ዓሳ እና አጥንትን ለመቁረጥ 6 ምርጥ የጃፓን ዲባ ቢላዎች
የጃፓን የዓሣ ምግቦችን ማዘጋጀት የሚወዱ ከሆነ እንደ ሱሺ እና ሳሺሚ፣ ያስፈልግዎታል ዴባ ቢላዋ በኩሽናዎ ውስጥ.
ይህ AZUMASYUSAKU” Deba Hocho ድርብ ቢቬል ቢላዋ ስላለው ለግራ እና ለቀኝ ቢላዋዎች ለመጠቀም ቀላል ነው። የዓሳ ጭንቅላትን መቁረጥ፣ ትላልቅ ዓሳዎችን መቁረጥ እና ፍጹም የሆኑ ፊሌቶችን መፍጠር ይችላል። ይህ ቢላዋ ለሁሉም የዓሣ ምግብ ማብሰያ ፍላጎቶችዎ በጃፓን የእጅ ጥበብ ባለሙያዎች የተሰራ ነው።
ግን ተጨማሪ አማራጮች አሉ። ሁለገብ የሆነ ነገር እየፈለጉ ከሆነ የጃፓን ቢላዋ ስስ እና ጠንካራ የሆኑ የዓሣ ቁርጥራጮችን መቋቋም የሚችል፣ ይህ ለእርስዎ የግዢ መመሪያ ነው!
በዚህ ሠንጠረዥ ውስጥ ያሉትን ምርጥ የዴባ ቢላዎች ለማግኘት ምርጥ ምርጫዎቻችንን ይመልከቱ፣ ከዚያም ከታች ያሉትን ሙሉ ግምገማዎች ለማየት ማንበብዎን ይቀጥሉ።
ምርጥ አጠቃላይ የዴባ ቢላዋ
ከሁለት ዓለማት ምርጡን ያጣምራል፤ የጃፓን ቢላዋ ሹልነት እና ዓሣ ሲያበስሉ ለመጠቀም ቀላል የሆነውን የአውሮፓ አይነት ድርብ ጠርዝ።
ምርጥ የበጀት ዴባ ቢላዋ
ለጀማሪዎች ተስማሚ እና በጀትን የሚስማማ የዴባ ቢላዋ የሚፈልጉ የቤት ውስጥ ምግብ አብሳይ ከሆኑ መርሰር ምርጥ ምርጫ ነው።
ምርጥ በእጅ የተሰራ የዴባ ቢላዋ
በጃፓን የእጅ ጥበብ ባለሙያዎች የተሰራውን ፍጹም ባህላዊ የዴባ ቢላዋ እየፈለጉ ከሆነ፣ ሞቶካን ዴባን ወደ ስብስብዎ ማከል ያስፈልግዎታል። ይህ ለዓሣ ምግብ ማብሰል የሚያገለግል ቢላዋ ነው።
ምርጥ የደማስቆ ብረት ዴባ
ዳልስትሮንግ የዳማስቆን ብረት በመጠቀም ቢላዋዎቻቸውን ለመስራት በፍጥነት ከሚያድጉ የጃፓን ቢላዋ አምራቾች አንዱ ሆኗል።
ምርጥ ዋጋ ያለው የዴባ ቢላዋ
ስላለው ነጠላ ቢቨል እስከ 12-15° ድረስ የተሳለ፣ ምንም አይነት እንባ ሳይፈጠር ዓሣውን የሚሸፍን ለስላሳ ቢላዋ አለው።
ምርጥ ትልቅ የዴባ ቢላዋ
የሆናሞን ሚዮሮሺ ዴባ ቢላዋ በጣም ጥሩው ሁለገብ ቢላዋ ነው ምክንያቱም ከተመጣጣኝ ቢላዋዎች የበለጠ ዘላቂ ምላጭ እና ስለታም ጠርዝ ስላለው።
አዲሱን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያችንን ይመልከቱ
የBitemybun ቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀት ከተሟላ የምግብ እቅድ አውጪ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር።
በ Kindle Unlimited በነጻ ይሞክሩት፡-
በነጻ ያንብቡበዚህ ጽሑፍ ውስጥ እኛ እንሸፍናለን-
የዴባ ቢላዋ የግዢ መመሪያ
የዴባ ቢላዋ ለመግዛት እያሰቡ ከሆነ፣ ግምት ውስጥ ማስገባት ያለብዎት ጥቂት ነገሮች አሉ። በመጀመሪያ፣ ምን አይነት ዓሣ እንደሚያዘጋጁ መወሰን ያስፈልግዎታል።
ዴባዎች በተለያዩ ቅርጾችና መጠኖች ይመጣሉ፣ ስለዚህ ለሚያበስሉት የዓሣ ዓይነት ተስማሚ የሆነ ማግኘት ያስፈልግዎታል። እንዲሁም የቢላውን መጠን ግምት ውስጥ ማስገባት ያስፈልግዎታል።
አንዳንድ ዴባዎች ከሌሎቹ ያነሱ ናቸው፣ ስለዚህ ለፍላጎቶችዎ የሚስማማ መጠን ያለው ማግኘትዎን ማረጋገጥ ያስፈልግዎታል። በመጨረሻም፣ ስለ ዋጋው ማሰብ ያስፈልግዎታል።
የዴባ ቢላዎች ዋጋ ከጥቂት ዶላር እስከ በመቶዎች የሚቆጠር ዶላር ሊደርስ ይችላል። በጀትዎ ውስጥ የሆነ ማግኘት ያስፈልግዎታል።
የዴባ ቢላዋ ለሚከተሉት አስፈላጊ መሳሪያ ነው ሱሺ እና ሳሺሚ መስራት. አንዱን ለመግዛት እየፈለጉ ከሆነ፣ ግምት ውስጥ ማስገባት ያለብዎት ጥቂት ነገሮች አሉ።
በመጀመሪያ፣ ምን አይነት ዓሣ ማዘጋጀት እንዳለቦት መወሰን ያስፈልግዎታል።
እነዚህ ሊፈልጓቸው የሚገቡ ባህሪያት ናቸው፡
መጠን
አዎ፣ የዴባ ቢላዋዎች የተለያዩ የዓሣ ዓይነቶችን ለማስተናገድ በተለያዩ መጠኖች ይመጣሉ። በጣም የተለመዱት መጠኖች 150ሚሜ፣ 165ሚሜ፣ 180ሚሜ እና 210ሚሜ ናቸው።
በዚህ ሁኔታ መጠኑ ብዙውን ጊዜ የቢላውን ርዝመት ያመለክታል።
የሚያስፈልግዎ መጠን የሚወሰነው በሚቆርጡት የዓሣ ዓይነት ላይ ነው።
ለምሳሌ፣ የ165ሚሜ ቢላዋ የቱና ስቴክን ለመቁረጥ በጣም ትንሽ ይሆናል፣ ነገር ግን እንደ ፍሎውደር ያለ ትንሽ ዓሣ ለመቁረጥ ትክክለኛው መጠን ይሆናል።
የዴባ ቢላዋ ውፍረት
የቢላዋ ውፍረትም አስፈላጊ ግምት ውስጥ መግባት አለበት። ቢላዋው በወፈረ ቁጥር ዓሣው የበለጠ ጠንካራ ይሆናል።
ወፍራም ምላጭ ጠንካራ የዓሣ አጥንቶችን ሲቆርጥ የመተጣጠፍ ዕድሉ አነስተኛ ነው። ሆኖም ግን፣ ወፍራም ምላጭ ከቀጭን ምላጭ የበለጠ ለመሳል አስቸጋሪ ሊሆን ይችላል።
በጣም የተለመዱት ውፍረቶች 2.5ሚሜ፣ 3.0ሚሜ እና 3.5ሚሜ ናቸው።
ቤቭል
ቢቨል የቢላዋ ጠርዝ አንግል ነው። ለዴባ ቢላዎች በጣም የተለመዱት ቢቨሎች 50/50 እና 70/30 ናቸው።
50/50 ቢቬል ማለት ምላጩ በሁለቱም በኩል እኩል ስለታም ነው ማለት ነው። ይህ ዓይነቱ ቢላዋ ዓሣን ለመጥለፍ በጣም ጥሩ ነው ምክንያቱም በጣም ቀጭንና እኩል ቁርጥራጮችን ስለሚያመርት ነው።
70/30 ቢቬል ማለት ምላጩ ከሌላው ጎን ይልቅ በአንድ በኩል የበለጠ ስለታም ነው ማለት ነው። ይህ ዓይነቱ ቢላዋ ወፍራም ቁርጥራጮችን ስለሚያመርት ለሱሺ እና ለሳሺሚ ዝግጅት የተሻለ ነው።
ድርብ ቢቨል ቢላዎች በጣም መደበኛ ናቸው፣ ይህም ማለት ምላጩ በሁለቱም በኩል በተለያዩ ማዕዘኖች የተሳለ ነው ማለት ነው። እነዚህ ቢላዎች የበለጠ ሁለገብ ናቸው፣ ግን የበለጠ ውድ ናቸው።
ነጠላ-ቢቬል ቢላዎች በአንድ በኩል ብቻ የተሳሉ ናቸው። ለመጠቀም የበለጠ አስቸጋሪ ናቸው፣ ነገር ግን በጣም ቀጭን እና ትክክለኛ ቁርጥራጮችን ያመርታሉ።
ቁሳዊ
ለዴባ ቢላዋ በጣም ጥሩዎቹ ቁሳቁሶች ከፍተኛ የካርቦን ብረት እና አይዝጌ ብረት ናቸው።
ከፍተኛ የካርቦን ብረት ለባህላዊ ምርጫ ነው የጃፓን ቢላዎችለመሳል ቀላል እና ጠርዙን በጥሩ ሁኔታ ይይዛል፣ ነገር ግን ለዝገት እና ለዝገት የተጋለጠ ነው።
አይዝጌ ብረት የዝገት እድሉ አነስተኛ የሆነ ዘመናዊ አማራጭ ነው፣ ነገር ግን ለመሳል የበለጠ አስቸጋሪ ሊሆን ይችላል።
አንዳንድ የዴባ ቢላዎች የሚሠሩት በተለበጠ ግንባታ ሲሆን ምላጩ ከተለያዩ ቁሳቁሶች ንብርብሮች የተሠራ ነው። ይህ ግንባታ ከፍተኛ የካርቦን ብረት እና የማይዝግ ብረት ምርጥ ባህሪያትን ለማጣመር የተነደፈ ነው።
የተለበጡ ቢላዎች ከከፍተኛ ካርቦን ብረት ከተሠሩት ጋር ሲነፃፀሩ የዝገት እድላቸው አነስተኛ ነው፣ ነገር ግን አሁንም ለመሳል ቀላል ናቸው።
እጀታ
አብዛኛዎቹ የዴባ ቢላዎች ከእንጨት፣ ከፕላስቲክ ወይም ከተዋሃዱ ነገሮች የተሰራ የምዕራባውያን አይነት እጀታ አላቸው።
አንዳንድ ሞዴሎች የጃፓን አይነት እጀታ ያላቸው ሲሆን ዲ ቅርጽ ያለው እጀታ አላቸው። ይህ አይነት እጀታ ቢላዋውን በእጃቸው መያዝ ለሚመርጡ ሰዎች የበለጠ ምቹ ነው።
በጣም የተለመደው የእጀታ ቁሳቁስ የተፈጥሮ እንጨት ነው፣ ነገር ግን ለማጽዳት አስቸጋሪ ነው።
ሁለተኛው ደግሞ ከእንጨትና ከፕላስቲክ የተሰራ ፓካዉድ ነው። ፓካዉድ ዘላቂና ለመንከባከብ ቀላል በመሆኑ ለተጨናነቁ ኩሽናዎች ጥሩ ምርጫ ያደርገዋል።
የጠርዝ አንግል
የዴባ ቢላዋ የጠርዝ አንግል በቢላዋ እና በመቁረጫ ጠርዝ መካከል ያለው አንግል ነው።
በጣም የተለመዱት የጠርዝ ማዕዘኖች 50 ዲግሪ እና 60 ዲግሪ ናቸው። አብዛኛዎቹ እስከ 45 ዲግሪ ማዕዘን ድረስ የተሳሉ ናቸው።
ክብደት እና ሚዛን
የዴባ ቢላዋ ክብደት እና ሚዛንም አስፈላጊ ነገሮች ናቸው። ከባድ ቢላዋ የበለጠ ምቹ ይሆናል ነገር ግን ለረጅም ጊዜ ለመያዝ አድካሚ ሊሆን ይችላል።
ቀለል ያለ ቢላዋ ለመያዝ ቀላል ቢሆንም ጠንካራ የዓሣ አጥንቶችን ሲቆርጥ ደካማ ሊመስል ይችላል።
የቢላዋ ሚዛን የሚወሰነው ቢላዋ ከእጀታው ጋር በሚገናኝበት ቦታ ነው። ሚዛናዊ የሆነ ቢላዋ በእጅዎ ውስጥ ምቾት የሚሰማው እና ለመቆጣጠር ቀላል ይሆናል።
የቢላ ቅርጽ
የዴባ ቢላዎች ከሌሎች የጃፓን ቢላዎች የሚለያቸው ልዩ የሆነ የቢላ ቅርጽ አላቸው። ቢላዋው ሰፊ ሲሆን ወደ ጫፉ የሚጠጋ ሲሆን ጫፉም ጥርት ያለ ነው።
ይህ ዲዛይን ቢላዋ ተጨማሪ ጥንካሬ ይሰጠዋል እና የዓሣ አጥንቶችን ለመቁረጥ ተስማሚ ያደርገዋል።
ሙሉ-ታንግ ግንባታ
ሙሉ-ታንግ ያለው ቢላዋ እስከ እጀታው ጫፍ ድረስ የሚዘልቅ ምላጭ አለው። ይህ ዓይነቱ ግንባታ የበለጠ ዘላቂ እና ከፊል ታንግ የተሻለ ሚዛን ይሰጣል።
የዴባ ቢላዋ በሚመርጡበት ጊዜ፣ ሙሉ በሙሉ የታንግ ቅርጽ ያለው ቢላዋ ይፈልጉ።
ምርጥ 6 የዴባ ቢላዎች ተገምግመዋል
አሁን በዴባ ቢላዋ ውስጥ ምን መፈለግ እንዳለቦት ካወቁ በኋላ ዋና ዋና ምርጫዎቻችንን ይመልከቱ።
AZUMASYUSAKU አኦጋሚ ብረት
- እጅግ በጣም ስለታም ከፍተኛ የካርቦን ብረት እና ባለ ሁለት ቢቬል ምላጭ አለው
- ትልቅ 7.1 ኢንች ምላጭ
- ትክክለኛ የእንጨት ዲ-ቅርጽ ያለው እጀታ
- ከፍተኛ ጥገና ያለው አኦጋሚ ብረት
- መጠን 7.1 ኢንች
- ቁሳቁስ: አኦጋሚ ብረት
- bevel: ድርብ
- እጀታ: እንጨት
- ክብደት 12.7 አውንስ
በጣም ጥሩ የሆነ የዴባ ቢላዋ በጭራሽ በጣም ርካሽ አይደለም፣ እና ከፍተኛ ጥራት ባለው ቢላዋ ላይ መዋዕለ ንዋይ ማፍሰስ በቀላል የመቁረጥ ስራ እና ዓሳ ለመቁረጥ በሚደረገው ትግል መካከል ያለውን ልዩነት ሁሉ ያመጣል።
አዙማሲዩሳኩ በጃፓን በቶሳ የእጅ ጥበብ ባለሙያዎች የሚሠራ ባህላዊ የዴባ ቢላዋ ነው። ቢላዋው ከከፍተኛ ካርቦን ብረት የተሠራ ሲሆን ድርብ ቢቬል ቢላዋ አለው።
ቢላዋው በጣም ረጅም ሲሆን 7.1 ኢንች ርዝመት አለው፣ ነገር ግን ወዲያውኑ ቱናን፣ ሳልሞንን እና ሌላው ቀርቶ ትልቅ ካርፕን ሊቆርጥ ይችላል።
ይህ ቢላዋ ለጀማሪዎችም ቢሆን ለመጠቀም በጣም ቀላል ነው፣ ምክንያቱም ድርብ ጠርዝ ስላለው፣ ለሱሺ እና ለሳሺሚ ዝግጅት ተስማሚ ያደርገዋል።
እንደ እውነቱ ከሆነ፣ ይህ ቢላዋ እንደ ቅቤ ያሉ ትላልቅ የዓሣ ጭንቅላት አጥንቶችን ሊቆርጥ ይችላል፣ እና ቢላዋው አይሰነጠቅም።
እጀታው ከእንጨት የተሰራ ሲሆን የዲ-ስታይል ቅርፅ ስላለው እውነተኛ የጃፓን ቢላዋ ነው።
ምንም እንኳን ይህ ቢላዋ ከባድና ጠንካራ ቢሆንም፣ በእጅዎ ላይ ብዙም ከባድ አይደለም እና ሚዛናዊ ሆኖ ይሰማዎታል።
እንዲሁም፣ የቀኝም የግራም ተጠቃሚዎች ይህንን ቢላዋ መጠቀም ይችላሉ። ሌሎች ብዙ የዴባ ቢላዎች ነጠላ ጠርዝ ያላቸው እና ስለዚህ ለቀኝም ወዳዶች ብቻ ተስማሚ ናቸው። ስለዚህ፣ የግራ እጅ ሼፎች ይህንን ቢላዋ በኩሽና ውስጥ በእርግጠኝነት መጠቀም ይችላሉ።
አንድ ትችቴ የአኦጋሚ ብረት ከሌሎች የብረት ዓይነቶች በበለጠ ፍጥነት ስለሚዝገት ነው፣ ስለዚህ ይህንን ቢላዋ በጥንቃቄ መጠቀም እና ከተጠቀሙ በኋላ ወዲያውኑ ማድረቅዎን ያረጋግጡ።
ይህ ቢላዋ ብዙውን ጊዜ ከሆንማሞን ሚዮሮሺ ዴባ ቢላዋ ጋር ይነጻጸራል፣ ከታች ያገኛሉ፣ ነገር ግን ያ ቢላዋ ለቀኝ እጅ ተጠቃሚዎች ብቻ ተስማሚ ነው።
ቢላዎቹ በዲዛይንም ሆነ በዋጋ በጣም ተመሳሳይ ናቸው፣ እና የሚፈልጉትን ምላጭ ያለው ምላጭ አላቸው።
በተገቢው እንክብካቤ አማካኝነት ለብዙ አመታት ሊቆይ ይችላል።
ተጠቃሚዎች እንደሚሉት ይህ የዴባ ቢላዋ ከሁለት ዓለማት ምርጡን ያጣምራል፤ እነሱም የጃፓን ቢላዋ ሹልነት እና ዓሣ ሲያበስሉ ለመጠቀም ቀላል የሆነውን የአውሮፓ አይነት ድርብ ጠርዝ ናቸው።
ከመርሰር የምግብ አሰራር የእስያ ስብስብ 4 ኢንች
- ባለ ሁለት ጎን ቅርጽ ያለው በመሆኑ የቀኝም የግራ እጅ ተጠቃሚዎችም ሊጠቀሙበት ይችላሉ
- እንደ ትራውት ላሉ ትናንሽ ዓሦች በጣም ጥሩ ቢላዋ
- ከጃፓን ይልቅ የጀርመን ብረት
- መጠን 4 ኢንች
- ቁሳቁስ: ከፍተኛ የካርቦን ብረት ጀርመን
- bevel: ድርብ
- እጀታ: እንጨት
- ክብደት 5.9 አውንስ
ለጀማሪዎች ተስማሚ እና በጀትን የሚስማማ የዴባ ቢላዋ የሚፈልጉ የቤት ውስጥ ምግብ አብሳይ ከሆኑ መርሰር ምርጥ ምርጫ ነው።
ይህ ቢላዋ ከፍተኛ ካርቦን ካለው የጀርመን ብረት የተሰራ ባለ 4 ኢንች ምላጭ አለው። ምላጩ ባለ ሁለት ጎን ቅርጽ ያለው በመሆኑ የቀኝም የግራ እጅ ተጠቃሚዎችም ሊጠቀሙበት ይችላሉ።
ሜርሰር ለተጨማሪ ጥንካሬ እና ዘላቂነት ሙሉ በሙሉ የታመቀ ነው። እጀታው ከእንጨት የተሰራ ሲሆን የዲ-ቅርፅ ያለው ሲሆን ይህም ምቹ እና ደህንነቱ የተጠበቀ መያዣ ይሰጣል።
ይህ ቢላዋ እንደ ትራውት፣ ፍሎውንደር እና ቲላፒያ ላሉ ትናንሽ ዓሦች በጣም ጥሩ ነው። እንዲሁም አትክልቶችን ለመቁረጥ ጥሩ ነው።
ቢላዋው ከሳጥኑ ውስጥ ወዲያውኑ ስለታም ሲሆን በቀላሉ የዓሣ አጥንቶችን ሊቆርጥ ይችላል። ሜርኩር ለመሳልም ቀላል ሲሆን በተገቢው እንክብካቤ ስለታም ሆኖ ይቆያል።
ይህ ቢላዋ ከሌሎቹ በጣም ያነሰ ሲሆን 4 ኢንች ብቻ ሲሆን ክብደቱም 5.9 አውንስ ሲሆን ክብደቱም ቀላል ነው፣ ነገር ግን ለረጅም ጊዜ ለመጠቀም እና ለመያዝ በጣም ምቹ ያደርገዋል።
የመርሰር የምግብ አሰራር የእስያ ስብስብ ዴባ ምናልባትም ለቤት ውስጥ አገልግሎት በጣም ተወዳጅ ርካሽ የዓሣ ቢላዋ ነው።
እንደ ሹን ወይም ሌሎች ውድ የሆኑ የምግብ ቤት ደረጃ ዴባዎች ከፍተኛ ጥራት ያለው ባይሆንም፣ አሁንም በጣም ስለታም ምላጭ አለው እና አንዳንድ ስራዎችን መስራት ይችላል። የአጥንት ቢላዋየሳሺሚ ቢላዋ ሲሆን የዓሣ ጭንቅላትን እንኳን መቁረጥ ይችላል።
ቢላዋው ከኋላ በኩል ያለውን ሾጣጣ ቅርጽ በመመልከት ርካሽ እንደሆነ ማየት ይችላሉ፤ ቢላዋው ግን በቂ ድምፅ የለውም፤ ነገር ግን ቢላዋው አሁንም በጣም ሚዛናዊ እና አጨራረሱ በጣም ጥሩ ነው።
ከትንሽ የማጠናቀቂያ ዝርዝሮች በተጨማሪ ይህ ቢላዋ የበለጠ ውድ ይመስላል እና ይሰራል።
የጀርመን የካርቦን ብረት በጣም ጠንካራ ነው፣ ነገር ግን ዝገትን ለመከላከል ተጨማሪ ጥንቃቄ ይፈልጋል።
ከእያንዳንዱ አጠቃቀም በኋላ ወዲያውኑ ይህንን ቢላዋ ማጠብ እና ማድረቅዎን ያረጋግጡ።
ከዝገት ቢላዋ የከፋ ነገር የለም! ውድ ከሆኑ የጃፓን ቢላዎችዎ ዝገትን እንዴት ማጽዳት እንደሚችሉ እነሆ
አዙማስዩሳኩ ዴባ ቦቾ vs በጀት መርሴር ዴባ
በፎቶው ላይ እንደሚታየው፣ መርሰር በ4 ኢንች በጣም ትንሽ ሲሆን አዙማሲዩሳኩ ደግሞ 7.1 ኢንች ነው።
መርሰር ከጀርመን ብረት የተሰራ ሲሆን አዙማሲዩሳኩ ደግሞ የጃፓን አኦጋሚ የካርቦን ብረት.
ሁለቱም ቢላዎች ምቹ የሆነ የእንጨት እጀታ ያላቸው ሲሆን ለቀኝም ሆነ ለግራ እጅ ተጠቃሚዎች ተስማሚ ናቸው። አዙማሲዩሳኩ ትንሽ ውድ ነው፣ ነገር ግን ከሳጥኑ ውስጥ በጣም ስለታም ነው።
ቢላዋውም ቀጭን ስለሆነ የዓሣ አጥንቶችን በቀላሉ መቁረጥ ያስችላል።
የአኦጋሚ ብረት ለመሳል በጣም ቀላል በመሆኑ ይታወቃል፣ የጀርመን ብረት ግን ጠርዙን ለረጅም ጊዜ አይይዝም።
ሁለቱም ቢላዎች ድርብ ቅርጽ ያላቸው ናቸው፣ ነገር ግን አዙማሲዩሳኩ የበለጠ ጎልቶ የሚታይ ሾጣጣ ጠርዝ አለው።
ሜርሰር የጃፓን የዓሣ ምግቦችን ለማዘጋጀት እጃቸውን ለመሞከር ለሚፈልጉ የቤት ውስጥ ምግብ አብሳዮች በጣም ጥሩ የበጀት አማራጭ ነው።
የምግብ ቤት ጥራት ያለው ቢላዋ እየፈለጉ ከሆነ፣ አዙማሲዩሳኩ ምርጡ ምርጫ ነው።
ይሁን እንጂ በጣም ጉልህ የሆነው ልዩነት በዋጋው ላይ ነው።
መርሰር በጣም ጥሩ በጀት ያለው የዴባ ቢላዋ ሲሆን አዙማሲዩሳኩ ደግሞ ለብዙ ዓመታት በተገቢው እንክብካቤ የሚቆይ ከፍተኛ ጥራት ያለው ቢላዋ ነው።
ሞቶካን ሽሮጋሚ
- በጃፓን ሳካይ ውስጥ የተሰራ በእጅ የተሰራ የዴባ ቢላዋ
- እጅግ በጣም ስለታም የሺሮጋሚ ነጭ ወረቀት ብረት
- ለትክክለኛ የዓሣ መቆራረጥ ተግባራት በጣም ከባድ ነው
- መጠን 8.2 ኢንች
- ቁሳቁስ: ሺሮጋሚ ነጭ ወረቀት ብረት
- bevel: ነጠላ
- እጀታ: magnolia እንጨት
- ክብደት 14.8 አውንስ
በጃፓን የእጅ ጥበብ ባለሙያዎች የተሰራውን ፍጹም ባህላዊ የዴባ ቢላዋ እየፈለጉ ከሆነ፣ ሞቶካን ዴባን ወደ ስብስብዎ ማከል ያስፈልግዎታል። ይህ ለዓሣ ምግብ ማብሰል የሚያገለግል ቢላዋ ነው።
ሞቶካኔ በጃፓን ሳካይ ውስጥ የተሰራ በእጅ የተሰራ የዴባ ቢላዋ ነው። ምላጩ ከሺሮጋሚ (ነጭ የወረቀት ብረት) የተሰራ ሲሆን በጣም ስለታም ያደርገዋል።
በእጅ የተሰሩ የጃፓን ቢላዎች በጣም ውድ ናቸው ምክንያቱም እያንዳንዱን ቢላ ለመሥራት በሚፈጀው ጊዜና ጥረት ምክንያት።
ሞቶካን ከዚህ የተለየ አይደለም፣ ነገር ግን ለቤት ውስጥ ምግብ አብሳዮች እና ለባለሙያ ሼፎች ዋጋው በእርግጥ ዋጋ አለው።
ይህ አይነት ቢላዋ ከተቆረጠ በኋላ ስለታም የጠርዝ መቆራረጡን ይይዛል። ሁልጊዜ ማቆም እና ማሾል አያስፈልግዎትም፣ ስለዚህ በተጨናነቁ ኩሽናዎች ውስጥ ለመጠቀም ተስማሚ ነው።
ቢላዋው በጣም ቀጭን ስለሆነ የዓሣ አጥንቶችን በቀላሉ ለመቁረጥ ያስችላል። ቢላዋው በአንድ በኩል የተቆረጠ ነው፣ ይህም ማለት ለቀኝ እጅ ተጠቃሚዎች ብቻ ነው ማለት ነው።
እጀታው ከማግኖሊያ እንጨት የተሰራ ሲሆን ሙሉ በሙሉ ከተሰነጠቀው ምላጭ ጋር የተገጣጠመ ነው። ማጠናከሪያው የውሃ ጎሽ ሲሆን ይህም ከፍተኛ ጥራት ያለው ግንባታን ያመለክታል። እንዲሁም ፕሪሚየም ቢላዎን ለመጠበቅ የእንጨት ሽፋን (ሳያ) ያገኛሉ።
ይህ ሞቶካን ውድ ቢላዎችን ሲያወዳድር፣ ከዮሺሂሮ ሺሮኮ ከፍተኛ የካርቦን ብረት ዴባ ጋር ይነፃፀራል - ምንም እንኳን ተመሳሳይነት ቢኖርም፣ ሰዎች የሞቶካን ነጠላ ቢቬል ምላጭን የበለጠ የሚወዱት የበለጠ ጠንካራ እና የበለጠ ወፍራም ስለሆነ ነው።
ሞቶካን ከሌሎቹ ቢላዎች ትንሽ ክብደት ያለው ሲሆን ክብደቱም 14.8 አውንስ ነው፣ ነገር ግን ይህ የሆነበት ምክንያት ቢላዋው 8.2 ኢንች ስፋት ያለው ትልቅ ስለሆነ ነው።
ይህ እንደ ሳልሞን፣ ቱና እና ማኬሬል ላሉ ትላልቅ ዓሦች በጣም ጥሩ ቢላዋ ነው። የቢላዋ ጠርዝ አንድ ቢቬል ቢላዋ ስለሆነ እጅግ በጣም ስለታም ነው፣ ስለዚህ ለአጠቃቀም ቀላል የሆነ የዓሣ ፊሌት ቢላዋ ከፈለጉ፣ ይህ ነው።
ዳልSTRONG 6 ኢንች ነጠላ ቤቭል ብሌድ ሮኒን ተከታታይ
- ውብ ሞገድ ያለው የደማስቆ ብረት
- ለሙሉ ዓሣ በጣም ጥሩ
- በጣም ባህላዊ አይደለም
- መጠን 6 ኢንች
- ቁሳቁስ: ደማስቆ ብረት
- bevel: ነጠላ
- እጀታ: ቀይ ሮዝዉድ
- ክብደት: 1 ፓውንድ
ዳልስትሮንግ የዳማስቆን ብረት በመጠቀም ቢላዋዎቻቸውን ለመስራት በፍጥነት ከሚያድጉ የጃፓን ቢላዋ አምራቾች አንዱ ሆኗል።
የማታውቁት ከሆነ፣ የደማስቆ ብረት የሚሠራው የተለያዩ የብረት ዓይነቶችን በማጣመር እና አንድ ላይ በማጣበቅ ነው።
ይህ በብላጩ ወለል ላይ የሚያምር ሞገድ ያለው ንድፍ ይፈጥራል። እንዲሁም ምላጩን ለመበጥበጥ የበለጠ ጠንካራ እና የበለጠ የመቋቋም ችሎታ አለው።
ይህ ማለት ምላጮቹ የሚያምር የእንጨት እህል ንድፍ አላቸው እና በጣም ዘላቂ ናቸው ማለት ነው።
የDALSTRONG ዴባ ቢላዋ የተሰራ ነው። ከፍተኛ የካርቦን VG10 የጃፓን ብረት (ከምርጥ አማራጮች ውስጥ ጥቂቶቹ እነሆ) በሮክዌል ጠንካራነት መለኪያ 60+ በሆነ የሙቀት መጠን ታክሟል።
ቢላዋው 6 ኢንች ርዝመት ስላለው ዓሣን ለመቁረጥና ለመቁረጥ ተስማሚ መጠን ያለው ሲሆን የዶሮና የቱርክ ሥጋን ከአጥንት ለማውጣትም ሊያገለግል ይችላል።
ብዙ ሰዎች እንደ ቢጫ ጅራት ያሉ ሙሉ ዓሦችን ለመግደል ይህንን የዴባ ቢላዋ ይጠቀማሉ፣ እና ቢላዋው በጠቅላላው ሂደት ውስጥ ጠርዙን ይይዛል።
ይህ ምላጭ 20 ዲግሪ አንግል ያለው ነጠላ ቢቬል ነው። ይህም ለቀኝ እጅ ተጠቃሚዎች ተስማሚ ያደርገዋል፣ ነገር ግን ግራ እጅ ያላቸው ሰዎች የቢላውን ክብደት እና ሚዛን መልመድ አለባቸው።
እጀታው ከቀይ ሮዝዉድ የተሰራ ሲሆን ለመያዝ ምቹ እና እጅግ በጣም ጥሩ መያዣ አለው። መደገፊያው ለጥንካሬው አይዝጌ ብረት ነው። የዚህ ቢላዋ እያንዳንዱ ክፍል ለወታደራዊ ደረጃ የተነደፈ ስለሆነ በጣም ጠንካራ ቢላዋ ነው።
ይሁን እንጂ፣ አንዳንድ ተጠቃሚዎች በቢላዋ ላይ ትናንሽ የዝገት ቦታዎችን አስተውለዋል።
የዚህ ቢላዋ እጀታ ባህላዊ ስምንት ማዕዘን ቅርጽ ያለው ሲሆን ከዲ ቅርጽ ካለው እጀታ ወይም ከምዕራባውያን እጀታዎች ጋር ሲነጻጸር ለመያዝ አስቸጋሪ ሊሆን ይችላል።
በአጠቃላይ፣ ውብ ዲዛይን ያለው ከፍተኛ ጥራት ያለው ቢላዋ የምትፈልጉ ከሆነ፣ እንደ ዳልስትሮንግ ዴባ ያለ የደማስቆ አጨራረስ መሆን ከባድ ነው።
Motokane በእጅ የተሰራ ዴባ vs ዳልስትሮንግ ዴባ
ሞቶኬን የተሰራው ከፍተኛ የካርቦን ብረት ስለሆነ በአግባቡ ካልተንከባከብከው ይዘጋል ማለት ነው። ዳልስትሮንግ ከደማስቆ ብረት የተሰራ ሲሆን ዝገትን የመቋቋም አቅም አለው።
አብዛኛው ሰው የደማስቆን የብረት አጨራረስ እየፈለገ ያለው በሚያምር መልኩ ምክንያት ይመስላል።
ልዩነቱ የማጠናቀቂያው እና የዋጋው ነው።
ሞቶኬን ከዳልስትሮንግ በጣም ውድ ነው፣ ነገር ግን ተመሳሳይ የሆነ የደማስቆ ብረት አጨራረስ የለውም። ሆኖም ግን፣ ግንባታውና ጥራቱ እጅግ የላቀ ነው።
ሞቶካን በትልቁ መጠን (8.2 ኢንች) ይገኛል፣ ዳልስትሮንግ ደግሞ 6 ኢንች ብቻ ነው።
ሁለቱም ቢላዎች የእንጨት እጀታዎች አሏቸው፣ ነገር ግን ሞቶካን የውሃ ጎሽ ማጠናከሪያ፣ ከፍተኛ ጥራት ያለው ቁሳቁስ አለው።
ሞቶካን እንደ ሳልሞን፣ ቱና እና ማኬሬል ላሉ ትላልቅ ዓሦች በጣም ጥሩ ቢላዋ ነው። ዳልስትሮንግ ዓሣን ለመጥለፍ በጣም ጥሩ ምርጫ ነው ነገር ግን የዶሮ እርባታዎችን ከአጥንት ለማስወገድም ሊያገለግል ይችላል።
ሞቶካን የበለጠ ውድ ቢሆንም፣ በእጅ የተሰራ ሲሆን በዋና ዋና ቁሳቁሶች የተሰራ ነው። የሚያምር የደማስቆ ብረት አጨራረስ እየፈለጉ ከሆነ፣ ዳልስትሮንግ በጣም ጥሩ ምርጫ ነው።
እምርኩር 7 ኢንች የዓሣ ፊሌት ቢላዋ
- Hygenic pakkawood እጀታ
- ስለታም ከፍተኛ የካርቦን ብረት ነጠላ ቢቭል ጠርዝ
- የዓሣ አጥንቶችን ለመቁረጥ ጥሩ አይደለም
- ከፍተኛ የካርቦን ብረት ጥገና ያስፈልገዋል
- መጠን 7 ኢንች
- ቁሳቁስ: ከፍተኛ የካርቦን ብረት
- bevel: ነጠላ
- እጀታ: pakkawood
- ክብደት 9.8 አውንስ
ባህላዊ የጃፓን ቢላዋ ብዙውን ጊዜ በጣም ውድ ነው ምክንያቱም የምላጩ ቁሳቁስ በምዕራባዊ ሱቆች ውስጥ ከሚያገኟቸው ርካሽ አይዝጌ ብረት ምላጮች ጋር ሲወዳደር የተሻለ ነው።
ግን በተመጣጣኝ ዋጋ ፍጹም ዋጋ ያላቸውን የዴባ ቢላዎች ማግኘት እንደሚችሉ ያውቃሉ?
የኢማርኩ ዴባ ቢላዋ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት የዓሣ ቢላዋዎች አንዱ ሲሆን ይህም ስለታም ጠርዙ ምክንያት ነው።
ስላለው ነጠላ ቢቨል እስከ 12-15° ድረስ የተሳለ፣ ምንም አይነት እንባ ሳይፈጠር ዓሣውን የሚሸፍን ለስላሳ ቢላዋ አለው።
ትክክለኛ መቁረጥ ከፈለጉ ወይም እጅግ በጣም ስለታም ምላጭ የሚፈልጉ ከሆነ እነዚህ እጅግ በጣም ስለታም ነጠላ ቢላዎች ተስማሚ ናቸው።
ይህ የኢማርኩ ቢላዋ ስጋን ለመቁረጥ በጣም ጥሩ ነው ነገር ግን እንደ የዓሣ ፊሌት ቢላዋ እና የሱሺ ቢላዋ በጥሩ ሁኔታ ይሰራል። አጥንትን ለመስበር አልመክረውም ነገር ግን ትናንሽ አጥንቶችን እና የ cartilage ቁርጥራጮችን መቁረጥ ይችላሉ።
ይህ ቢላዋ ከሜርሰር ለማሻሻል ለሚፈልጉ ሰዎች በጣም ጥሩ ነው ምክንያቱም አሁንም በጣም ተመጣጣኝ ነው፣ ነገር ግን ጥራቱ በሚያስደንቅ ሁኔታ የተሻለ ነው።
ከፍተኛ የካርቦን ብረት ዝገትን ለመከላከል ተጨማሪ ጥንቃቄ ይጠይቃል፣ ነገር ግን ጥረቱ በእርግጠኝነት ዋጋ ያለው ነው።
ኢማርኩ ትንሽ ክብደት ያለው ሲሆን 9.8 አውንስ ቢሆንም በጣም ጠንካራ እና በሚገባ የተገነባ ነው። የካርቦን ብረት ምላጭ ከእጀታው ጋር በደንብ የተሳሰረ ሲሆን በጃፓን የእጅ ባለሞያዎች በእጅ የተሰራ ነው።
የቢላዋ እጀታው ከፓካዉድ የተሰራ ሲሆን ለመያዝ በጣም ምቹ ነው፣ እና ከጥንታዊ የእንጨት እጀታዎች የበለጠ ንፅህና አለው።
አንዳንድ ተጠቃሚዎች እንደሚሉት፣ ከምንም በላይ ተስማሚ ያልሆነ አንድ ነገር በቢላዋ ላይ ጥቃቅን ጉድለቶችን ማየት መቻልዎ ነው።
ግን፣ ይህ ትንሽ ችግር ነው፣ እና የቢላውን አፈፃፀም አይጎዳውም።
ኢማርኩ በዚህ የዋጋ ክልል ውስጥ ከሚገኙት ምርጥ የዴባ ቢላዎች አንዱ ነው። በጥሩ ሁኔታ የተሰራ፣ እጅግ በጣም ስለታም እና ለመጠቀም ምቹ ነው።
ሆማሞን 150ሚሜ 5.9 ኢንች
- በሚገባ ሚዛናዊ
- ትልቅ የመቁረጥ ወለል
- ለማላቀቅ ሹል ጫፍ
- ፕራይሲ
- መጠን 5.9 ኢንች
- ቁሳቁስ: ከፍተኛ የካርቦን ብረት
- bevel: ነጠላ
- እጀታ: magnolia እንጨት
- ክብደት 7.8 አውንስ
የዴባ ቢላዋ ከጃፓን የአትክልት መቁረጫ ጋር ትንሽ ስለሚመሳሰል፣ አንዳንድ ጊዜ ዴባ በመጠቀም ዓሣን ለመቁረጥ፣ ለመቁረጥ እና ለማዘጋጀት እንዲሁም የአትክልት ጎኖችን ወይም የሱሺ ሙሌቶችን ለመሥራት መጠቀም ይችላሉ።
የዴባ ቢላዎች የዓሣ ጭንቅላትን ለመቁረጥ፣ የዓሣ ቆዳንና ቅርፊትን ለመቁረጥ እንዲሁም ትናንሽ ዓሦችን ለመቁረጥ እንኳን በጣም ጥሩ ናቸው።
አትክልቶችን ለመቁረጥም ሊያገለግሉ ይችላሉ፣ ነገር ግን እንደ አትክልት ጥሩ አይደሉም የአትክልት መቆራረጥ or santoku ቢላዋ.
የሆናሞን ሚዮሮሺ ዴባ ቢላዋ በጣም ጥሩው ሁለገብ ቢላዋ ነው ምክንያቱም ከተመጣጣኝ ቢላዋዎች የበለጠ ዘላቂ ምላጭ እና ስለታም ጠርዝ ስላለው።
በዚህም ምክንያት ጠንካራ አትክልቶችን መቁረጥ ይችላል እንደ ዳይከን እና ካሮት፣ ልክ እንደ ዓሳ ፊሌት።
ነገር ግን ለሁሉም አይነት የመቁረጫ ስራዎች በጣም ተስማሚ የሚያደርገው ረጅሙ ቢላዋ ነው። ሙሉ ዓሣ ቆርጦ ማውጣት ወይም የ cartilage ን መበታተን ይችላል።
ይህ የዴባ ምላጭ ስለታም ጫፍ ስላለው፣ ለማላቀቅም ተስማሚ ነው፣ እና ሳሺሚ እና ሱሺ በማይኖርበት ጊዜ እንኳን በጣም ቀጭን መቁረጥ ተስማሚ ነው። ያጊባ እጅ ላይ.
ቢላዋው ከጃፓን ሰማያዊ የካርቦን ብረት የተሰራ ሲሆን ጠንካራ፣ ጠርዙን በጥሩ ሁኔታ የሚይዝ እና ለመሳል ቀላል ነው።
እንዲሁም ከጀርመን ወይም ከማይዝግ ብረት ቢላዎች ይልቅ የዝገት እድሉ አነስተኛ ነው። ቢላዋው 8.3 ኢንች ነው፣ ስለዚህ በእጅዎ በጣም ትልቅ ወይም በጣም ከባድ አይደለም፣ እና በምቾት ብዙ መቁረጥ ይችላሉ።
የማግኖሊያ የእንጨት እጀታ ለመያዝ ምቹ ነው፣ እና ቢላዋው በጥሩ ሁኔታ ሚዛናዊ ነው።
የሆናሞን ዴባ በዚህ ዝርዝር ውስጥ ካሉት ሌሎች ቢላዎች ትንሽ ውድ ነው፣ ነገር ግን ሁሉንም ነገር ማድረግ የሚችል ቢላ ከፈለጉ ኢንቨስትመንቱ ዋጋ አለው።
እሴት ኢማርኩ ዴባ ቢላዋ vs Honnamon deba ቢላዋ
የኢማርኩ እና የሆናሞን ዴባ ቢላዎች ሁለቱም ምርጥ ቢላዎች ናቸው ነገር ግን ለተለያዩ ዓላማዎች የተነደፉ ናቸው።
ሆናሞን ቢላዋ የተሻለ ጥቅም ያለው ሲሆን የበለጠ ስለታም እና ረጅም ምላጭ ስላለው ነው። ዓሣ ማጥመድ፣ አትክልቶችን መቁረጥ እና ስጋን እንኳን መቁረጥ ይችላል።
ኢማርኩ ዓሣ ለመቁረጥና ሱሺ ለማዘጋጀት የተሻለ ነው ምክንያቱም ለስላሳ ቁርጥራጮችን ስለሚፈጥር። ኢማርኩ ብዙውን ጊዜ ከካይ ዋሳቢ ብላክ ዴባ ጋር ይነጻጸራል፣ ነገር ግን በተሻለ ሁኔታ የተገነባ እና ረዘም ላለ ጊዜ የሚቆይ ነው።
እንደ ሆናሞን ያለ ባህላዊ የእንጨት እጀታ ስለሌለው፣ ቢላዋ ለማጽዳት ቀላል እና የበለጠ ንፅህና ያለው ነው ምክንያቱም ባክቴሪያው እና ቆሻሻው ከእጀታው ጋር ስለማይጣበቁ።
ሁለቱም ቢላዎች ከከፍተኛ ካርቦን ብረት የተሠሩ ናቸው፣ ስለዚህ ዘላቂ እና ለመሳል ቀላል ናቸው። ሆኖም ግን፣ በአግባቡ ካልተንከባከቡት ኢማርኩ የዝገት እድሉ ከፍተኛ ነው።
ኢማርኩ ትንሽ ክብደት ያለው ሲሆን 9.8 አውንስ ይመዝናል፣ ነገር ግን በጣም ጠንካራ እና በጥሩ ሁኔታ የተሰራ ነው።
ሆናሞን ተፈጥሯዊ ማግኖሊያ የእንጨት እጀታ ያለው ፕሪሚየም ቢላዋ ሲሆን በእጅ የተሰራ ስለሆነ በግንባታው ውስጥ ያለውን ጥራት ማየት ይችላሉ።
ኢማርኩ ጥሩ ቢላዋ ነው፣ ነገር ግን ልክ እንደ ሆናሞን በጀት ያለው ነው። ከእንጨት ርካሽ እና ምቹ ያልሆነ የፓካዉድ እጀታ አለው።
መደምደሚያ
አሁን አማራጮችዎን ስላዩ፣ ፍላጎቶችዎን የሚያሟላውን የዴባ ቢላዋ መምረጥ ይችላሉ።
ለማእድ ቤትዎ ተስማሚ መጠን፣ ቅርፅ እና ክብደት ያለው አንድ እንደሚያገኙ እርግጠኛ ይሆናሉ።
ትንሽ ልምምድ በማድረግ፣ በአጭር ጊዜ ውስጥ እንደ ባለሙያ ዓሣ ማጥመድ ይችላሉ።
የዴባ ቢላዋዎች ለሁሉም የዓሣ ዝግጅት፣ መቁረጥ፣ መቆራረጥ እና የአጥንት ማስወገጃ ፍላጎቶችዎ ተስማሚ ናቸው፣ ስለዚህ የባህር ምግቦችን ማብሰል የሚወዱ ከሆነ በኩሽናዎ ውስጥ አንድ ሊኖርዎት ይገባል።
አሁን፣ ዴባ በእጅህ ነው፣ ምግብ ማብሰል ለመጀመር ዝግጁ ነህ ይህ ጣፋጭ የባህር ምግብ ቴፓንያኪ የምግብ አሰራር ከሼፉ!
አዲሱን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያችንን ይመልከቱ
የBitemybun ቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀት ከተሟላ የምግብ እቅድ አውጪ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር።
በ Kindle Unlimited በነጻ ይሞክሩት፡-
በነጻ ያንብቡ
የ Bite My Bun መስራች የሆነው ጁስት ኑሰልደር የይዘት ነጋዴ ፣ አባት እና በፍላጎቱ ልብ ውስጥ አዲስ ምግብን ከጃፓን ምግብ ጋር መሞከር ይወዳል ፣ እና ከቡድኑ ጋር ከ 2016 ጀምሮ ታማኝ አንባቢዎችን ለመርዳት ጥልቅ የብሎግ መጣጥፎችን በመፍጠር ላይ ነው። በምግብ አዘገጃጀት እና በማብሰያ ምክሮች።