Teppanyaki Hibachi Beef Steak Noedels: Bakplaat gemaak tot perfeksie
Noedel aanhanger? Dan gaan jy hiervan hou teppanyaki hibachi bees noedels resep. Dit is 'n gereg wat jou smaakknoppies sal prikkel en jou sal laat begeer na meer.
Met net 'n paar eenvoudige bestanddele kan jy hierdie wonderlike maaltyd reg in jou eie kombuis maak. Jy het nie eens spesiale toerusting nodig nie – net 'n pan en 'n paar eetstokkies en my spesiale sous met gemmer, knoffel en suiker wat ek graag met jou deel.
So waarvoor wag ons? Laat ons begin!
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratisIn hierdie pos dek ons:
Hoe om teppanyaki-beesnoedels by die huis te maak
Hibachi is die tipe restaurant wat kos op 'n teppanyaki-rooster bedien. Dit is hoekom jy dalk albei terme hier kan gebruik.
Jy kan nie noedels op 'n hibachi kook nie, dit het oop roosters wat die noedels sou deurval, maar jy kan die vleis op 'n oopvlam rooster rooster as jy wil en dan alles in 'n teppan of rooster of selfs pan op die stoof voeg later.
Ek sal deel hoe om dit alles te doen.
Teppanyaki hibachi beesnoedels
toerusting
- Teppan of Hibachi rooster
Bestanddele
- 8 gram Ramen of lo mein noedels (of engelhare pasta)
- ½ pond steak of jou gunsteling roerbraaivleissnit
- ½ koppie Sojasous
- 1 teelepel gemmer gerasperde
- 1 teelepel knoffelpoeier
- 2 teelepel mielieblom
- 2 eetlepels bruinsuiker
- 3 scallions plus meer vir opdiening indien verlang
- 3 naeltjies knoffel
- 1 groot wortel
- 1 eetlepels botter
- 1 teelepel sesamolie
instruksies
- Skakel die stoof aan, gooi 250 ml water in 'n pot, sit 4 eetlepels sout in en kook die noedels. Sodra die noedels sag is, haal dit uit die pot en dreineer. Sit dit dan eenkant vir later gebruik.
- Sny intussen die beesvleis in dun repies as u 'n teppanbord of 'n braaipan gebruik. Laat dit in groter stukke vir 'n BBQ -hibachi -grillstyl en sny dit in dun repies nadat dit gebraai is.
- Berei 'n middelslag-bak voor en voeg die bruinsuiker, mielieblom, knoffelpoeier, gemmerpoeier en sojasous by en klits dit. Gooi beesvleisrepies in die sojasousmengsel en gebruik tang om die vleisrepe te bedek. Laat die beesvleisrepies in die bak en laat 20 - 30 minute marineer.
- Sny die wortels, sny die knoffel en sny in klein skywe.
- Skakel die stoof aan en stel op hoë hitte. Plaas die teppanbord (of pan) op die stoof en verhit 1/3 van die botter en sesamolie. Of u kan ook 'n elektriese teppanyaki -bord gebruik.
- Sodra die olie warm genoeg is, gebruik die tang om die beesvleisrepe op te tel en plaas dit in die pan (of teppanbord) om dit te braai of op die hibachi -rooster te plaas. Kook beesvleisrepies tot dit bruin is (moenie roer of omdraai nie).
- Draai die repe om die rou dele te kook sodra die ander kante bruin is.
- Giet die noedels, die oorblywende botter, knoffel, uie en wortels in die pan of op die teppan. Roer dan totdat al die bestanddele deeglik gemeng is. Giet die marinade in en laat die noedels dit absorbeer totdat dit ook 'n bruin kleur kry. As u die vleis -hibachistyl braai, is dit tyd om dit van die rooster af te haal. Sny dit in dun skywe en voeg dit by die noedels.
- Plaas dit op 'n skoon bord of bak en sit nog uie bo -op die noedels. Nou het u u vleis -hibachi -noedelgereg!
Voeding
Kookwenke
As jy voorafverpakte noedels gebruik, volg die pakketaanwysings. Andersins, kook die noedels vir 3-5 minute in kookwater, of tot sag. Dreineer en hou eenkant.
Om die sous te maak, kombineer die bestanddele, soos die knoffel en gemmer, in 'n klein bakkie en klits tot glad. Dit kan 'n rukkie neem, maar dit is die moeite werd om 'n gladde konsekwentheid te kry om die beesvleis te bedek en te marineer.
Vir die beesvleisresep moet jy hê 'n skerp Hibachi -mes soos dié wat ek hier nagegaan het. U sal verbaas wees oor hoe goedkoop 'n goeie een is, maar ek het ook 'n paar uitstekende keuses vir u.
Wat is die beste soort steak om vir hibachi te gebruik?
Die beste snitte vir hibachi is óf 'n lendebiefstuk óf 'n NY-strook. Hierdie snitte het meer wit vet op hulle (marmering) as ander snitte wat hulle perfek maak om in hul eie sappe op die plat rooster te rooster soos met hibachi-styl kook.
Kan jy chuck-bredievleis vir hibachi gebruik?
Bredievleis is taai vleis wat van chuck of rond gesny is. Dis hoekom dit bredievleis is, want dit moet lank laag en stadig kook om genoeg tyd te hê om sag te word.
Kan jy ribeye vir hibachi gebruik?
Terwyl ribeye nie goed op die braai vaar nie as gevolg van sy hoë vetinhoud, kan dit gebruik word om hibachi-styl vleis op die teppan (plat yster rooster) te maak. Hierdie snitte het selfs meer marmering as lende, so jy sal dit dalk moet rondskuif na 'n ander deel van die rooster om 'n lekker geroosterde buitenste laag te kry.
Moet jy hibachi-steak marineer?
Die beste Japannese steak word nie gemarineer nie, want die geur moet vanself spreek. Maar die appelsap, heuning, suiker, sake en sojasous in Yakiniku-sous kan help om kleiner vleissnitte af te breek en sag te maak.
Hoe lank om hibachi-steak te kook?
Kook die steak vir 5 tot 6 minute op die Hibachi-teppan-rooster en draai dit dan vir nog 5 minute aan die ander kant om. Dit sal jou die medium-gaar Hibachi-styl steak gee.
Is hibachi-steak goed deurgemaak?
Hibachi-steak is gewoonlik mediumgaar en sag, so 'n bietjie rooi moet nog in die middel sigbaar wees.
As 'n alternatief vir beesvleis wat met noedels gekook word, kan u dit probeer hierdie wonderlike teppanyaki -entrecote met knoffelbotter.
Voedingsfeite
Porsiegrootte: 1 koppie
Hoeveelheid per porsie
Kalorieë 264 (Kalorieë van vet 78)
Daaglikse waarde in (%)
Totale Vet 8.69 g 13%
Versadigde Vet 2.48g 12%
Meervoudig onversadigde vet 1.232 g
Mono -onversadigde vet 3.534 g
Cholesterol 78mg 26%
Natrium 666mg 28%
Kalium 324mg
Totale koolhidraat 20.86g 7%
Dieetvesel 0.9g 4%
Suikers 0.33g
Proteïen 23.99g
Vitamien A 2%
Vitamien C 0%
Kalsium 1%
Yster 17%
As u nog nie van plan was om 'n hibachi -noedelresep te maak nie, kyk net na hierdie pragtige video van 'n kind (Aubrey London) wat praat oor hoe om dit te maak:
plaasvervangers
As jy nie het nie ramen noedels of lo mein eiernoedels, soba-noedels sal ook goed doen vir 'n meer yakisoba-styl gereg.
Lees ook: dit is die beste noedels vir hibachi wat jy kan gebruik
Sesamolie plaasvervanger vir beesnoedels
As jy nie sesamolie het nie, kan jy grondboontjieolie vervang, jy sal nie dieselfde geur kry nie, maar dit is reg. As jy dit nie het nie, kan jy dit heeltemal uitlaat. Dit gaan meer oor die smaak as om olie by te voeg.
Natuurlik, as jy 'n paar sesamsaadjies het, kan jy dit ook byvoeg. Maak net seker dat jy hulle eers apart rooster as hulle nog nie gerooster is nie.
Sojasous plaasvervanger vir beesnoedels
As jy uit is Sojasous, jy kan tamari- of klapperaminos as plaasvervanger gebruik. Die geur sal effens anders wees, maar die gereg sal steeds smaaklik wees.
Hoe om oorskiet te stoor
Oorskiet beesnoedels kan vir tot 3 dae in 'n lugdigte houer in die yskas gebêre word. Herverhit in die mikrogolfoond of op die stoof tot deurwarm.
Bykosse en speserye om hibachi -noedels mee te kombineer
Soos ons reeds hierbo gesuggereer het, is Asiatiese noedels berug buigsaam as dit kom by kosparing. U kan dit feitlik kombineer met voedsel wat op die resepte verskyn!
U kan dit eet saam met hoender, groente, slaaie, bees- of varksteak, skaaptjops, garnale, vis, eiers, ens. Dit sal elke keer lekker smaak, solank die bestanddele behoorlik gemeng en op die vuur gaar is vir die perfekte hoeveelheid tyd.
Speserye soos gebakte lotus met vark, roerbraai van kabocha-vark en inari-sushi is ook ideaal om saam met hibachi-noedels te kombineer.
U kan geurmiddels op basis van sojasous, gemeng met ander speserye, of 'n chili -geurmiddels op grond van tamatiesous, gebruik vir ekstra geur.
Wat word die sous in hibachi gebruik?
As u in restaurante soos Benihana Japanese Steakhouse was, het u miskien opgemerk dat die sjefs spesiale souse in hul teppanyaki -hibachi -noedels gebruik.
Die twee gewildste souse wat gebruik word, is gemmersous en yum yumsous! Eersgenoemde is gemaak van gemmer, tamari en rysasyn, en laasgenoemde bestaan uit mayonnaise, ketchup, mirin, rysasyn en speserye.
Gevolgtrekking
Teppanyaki-beesnoedels kan 'n gesonde gereg wees, want jy kan soveel groente byvoeg en na die sous kyk soveel jy wil. Gebruik hierdie resep as 'n beginpunt en skep jou eie gunsteling weergawe!
Kom ons kyk na die vier beste resepte vir hibachi -noedels!
Jy kan gebruik hierdie wonderlike teppanyaki -gereedskap om u gereg voor te berei.
Kyk na ons nuwe kookboek
Bitemybun se gesinsresepte met volledige maaltydbeplanner en resepgids.
Probeer dit gratis met Kindle Unlimited:
Lees gratis
Joost Nusselder, die stigter van Bite My Bun, is 'n inhoudsbemarker, 'n pa en hou daarvan om nuwe kos met Japannese kos uit die hart van sy passie te probeer, en saam met sy span skep hy sedert 2016 diepgaande blogartikels om getroue lesers te help met resepte en kookwenke.
