وصفة Nilagang baboy (Pork nilaga): حساء لحم الخنزير الفلبيني المسلوق
وصفة nilagang baboy هي النسخة الأحدث من حساء اللحم البقري المسلوق (المصنوع من لحم الخنزير هنا بدلاً من ذلك) المرتبط بطبقة الفلاحين في اليوم.
يطلق عليه محليا نيلاغانغ باكا (لحم البقر) وشهدت العديد من التعديلات ولكن يمكنك طهي نسخة لحم الخنزير هذه بشكل أسرع ، مما يجعلها مثالية لعشاء أيام الأسبوع. إنه الطبق المناسب للتحضير إذا كنت مضغوطًا للوقت ويعطيك العديد من العناصر الغذائية مثل نسخة اللحم البقري.
أفضل جزء في هذا لحم الخنزير نيلاجا الوصفة هي أنه يستخدم مكونات بسيطة فقط ، ويتطلب مهارات طهي أساسية للغاية ، لذلك دعونا نبدأ في تنفيذ هذه!
إنه الحساء الساخن المثالي ليوم بارد مع القليل من التوابل من pamintang buo (كامل الفلفل)! لذلك دعنا ننتقل إلى الوصفة.
أيضا تحقق من موقعنا وصفة طبخ توكوات بابوي
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًافي هذا المنشور سوف نغطي:
كيفية جعل nilagang بابوي في المنزل
وصفة Nilagang بابوي
المكونات
- 1 kg لحم خنزير
- 4 فص ثوم
- 1 متوسط بصل
- بيتشاي
- حب الفلفل
- 2 قطعتين حبوب ذرة مقطعة إلى 3
- قليل من الملح
- 1 مكعب مرق لحم الخنزير
- MSG (اختياري)
- 1 موز
تعليمات
- اسلقي لحم الخنزير لمدة 30 دقيقة حتى ينضج. قد يستغرق الأمر ما يصل إلى ساعة حتى يصبح طريًا ، اعتمادًا على مدى مضغ اللحم.
- يضاف البصل والثوم ومكعبات مرق لحم الخنزير والملح والفلفل.
- أضيفي الذرة وانتظري حتى تنضج أو تصبح طرية.
- أضف بعض الماء إذا لزم الأمر.
- ضبط حسب الذوق. أضف بعض الملح أو الباتيس بدلاً من ذلك إذا أردت.
- نضيف الموز ونغلي لمدة 5 دقائق. ثم أضيفي البشاي واتركيها على النار لمدة 5 دقائق أخرى.
- تخدم.
ركن المعلومات الغذائية
شاهد أطباق nilagang baboy التي يتم طهيها بواسطة YouTuber A La Carlene Dishes:
نصائح الطبخ
يمكنك أيضًا استخدام قطع مختلفة من لحم الخنزير لهذا الطبق. الأكثر شيوعًا هي بطن الخنزير (liempo) ، أضلاع لحم الخنزير (تاديانغ)، وجزء الساق (باتا). هذه هي الأجزاء التي تعطي لحم الخنزير أفضل النكهة ، خاصةً إذا لم تتم إزالة العظام.
على الرغم من أن الطريقة تبدو بسيطة للغاية ، إلا أن قوام لحم الخنزير مهم جدًا لنجاح nilaga الخاص بك. تأكد من توفر الوقت الكافي للحم الخنزير ليصبح طريًا ، لذا اغليه لمدة تتراوح بين 30 دقيقة وساعة.
ابدأ ببساطة بالسماح للغليان إذا كنت ترغب في أن يكون nilagang baboy أقل دهنية. بعد ذلك ، اغلي لحم الخنزير مع البصل والفلفل ومكونات أخرى حتى ينضج الخنزير. يمكن ترك الملح أيضًا.
يمكنك تضمين صلصة السمك مباشرة قبل التقديم إذا كنت تريد نكهة أكثر كثافة.
يمكنك طهي وصفة nilagang baboy بالطريقة التي تطبخ بها pochero ، مع بعض التعديلات فقط. Nilaga هو الطبق الذي يعده الطهاة في المنزل في الأيام العادية ، في حين أن pochero هو الطبق الأكثر تميزًا خلال الاحتفالات.
تتكون في الغالب من لحم الخنزير والبطاطا بيتشاي (بوك تشوي) ، بصل ، وريبوليو (ملفوف). يمكنك أيضًا إضافة الجزر و sibuyas na mura (البصل الأخضر).
يعطي الفلفل الأسود الكامل أفضل نكهة ، لكن يمكنك استخدام الفلفل الأسود المطحون أيضًا.
البدائل والاختلافات
الاختلاف الرئيسي لهذا الطبق هو لحم البقر الأصلي نيلاغانغ. لكن هذه وصفة أخرى كاملة!
يمكن لأولئك الذين يحبون الخضار حقًا إضافة بعض الكرنب أيضًا ، إلى جانب البقشي.
إذا كنت ترغب في إضافة المزيد من النكهة إلى nilagang baboy ، يمكنك أيضًا محاولة إضافة بعض مكعبات لحم الخنزير كنور. هذا سوف يعطي الطبق الخاص بك أومامي نكهة.
يحب بعض الطهاة المنزليين أيضًا إضافة الفلفل الحار الأخضر إلى nilagang baboy. هذا سوف يعطي الطبق القليل من ركلة.
يمكن استبدال Pechay بالخضروات الورقية الأخرى مثل kangkong (السبانخ المائي) أو أوراق malunggay.
الموز هو عنصر شائع في nilaga ، لكنه يساعد في موازنة النكهات. إذا لم يكن لديك أي موز في متناول اليد ، يمكنك أيضًا استخدام لسان الحمل أو القلقاس.
كيف تخدم وتأكل
من الأفضل تقديم Nilagang baboy مع الأرز الأبيض المطهو على البخار وبعض صلصة السمك على الجانب.
يمكنك أيضًا إضافة بعض الفلفل الحار إذا كنت تريد أن يكون حارًا. يحب بعض الناس أيضًا إضافة بعض صلصة الصويا وعصير الكالامانسي إلى nilagang baboy.
يتم تقديم الطبق مثل أي نوع آخر من الحساء: في وعاء التقديم. يمكنك إضافة أطباق جانبية لجعلها أكثر امتلاءً.
كما ذكرنا ، يعتبر الأرز مرافقة جيدة ، وكذلك بعض البيض المسلوق أو ربما بعض الكانغكونغ (سبانخ الماء).
كيفية تخزين
يمكن تخزين بقايا nilagang baboy في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. يمكنك أيضًا تجميده لمدة تصل إلى شهرين.
لإعادة التسخين ، ما عليك سوى إذابة nilagang baboy في الثلاجة طوال الليل ثم إعادة تسخينها في قدر على الموقد.
أطباق مماثلة
يسمى نفس الطبق المصنوع من الدجاج أو المأكولات البحرية تينولا. إصدار اللحم البقري هو nilagang baka.
أحيانًا يتم الخلط بين Nilagang baboy بوشيرووهو طبق مشابه مصنوع من لحم البقر والخضروات. عادة ما يتم تقديم Pochero مع الموز ، في حين يتم تقديم nilagang baboy عادة مع الموز.
Kinamatisang baboy هو طبق آخر من حساء لحم الخنزير يشبه nilagang baboy ، لكنه مصنوع من الطماطم والخضروات الأخرى.
sinigang هو طبق شوربة شهير آخر في الفلبين مصنوع من لحم الخنزير أو اللحم البقري أو المأكولات البحرية.
Paksiw na baboy هو طبق مصنوع من لحم الخنزير المطهو.
اقرأ أيضا: هذه هي الطريقة التي تطبخين بها مخلل لذيذ مع ملفوف ريبوليو
الأسئلة الشائعة
ما هو أفضل اللحم لاستخدامه في nilagang baboy؟
أفضل أنواع اللحوم التي يمكن استخدامها مع nilagang baboy هي كتف لحم الخنزير أو بطن الخنزير. قطع اللحم هذه قاسية نسبيًا ، لذا فهي تستفيد من سلقها في الحساء.
ما هي الخضروات التي يمكنني إضافتها إلى nilagang baboy؟
الخضروات الأكثر شيوعًا التي يمكن إضافتها إلى nilagang baboy هي الملفوف والبطاطا والقرع والجزر. يمكنك أيضًا إضافة بعض البازلاء أو الذرة إذا كنت تريد حقًا جعلها أكثر صحة.
هل نيلاغانغ بابوي صحي؟
Nilagang baboy هو طبق صحي ، خاصة إذا قمت بإزالة الأجزاء الدهنية من لحم الخنزير قبل تناوله.
الحساء أيضًا مليء بالخضروات ، لذا فهو طريقة جيدة للحصول على جرعتك اليومية من الفيتامينات والمعادن.
اصنع وعاء من حساء لحم الخنزير
Nilagang baboy حساء لذيذ وشهي ومثالي ليوم بارد. إنها أيضًا طريقة رائعة للتغذية بالمكونات القلبية والمغذية.
لذلك إذا كنت تبحث عن حساء جديد لتجربته ، فامنح nilagang baboy فرصة!
يمكنك تقديمه على الغداء أو العشاء مع جميع أنواع الأطباق الجانبية ، ومن المؤكد أنه سيكون ناجحًا مع جميع أفراد الأسرة.
اقرأ أيضا: كيف لطهي لحم الخنزير higadillo إلى الكمال
تحقق من كتاب الطبخ الجديد لدينا
وصفات عائلة Bitemybun مع مخطط وجبات كامل ودليل وصفات.
جربه مجانًا مع Kindle Unlimited:
اقرأ مجانًا
Joost Nusselder ، مؤسس Bite My Bun هو مسوق محتوى وأبي ويحب تجربة طعام جديد مع الطعام الياباني في قلب شغفه ، ومع فريقه يعمل على إنشاء مقالات مدونة متعمقة منذ عام 2016 لمساعدة القراء المخلصين مع الوصفات ونصائح الطبخ.