فرشاة زيت الطهي اليابانية: أفضل الخيارات لـ "أبورابيكي"
يشتهر المطبخ الياباني بالأطباق المشوية اللذيذة المطبوخة على الشوايات المنضدية أو شوايات تيبانياكي. ولكن ، كيف تحافظ على سطح الطهي بالزيت وغير لاصق؟
يجب أن تكون أسطح الطهي محضرة ، لذا فإن أسهل طريقة لتطبيق الزيت دون أن تتسخ يديك هي استخدام أداة مطبخ يدوية تسمى فرشاة زيت الطهي اليابانية ، والمعروفة أيضًا باسم أبورابيكي.
أحب أن أفكر في هذه الفرشاة على أنها ممسحة صغيرة لأنها تشبه الفرشاة تمامًا. لكنها مريحة في المطبخ وتساعد على ضمان عدم التصاق الطعام.
من المحتمل أنك تبحث عن شراء واحدة أو أكثر من فرشاة زيت الطهي عالية الجودة لمطبخك.
لهذا السبب قمت بتجميع قائمة ببعض أفضلها وراجعت كل منتج ، لذلك لا يتعين عليك قضاء الوقت في غربلة الكثير من المراجعات عبر الإنترنت.
خياري الأفضل هو فرشاة زيت JapanBargain. يعجبني لأنه نموذج تقليدي ودائم من القطن والخشب ومناسب لجميع أنواع الشواء اليابانية. ميزة إضافية لهذه الفرشاة هي أنه يمكنك سحب الشعيرات لتوفير الزيت والحصول على مزيد من التحكم.
ومع ذلك ، هناك خيارات أخرى ، لذا تحقق من نظرة عامة هنا واقرأ للعثور على التقييمات الكاملة.
| أفضل فرشاة زيت طبخ يابانية | الصور |
|---|---|
| أفضل فرشاة زيت تقليدية للشواء الياباني: اليابان صفقة | 
|
| أفضل فرشاة زيت الفولاذ المقاوم للصدأ: واهي فريز | 
|
| أفضل مجموعة فرشاة الزيت والحاوية: أوتسومامي طوكيو | 
|
| أفضل فرشاة زيت سيليكون: أسفيل | 
|
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًافي هذا المنشور سوف نغطي:
- 1 دليل المشتري الياباني لفرشاة زيت أبورابيكي
- 2 استعراض أفضل فرش زيت أبورابيكي اليابانية
- 2.1 أفضل فرشاة زيت تقليدية للشواء الياباني: JapanBargain
- 2.2 أفضل فرشاة من الفولاذ المقاوم للصدأ: WAHEI FREIZ
- 2.3 الفرشاة التقليدية مقابل الفولاذ المقاوم للصدأ
- 2.4 أفضل مجموعة فرشاة وحاوية: OTSUMAMI TOKYO
- 2.5 أفضل فرشاة سيليكون: ASVEL
- 2.6 مجموعة الفرشاة والحاوية مقابل مجموعة الفرشاة البلاستيكية والمطاطية
- 3 ما هي فرشاة زيت الطهي المستخدمة؟
- 4 كيفية استخدام فرشاة زيت الطهي
- 5 مطعم الوجبات الجاهزة
دليل المشتري الياباني لفرشاة زيت أبورابيكي
لتزييت الشواية وطهي الطعام ، يستخدم الطهاة فرشاة زيت الطبخ اليابانية.
إنها ليست مثل فرش المعجنات الغربية تمامًا لأنها ذات شكل مختلف. شعيرات الفرشاة كثيفة وعادة ما تكون مصنوعة من خيوط قطنية طويلة متصلة بمقبض خشبي.
فُرَش زيت الطهي ليست من الأواني الفاخرة ولا يوجد سوى عدد قليل من الميزات التي يجب البحث عنها.
نوع الشعر الخشن
يتكون رأس الفرشاة التقليدي من خيوط قطنية قصيرة تمتص الكثير من زيت الطهي ولكنها لا تسمح له بالتقطير وتلطيخ كل شيء بالزيت.
يمكن استخدام الفرشاة القطنية للتتبيل وإضافة الزيت لأسطح الشواء الساخنة ، وبالتالي فهي أفضل فرشاة لهذا الغرض.
غالبًا ما تستخدم فرشاة السيليكون أو المطاط كفرشاة معجنات ، ولكن يمكنك استخدامها لصنع المطبخ الياباني أيضًا. ومع ذلك ، فهو لا يتحمل الحرارة العالية وسوف يذوب.
لذلك ، لا يمكنك استخدامها بمجرد أن تصبح الشواية ساخنة. إنها أقل عملية بكثير من فرشاة القطن.
مقبض
من المحتمل أن يكون المقبض الخشبي التقليدي هو الأفضل لأن لديك قبضة قوية عليه. لذلك ، لا ينزلق المقبض من يدك أثناء تزييت المقلاة لأنك تقوم بذلك بحركات سريعة وسريعة.
المقابض البلاستيكية جيدة أيضًا لكنها تميل إلى الانزلاق من يدك عندما تكون دهنية. البلاستيك أرخص ولكن ليس بجودة عالية.
وعاء
تأتي العديد من الفرش في مجموعة مع وعاء. يتمثل دور الحاوية في تخزين الزيت وتخزين الفرشاة عند عدم استخدامها.
عادة ، تقوم بدفع الفرشاة لأسفل ويخرج الزيت من قاع الوعاء ويغطي الفرشاة.
تحقق أيضا تقريري ومراجعي لأدوات Hibachi Chef الأكثر استخدامًا
استعراض أفضل فرش زيت أبورابيكي اليابانية
لقد كتبت مراجعات لجميع أفضل فرش الزيت اليابانية أعلاه لمساعدتك في اختيار الأفضل لاحتياجاتك.
أوه ، واسمحوا لي أن أخبركم - هذه الأواني رخيصة لذا لا داعي للقلق بشأن السعر. كل هذه خيارات مناسبة للميزانية ولا يتجاوز السعر 15 دولارًا.
أفضل فرشاة زيت تقليدية للشواء الياباني: JapanBargain
إذا كنت تحب مشاوي يابانية، أنت تعلم أن سر اللحوم والخضار اللذيذة يكمن في عملية الطهي. أفضل شواء هو العصير والعطاء ولا يلتصق بشبكة الشواء أو صينية الخبز.
هذه الفرشاة الزيتية الرخيصة هي الأفضل شراء إذا كنت تريد فرشاة قطنية أصلية بمقبض خشبي مريح. الشعيرات القطنية مثالية لأنها تمتص كميات قليلة من الزيت فقط حتى لا تهدر الكثير.
إليك ما أحبه أيضًا في هذه الفرشاة:
- مقاس 4 × 3 بوصات وهو الحجم المثالي لتزييت تيبانياكي ، هيباتشي ، شيشيرين ، ياكيتوري ، أو كونرو جريل.
- يمكنك استخدامه لتزييت عموم تاكوياكي أيضا.
- هذه فرشاة خشب وزيت قطن تقليدية ولكنها لا تأتي مع حاوية تخزين.
- يمكنك غسل الفرشاة يدويًا مرة أو مرتين وتجفيفها بالهواء ولكن من الأفضل تركها دهنية.
- تكلف أقل من 5 دولارات.
أفضل فرشاة من الفولاذ المقاوم للصدأ: WAHEI FREIZ
هذا هو الخيار الأفضل لفرشاة الشواية. إذا كنت تريد فرشاة زيت طهي تدوم طويلاً وذات جودة جيدة ، فإن الفولاذ المقاوم للصدأ هو أحد أفضل المواد.
ما عليك سوى الضغط على الفرشاة في الحاوية وتمتص المزيد من الزيت. بعد ذلك ، يمكنك تتبيل شواية تيبانياكي أو ياكيتوري.
إليك ما تحتاج إلى معرفته أيضًا:
- رأس الفرشاة هذا أفضل جودة من غيره ويمكنك تبليله لتنظيفه. لا تتعفن بسرعة.
- لا تصدأ حاوية الفرشاة والمقبض بسهولة.
- في المراجعات ، ذكر بعض الأشخاص أن الفرشاة يمكن أن تسقط أليافًا صغيرة ولكنها كمية صغيرة جدًا.
- هذه الفرشاة مثالية للاستخدام على الشواية المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ - سواء على النمط الغربي أو المواقد اليابانية التي توضع على الطاولة.
الفرشاة التقليدية مقابل الفولاذ المقاوم للصدأ
في حين أن كلتا الفرشتين خياران ممتازان ، فإن الفرشاة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ أغلى ثمناً. بالتأكيد ، لا تزال أداة ميسورة التكلفة ، لكنك تدفع ثمن العلامة التجارية ومواد الفولاذ المقاوم للصدأ عالية الجودة.
الفرشاة الخشبية ليست متينة والشعيرات أطول. لذلك ، يمكنها التخلص من المزيد من الألياف وتخزين المزيد من الزيت. إذا كنت ترغب في تتبيل شواية كبيرة ، فهذا هو الخيار الأفضل حيث يجب عليك أن تغطس في الزيت بمعدل أقل.
باستخدام هذه الفرش لن ينتهي بك الأمر إلى خدش سطح الشوايات والمقالي. لذا ، فهذه مكافأة لكليهما.
لكني أحب الفرشاة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ أكثر قليلاً لأنها تحتوي على وعاء زيت ولا تحتاج إلى الاستيلاء على كوب آخر للزيت. إنه أكثر ملاءمة.
اقرأ أيضًا عن ملف 2 أسباب مهمة لاستخدام زيت فول الصويا النباتي لتيبانياكي
أفضل مجموعة فرشاة وحاوية: OTSUMAMI TOKYO
التحدي الأكبر مع فرش الزيت هو عندما تضطر إلى تخزينها. نظرًا لأنها مبللة بزيوت الطهي ، فأنت بحاجة إلى وضعها في وعاء خاص.
لماذا تنفق المزيد من المال على حاوية فاخرة عندما يمكنك شراء مجموعة فرشاة وحاوية؟
تتميز فرشاة زيت الطهي الصغيرة الرخيصة هذه من Otsumami بمقبض بلاستيكي وشعيرات قطنية ووعاء بلاستيكي صغير مما يجعلها ملحق المطبخ المثالي.
إليك ما يجعل هذا الشراء جيدًا:
- تتميز هذه الفرشاة برأس صغير وشعيرات قصيرة ، لذا فهي مثالية لتاكوياكي وأوكونوميياكي. يمكنك استخدامه لدهن الخليط المتبقي أو المكونات على الجانب وإضافة المزيد من الزيت.
- من السهل تنظيفها لأنه عند دفع الفرشاة ، يلتصق الزيت مباشرة على الخامة. وبالتالي ، يمكنك غمس الفرشاة مرة أخرى في الحاوية عندما تحتاج إلى المزيد من الزيت. هذا يلغي الحاجة إلى الاستمرار في سكب الزيت في كل مكان.
- تأتي مع غطاء بلاستيكي حتى لا تشم الفرشاة أو تجذب الحشرات.
أفضل فرشاة سيليكون: ASVEL
هذا هو أفضل مجموعة لأولئك الذين لا يريدون مجموعة فرشاة زيت تقليدية. إنها مصنوعة من البلاستيك والمطاط ، لذا فهي سهلة التنظيف.
الشعيرات مصنوعة أيضًا من بلاستيك السيليكون ولها نفس نسيج فرش المعجنات البلاستيكية. للأسف ، هذه الفرشاة غير مناسبة للاستخدام على الشوايات الساخنة.
ولكن ، ما الذي يجعل هذا خيارًا جيدًا لـ صينية الشواء اليابانية الخاصة بك هو أن لها مقبض قصير ووعاء حتى يمكنك استخدامها لتتبيل البوتاجاز BEFORE الطقس حار.
أنا أقدر أيضًا:
- لا تسقط الشعيرات ولا تتساقط أي ألياف.
- هذا النوع من الفرشاة اقتصادي للغاية لأنك لا تهدر أي زيت لأنه لا يمتص في الشعيرات.
- إنه ميسور التكلفة للغاية ويدوم طويلاً إذا قمت بتنظيفه بانتظام.
- التنظيف أسهل بكثير من الفرشاة المصنوعة من القطن أو فرشاة شعر الحيوانات.
العيب الوحيد هو أنه لا يمكنك استخدامه على الأسطح شديدة الحرارة أثناء الطهي أو المخاطرة بحرق الفرشاة وذوبانها.
مجموعة الفرشاة والحاوية مقابل مجموعة الفرشاة البلاستيكية والمطاطية
المجموعتان متشابهتان نوعًا ما ولكن المجموعة الأولى بها رأس خشن قطني تقليدي بينما تحتوي المجموعة البلاستيكية على مجموعة شعيرات مطاطية.
لذلك ، عند استخدام فرشاة القطن ، يمكنك استخدامها على نار عالية لإضافة الزيت إلى المقلاة أو الشواية. لكن الفرشاة المطاطية ليست مناسبة للاستخدام في درجات حرارة عالية ، لذا فأنت مقيد بالوقت الذي يمكنك استخدامه فيه.
تحتوي كلتا المجموعتين على وعاء وفرشاة ، لذا يمكنك ملئهما بالزيت ثم غمس الفرشاة مرة أخرى. وهذا يجعلهما سهل الاستخدام ولكن عليك أيضًا توخي الحذر في التنظيف لأنه قد ينتهي بك الأمر مع أدوات متعفنة.
لذا ، إذا كنت تريد استخدام الفرشاة متى صنع أوكونومياكي أو ياكيتوري ، أوصي بفرشاة القطن لأنها أكثر أمانًا ولا تذوب.
ما هي فرشاة زيت الطهي المستخدمة؟
- ضع زيت الطهي على المقلاة أو شبكة الشواء
- انشر الزيت على سطح الطهي
- الأواني والمقالي الموسم
- دهن (خاصة المعجنات)
- تطبيق الصقيل
يتم استخدام فرشاة زيت في ضع زيت الطهي على أي سطح طهي مثل المقلاة أو شبكة الشواء أو صينية الخبز. يستخدم أيضًا في وضع الزيت بين دفعات الطهي من الطعام.
على سبيل المثال ، يمكنك استخدام فرشاة الزيت لإضافة بعض الزيت إلى قالب الكعكة للتاكوياكي ، حتى لا يلتصق التاكوياكي بالمقلاة. لذا ، بين كل دفعة من تاكوياكي، تقوم بتنظيف القالب بالزيت.
عند صنع الشواء الياباني ، يمكنك استخدام فرشاة زيت الطهي انشر الزيت على سطح الطهي قبل أن تبدأ في الشوي.
عندما يكون لديك أواني وأواني ومقالي من الحديد الزهر والفولاذ الكربوني والألومنيوم الصلب ، فإنها تكون كذلك يحتاج لأن يكون المخضرمين. أفضل طريقة للقيام بذلك هي باستخدام فرشاة الزيت.
استخدام آخر محتمل هو استخدام الفرشاة تغطية بالحساء الأطعمة. تغطيتها بالزيت خطوة ضرورية في العديد من الوصفات ، خاصة إذا كنت ترغب في شواء اللحم.
أخيرًا ، أود أن أذكر استخدامًا آخر لفرشاة الزيت: تطبيق الصقيل للطعام.
على سبيل المثال ، يتم تزجيج العديد من أنواع اللحوم بصلصة لذيذة مثل الترياكي أو ميسو في المطبخ الياباني. يمكنك أيضًا استخدام فرشاة زيت لتطبيق هذا التزجيج.
جربت هذا وصفة سمك السلمون المزجج ميسو اللذيذة والسهلة سيحبها الجميع
كيفية استخدام فرشاة زيت الطهي
إذا كانت الفرشاة مصحوبة بوعاء خاص ، يمكنك وضع الزيت في الحاوية.
اغمس الفرشاة في الحاوية لملئها بالزيت. ثم تفرك الشواية أو المقلاة أو الطعام.
بعد الانتهاء ، قم بغمس الفرشاة مرة أخرى في الزيت إذا كنت بحاجة إلى المزيد أو قمت بإفراغ الحاوية ووضع الفرشاة مرة أخرى للتخزين.
ولكن ، إذا لم يكن هناك وعاء ، فأنت بحاجة إلى وضع الزيت في طبق صغير أو أي نوع آخر من الأكواب / الحاوية وتغمسه في الزيت بهذه الطريقة.
مطعم الوجبات الجاهزة
للاستخدام العام ، أوصي بشدة باستخدام فرشاة الزيت اليابانية التقليدية لأنها تحتوي على شعيرات قطنية متوسطة الطول. لذلك ، يمكنك تتبيل وزيت أي شيء تحتاجه عند الطهي وصنع الأطباق اليابانية.
وإذا كنت تريد حقًا الفرشاة الأكثر ملاءمة ، فإنني أوصي بفرشاة وحاوية من الفولاذ المقاوم للصدأ. لم تعد مضطرًا للتلوث بزيت الطهي وأصبح التنظيف أمرًا سهلاً.
لذا ، إذا كنت لا تزال تتساءل عما إذا كانت الفرشاة اليابانية هي شيء تحتاجه في مطبخك ، دعني أقنعك بذلك!
ستجد نفسك تستخدمه أكثر بكثير مما تعتقد لأنه يعمل لتتبيل جميع أنواع أدوات الطهي والشوايات وأحواض القوالب.
تحقق من ما هو الآخر الأدوات التي تحتاجها لـ Teppanyaki | هذه هي الأساسيات الـ 13
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًا
Joost Nusselder ، مؤسس Bite My Bun هو مسوق محتوى وأبي ويحب تجربة طعام جديد مع الطعام الياباني في قلب شغفه ، ومع فريقه يعمل على إنشاء مقالات مدونة متعمقة منذ عام 2016 لمساعدة القراء المخلصين مع الوصفات ونصائح الطبخ.
