品，其他所有配料都是“隨你喜歡”，這是御好燒和燒的翻譯，禦好燒。 所以有很多不同的配料，比如培根和海鮮。
Pajeon 有它的強制性大蔥，Pa 的意思是“大蔥”，而 Jeon 的意思是“煎過的或麵糊的”，Pajeon。
最受歡迎的食譜是海鮮。
烹飪風格的差異
兩道菜的另一個區別是烹飪風格。 Okonomiyaki 比在平底鍋上煎更熟，而 Pajeon 在平底鍋裡煎，通常比 okonomiyaki 用更多的油，導致幾乎油炸的煎餅。
這就是為什麼pajeon比禦好燒更脆的原因。
韓國煎餅混合物和禦好燒一樣嗎？
韓國煎餅混合物與禦好燒不同，有一些關鍵的區別。
- 第一個區別在於調味料：禦好燒更甜一些，主要調味成分是大石。 與此同時，韓國煎餅混合物以其鹹味而聞名，其中更多的香料，如大蒜、洋蔥和胡椒已經“烘烤”到混合物中。
- 第二個區別是麵粉的類型：禦好燒主要是小麥粉和一點發酵粉，這非常適合平烤烹飪風格，不需要大量的油來煮熟，外面略帶酥脆。 韓國煎餅混合物使用小麥粉和許多非小麥粉，如木薯粉、大米和馬鈴薯粉，使其具有油炸所需的質地。
禦好燒和pajeon的由來
禦好燒被認為起源於 1900 年代初期的日本大阪。 據說製作禦好燒是為了用完剩菜。
Pajeon被認為起源於朝鮮王朝（1392-1910）期間的韓國。 據說，Pajeon是為了紀念東萊（釜山市的一個地區）人民戰勝入侵的日本士兵而創建的。
人們向入侵的日本士兵扔蔥，所以當勝利屬於他們時，他們決定用它作為像徵，並用它製作勝利菜。
結論
如果你喜歡亞洲煎餅，那麼這兩個會讓你流口水，但正如我所展示的，有一些關鍵的區別。
這些差異反映了他們國家的烹飪風格，品嚐食物中的文化差異真是太好了。
也了解 韓式和日式烤肉的區別
Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。
