Hoe om jou Onigiri in perfekte driehoeke te maak (VOLLE resep)
Sedert die 1980's, driehoekvormig onigiri is een van die gewildste soorte onigiri. Japannese onigiri, wat as een van die gewildste trooskosse beskou word, is 'n wonderlike gestoomde rysgereg.
Baie mense sien onigiri as sushi, maar dit is nie so nie. Om sushi te maak, moet jy gebruik asynrys, maar om onigiri te maak gebruik jy gestoomde rys sonder enige asyn.
In hierdie pos gee ek u 'n resep vir gerookte salm gevulde driehoek onigiri en verduidelik ek meer oor hierdie heerlike Japannese snack. Lees verder vir wenke oor hoe u u driehoeke die beste kan vorm!
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratisIn hierdie pos dek ons:
Gerookte salm driehoek onigiri resep
Bestanddele
- 1 ½ koppies kortgraan witrys
- 1 ⅔ koppies water
- 1 blad nori seewier
- 4 oz gerookte salm
- 1 eetlepels swart sesamsaad
- 2 eetlepels gesnyde gedroogde seewier
- ½ teelepel sout
instruksies
- Was, spoel en dreineer die rys ongeveer 2 of 3 keer. Plaas in pot en bedek met water. Laat die rys vir 40-60 minute week totdat dit ondeursigtig word. Dreineer heeltemal.
- Voeg die rys, water en sout in 'n medium kastrol. Bring dit tot kookpunt oor hoë hitte. Verlaag tot medium hitte en laat dit vir sowat 20 minute prut.
- Verwyder die pot van die hitte. Maak seker die pot is bedek en laat die rys vir nog 10 minute stoom.
- Voeg die sesamsaad en gedroogde seewierstukke by.
- Wag totdat die rys koel genoeg is om veilig te hanteer.
- Maak albei hande nat met 'n klein hoeveelheid water totdat hulle klam is.
- Haal ½ koppie rys uit en versprei dit in jou handpalm. Plaas dan 'n stuk salm (ongeveer 1 teelepel) in die middel. Vorm dit eers in 'n bal, vorm dit dan in 'n driehoek en druk dit plat aan beide kante. Die hoeke moet afgerond wees.
- Nou is dit tyd om die nori-vel by te voeg. Sny die nori-vel in stroke van 1 x 2 duim. Neem elke strook en draai dit om een van die rande van die onigiri. Alternatiewelik kan jy meer nori gebruik en die hele rysdriehoek in nori toedraai.
- Bedek die rysdriehoek styf met saran-wrap totdat jy gereed is om te bedien. Dit verseker dat die nori-strook nie afval nie.
Driehoek onigiri: voedingsinligting
1 porsie onigiri met gesoute salm bevat ongeveer:
- 220 kalorieë
- 3 gram vet
- 37 koolhidrate
- 10 gram proteïen
Onigiri is 'n versnapering, en daarom beskou voedingkundiges hulle nie as die gesondste nie, veral as jy gewig wil verloor.
Salm onigiri is egter 'n lae-vet, hoë-proteïen opsie, en dit is een van die gesondste gevulde onigiri wat daar is.
Rys is vol koolhidrate en nie baie voedsaam nie. Maar die toevoeging van die salm en voedingstofryke nori-seewier maak die rysdriehoeke 'n bietjie gesonder.
Wenke vir die maak van driehoekige onigiri
As u u bestanddele vir onigiri voorberei, moet u seker maak dat u die regte rys byderhand het. Vir onigiri moet u slegs witkoringrys, sushi-rys of bruinrys met kort korrels gebruik.
Moet nooit gebruik nie basmati of jasmyn rys omdat die rysdriehoeke nie hul vorm sal behou nie. Sushi en kortkorrelige rys is taai, en dit is die tekstuur wat jy nodig het vir onigiri.
Week die rys altyd voordat dit gaargemaak word.
U voeg nori -stroke by die rand van die driehoek, want dit hou u vingers nie by die rys nie. Die plasing van die nori is dus strategies en maak dit makliker om die rysdriehoek vas te hou.
Hier is 'n kort video wat die proses wys:
U gebruik dieselfde nori -velle wat u sou gebruik maak sushi rolle ook.
As jy nie die Japannese rysballetjies met jou hande wil vorm nie, kan jy altyd kleefplastiek as ’n laag tussen jou hande en die rys gebruik. Met die plastiekwrap kan jy die rysballetjies maklik in driehoeke vorm.
Driehoek onigiri resep variasies
bruinrys
As u onigiri 'n bietjie gesonder wil maak, kan u wit rys met kort bruin rys vervang.
Jy benodig 1 ½ koppies bruinrys en 2 ¼ koppies water om dit te kook. Dit neem ook langer om bruinrys gaar te maak, dus kook dit ongeveer 50 minute lank.
Lees ook: Hoe om bruinrys-sushi te maak: Probeer hierdie wonderlike en gesonde resep
Vulsel/vulsels
Salm is een van die mees algemene onigiri-vulsels. Jy kan gerookte of gaar salm gebruik, maar maak seker dat jy eers die salm versnipper en dan in die onigiri plaas.
U kan ook ander vis gebruik, soos ingemaakte tuna, ingemaakte sardientjies, forel, haring en selfs mossels. Seekos is 'n uitstekende kombinasie vir rys, en die smaak is soortgelyk aan sushi.
Hier is 'n lys van die gewildste onigiri -vulsels:
- Salm (sha-ke)
- Herring
- Ingemaakte tuna
- sardientjies
- forel
- mossels
- Shiokara (seekospasta)
- Umeboshi (ingelegde pruim)
- Tarako (gesoute kabeljou)
- Tuna mayo (ingemaakte tuna met Japannese mayonnaise)
- Okaka (bonito vlokkies)
- Kombu seewier
- Gepekelde groente
- Wortels
- Soet aartappel
- Gepekelde gemmer
Vegetariese en vegan
As jy nie vleis of seekos wil gebruik nie, kan jy onigiri vul met ingelegde groente, soos umeboshi -pruime.
Ander opsies sluit in wortels, gekookte patat, ingelegde gemmer of kombu -seewier.
geurmiddels
U kan onigiri -speserye by Asiatiese supermarkte of by Amazon koop, en dit word genoem furikake geurmiddels.
Maar eenvoudige geurmiddels is ook wonderlik, so jy kan net sout met 'n bietjie ui en knoffelpoeier gebruik om sout by jou Japannese rysballetjies te voeg.
Het u geweet dat u ook driehoekige onigiri kan braai? Yaki onigiri maak die perfekte Japannese rysballetjie vir drankies en vriende
Hoe om onigiri-driehoeke te eet
Onigiri-driehoeke word op dieselfde manier geëet as alle ander soorte onigiri. Die prettige deel is dat onigiri “vingerkos” is, wat beteken jy kan dit met jou hande eet!
Neem eenvoudig die rysdriehoek en neem klein happies. Die belangrikste ding om te onthou is dat dit goed is om u hande te gebruik, en dat u nie stokkies hoef te gebruik nie.
Gewoonlik is daar geen doopsous vir onigiri as jy die gereg op die pad eet nie. Maar jy kan die rysdriehoeke in sojasous doop of 'n heerlike miso-sous gemaak met misopasta, mirin, sake, suiker en water.
Dit is die perfekte kombinasie van soet en sout geur of 'n umami-genot, soos die Japannese sou sê.
Lees ook oor tarrasous en al die wonderlike dinge wat jy daarmee kan doen
Gevolgtrekking
So hoekom probeer jy nie vandag 'n lekker driehoekige onigiri en kyk waaroor die hype gaan nie?
Die hartige nori-buitekant en die taai rys is vullend en smaaklik, so jy kan dit as deel van jou volgende maaltyd of tussen maaltye eet wanneer jy 'n bietjie honger voel. Plus, met soveel vulsels, kan jy hulle almal probeer!
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratis
Joost Nusselder, die stigter van Bite My Bun, is 'n inhoudsbemarker, 'n pa en hou daarvan om nuwe kos met Japannese kos uit die hart van sy passie te probeer, en saam met sy span skep hy sedert 2016 diepgaande blogartikels om getroue lesers te help met resepte en kookwenke.