什麼是日本海鮮蓋飯及其歷史？
日本人喜歡他們的壽司，不是嗎？ 但還有一種壽司不是用海藻皮包裹的，Kaisendon。
海鮮蓋飯是用生的做的菜 海鮮 和醋基調料。 要烹飪它，您需要先準備海鮮。 這種米飯更像是壽司飯，而不是其他澆在海鮮上的醋基調料的蓋飯碗。
在這篇文章中，我將了解最受歡迎的 Kaisendon 類型的歷史和發展，以及對健康的好處。
在這篇文章中，我們將介紹：
什麼是開仙頓？
來自日本的美味佳餚
海鮮蓋飯是一種很受歡迎的日本料理，常見於壽司店。 這是一道清淡但營養豐富的海鮮菜餚，非常適合午餐。 它由白米和生米組成 生魚片，如魷魚、大蝦、章魚、鮭魚、蟹肉和海膽子。 它還通常配有芥末或醬油等調味品。
不同的 Kaisendon 風格
海鮮蓋飯以其種類繁多的生魚片而聞名，但也有一些菜餚只有一種主要食材。 這些包括：
- Tekkadon：金槍魚是主要的海鮮
- Negitoro Don：金槍魚是主要的海鮮
- Unidon：海膽是主料
- Ikradon：鮭魚子是主要成分
凱森頓歷史
Kaisendon 是兩個詞的組合：kaisen，意為海鮮，don，意為海鮮 蓋飯 飯碗。 它起源於日本的北海道和東北地區，漁民在海灣食用。 由於生魚片的隨意組合以及製作的簡單性，它很快就流行起來。
它首先在秋田縣和金澤市的餐廳供應，在富山灣特別受歡迎。 這是因為那裡的水非常適合溫水魚和冷水魚，有超過 3400 種魚可以用作海鮮蓋飯的配料。
因此，如果您曾經在日本並且正在尋找清淡而美味的午餐選擇，為什麼不試試 Kaisendon 呢？ 你不會後悔的！
通過海鮮蓋飯體驗日本文化！
北海道的海鮮蓋飯
北海道的海鮮蓋飯特別受歡迎，因為它比其他地區的海鮮蓋飯更美味。 它已成為北海道美食的代名詞！ 根據季節的不同，您可以在春季享用雪蟹 (zuwai-gani)，在夏季品嚐海膽，在秋季品嚐鮭魚，在冬季品嚐扇貝。
凱森登有什麼？
海鮮蓋飯通常由幾種海鮮組成，例如金槍魚、鮭魚、魷魚、章魚、螃蟹、扇貝和鮭魚子。 大多數日本人在上面放醬油和辣根（芥末）。 海鮮蓋飯的醬汁因餐廳而異，有些餐廳用醬油、味淋、清酒、大蒜和生薑製作自己的特製醬汁。
凱森頓的歷史
海鮮蓋飯的歷史有點神秘，但據信它是從北海道縣和東北地區傳入日本其他地區的。 據認為，這些地區的漁民是最早烹製和食用海鮮蓋飯的人。 第一家供應海鮮蓋飯的餐廳也不得而知，但秋田縣的新旗根餐廳和金澤市的 Inoya 餐廳都聲稱是第一家。
海鮮蓋飯 vs. 散壽司
還不清楚 Kaisendon 和 Chirashi-zushi 之間的區別是什麼。 Chirashi-zushi 是一種壽司，由幾種生海鮮和米飯和醋飯組成。 它通常裝在一個盒子裡供外賣。 但是，在西日本有醋飯的海鮮蓋飯。 一些壽司店還提供盛在蓋飯碗中的散壽司。
特別海鮮蓋飯
也有隻有一種成分的特殊 Kaisendon 菜餚，例如 Tekkadon（金槍魚）、Negitorodon（金槍魚）、Unidon（海膽）和 Ikradon（鮭魚子）。 Tomoedon（海膽、鮭魚子和扇貝）和 Bakudandon（金槍魚、雞蛋、秋葵和納豆）在一些地區也很受歡迎。
哪裡可以找到凱森頓
你可以在許多日本餐館找到海鮮蓋飯，尤其是在北海道。 甚至還有一家名為 Donmaru 的 Kaisendon 連鎖餐廳。 如果你在日本旅行，絕對值得一試海鮮蓋飯來體驗日本文化。 如果你不能去日本，你可以在家裡用醬油和辣根輕鬆製作海鮮蓋飯。
吃散壽司和海鮮蓋飯的藝術
醬油和芥末調味品：
在食物中加入醬油時，最好有一個單獨的碗。 米飯裡放太多醬油會使米飯超級濕。
在傳統的壽司餐廳，板前（壽司廚師）會為您準備食物。 所以最好在不倒入調味品的情況下品嚐食物。
使用筷子：
用筷子夾起單獨的食物是表明您了解禮儀以及如何最好地品嚐食物的好方法。
用你的手：
如果筷子不是你的菜，你也可以單獨用手夾起配料。
個人喜好：
有些人喜歡分開吃食物，這樣他們就可以單獨品嚐米飯的味道和魚的質地。
另一方面，將壽司飯和生魚片搭配在一起，可以很好地平衡魚的味道和更純正的米飯質地。 這樣，兩種不同的口味可以互換，發揮雙方的優點。
因此，無論您喜歡單獨品嚐每種成分還是將它們組合在一起，都由您決定！
散壽司和海鮮蓋飯的區別
什麼是散壽司？
散壽司是一種傳統的日本料理，通常在特殊場合或特殊客人來訪時供應。 它是通過將各種生魚片分層放在普通的熱米飯上製成的，並盛在長方形便當盒或圓柱形容器中。
什麼是海鮮蓋飯？
海鮮蓋飯是一種受江戶前散壽司啟發的蓋飯菜餚。 它是在二戰後創建的，通常在餐館供應。 米飯通常不熱也不素，因為它可以用醋飯做成。 海鮮蓋飯通常裝在一個典型的碗裡。
如何區分？
如果您不確定自己吃的是散壽司還是海鮮蓋飯，這裡有一些小貼士可以幫助您：
- 注意容器——散壽司通常盛在長方形便當盒或圓柱形容器中，而海鮮蓋飯則盛在碗中。
- 時間是關鍵——散壽司通常在特殊場合或特別客人來訪時供應，而海鮮蓋飯只是餐廳菜單上的另一道菜。
因此，下次您享用日本料理時，請注意容器和時間，以幫助您分辨散壽司和海鮮蓋飯的區別！
結論
海鮮蓋飯是一道清淡又營養豐富的傳統日本料理，是午餐的絕佳選擇。 憑藉其多種多樣的生魚片、調味品和風格，海鮮蓋飯如此受歡迎也就不足為奇了。 從北海道和東北地區的不起眼開始，海鮮蓋飯已遍布日本各地，現在已成為一道受歡迎的菜餚。 所以，如果您正在尋找獨特而美味的壽司體驗，那麼 Kaisendon 就是您的不二之選！ 請記住像專業人士一樣使用這些筷子 – 否則您將成為餐廳的笑柄！
Bite My Bun 的創始人 Joost Nusselder 是一名內容營銷人員，他的父親喜歡嘗試以日本料理為核心的新食物，自 2016 年以來，他一直與他的團隊一起撰寫深入的博客文章，以幫助忠實的讀者與食譜和烹飪技巧。
