Is mirin vegan? Die antwoord is ja!
Mirin is 'n ryswyn wat in baie Japannese geregte gebruik word. Aangesien dit slegs bestanddele bevat wat nie van diere afkomstig is nie, is dit veganisties.
Mirin word gemaak deur rys te fermenteer, en suiwer mirin bevat geen bykomende bestanddele nie. Mirin wat u by die kruidenierswinkel kry, kan bymiddels en preserveermiddels bevat, maar dit is steeds veganisties.
Hierdie artikel beskryf wat mirin is, die bestanddele in mirin, verskillende soorte mirin, en veganistiese resepte met mirin.
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratisIn hierdie pos dek ons:
Wat is mirin?
Mirin is 'n ryswyn wat gebruik word om te kook in die Japannese kookkuns. Dit gee 'n soet en pittige geur wat standaard is in Japannese geregte.
Wat is die bestanddele in mirin?
Suiwer mirin (hon mirin) bestanddele sluit in:
- glutineuse rys
- rys koji
- shochu
As jou hon mirin ander bestanddele as hierdie bevat, dit is nie suiwer mirin nie. Dit is waarskynlik 'n spesery van die mirin-tipe.
Mirin-tipe speserye minder alkohol, bygevoegde bestanddele, en is beskikbaar by baie kruidenierswinkels.
Die bestanddele wat by mirin gevoeg kan word, sluit onder meer styselstroop, rysgeurmiddels en gebroude asyn in.
Is mirin gesond?
Mirin is 'n natuurlik gegiste wyn wat baie suiker bevat. Aangesien suiwer mirin baie alkohol bevat, moet u dit matig verbruik as u dit nie kook nie.
Aji-mirin, of die mirin wat u in die kruidenierswinkel kan kry, bevat meestal suiker, mieliesiroop en sout.
Te veel suiker kan sleg wees vir u gesondheid. Egte mirin sal gesonder wees as aji-mirin (wat beteken "smaak soos mirin").
Lees ook hoe sake (drinkbaar en kook) vergelyk word met mirin (en hoe om te weet wat om te gebruik)
Wat is veganiese geregte wat jy met mirin kan maak?
Daar is baie veganistiese geregte wat u met mirin, sake of albei kan maak.
Hier is 'n lys van 'n paar veganistiese resepte wat mirin bevat:
- Soba -noedels in dashi -sous
- Sampioen Bourguignon met gestoomde tofu
- Chinese eiervrug met soet gemmer-miso pasta
- Prut kabocha -muurbal
- Shirataki-noedels
- Roerbraai
- Somersoba
- Oden (a tipe Japannese sop)
Gevolgtrekking
Mirin is 'n natuurlike gegiste ryswyn wat algemeen in Japannese geregte voorkom. Hierdie veganistiese bestanddeel is 'n veelsydige toevoeging tot enige tuisgemaakte maaltyd.
Aangesien die bestanddele in mirien nie van diere afkomstig is nie, word beide speserye en speserye van mirin en speserye as vegan beskou. Probeer mirin in tuisgemaakte veganistiese resepte vir 'n ekstra skop.
Wil jy kook? Uitteken hierdie Gesonde Vegan Roerbraaisous sonder Suiker resep
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratis
Joost Nusselder, die stigter van Bite My Bun, is 'n inhoudsbemarker, 'n pa en hou daarvan om nuwe kos met Japannese kos uit die hart van sy passie te probeer, en saam met sy span skep hy sedert 2016 diepgaande blogartikels om getroue lesers te help met resepte en kookwenke.