Hibachi Witsous Resep wat net soos die regte een smaak
Een ding wat ek geleer het nadat ek hibachi-restaurante besoek het? Die witsous wat hulle bied is net AMAZING! Maar, die enigste ding wat ek aanhou dink het toe ek elke happie gedoop het, is, hoe wonderlik sal dit wees as ek hierdie sous oor my tuisgemaakte patat kan gooi?
Met hierdie eenvoudige resep kan jy jou eie hibachi-witsous maak wat net so goed soos die oorspronklike is, sonder om die bank te breek. Jy kan die hoeveelheid natrium en suiker wat jy wil byvoeg beheer, asook ander bestanddele soos knoffel, gemmer en speserye.
Natuurlik kan jy nie elke week 'n hibachi-restaurant besoek nie ... net vir die sous. Maar ek KAN jou leer hoe om dit by die huis te maak. Laat ons jou nou nie meer laat wag en reguit inspring nie.
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratisIn hierdie pos dek ons:
Hoe om Hibachi-witsous by die huis te maak
Maak jou eie hibachi sous kan 'n goeie manier wees om die geur na jou eie smaak aan te pas.
Dit kan ook goedkoper wees om jou eie hibachi-sous te maak as om dit voorafgemaak te koop.
Tuisgemaakte Hibachi witsous
Bestanddele
- 1 koppie Japannese mayonnaise
- 2 eetlepels rys asyn
- 2 eetlepels suiker
- 1 eetlepel Sojasous
- 1 teelepel knoffelpoeier
- 1 teelepel ui poeier
- 1/2 teelepel gemaalde gemmer
- 1/4 teelepel paprika
instruksies
- In 'n medium bak, klits die mayonnaise, rysasyn, suiker, sojasous, knoffelpoeier, uiepoeier, gemaalde gemmer en paprika saam.
- Klits totdat al die bestanddele goed gemeng is.
- Proe en pas die geurmiddels aan na jou voorkeur.
- Rus dit vir 20-30 minute. (opsioneel)
- Sit voor as 'n doopsous vir jou gunstelinggeregte.
Kookwenke
Hibachi-witsous is redelik eenvoudig om te maak met redelik eenvoudige bestanddele.
Daar is egter 'n paar dinge wat jy nog in gedagte moet hou om dit perfek te maak. Die volgende is 'n paar van hulle:
Meng dit behoorlik
Hier is die probleem met souse wat nie hitte nodig het om te maak nie- die droë bestanddele verander dikwels in klonte, wat die hele pret verwoes.
Boonop is die sous ook nie behoorlik gegeur nie. By een hap sal jy niks voel nie, en by die ander kan dit net in jou mond ontplof.
Dit gesê, moet nooit 'n kompromie aangaan oor meng nie, en klits die sous solank dit nie heeltemal lekker glad word nie.
Onthou, die smaak is noodsaaklik, maar behoorlike konsekwentheid is absoluut noodsaaklik.
Pas die bestanddele aan
Is daar 'n gunsteling bestanddeel wat jy graag 'n bietjie meer wil proe as die ander in jou sous? Geen probleem!
Jy kan altyd die hoeveelheid bestanddele wat jy insit, aanpas om die sous interessanter te maak.
Wees egter versigtig, want onnodige oormaat van enigiets kan die ding vir jou verwoes, of jy nou daarvan hou of nie!
Onthou om te eksperimenteer
Ek stel altyd aan my lesers voor om soveel as moontlik met hul resepte te eksperimenteer.
Alhoewel daar 'n paar resepte is wat jy nie kan peuter nie, is sommige resepte bedoel om mee te eksperimenteer - souse is een daarvan.
Ja, soms kan dit sleg uitdraai. Maar meeste van die tyd meng daardie ekstra skop in en maak die reeds heerlike resep nog beter.
Ek voeg gewoonlik rooipeperpoeier by die sous vir 'n bietjie ekstra pikantheid.
Maar as jy daarvan hou om dit lig te hou, kan jy iets anders byvoeg. Dis jou sous!
Moenie vergeet om dit te rus nie
Alhoewel dit 'n harde en vinnige reël is vir resepte wat meestal kruiebestanddele bevat, rus ek graag hibachi-witsous ook vir 20-30 minute.
Dit help om al die geure behoorlik te meng, en heeltemal gelyk te maak voor opdiening.
As jou lus onbeheerbaar is, kan jy hierdie stap net oorslaan, maar dit sal beter wees as jy dit nie doen nie.
Gebruik van plaasvervangers met Hibachi-witsous
Wel, hibachi-witsous benodig redelik basiese en maklik toeganklike bestanddele.
As jy egter nie al die bestanddele byderhand het nie of ’n paar nuwe geure wil uittoets, is daar ’n klomp plaasvervangers wat jy vir verskeie van die bestanddele kan probeer.
mayonnaise
As jy nie Japannese mayo naby jou beskikbaar het nie, kan jy ook gewone mayonnaise vir die sous gebruik.
Of, as jy meer van gesonde dinge hou, kan jy ook gewone Griekse jogurt of suurroom gebruik. Ek het gelys al die plaasvervangers vir Japannese mayonnaise hier.
Alhoewel die smaak nie presies dieselfde sal wees nie, sal hul oor die algemeen pittige smaak net goed doen.
Dit is immers nie 'n tradisionele resep waar jy net spesifieke bestanddele godsdienstig hoef te gebruik nie.
Sojasous
As jy nie sojasous het nie, jy kan tamari of klapper aminos gebruik. Albei hierdie sal jou 'n soortgelyke soutgeur gee sonder oorvloedige hoeveelhede natrium.
As jy nie een van dié het nie of nie omgee vir natrium-inname nie, kan jy ook vir Worcestershire-sous gaan.
Dis my nommer 1 plaasvervanger vir sojasous wanneer ek meer diepte aan die resep wil gee. Dit werk wonderlik, maar dit is nie supergesond nie.
Knoffel
As jy een van daardie individue is wat van baie knoffelagtigheid in hul geregte hou, geen probleem nie.
Alhoewel knoffelpoeier net goed sal werk, kan jy dit altyd vervang met vars, gemaalde knoffel vir 'n vars, intense skop.
Knoffel-geïnfuseerde olyfolie is nog 'n uitstekende opsie wat jy kan probeer. Dit het 'n ligte nasmaak in vergelyking met rou knoffel.
Tog voeg dit 'n baie interessante tekstuur by jou resep en 'n duidelike, delikate geur van olyfolie.
Hoe om hibachi-witsous voor te sit en te eet
Om hibachi-witsous te bedien en te eet is 'n goeie manier om ekstra geure by enige maaltyd te voeg.
Om dit voor te sit, plaas die sous in 'n bak of skottel en doop jou kos daarin vir geurvolle goedheid.
As jy 'n proteïen-gebaseerde maaltyd maak, bv. steak, kan jy ook die sous bo-oor gooi om sy reeds heerlike smaak 'n pittige, romerige skop te gee.
Wanneer jy hibachi-sous eet, is dit belangrik om te onthou dat 'n bietjie 'n lang pad gaan. Begin dus met 'n klein hoeveelheid en voeg meer na smaak by.
As dit nie spaarsamig gebruik word nie, kan dit die resep se geure oorweldig, wat nie so wenslik is nie.
Maak dinge ligter deur ook 'n slaai by te voeg met 'n restaurant-styl Hibachi slaaisous by die ete
Hoe om Hibachi-witsous te stoor
Dit is maklik om oorblyfsels van hibachi-witsous te stoor. Jy sal wil verseker dat dit in 'n lugdigte houer is, sodat dit nie bederf nie.
As jy kan, probeer om 'n glashouer te gebruik, aangesien plastiek soms chemikalieë in die sous kan uitloog.
Sodra jy die houer gekry het, maak seker dat dit heeltemal verseël is en sit dit dan in die yskas. Dit sal tot 'n week duur, so jy hoef nie bekommerd te wees dat dit sleg gaan nie.
As jy van plan is om dit langer as 'n week te stoor, kan jy dit vries.
Maak seker jy sit dit in 'n vrieskas-veilige houer en merk dit met die datum waarop jy dit ingesit het. Dit sal tot drie maande in die vrieskas hou.
Terwyl jy gestoor Hibachi-witsous gebruik, of enige sous vir die saak, maak seker dat jy dit eers ruik.
As die reuk af lyk, is dit die beste om dit uit te gooi en vir jou 'n nuwe bak te maak. Al wat dit nodig het, is eenvoudige klits.
Soortgelyke geregte aan Hibachi-witsous
As jy van hibachi-witsous of Japannese souse in die algemeen hou, is die volgende ander soortgelyke opsies wat jy kan probeer om geur by jou maaltye te voeg:
Hibachi geelsous
Hibachi restaurant geelsous is nog 'n gewilde spesery wat afkomstig is van jou gunsteling Japannese steakhouses.
Dit het dieselfde bestanddele behalwe vir die insluiting van mosterd, pietersielie, uiepoeier en Worcestersous.
Leer hoe om te maak jou eie hibachi geelsous hier.
Die sous word gewoonlik saam met steak, rys en groente bedien om hulle 'n pittige aanraking te gee, maar dit smaak goed saam met alles.
Net 'n woord van waarskuwing, dit is meer robuust in geur as Hibachi-witsous.
Room sous
Ryk, geurig en, soos uit die naam bekend is, romerig, dit is 'n sous waarvan jy nie kan hou nie.
Die geurprofiel van roomsous verskil van hibachi-witsous, maar komplementeer elke gereg waarmee jy dit gebruik.
Hou egter in gedagte dat die voorbereidingsmetode van hierdie sous ook redelik kompleks is en ten minste meer as basiese kulinêre vaardighede verg.
Jy behoort dit te probeer as jy 'n gesoute tuiskok is wat van kaasspeserye hou. Die kans is goed dat jy dalk meer daarvan hou as die Hibachi-witsous self.
Yum Yum sous
Baie mense gebruik die name Yum Yum-sous en hibachi-witsous uitruilbaar wanneer hulle heeltemal anders is.
Terwyl hul geure oorvleuel as gevolg van die gebruik van mayonnaise en ketchup, maak die ander geurmiddels wat in Yum Yum-sous gebruik word dit effens soet en romerig, in vergelyking met die suiwer suiwerheid van hibachi-witsous.
Jy kan Yum Yum-sous by die huis maak of dit by jou naaste kruidenierswinkel koop of aanlyn.
In beide gevalle sal dit net soortgelyk genoeg smaak om 'n byna perfekte plaasvervanger te wees.
Teriyaki-sous
Wel, teriyaki-sous gee nie daardie vriendelike, romerige vibes met die eerste oogopslag af nie. En dit lyk beslis nie in enige opsig soortgelyk aan Hibachi-witsous nie.
Maar wag totdat jy dit probeer!
Dit is hoofsaaklik gemaak van mirin, sojasous, suiker en sake, en het 'n duidelike, skerp en soet smaak wat 'n verskeidenheid proteïen- en groentegeregte komplementeer.
Jy kan dit óf by jou naaste superwinkel vind óf maak dit tuis met die nodige bestanddele.
Gevolgtrekking
En daar het jy dit! 'n Heerlike resep met al die ekstra kennis om dit van "net goed" na vingerlek goed te verander.
Die kombinasie van bestanddele in hibachi-witsous skep 'n romerige en hartige sous wat geur by enige gereg voeg.
Die mayonnaise verskaf 'n romerige tekstuur, terwyl die knoffel, gemmer, suurlemoensap en sojasous 'n skop van geur gee.
Die kombinasie van die romerige tekstuur en hartige geur maak hibachi-witsous 'n heerlike toevoeging tot enige maaltyd.
Lees volgende: hier by die 11 Beste Teppanyaki Hibachi Restaurant-styl resepte
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratis
Joost Nusselder, die stigter van Bite My Bun, is 'n inhoudsbemarker, 'n pa en hou daarvan om nuwe kos met Japannese kos uit die hart van sy passie te probeer, en saam met sy span skep hy sedert 2016 diepgaande blogartikels om getroue lesers te help met resepte en kookwenke.
