أفضل 6 وصفات للسوشي + طرق إضافية لم تجربها من قبل
يعجبني السوشي وتريد أن تصنعها بنفسك؟
السوشي هو وجبة لذيذة وصحية يمكن تحضيرها في المنزل باستخدام القليل من المكونات البسيطة. وقد اخترت بعض الكلاسيكيات وبعض الأنواع الرائعة التي ربما لم تتذوقها من قبل.
كل شيء من القوائم التقليدية إلى التقلبات الحديثة في هذا الطبق الكلاسيكي. لذا شمروا عن ساعديكم واطبخوا!
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًافي هذا المنشور سوف نغطي:
أفضل وصفات السوشي
رول سلمون ، أفوكادو و جبنة كريمية
ضع طبقة متساوية من أرز السوشي وقم بتنعيمها ببطء ورفق باستخدام مضرب الأرز. بعد ذلك ، ضعي فوق طبقة الأرز سمك السلمون وشرائح الجبن الكريمي وشرائح الأفوكادو.
نشمر المكونات في لفات ضيقة. قطعيها إلى شرائح باستخدام ياناجيبا أو سكين سوشي آخر وقدميها مع صلصة الصويا ، عجينة الوسابيوالزنجبيل المخلل.
يمكنك استخدام lox أو سمك السلمون المدخن إذا كنت لا ترغب في استخدام الأسماك النيئة. أيضا ، يمكنك رش بعض بذور السمسم لمزيد من القرمشة.
رول سوشي ماكي كاليفورنيا
لفائف كاليفورنيا هي اختراع أمريكي أو تناول لفائف السوشي. إنه أحد أكثر عناصر القائمة شعبية في مطاعم السوشي في جميع أنحاء العالم الغربي.
ليس من الصعب القيام بذلك ، لذا يمكنك فعلاً صنعه في المنزل!
أوشي سوشي مع السلمون
السوشي المضغوط هو نوع آخر شائع في بعض أنحاء العالم. يُصنع هذا النوع من السوشي عن طريق ضغط السمك والأرز معًا باستخدام قالب.
والنتيجة هي لبنة كثيفة من السوشي يمكن تقطيعها إلى قطع.
أوشي سوشي أو أوشيزوشي هو نوع من السوشي المضغوط مصنوع من مجموعة متنوعة من المكونات ، مثل السلمون والماكريل والأرز والخضروات.
ينشأ هذا النوع من السوشي في أوساكا باليابان ، وله شكل مستطيل ، لذا فهو ليس كذلك لفائف السوشي التي اعتدت تناولها.
غالبًا ما يتم تقديم Oshizushi في حاوية على شكل صندوق ويمكن تخصيصها لتناسب ذوق الفرد.
سوشي الأرز البني الصحي
يعرف أي شخص يأكل السوشي أن الأرز هو المكون الرئيسي. ومع زيادة وعي الناس بالصحة ، أصبح السوشي بالأرز البني شيئًا!
على عكس الأرز الأبيض ، يعتبر الأرز البني أكثر صحة لأنه من الحبوب الكاملة. تخفض الحبوب الكاملة نسبة الكوليسترول وتساعد على نقل الفضلات عبر النظام. كما أنها تعزز الشعور بالامتلاء لمنع الجوع وقد تمنع تكون جلطات الدم.
كما أنها أطعمة ذات مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة. هذا يعني أنه أقل عرضة للإصابة بداء السكري من النوع 2.
لفائف اليام النباتية والتوفو السوشي
لا يوجد اسم للسوشي الخالي من السمك بشكل عام ، ولكن أكثر أنواع السوشي التي لا تحتوي على أسماك هي الكابا ماكي، أو لفائف الخيار ، وهي عنصر أساسي في العديد من المطاعم اليابانية. تتميز هذه اللفائف بمذاق طازج وخفيف ليس فقط رائعًا للحنك ، ولكنها مفيدة أيضًا لصحتك!
سوشي بدون أعشاب بحرية
إذا ذهبت إلى مطعم ياباني وطلبت السوشي بدون نوري ، فقد تحصل على بعض النظرات الغريبة لأن نوري مرتبط تقليديًا بلفائف السوشي. لا يستطيع معظم رواد المطعم الياباني تخيل تناول هذا الطعام بدونه.
لكن مجرد كون أحد المكونات تقليديًا لا يعني أنه لا يمكنك الطهي بدونه. يمكنك صنع السوشي باستخدام أرز وحشوات بالخل فقط بدون غلاف نوري داخلي أو خارجي.
قد ترغب في استبدال الأعشاب البحرية لعدة أسباب. قد لا تكون الأعشاب البحرية هي النكهة المفضلة لديك أو قد لا تكون متاحة بسهولة في متجر البقالة المحلي ، وفي هذه الحالة يمكنك البحث عن بدائل.
بعض الناس يستمتعون بالسوشي ولكنهم لا يحبون فكرة تغليف كل الأشياء الجيدة في أوراق نوري بسبب قوامها ولونها.
مهما كان السبب ، هناك وصفات منزلية رائعة للسوشي الخالي من الأعشاب البحرية.
قد تكون مهتمًا بصنع السوشي بخيارات لفائف أخرى ليست بنفس القوة.
وصفات تضيفها إلى السوشي الخاص بك
شيسو فوريكاكي للسوشي
Furikake هو توابل يابانية جافة تُرش عادةً فوق أطباق الأرز. يتكون عادة من نوري (أعشاب بحرية) وبذور السمسم والملح والسكر و MSG.
في بعض الأحيان ستشمل furikake الأسماك المجففة ، الفجل المبشور ، أو غيرها من المكونات. بسبب الملوحة ، يتناسب بشكل رائع مع الأرز العادي والسمك.
السوشي هو أيضًا طبق أرز يستخدم الكثير من الأسماك ، لذا فهو زواج مصنوع في الجنة.
صلصة وسابي سوشي كريمية محلية الصنع
هذه الصلصة هي البهارات المثالية للسوشي. سواء كنت تستخدمه كصلصة غمس أو تحتل المرتبة الأولى ، فإنه سيضيف نكهة لطيفة إلى لفائف السوشي الخاصة بك.
إذا كنت تستخدمه كصلصة غمس ، يمكنك غمس السوشي مباشرة في الصلصة أو استخدام فرشاة لتطبيقه. إذا كنت تستخدمه كإضافة ، ببساطة ضع كمية صغيرة على كل قطعة من السوشي.
جاري سوشي زنجبيل
غالبًا ما يتم تقديمه مع السوشي أو الساشيمي كطبق جانبي ، ويتم عمل مخلل الزنجبيل ("غاري" باللغة اليابانية) بغرض تطهير ذوقك حتى تتمكن براعم التذوق لديك من تجربة أفضل النكهات في وجبتك.
جاري هو طبق جانبي للسوشي مصنوع من جذور الزنجبيل الصغيرة المقطعة إلى شرائح رفيعة والمخللة خل الأرز هذا تم تحليته. إنه أحد أكثر أطباق السوشي الجانبية شيوعًا.
الأمر الأكثر إثارة للدهشة هو أنه من السهل جدًا تحضيره ، ولكنه أيضًا طبق صحي جدًا ، حيث لا تحتاج إلى أي مواد حافظة لتحضيره!
طرق أخرى للاستمتاع بالسوشي
فيما يلي بعض الطرق الإضافية التي لم تجربها من قبل مع السوشي ، ولكنها لذيذة بشكل لا يصدق:
ساندوتش سوشي
شطيرة السوشي هي مزيج شائع بشكل متزايد بين "الساندويتش" الغربي ، وهو طبق ياباني يسمى أونيغيرازو ، والسوشي.
يحب الناس هذا الطبق الممتع لأنه يمزج بين المكونات الشعبية ونكهات السوشي. من السهل صنع هذا الطبق في المنزل أو شرائه من محلات البقالة الذواقة.
سوشي بوريتو
إنها في الأساس لفافة سوشي عملاقة ملفوفة بأعشاب نوري البحرية مثل البوريتو.
يمكن أن تختلف محتويات بوريتو السوشي ، ولكنها غالبًا ما تتضمن مكونات مثل الأرز والأسماك والخضروات والصلصات.
كان بوريتو السوشي وجبة حديثة شهيرة في الولايات المتحدة مؤخرًا. يحب الناس تناول واحدة لتناول طعام الغداء لأنها سهلة ولذيذة ، خاصة خلال يوم حافل في المكتب.
إذا لم تكن قد جربت واحدة ، فيجب أن تجربها. ولكن قبل ذلك ، قد يكون من الأفضل لك التعرف على هذه الضجة الطهوية أولاً.
معروف من الأسم. إنه مزيج بين السوشي الياباني والبوريتو المكسيكي.
لماذا نصنع السوشي؟
السوشي طريقة رائعة للحصول على المأكولات البحرية. إنه مليء بأحماض أوميغا 3 الدهنية الصحية ، وهو طعام منخفض السعرات الحرارية.
بالإضافة إلى ذلك ، من الممتع صنعه! ويمكنك أن تكون مبدعًا مع لفائف السوشي الخاصة بك ، باستخدام حشوات وإضافات مختلفة.
كيف يصنع السوشي؟
يُصنع السوشي تقليديًا على حصيرة من الخيزران ، تُستخدم في لف السوشي.
تُعرف حصيرة الخيزران أيضًا باسم ماكيسو ، وهي أداة مهمة لصنع السوشي.
يتم تحضير أرز السوشي عن طريق شطفه عدة مرات ثم طهيه بنسبة معينة من الماء إلى الأرز.
بمجرد طهيه ، يضاف خل السوشي إلى الأرز لإضفاء النكهة عليه.
ثم يبرد أرز السوشي قبل ملئه بالسمك أو الخضار أو أي مكونات أخرى ويتم لفه يدويًا.
سيستخدم طاهي السوشي أيديهم في قولبة السوشي بالأعشاب البحرية المجففة ثم يستخدم حصيرة الخيزران لتشكيله.
بمجرد أن يتم لف السوشي ، يتم تقطيعه إلى قطع وتقديمه.
تحتوي الأنواع المختلفة من السوشي على مكونات مختلفة ، لكن عملية صنعه هي نفسها بشكل عام.
إذا كنت ترغب في صنع السوشي في المنزل ، تحقق من مجموعات صنع السوشي الجاهزة
ما ستحتاجه لصنع السوشي
لتحضير السوشي ، ستحتاج إلى:
- أرز السوشي
- صحائف نوري
- حصيرة من الخيزران (اختياري)
- حشوات من اختيارك (سمك نيئ ، جمبري مطبوخ ، جراد البحر ، سرطان البحر ، إلخ)
- صلصة الصويا
- مخلل زنجبيل (اختياري)
ما نوع السمك الموجود في السوشي؟
هناك العديد من الأنواع المختلفة من الأسماك والمأكولات البحرية التي يمكن استخدامها في السوشي ، ولكن بعض الأنواع الأكثر شيوعًا تشمل
- تونة
- سمك السلمون الخام
- ذيل أصفر
- الانقليس
- روبيان
- سلطعون
- سلطعون التقليد
- ماكريل
- سمك
- يحمور
- أوناغي (ثعبان البحر)
ما نوع الطبقة والحشوات الموجودة في السوشي؟
الإضافات الأكثر شيوعًا للسوشي الأمريكي والياباني مذكورة هنا:
- مايونيز حار
- حبوب السمسم
- الأعشاب البحرية المجففة
- أفوكادو
- خيار
- مخلل الزنجبيل
- البصل الأخضر
- جبنة الكريمة
- صلصة الصويا
- عجينة الوسابي
وفي الختام
السوشي صحي وممتع للغاية. قد يستغرق الأمر بعض الوقت للاستعداد ، ولكن إذا حصلت على شخص ما للانضمام إليها ، فقد تكون تجربة رائعة!
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًا
Joost Nusselder ، مؤسس Bite My Bun هو مسوق محتوى وأبي ويحب تجربة طعام جديد مع الطعام الياباني في قلب شغفه ، ومع فريقه يعمل على إنشاء مقالات مدونة متعمقة منذ عام 2016 لمساعدة القراء المخلصين مع الوصفات ونصائح الطبخ.