Waarom val my onigiri uitmekaar? Dit is die moontlike redes
onigiri is een van die gewildste Japannese kosse aangesien dit beide geur en gerief kombineer, 'n weerspieëling van hoe innoverend die Japannese is.
Dit is baie maklik om driehoekige onigiri voor te bereimense ondervind egter dikwels een probleem: die rysballetjies val uitmekaar.
Die mees algemene redes hiervoor is dat u moontlik die verkeerde ryssoort gebruik het, of dat u dit nie behoorlik gaargemaak het nie.
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratisIn hierdie pos dek ons:
Nie die regte rys nie
Soorte soos jasmyn, basmati of langgraanrys is byvoorbeeld nie geskik vir rysballe nie, omdat dit nie taai genoeg is nie.
Dit is die beste om Japannese medium- of kortkorrelige rys te gebruik, soos hierdie van Ubara, gaar totdat dit nie te droog en nie te pap is nie.
Kyk na die vulsels
Onigiris is baie veelsydig, sodat u kreatief kan wees in die keuse van 'n vulsel. Gevolglik kan dit ook wees dat u 'n vulsel wat baie olierig of loperig is, gebruik het.
Dit kan die rysbal te klam maak, aangesien die vloeistowwe tussen die ryskorrels kan insypel, wat die bal vorm kan laat val en uitmekaar val.
Lees ook: onigiri vs onigirazu, wat is watter?
Ander moontlike redes
As u nog nie een van die bogenoemde gedoen het nie, maar u rysballetjies steeds nie bymekaar sal bly nie, is hier nog 'n paar moontlikhede:
Droë hande
U het die rys met droë hande begin vorm. As u nie u hande vooraf gedemp het nie, het die korrels net by u handpalms vasgesteek en nie met mekaar nie.
Sout- en watermengsel word wyd hierin gebruik vir ekstra geurmiddels buite die onigiri. Maak u hande effens nat tussen elke rysbal.
Lees ook: so hou jy jou onigiri oornag vir 'n dagoud peuselhappie
Nie genoeg druk nie
Druk genoeg druk tydens die vorm om die rys saam te druk, maar nie te veel om die korrels te druk en te verpletter nie.
U kan ook kyk na kry 'n paar handige onigiri rysvorms.
Rys word nie deeglik gespoel nie
Dit sal baie meer vassit as die rys goed gespoel word. Herhaal spoel totdat die water skoon is.
Koue rys
Die rys het koud geword voordat jy dit kan vorm. Laat die vars gaar rys net genoeg afkoel sodat u dit kan hou, maar dit is nog steeds warm om aan te raak.
Hoe koeler die rys is, hoe minder sal dit waarskynlik bymekaar kom. U kan 'n plastieksak of sak gebruik tydens die vorming, sodat u nie die rys direk kan hanteer nie.
jy kan wel onigiri koud eet sodra jy dit reggekry het.
Dag oue onigiri
'N Dag oue en koue onigiri sal sy taaiheid verloor, veral as jy dit in die yskas sit. As u dit in die yskas moet plaas, draai dit dan in plastiekwrap sodat dit nie uitdroog nie.
Maak dit altyd warm voordat jy dit eet, maar dit is die beste om dit kort nadat dit gemaak is, te gebruik.
Probeer ook Hierdie Yaki onigiri -resep, dit is die perfekte Japannese gegrilde rysballetjie vir drankies!
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratis
Joost Nusselder, die stigter van Bite My Bun, is 'n inhoudsbemarker, 'n pa en hou daarvan om nuwe kos met Japannese kos uit die hart van sy passie te probeer, en saam met sy span skep hy sedert 2016 diepgaande blogartikels om getroue lesers te help met resepte en kookwenke.
