ምርጥ ምትክ udon ኑድል | ለምግብ አዘገጃጀትዎ ምርጥ 8 አማራጮች

ደራሲ: Joost Nusselder፣ የአስፈላጊው የጃፓን ምግብ እቅድ አውጪ የምግብ አዘገጃጀት መጽሐፍ ደራሲ ማርች 21 ፣ 2022 ተዘምኗል።

ሞቅ ያለ ጎድጓዳ ሳህን onን ኑድል በጣም የሚያረካ እና የሚያጽናኑ ምግቦች አንዱ ነው.

ነገር ግን ይህን ምግብ ከትንሽ ጊዜ በኋላ መብላት ከደከመዎት፣ ለኡዶን ኑድል የተለየ ምትክ ለመሞከር ጊዜው አሁን ሊሆን ይችላል።

ምናልባት እርስዎ የዩዶን ኑድል ትልቁ ደጋፊ አይደለህም ወይም አልቆብሃል! ለእነዚህ ኑድልሎች አንዳንድ ምርጥ አማራጮች ስላሉ መጨነቅ አያስፈልግም።

ሶባ (ባክሆት)፣ የቻይናውያን እንቁላል ኑድል እና ራመን ለሶባ ኑድል ዋና ዋና ምትክ ናቸው ምክንያቱም በጃፓን ምግብ ውስጥ ጥቅም ላይ በሚውሉበት ጊዜ ተመሳሳይ ሸካራነት ስላላቸው። ከአንዳንድ ጥቃቅን የጣዕም ልዩነቶች በተጨማሪ እነዚህን ተተኪዎች መጠቀም ተመሳሳይ ጣፋጭ የኑድል ምግቦችን ለማብሰል ይረዳዎታል ስለዚህ እርስዎ ዩዶን እንደማይበሉ እንኳን እንዳይረዱዎት።

እነዚያ አማራጮች ምን ሊሆኑ እንደሚችሉ ለማወቅ ማንበብዎን ይቀጥሉ - የኑድል የዕለት ተዕለት እንቅስቃሴዎን ለማጣፈጥ የሚያስፈልገው ነገር ብቻ ሊሆን ይችላል።

አዲሱን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያችንን ይመልከቱ

የBitemybun ቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀት ከተሟላ የምግብ እቅድ አውጪ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር።

በ Kindle Unlimited በነጻ ይሞክሩት፡-

በነጻ ያንብቡ

ኡዶን ኑድል ምንድን ናቸው?

ኡዶን ኑድል ሀ የጃፓን ኑድል ዓይነት ከስንዴ ዱቄት, ከውሃ እና ከጨው የተሰራ. እነሱ ወፍራም ናቸው, ማኘክ እና ነጭ ቀለም.

አብዛኛው የኡዶን ኑድል የስንዴ ዱቄትን በመጠቀም ከጥቂት ክልላዊ ልዩነቶች የተሰራ ድንች ስታርች ወይም ካሮት እና ብርቱካን በመጠቀም ነው።

ዩዶን ኑድል ቪጋን ነው ምክንያቱም የሚታወቁ ስሪቶች ውሃ እና ዱቄት ብቻ ይይዛሉ።

ምንም እንኳን አንዳንድ የኡዶን ኑድል ክብ ቅርጽ ያላቸው ቢሆንም፣ በተለምዶ ወፍራም እና ጠፍጣፋ ናቸው። አንዳንዶቹን በሪባን መልክ ማግኘት ይችላሉ, ነገር ግን እነዚያ ብዙም ተወዳጅ አይደሉም.

ኡዶን ኑድል እንዴት ይቀርባል እና ይበስላል?

አብዛኛው ዩዶን ከጃፓን ወደ ውጭ ይላካል እና እንደታሸገ ወይም እንደቀዘቀዘ ደርቆ ይገኛል። ይሁን እንጂ በርከት ያሉ ገበያዎች ቀድመው የበሰለ ኡዶን በሾርባ የበሰለ ወይም የበሰለ እና ያገለገሉ ናቸው።

ኡዶን ብዙውን ጊዜ ምግብ ከመብላቱ በፊት ያበስላል ፣ ይህም የሚያኘክ ፣ የሚያዳልጥ ስሜት እንዲሰማቸው ያደርጋል።

ብዙውን ጊዜ በሾርባ ሾርባ ውስጥ ይቀርባሉ እና እንደ ስካሊዮስ ፣ የባህር አረም ወይም የዓሳ ኬክ ባሉ የተለያዩ ንጥረ ነገሮች ሊሞሉ ይችላሉ ። ግን፣ ኡዶን ኑድል እንዲሁ ሀ ታዋቂ ኑድል ለማነቃቂያ (ያኪ ኡዶን).

እንዲሁም በጃፓን ውስጥ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት የኑድል ዓይነቶች አንዱ ናቸው!

ማስታወቂያ ሳያዩ በጃፓን ፈጣን ምግብ ሬስቶራንት መሄድ ከባድ ነው። curry udon, ኪትሱኔ ኡዶን, kake ኡዶን ወይም ታኑኪ ኡዶን.

ኡዶን ኑድልሎች በአብዛኛው በሞቃት እና በቀዝቃዛ ሾርባዎች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ እና ለፈጣን ራመን አማራጭ ናቸው.

በምዕራቡ ዓለም ታዋቂነት ባይኖራቸውም ኡዶን ኑድል በእስያ ምግብ ውስጥ በጣም ተወዳጅ ነው። ብዙውን ጊዜ ከጃፓን የሚገቡ ሲሆን በእስያ ገበያዎች ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ.

ዩዶን ኑድል ከሌሎች ኑድልሎች የበለጠ ውድ ነው፣ነገር ግን በተለያዩ ሱፐርማርኬቶች ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ።

ለኡዶን ኑድል ምርጥ 8 ምርጥ ምትክ

የኡዶን ኑድል ምትክን በሚመለከቱበት ጊዜ የኑድልዎቹን ሸካራነት፣ ምን እንደሚሠሩ (ስንዴ፣ buckwheat፣ ሩዝ፣ ወዘተ) እና መጠናቸውን ግምት ውስጥ ማስገባት አለብዎት።

እርግጥ ነው, እንደ ንጥረ ነገሮች, ጣዕሙም ይለያያል.

ከፍተኛው ምትክ የጃፓን ሶባ ኑድል ነው ነገር ግን ሌሎችም አሉ ስለዚህ ትኩስ ወይም የደረቀ የዩዶን ኑድል ካለቀዎት አትደንግጡ።

መሞከር ያለባቸው 8 udon ተተኪዎች እነኚሁና፡

የሶባ ኑድል

ሶባ ኑድል በአጠቃቀም እና በመልክ ተመሳሳይነት ስላለው ለኡዶን ኑድል ጥሩ ምትክ ሆኖ ተገኝቷል።

ያነሰ ጣዕም ሊኖረው ይችላል ነገር ግን የሶባ ኑድል አሁንም በጣም ጥሩ ምትክ ነው.

አብዛኞቹ ሰዎች udon ኑድል ምትክ ደረቅ soba ኑድል እንደሆነ ይስማማሉ; እነዚህ ከ buckwheat ዱቄት የተሠሩ እና ትንሽ የለውዝ ጣዕም አላቸው.

በተጨማሪም ከግሉተን-ነጻ ናቸው, ይህም የአመጋገብ ገደቦች ላላቸው ሰዎች ጥሩ አማራጭ ያደርጋቸዋል.

የኡዶን ኑድል የሚያዳልጥ እና ጸደይ የሚያኘክ ሸካራነት አለው እና ምንም እንኳን የሶባ ኑድል ይዘት ትንሽ የተለየ እና ብዙ ጸደይ ቢሆንም እርስ በርስ ሊተካ ይችላል።

የሶባ ኑድል የሚዘጋጀው ከ buckwheat ዱቄት ስለሆነ የስንዴ ግሉተንን ለመዝለል ለሚሞክሩ ሰዎች ጥሩ ከግሉተን-ነጻ አማራጭ ነው።

የሶባ ኑድል በጣም ጥሩው ነገር በሁሉም ዓይነት ሾርባዎች ውስጥ - ሙቅ ወይም ቀዝቃዛ መያዛቸው ነው. ሾርባ በሚዘጋጅበት ጊዜ የሶባ ኑድልን ከኡዶን እንደ አማራጭ በጣም እመክራለሁ ኑድል ሰላጣ.

ምንም እንኳን ለመጥበስ ጥሩ አይደሉም ምክንያቱም ያን የፀደይ ወፍራም የዩዶን ኑድል አያገኙም።

ወፍራም የቻይና እንቁላል ኑድል (ዎንቶን ኑድል)

ዎንቶን ኑድል በወፍራም ወይም በቀጭን ቅጦች ይገኛል። ኡዶን የበለጠ ወፍራም ኑድል ስለሆነ, ወፍራም የቻይናውያን እንቁላል ኑድል የተሻለው ምትክ ነው.

ወፍራም ዎንቶን በብርድ ጥብስ ውስጥ ጥቅም ላይ ሲውል ለኡዶን ኑድል ጥሩ ምትክ ነው። ተመሳሳይነት ያለው ሸካራነት እና መንሸራተት አለው.

ዘይትን በደንብ ስለሚወስዱ በጣም ዘይት ያላቸው ምግቦችን በምታበስሉበት ጊዜ የእንቁላል ኑድል መጠቀም ትችላለህ።

ብቸኛው ልዩነት የዎንቶን ኑድል በእንቁላል የተሰራ ሲሆን ኡዶን ኖድል ግን አለመኖሩ ነው. ጣዕሙ በጣም ቅርብ ነው, ነገር ግን እንቁላሉ ዎንቶን ትንሽ የተለየ ጣዕም ይሰጠዋል.

ትክክለኛውን የኡዶን ምትክ በዲሽ ውስጥ እየፈለጉ ከሆነ፣ እንግዲያውስ ዎንቶን ኑድል እንዲጠቀሙ እመክራለሁ።

ስለ. ይወቁ እዚህ በቻይና ምግብ እና በጃፓን ምግብ መካከል ያሉት 3 ዋና ልዩነቶች

ሩዝ ኑድልል

ሌላው አማራጭ በአብዛኛዎቹ ሱፐርማርኬቶች ውስጥ ሊገኝ የሚችል የሩዝ ኑድል ነው. እነዚህ ኑድልሎች ከሩዝ ዱቄት እና ከውሃ የተሠሩ ናቸው, እና ከዩዶን ኖድል ጋር ተመሳሳይነት ያለው ማኘክ አላቸው.

የሩዝ ኑድል ለኡዶን ኑድል ሌላ ጥሩ አማራጭ ነው፣ ግን ብዙ ሰዎች ስለእነሱ ብዙ አያውቁም።

ነጭ እና ግልጽ በሆነ መልኩ ስላላቸው፣ የሩዝ ኑድል ከዩዶን ኑድል ጋር የሚቀራረብ አይመስልም ነገር ግን አሁንም ጥሩ አማራጭ ነው።

የተፈጠሩት በውሃ እና በሩዝ ዱቄት ድብልቅ ሲሆን በሶስት የተለያዩ ቅርጾች ናቸው፡ የቀዘቀዘ፣ የደረቀ እና ትኩስ። እርግጥ ነው, ትኩስ ካገኛቸው በጣም ጥሩ ጣዕም ይኖራቸዋል.

የሩዝ ኑድል አወቃቀር ከዩዶን ኑድል ጋር ተመሳሳይ ነው። ወፍራም ወጥነት እና መካከለኛ ጣዕም አላቸው.

የሩዝ ኑድል፣ ከዩዶን ኑድል በተለየ፣ የቀረውን ምግብ የመቆጣጠር አዝማሚያ አለው። ስለዚህ፣ በሾርባ፣ በሾርባ ወይም በስጋ ጥብስ ውስጥ የምትጠቀማቸው ከሆነ መጠኑን ማስታወስ ይኖርብሃል።

Vermicelli ሩዝ ኑድል ቀጫጭን እና ከዚህ ቀደም ከጠቀስኳቸው የተለየ ጣዕም አለው።

ብዙ ሰዎች የጣሊያን ስፓጌቲ ኑድል ከእስያ ቬርሚሴሊ ጋር ግራ ያጋባሉ ነገር ግን ሙሉ ለሙሉ የተለያዩ ናቸው - ሩዝ ቫርሜሊሊ ከስንዴ የተሰራ አይደለም።

ከዩዶን ጋር በትክክል የሚዛመዱ ባይሆኑም በአንዳንድ ምግቦች ውስጥ እንደ ምትክ ሆነው ሊያገለግሉ ይችላሉ። እነሱን ለመጠቀም በጣም ጥሩዎቹ ምግቦች ብርሃናቸው በደንብ የሚሰራበት ሰላጣ ወይም የሾርባ ጎድጓዳ ሳህን ናቸው።

እንዲሁም ቀላል የሩዝ ኑድል እንዴት እንደሚዘጋጅ ይወዳሉ። ለጥቂት ደቂቃዎች በፈላ ውሃ መሸፈን እና አንዳንድ አትክልቶችን እንደመወርወር ቀላል ነው።

ከፈለጉ እነዚህን ኑድልሎች ለዓሳ እና ለስጋ መሰረት አድርገው መጠቀም ይችላሉ። እንዲሁም ሁሉንም የሚወዷቸውን የኡዶን ኑድል ሾርባዎች እንደ ቴምፑራ ጣዕም በመጨመር ማከል ይችላሉ።

የራመን ኑድል

የራመን ኑድል ናቸው ሀ ክላሲክ udon ምትክ እና በአብዛኛዎቹ ሱፐርማርኬቶች ሊገኙ ይችላሉ.

ተመሳሳይ ሸካራነት እና ጣዕም አላቸው ነገር ግን የተለያዩ ጣዕሞችን እና ቅጦችን ይዘው ይመጣሉ ይህም ምግቦችዎን አስደሳች አድርገው እንዲቆዩ ያስችልዎታል።

ለፈጣን የሾርባ ኩባያ ምግቦች እንደ እነዚህ መካከለኛ-ቀጭን ወላዋይ ፓስታ ታውቋቸዋላችሁ።

የራመን የስንዴ ኑድል ከስንዴ የሚመረተው ከዩዶን ኑድል ጋር ተመሳሳይ ነው። በውጤቱም, ተመሳሳይ ጣዕም አላቸው.

እነሱ ግን ከዩዶን ኑድል በጣም ረጅም እና ቀጭን ናቸው፣ እና ሲበስሉ፣ ደስ የሚል ማኘክ ንክሻ አላቸው።

ራመን ኑድል ከስፓጌቲ በተለየ መልኩ በአልካላይን ውሃ እንዲሁም በውሃ፣ በስንዴ ዱቄት እና በጨው ድብልቅ ተፈጥረዋል። በእነዚህ ተጨማሪዎች ምክንያት ኑድልዎቹ ጠንካራ እና የበለጠ የመለጠጥ ችሎታ አላቸው።

ምንም እንኳን ልዩነታቸው ቢኖርም. ራመን ኑድል እና ኡዶን ኑድል በብዙ መልኩ ተመሳሳይ ናቸው።. ምንም እንኳን በተጨባጭ በተለዋዋጭነት ጥቅም ላይ ሊውሉ ቢችሉም, ራመን ኑድል በተለይ በሾርባ, ጥብስ እና ሰላጣ ውስጥ ጥሩ ነው.

በተመሳሳዩ የራመን መጠን የኡዶን ቀስቃሽ ጥብስ ማድረግ ይችላሉ።

አንዳንድ ራመን ኑድል እንቁላል ይይዛሉ; እነዚህ በአትክልቶች እና በሾርባ የተሻሉ ናቸው ። ከእንቁላል ነፃ የሆነ ራመን ብዙ ጊዜ ርካሽ እና እንደ ፈጣን የሾርባ እሽጎች ይሸጣል።

ራመን ኑድል በሁሉም ምዕራባዊ እና እስያ ሱፐርማርኬቶች ውስጥ ሊገኝ ይችላል። የእውነት ጎልቶ የሚታይ ምግብ ከፈለጉ ትኩስ እንዲያገኟቸው ይመከራል።

አንዳንድ ኑድልሎች

Somen ኑድልሎች በስንዴ ላይ የተመሰረቱ የጃፓን ኑድልሎች ናቸው ነገር ግን በቀጭኑነታቸው ተለይተው ይታወቃሉ። እነሱ እንደ ማኘክ አይደሉም ነገር ግን የሚያዳልጥ ሸካራነት አላቸው።

እንደ ኡዶን ኑድል ምትክ በሾርባ ወይም በብርድ ድስ ውስጥ ሊያገለግሉ ይችላሉ ነገር ግን በስጋ ጥብስ ውስጥ እንዲሁ አይሰሩም ምክንያቱም በቂ ማኘክ እና ማኘክ አይችሉም።

ስለ አንዳንድ ኑድልሎች በጣም ጥሩው ነገር በፍጥነት ማብሰል ነው ፣ ስለሆነም ከቸኮሉ እነዚህ ለእርስዎ የሚሆኑ ኑድልሎች ናቸው።

እንዲሁም ጣፋጭ ጣዕም አላቸው, ስለዚህ ምግብዎን አያሸንፉም. እንዳይበስሏቸው ብቻ ይጠንቀቁ፣ አለበለዚያ ወደ ሙሽነት ይለወጣሉ።

አንዳንዶች ከሌሎች የስንዴ ኑድልሎች በተለየ መለስተኛ ጣዕም አላቸው።

በኡዶን እና አንዳንድ ኑድል መካከል ያለው በጣም የሚታየው ልዩነት ዩዶን ከ 1 ሚሜ ሩዝ በጣም ወፍራም ነው።

እነዚህ ኑድልሎች በባህላዊ መንገድ ቀዝቃዛ እንደ ብርሃን እና የሚያድስ ምግቦች በሞቃታማ የበጋ ቀናት ያገለግላሉ።

ስፓጌቲ

በእጃችሁ ያሉት የእስያ አይነት ኑድልሎች ከሌሉዎት ለአብዛኛዎቹ የምግብ አዘገጃጀቶች የምዕራባውያን ፓስታ እንደ ስፓጌቲ መጠቀም ይችላሉ።

ስፓጌቲ ከዱቄት፣ ከውሃ እና ከእንቁላል የሚዘጋጅ የኑድል አይነት ነው። በዓለም ላይ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት የፓስታ ዓይነቶች አንዱ ሲሆን በተለያዩ ምግቦች ውስጥ ሊገኝ ይችላል.

ስፓጌቲ ብዙውን ጊዜ በቲማቲም ላይ ከተመሠረተ ኩስ ጋር ይጣመራል, ነገር ግን በስጋ ወይም በአትክልት ምግቦች ውስጥም ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. ከውፍረቱ አንፃር፣ ከዩዶን ኑድል ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው፣ እና ውፍረቱ በጣም ተመሳሳይ ነው።

ዋናው ልዩነት ስፓጌቲ የተሰራው የአልካላይን ውሃ በመጠቀም አይደለም, ስለዚህ ጥራቱ እንደ ጸደይ አይደለም.

ቀጭን ስፓጌቲ፣ ሙሉ ስንዴ ስፓጌቲ፣ እና ሙሉ-እህል ስፓጌቲ ማግኘት ትችላላችሁ እና አንዳንዶቹ ከሌሎቹ የተሻሉ ናቸው ነገር ግን እንደ udon ያሉ ተመሳሳይ አኘካ ኑድል አይደሉም።

መደበኛውን ስፓጌቲን ወደ udon ኑድል መለወጥ የማይቻል ነው። ስፓጌቲ ከኡዶን ኑድል የበለጠ ረጅም እና ቀጭን ነው፣ እና አንድ አይነት ጣዕም የላቸውም።

ነገር ግን ለእነዚያ ለሚሰሩት የጃፓን የምግብ አዘገጃጀቶች ይበልጥ ተስማሚ እንዲሆን ሸካራነቱን እና ጣዕሙን ማሻሻል ይችላሉ (እንደዚህ ያለ ጣፋጭ የዋፉ ፓስታ አሰራር ከስፓጌቲ እና ፕራውንስ ጋር).

ቤኪንግ ሶዳ በበርካታ ስፔሻሊስቶች ይመከራል. በስፓጌቲ ውሃ ላይ ትንሽ ቤኪንግ ሶዳ ማከል የምዕራባውያን ፓስታ አይነቶችን ከእስያ ጋር ተመሳሳይ ለማድረግ የተለመደ ሃክ ነው።

ስፓጌቲ ሁላችንም እንደምናውቀው ጣዕም የሌለው፣ ቀጥ ያለ እና ቀጭን ፓስታ ነው። አንድ የሾርባ ማንኪያ ሶዳ በመጨመር ማብሰል ይችላሉ. ይህ የውሃውን አልካላይን ይጨምራል እና ፓስታውን ጣፋጭ ጣዕም ይሰጠዋል.

እንዲሁም ቤኪንግ ሶዳ ፓስታው ወፍራም ባይሆንም ልክ እንደ ኡዶን ኑድል ጋር የሚመሳሰል ስሜት ይፈጥራል።

ለማነቃቂያ ስፓጌቲን መጠቀም ይችላሉ ነገር ግን በሾርባ ውስጥ ያን ያህል ጥሩ አይደለም ምክንያቱም ብስባሽ ሊሆን ይችላል. እንዲሁም ፓስታ ለማብሰል ከጃፓን ኑድል የበለጠ ጊዜ ይወስዳል።

Hiyamugi ኑድል

Hiyamugi ኑድል ለኡዶን ኑድል ጥሩ አማራጭ ነው። ተመሳሳይነት እና ጣዕም ያላቸው እና ከስንዴ ዱቄት የተሠሩ ናቸው.

ኡዶን ኑድል የጃፓን በጣም ወፍራም ኑድል ነው; አብዛኞቹ ሌሎች የእስያ ኑድልሎች ቀጭን ወይም ከፊል-ወፍራም ናቸው።

Hiyamugi ኑድል ከራመን ኑድል የበለጠ ወፍራም ነው ነገር ግን ከዩዶን ኑድል ቀጭን ነው። እንዲሁም፣ ከዩዶን ኑድል ትንሽ ቀለለ እና ጥቅጥቅ ያሉ ናቸው።

ይህ ኑድል ከዩዶን ኑድል ጋር አንድ አይነት ነጭ ቀለም አለው ነገር ግን ለበለጠ አስደሳች የምግብ አሰራር በሮዝ እና አረንጓዴ ስሪቶች ይገኛል።

Hiyamugi በአብዛኛዎቹ የኡዶን ኑድል ምግቦች ውስጥ መጠቀም ይቻላል ነገር ግን እንደ ቀዝቃዛ ኑድል ምግብ ወይም ለኑድል ሰላጣ በጣም ታዋቂ ነው። ስለዚህ፣ በአብዛኛው የሚያዩት ሂያሙጊ ኑድል በቀዝቃዛ ምግቦች ውስጥ ሲቀርብ እና ትኩስ ሳይቀርብ ነው።

በምትተካበት ጊዜ, ተመሳሳይ መጠን ተጠቀም, ነገር ግን ኑድል እንደ udon ኑድል ወፍራም እና ማኘክ እንደማይችል አስታውስ.

Hiyamugi ኑድል ከዩዶን ኑድል ትንሽ የበለጠ ተመጣጣኝ ነው፣ስለዚህ ከበጀት ጋር የሚስማማ አማራጭ እየፈለጉ ከሆነ በጣም ጥሩ አማራጭ ናቸው።

Zucchini ኑድል (ምርጥ የአትክልት አማራጭ)

በመጨረሻም ፣ ከተጠበሰ ጥሬ ዛኩኪኒ የተሰሩ ዚቹኪኒ ኑድልሎችን ለመጠቀም መሞከር ይችላሉ።

ከባህላዊ ፓስታ ኑድል ዝቅተኛ የካርቦሃይድሬት አማራጭ እየፈለጉ ከሆነ እነዚህ ኑድልሎች በጣም ጥሩ አማራጭ ናቸው። ጤናማ የዩዶን ኑድል አማራጮችን ለሚፈልጉ እዚህ ውስጥ አካትቻቸዋለሁ።

ስለዚህ በሁሉም የሳኡሲ የምግብ አዘገጃጀቶች እንደ ማሰሻ ጥብስ የዚኩቺኒ ኑድል መጠቀም ቢችሉም ኡዶን ሾርባ ለማዘጋጀት ዚኩቺኒ ኑድል መጠቀም አይችሉም።

ምክንያቱም እነዚህ ጥሬ የዙኩኪኒ ቁራጮች መፍላት ስለሚጀምሩ ወይም በሙቅ ውሃ ውስጥ መቀቀል ስለሚጀምሩ ነው - ልክ እንደ የአትክልት ሾርባ።

አንድ ነገር ልብ ሊባል የሚገባው ነገር የዚቹኪኒ ኑድል ልክ እንደ ኡዶን ለየት ያለ የጸደይ ወቅት አይደለም ምክንያቱም ውሀ ካለው አትክልት የተሰራ ነው።

እንዲሁም፣ እነዚህ 'ኑድልሎች' ጥሬው ዚቹቺኒ ናቸው፣ ስለዚህ ምንም አይነት የስንዴ ዱቄት እዚያ የለም፣ ቁመናቸውን እንዲጠብቁ።

ጥቂት ዚኩቺኒ ቀርተዋል? እነዚህን 3 ጣፋጭ የጃፓን የተጠበሰ ዚቹቺኒ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ተመልከት

ተደጋጋሚ ጥያቄዎች

ራመን ኑድል ኡዶን ኑድል ለመተካት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል?

አዎን፣ ራመን ኑድል በዩዶን ኑድል ምትክ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል። ምንም እንኳን ለሾርባው ትንሽ ሾርባ መጠቀምዎን ያረጋግጡ ፣ ምክንያቱም ቀጭኑ ራመን ፈሳሹን ሁሉ አይወስድም ፣ እንደ udon።

ራመን ኑድል በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች የዩዶን ኑድል ምትክ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል ነገር ግን ምንም እንኳን አጠቃላይ ጣዕሙ ተመሳሳይ ቢሆንም ተመሳሳይ የሆነ የማኘክ ይዘት አይኖራቸውም።

ኡዶን ኑድልን በሩዝ ኑድል መተካት እችላለሁን?

አዎ! የሩዝ ኑድል በአብዛኛዎቹ ምግቦች ውስጥ ለኡዶን ኑድል ጥሩ ምትክ ነው። ተመሳሳይ ሸካራነት እና ጣዕም አላቸው፣ ስለዚህ በምግብ አሰራርዎ ላይ ምንም አይነት ትልቅ ለውጥ ማድረግ አይኖርብዎትም።

ልክ ለኡዶን ኑድል ከተዘጋጀው ትንሽ ሊለያይ ስለሚችል በማሸጊያው ላይ ያሉትን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች መከተልዎን እርግጠኛ ይሁኑ።

ኡዶን እና ራመን ኑድል አንድ ናቸው?

አይ፣ ኡዶን ኑድል ከራመን ኑድል የበለጠ ወፍራም እና የሚያኘክ ሸካራነት አለው።

በእነዚህ ኑድልሎች መካከል ያለው ትልቁ ልዩነት ራመን ኑድል እንቁላል ሲይዝ ዩዶን ከሌለ እና ቪጋን መሆኑ ነው።

ራመን ኑድል በዩናይትድ ስቴትስ በጣም ታዋቂ ሲሆን ኡዶን ኑድል ደግሞ በጃፓን በጣም የተለመደ ነው።

ይሁን እንጂ ሁለቱም የኑድል ዓይነቶች በተለያዩ ምግቦች ውስጥ ሊጠቀሙባቸው ይችላሉ.

የእንቁላል ኑድል እንደ ኡዶን ኖድል ነው?

አዎ እና አይደለም. የእንቁላል ኑድል የሚዘጋጀው በእንቁላል ሲሆን ኡዶን ኑድል ደግሞ ምንም አይነት እንቁላል አልያዘም።

ይሁን እንጂ ሁለቱም የሚያኝኩ ሸካራነት ያላቸው ወፍራም ኑድልሎች ናቸው።

በተለያዩ ምግቦች ውስጥ ማንኛውንም ዓይነት ኑድል መጠቀም ይችላሉ። ሁሉም ዓይነት የእንቁላል ኑድል አለ፣ ብዙዎቹ ከቻይና የመጡ ናቸው። ዎንቶን ወፍራም ሲሆኑ ቾው ሜይን ደግሞ ቀጭን ነው።

ኡዶን ቪጋን ነው?

አዎን፣ ኡዶን ኑድል ቪጋን ነው። ምንም አይነት እንቁላል ወይም የወተት ተዋጽኦዎች የላቸውም.

ይህ የቪጋን አመጋገብን ለሚከተሉ ወይም የምግብ አለርጂ ላለባቸው ሰዎች ጥሩ አማራጭ ያደርጋቸዋል።

ኡዶን ኑድል ከግሉተን ነፃ ናቸው?

አይ፣ ኡዶን ኑድል ከግሉተን-ነጻ አይደሉም። ግሉተን በያዘው የስንዴ ዱቄት የተሠሩ ናቸው.

የግሉተን አለርጂ ወይም አለመቻቻል ካለብዎ በምግብ አሰራርዎ ውስጥ ለመጠቀም የተለየ አይነት ኑድል ማግኘት ያስፈልግዎታል።

ከግሉተን ነጻ የሆኑ ብዙ አማራጮች አሉ፣ ስለዚህ የሚወዱትን ማግኘት አለብዎት። የሩዝ ኑድል ከኡዶን ጋር ተመሳሳይ ነው ነገር ግን ከግሉተን-ነጻ ነው።

ኡዶን ኑድል እንዴት ማብሰል ይቻላል?

Udon ኑድል እርስዎ በሚሠሩት ምግብ ላይ በመመስረት በተለያየ መንገድ ማብሰል ይቻላል.

ሊበስሉ፣ ሊጠበሱ ወይም በጥሬ ሊቀርቡ ይችላሉ።

የኡዶን ኑድልን እየቀዘቀዙ ከሆነ ለ 3-5 ደቂቃዎች በጨው በሚፈላ ውሃ ውስጥ ማብሰል ያስፈልግዎታል.

እነሱን እየጠበሱ ከሆነ ለ 2-3 ደቂቃዎች በከፍተኛ ሙቀት ላይ ማብሰል ያስፈልግዎታል.

እና በጥሬው እየበሏቸው ከሆነ ወደ ድስዎ ከመጨመራቸው በፊት በቀላሉ ለ 5 ደቂቃዎች በሞቀ ውሃ ውስጥ ማስገባት ያስፈልግዎታል.

የደረቀ ኑድል በጣም የተለመደ ስለሆነ በመጀመሪያ መቀቀል ይኖርበታል። ነገር ግን ትኩስ የዩዶን ኑድል ምርጥ መሆኑን መካድ አይቻልም።

ተይዞ መውሰድ

ለኡዶን ኑድል በጣም ጥሩው አጠቃላይ ምትክ ሶባ ኑድል ነው - በሾርባ ፣ በስጋ ጥብስ እና በኑድል ሰላጣ ውስጥ በደንብ የሚሰራ የፀደይ እና ጣፋጭ የ buckwheat ኑድል።

የዩዶን ኑድል ደጋፊ ከሆንክ ጣፋጭ፣ አሞላል እና ሁለገብ መሆኑን ታውቃለህ።

ነገር ግን አንዳንድ ጊዜ፣ በጣም ደካማ ደጋፊዎች እንኳን ለውጥ ያስፈልጋቸዋል። የአዶን ኑድል ምትክ እየፈለጉ ከሆነ፣ ብዙ የሚመረጡት የእስያ ኑድል አሉ።

በአከባቢዎ የሚገኙ የእስያ ግሮሰሪ መደብሮችን ይጎብኙ እና በእርስዎ የዩዶን የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ሊሰሩ የሚችሉ ብዙ አይነት ኑድልሎችን ያገኛሉ።

ለምሳሌ, ጣፋጭ እና ጣፋጭ የጃፓን ኑድል ሾርባ ይህን Miso nikomi udon የምግብ አሰራርን ይሞክሩ

አዲሱን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያችንን ይመልከቱ

የBitemybun ቤተሰብ የምግብ አዘገጃጀት ከተሟላ የምግብ እቅድ አውጪ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጋር።

በ Kindle Unlimited በነጻ ይሞክሩት፡-

በነጻ ያንብቡ

የ Bite My Bun መስራች የሆነው ጁስት ኑሰልደር የይዘት ነጋዴ ፣ አባት እና በፍላጎቱ ልብ ውስጥ አዲስ ምግብን ከጃፓን ምግብ ጋር መሞከር ይወዳል ፣ እና ከቡድኑ ጋር ከ 2016 ጀምሮ ታማኝ አንባቢዎችን ለመርዳት ጥልቅ የብሎግ መጣጥፎችን በመፍጠር ላይ ነው። በምግብ አዘገጃጀት እና በማብሰያ ምክሮች።