Onigiri: Perfekte Japannese rysbal-happies onderweg
Ook bekend as omusubi, word onigiri meestal met die hand in driehoeke of balle gevorm. Hulle is die stapelvoedsel van Japannese kosblikke (bento), en is lekker om te maak!
Net soos toebroodjies in die weste, kan Japannese rysballetjies in byna enige geriefswinkel regoor Japan gevind word, en hulle is ideaal om te smul terwyl jy op pad is.
Onigiri het die afgelope paar jaar baie gewild geword in voedselvragmotors, waar dit vars gemaak word en liggies op bestelling gebraai word.
Onigiri, of rys bal, is 'n Japannese kos gemaak van wit rys wat in driehoekige of ovaalvorms gevorm word en dikwels toegedraai word in nori (seewier). Tradisioneel word 'n onigiri gevul met gepekelde ume (umeboshi), gesoute salm, katsuobushi, kombu, tarako, of enige ander sout of suur bestanddeel as 'n natuurlike preserveermiddel.
As gevolg van die gewildheid van onigiri in Japan, het die meeste geriefswinkels hul onigiri met verskillende vulsels en geure. Daar is selfs gespesialiseerde winkels wat net onigiri verkoop om uit te neem.
Onigiri staan ook bekend as omusubi, alhoewel dit nie presies dieselfde is nie. Jy kan dit ook gerooster vind, wat yaki onigiri genoem word.
Onigiri, ook genoem omusubi (おむすび) of nigirimeshi (握り飯), is 'n soort Japannese taai rysbal wat in 'n driehoekige of silindriese vorm kom. Dit is dikwels bedek met nori seewier.
Sommige onigiri is ook gevul met gesoute salm, umeboshi (ingelegde pruim), of bonito-vlokkies, om net 'n paar te noem.
Dit is een van die gewildste versnaperinge en kosblikitems, veral as deel van bento-bokse. So jy het hulle dalk al voorheen in kinders se kosblikke gesien!
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratisIn hierdie pos dek ons:
Waarom is onigiri 'n driehoek?
Eintlik kom onigiri in 4 verskillende vorms voor, maar die driehoek is waarskynlik Japan se bekendste.
Maar is jy nuuskierig om te weet hoekom presies hierdie rysballetjies nie eintlik is nie bal-vormige, maar eerder, driehoekig?
Die rede hoekom onigiri 'n driehoek is, het te doen met 'n ou legende.
Blykbaar was reisigers wat deur Japan gekruis het, bang vir geeste wat kami genoem word. Sjintoïste het geglo dat kami in al die natuurelemente leef. So om hulself teen die geeste te beskerm, het die reisigers hul ryshappies in driehoeke gevorm wat soos berge gelyk het.
Maar sommige mense glo ook dat die driehoekvorm die gevolg was van mense wat op soek was na praktiese en spasiedoeltreffende kosse en versnaperinge. Aangesien onigiri dikwels werk toe geneem word, moet dit maklik wees om rond te dra, en driehoeke pas in middagete bokse perfek.
Is onigiri tradisioneel?
Driehoek onigiri is nie 'n nuwe gereg nie. Trouens, Japannese mense het reeds in die 11de eeu nC rysbolletjies geëet.
Onigiri is egter destyds tonjiki genoem.
Dit is steeds as middagete of versnapering deur werkers tydens hul middagete geëet. Krygers sou ook onigiri eet tydens hul breek van gevegte omdat die rysballe maklik was om te vervoer, maar hulle was vullend en relatief voedsaam.
Onigiri het eers in die 1980's die nou beroemde driehoekvorm aangeneem toe onigiri met masjiene gemaak is. Hierdie masjiene het die rysblokkies in hierdie lekker driehoeke gevorm.
Nou kan u voorafverpakte onigiri by alle Japannese koswinkels of vars by die meeste restaurante en kroeë vind.
Onigiri, wat letterlik beteken: Rice Ball, of Demon Slash as jy 'n fan van One Piece is, is 'n ongelooflike gewilde versnapering of maaltydkeuse vir baie gesinne, van Asiatiese afkoms of andersins.
Onigiri is gemaak van 'n kombinasie van suiker, rys en seewier (die swart omhulsel onderaan die onigiri, of die hele omhulsel).
Onigiri is 'n tradisionele gereg wat uit die 11de eeu Japan dateer. Die vroegste rekord is dié van Murasaki Shikibu wat opgemerk het dat mense klein wit rysballetjies eet.
Onigiri en samoerai
Die presiese inleiding tot die geskiedenis is egter onbekend, met die mees algemene rekord dat onigiri na pieknieks geneem is en blykbaar gevegte.
Baie samoerai of Ashigaru (voetsoldate), wat onigiri in bamboes gebêre is om later gebruik te word.
Dit is meestal te wyte aan die feit dat onigiri oor 'n lang tyd gehou kan word, sodat u dit nie dadelik hoef te eet soos baie gekookte kosse nie. Met ander woorde, dit is uitstekende rantsoene.
Dit bevat wel 'n hoë kalorie-telling, wat 'n probleem is vir mense wat na hul gesondheid kyk, maar as u baie onderweg is, soos 'n soldaat of 'n dwalende monnik, hou 'n goeie onigiri u vol.
Check uit hierdie 3 resepte vir Japannese rysballetjies | hoe om Onigiri en Ohagi te maak
Om die onigiri vars te hou, was hulle ook gereeld gevul met Umeboshi of gedroogde ume.
Ume, nie die bank nie, is 'n gedroogde vrug wat baie antibakteriese eienskappe bevat wat voorkom dat die onigiri bederf of vuil word, wat belangrik is vir lang reise.
Onigiri is soortgelyk aan omusubi, maar nie dieselfde nie.
Verskillende geure en vorms
Onigiri kom in baie geure en maniere voor om te maak, en is gewild vanweë hul smaak en gemak. Kyk, Onigiri is 'n baie eenvoudige gereg, wat weer bestaan uit suiker, rys en seewier.
Boonop maak hulle klein grootte dit maklik om in kosblikke en ander verpakkings te dra, wat dit by baie skoolstudente gunsteling maak. Selfs in die volwasse wêreld is onigiri 'n gunsteling onder salarisse.
'N Paar verskillende metodes om onigiri te laat verskyn, verskyn verskeie kere deur die geskiedenis, en elkeen gaan deur 'n ander fase, of na gelang van die geval. Soortgelyk aan hoe koekiedrukkers koekdeeg anders kan laat lyk.
Byvoorbeeld, 'n onlangse rage neem onigiri op en laat dit soos pasgemaakte vorms lyk, soos diere.
'N Historiese voorbeeld van 'n onigiri -gier sou wees wanneer die seewieromslag meer algemeen word. Gedurende die Edo -tydperk het gewone mense dit in gedroogde seewier toegedraai om die gereg te bewaar.
Hoe gaan dit met 'n gebraaide, of Yaki, onigiri resep? Dit is die perfekte Japannese rysballetjie vir drankies en vriende
Maklik, smaaklik en tradisioneel
Dus, ja, alles bymekaar, onigiri is 'n redelik tradisionele maaltyd wat deur die geskiedenis van Japan bevoordeel word. Dit is klein, maklik om te maak, en is ook gewild in die weste.
Net soos sushi, is dit redelik maklik om in sekere kruidenierswinkels te vind as u weet waarna u moet soek. Of, jy kan probeer om dit self te maak.
Onigiri is eenvoudig en maklik om op te soek en is 'n stapelvoedsel van baie huishoudings vandag. Ongeag of westelik, Onigiri is 'n tradisie wat deur die geslagte heen oorgedra is.
Dit is eerlikwaar 'n wonderlike ding om 'n resep so tydloos te vind dat dit nie deur die eeue heen te veel verander het nie.
Tog moet u waarskynlik daarvan bewus wees dat onigiri verslawend kan wees en 'n ernstige gewig kan toevoeg. Wees dus versigtig as u 'n dieet eet of te veel eet.
Onigiri is meer van 'n Japannese peuselkos as 'n werklike hoofmaaltyd wat u elke dag kan eet, wees dus versigtig om nie te veel te eet nie.
Dus, 'n vinnige opsomming: onigiri is wonderlik as u onderweg, 'n samoerai wil wees of net iets lekkers byderhand wil hê en u nie hoef te bekommer oor koolhidrate nie.
Probeer om jou onigiri te vul Furikake -geurmiddels | Top handelsmerke of maak u eie soos hierdie!
Het hierdie lekker driehoekige Japannese rysballetjies
Het jy geweet dat die Japannese elke jaar op 18 Junie Onigiri-dag vier? Dis ’n prettige kopknik na een van die land se mees geliefde disse.
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratis
Joost Nusselder, die stigter van Bite My Bun, is 'n inhoudsbemarker, 'n pa en hou daarvan om nuwe kos met Japannese kos uit die hart van sy passie te probeer, en saam met sy span skep hy sedert 2016 diepgaande blogartikels om getroue lesers te help met resepte en kookwenke.