Ən yaxşı yuzu kosho əvəzedicisi | Ədviyyatlı, sitruslu duzluluğu düzgün əldə edin!
Ola bilsin ki, siz Yaponiyada və ya şəhərin mərkəzində hansısa xüsusi Yapon restoranında olmusunuz və sitrus, duzlu və bir az ədviyyatlı dadlı ədviyyatlarla süfrəyə verilən Yapon yeməyi sifariş etmisiniz.
Və maraqla aşpazdan bunun nə olduğunu soruşdunuz və o, “Musuko, bu yüzü koşo.”
Adını ilk eşidəndə hissləri bilirəm. Nədənsə suşi, qızardılmış balıq və ya hətta barbekü ilə birləşdirildikdə daha dadlı olur yuzu kosho.
Ancaq indi öz yerinizə qayıtdığınız üçün resept üçün bazara baxırsınız, ancaq özünüzü heç nə ilə tapa bilmirsiniz. Kədərləndirici, elə deyilmi?
Bir çimdikdəsinizsə və yuzu kosho tapa bilmirsinizsə, narahat olmayın! Yeməyinizin eyni ləzzət profilini verəcək çoxlu əvəzedicilər var. Digər növ sitrus meyvələrindən istifadə edə bilərsiniz Limon duz və çili ədviyyatı ilə və yuzu kosho dad təcrübəsinə olduqca yaxınlaşın.
Mən sizə ən yaxşı variantlardan bir neçəsini göstərəcəyəm, lakin unutmayın ki, yuzu kosho olduqca unikal bir şeydir, ona görə də hər hansı bir əvəzedici sadəcə təxmini olardı.
Yeni yemək kitabımıza baxın
Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.
Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:
Pulsuz oxuyunBu yazıda əhatə edəcəyik:
Ancaq əvvəlcə, yuzu kosho nədir?
Yuzu kosho, yuzu qabığı, yaşıl çili bibəri və duzdan hazırlanmış Yapon ədviyyatıdır. Qızardılmış balıq, suşi və digər yeməklər üçün ədviyyat kimi istifadə olunur.
Bu resept Yaponiyada Edo dövründən yaranır, burada yuzu qabığını qorumaq üçün yaradılmış və hazırda Yapon mətbəxində geniş istifadə olunur.
Onu əksər Yapon və ya Asiya ərzaq mağazalarında ala bilərsiniz və ya onlayn tapın.
Yuzu kosho, qızardılmış balıq, suşi və əriştə kimi yeməklər üçün ədviyyat və ya ədviyyat kimi istifadə olunur. Onu marinad və ya daldırma sousu kimi də istifadə etmək olar.
Sitruslu, duzlu və bir az bibərli dadı var. Reseptdə istifadə edilən çili bibərinə görə də bir az ədviyyatlıdır.
İndi yuzu koşonun nə olduğunu və haradan gəldiyini bildiyiniz üçün əvəzedici tapmaq vaxtıdır!
Yaxşı bir yuzu kosho əvəzedicisi nədir?
Yuzu koshoya alternativ hazırlayarkən, tez-tez əskik olan yuzu meyvəsidir.
Yuzu, Şərqi Asiyada yetişdirilən və Çin və Koreya kimi ölkələrdə olduqca məşhur olan Yapon sitrus meyvəsidir.
Lakin son vaxtlar İspaniya, Avstraliya, İtaliya, Yeni Zelandiya və Fransada becərilir. Beləliklə, bəlkə gələcəkdə sizin də yerli yuzu koshoya çıxışınız olacaq!
Bilirəm ki, bu meyvəni tapmaq həqiqətən çətindir, xüsusən də Hollandiyada, ABŞ-ın bəzi bölgələrində və ya digər Avropa ölkələrindəsinizsə.
Ancaq narahat olmayın, çünki mən sizə ən yaxşı əvəzedicilərdən bəzilərini verəcəyəm, öz yuzu koşounuzu hazırlamağa cəhd edə bilərsiniz.
Ən yaxşı hazır yuzu kosho əvəzediciləri
Aşağıda sizə yuzu koshoya sahib olmaq üçün alternativ maddələr verəcəyəm. Ancaq əngəl üçün vaxtınız yoxdur və dərhal əvəz etmək istərdiniz.
Beləliklə, başlamaq üçün bir neçə hazır yuzu kosho alternativi topladım.
Bunlar müxtəlif növ Yapon ədviyyatlarıdır ki, onları suşi və ya ızgara ətinizlə də birləşdirə bilərsiniz, eynilə yuzu kosho kimi.
Vaxtınıza qənaət etmək üçün yuzu kosho alternativi olaraq istifadə edə biləcəyiniz bəzi sousları təqdim edirik.
Wasabi sousu
Vasabi, vasabi bitkisinin kökündən hazırlanan ənənəvi Yapon ədviyyatıdır.
Suşi və saşimi ilə yaxşı gedən kəskin, isti və sinusları təmizləyən bir ləzzətə malikdir.
Yuzu kosho tapa bilmirsənsə, onda vasabi sousu ən yaxşı alternativinizdir. Suşi və ya sashimi üçün dip kimi istifadə edə bilərsiniz.
Yuzu koşonun sitrus ləzzətinə bir qədər yaxınlaşmaq üçün sousun üzərinə bir az limon suyu səpin və zinglə təəccüblənəcəksiniz!
Sriracha sousu
Sriracha günəşdə yetişmiş çili, sirkə, sarımsaq, şəkər və duzdan hazırlanmış Cənub-Şərqi Asiya çili sousudur.
Asiya yeməkləri ilə yaxşı gedən kəskin, bir az şirin və ədviyyatlı bir dadı var.
(daha çox şəkilə baxın)
Istifadə edə bilərsiniz sriracha sousu yeməyinizə daha çox ədviyyat əlavə etmək istəyirsinizsə, yuzu kosho alternativi olaraq.
Yenə bir az limon suyu əlavə etsəniz, ləzzəti artıracaq.
Ponzu sousu
Sonra yeməyinizə daha çox turşuluq əlavə etmək istəyirsinizsə, istifadə edə bilərsiniz Ponzu sousu Yuzu kosho alternativi kimi.
Ponzu sirkə, soya sousu və mirindən hazırlanmış Yapon sitrus əsaslı sousdur.
Soya sousu, yuzu koshoda olduğu kimi duz əlavə edir və sitrus ləzzəti həqiqətən yaxındır! Hətta tapa bilərsiniz yuzu meyvəsi ilə hazırlanmış ponzu sousu.
Qızardılmış ət və balıqla yaxşı gedən turş, kəskin və bir az şirin dadı var.
Əsas fərq, ponzu sousunun ədviyyatlı olmamasıdır. Bu, həqiqətən ədviyyatlı yeməkləri sevməyənlər üçün idealdır.
Ancaq yuzu koshoya yaxınlaşmaq üçün həmişə bir az çili pastası əlavə edə bilərsiniz.
Daha çox ilham üçün, həmçinin yoxlayın 16 ən yaxşı ponzu sousunun əvəzedicilərinin geniş siyahısı (+ mükəmməl dadı yenidən yaratmaq üçün resept!)
Ən yaxşı DIY yuzu kosho əvəzediciləri
Sonra, öz yuzu kosho hazırlayarkən istifadə edə biləcəyiniz bəzi tərkib birləşmələrinə baxaq.
Buddanın əli + bir az duz + bir az çili
The Buddanın əli Öz yuzu koşo hazırlamaqda yuzu meyvəsinin ən yaxşı əvəzedicisi olduğu deyilir.
Ümumiyyətlə, onun ləzzəti berqamotla müqayisə edilə bilər, baxmayaraq ki, limon və daha yumşaq ola bilər. Onun da fantastik forması var, bir az ələ bənzəyir, buna görə də adı var.
Buddanın əli turşudan tutmuş şirniyyata qədər müxtəlif mətbəxlərdə istifadə edilə bilər. Möhtəşəm aroması və ləzzəti sayəsində istənilən yeməyin dadını yaxşılaşdıra bilər.
Buddanın əli də bir çox inanılmaz sağlamlıq üstünlüklərinə malikdir.
Yüzlərlə ildir ki, ağrıları azaltmaq üçün istifadə olunur. Bundan əlavə, ödemi azaldır və yaraların sağalmasını sürətləndirir.
Onları necə hazırlamaq barədə narahat olmayın! Səni asılmış vəziyyətdə qoymayacağam.
Mətbəxinizdə mövcud olan ən yaxşı əvəzedicini tapmaq üçün oxumağa davam edin və öz ləzzətli yuzu koşounuzu hazırlamaq üçün öz yolunuzu necə DIY edə bilərsiniz və ya hətta onu keçə bilərsiniz.
Meyer limonu + bir qaşıq duz + bir ovuc yaşıl çili
Yuzu əvəzedicisi kimi yaxşı işləyən başqa bir ümumi limon çeşidi Meyer limonudur.
Bu limonlar içki və desertlərdə tez-tez istifadə olunur, çünki onlar adətən adi limonlardan daha şirin və bir qədər böyükdürlər.
Onlar əvvəlcə Çində yetişdirilən və sonra digər xalqlara yayılan hibrid sitrus çeşididir.
Bir əsrdən artıqdır ki, mövcud olan bu limonlar orta ölçülüdür və bir az da var narıncı qabığa çalar.
Meyer limonları da adətən bitki mənşəli və çiçəkli alt tonlarla xoş bir qoxuya malikdir. Onlar həmçinin kəklikotu və hanımeli dad və qoxuya malikdirlər.
Dərisi adi limon və ya digər limon sortlarınınki qədər qalın deyil, onları içkilər üçün əla alternativ edir, çünki onlar nisbətən daha çox şirəyə malikdirlər.
Yarım əhəng + yarım portağal + bir az təzə kəklikotu yarpaqları
Bir yuzu kosho həvəskarının sözlərinə görə, yarım a əhəng üstəgəl yarım portağal, təzə seçilmiş kəklikotu yarpaqları ilə əlavə olunarsa, suşi və ya qızardılmış balıq yeməyiniz üçün mükəmməl yuzu koşo əvəzedicisi yarada bilər.
Mən hələ bunu sınamamışam, amma bunun yaxşı nəticə verəcəyini düşünürəm.
Procimequat + sarımsaq + çilis + bir çimdik duz
Procimequat limequat (özü də əhəng və kumquat arasında xaçdır) və yabanı kumquat arasında xaç olan heyrətamiz hibrid sitrus meyvəsidir.
Onun ləzzəti sitrus, limon və kərəvizin birləşməsi kimi təsvir edilə bilər və dəniz məhsulları salsası da daxil olmaqla bir çox digər reseptlərdə istifadə olunur.
O, həmçinin martini qarnir kimi heyranedici şəkildə fəaliyyət göstərir.
Onu yuzu üçün əla əvəz edən şey, onun bitki və sitrus ləzzətidir, yuzu dadıdır. Beləliklə, siz də bunu cəhd edə bilərsiniz.
Etiraf edirəm ki, procimequat tapmaq yuzu tapmaq qədər çətin ola bilər.
Əhəng + çili yağı + berqamot
Başqa bir yuzu kosho sevgilisinin də əhəng, çili yağı və berqamotu birləşdirərək orijinal yuzu kosho ləzzətini sındırdığı deyilir.
Yaxşı, bu da orijinal Yapon yuzu kosho ilə əvəz etməyə cəhd edə biləcəyiniz başqa bir əla seçimdir.
Əhəng və çili yağı adətən mövcuddur, berqamot yağı onlayn satın almaq olar (sadəcə qida yağından istifadə etdiyinizə əmin olun).
Əvəzedici maddələrdən istifadə edərək yuzu kosho necə hazırlanır
Gördüyünüz kimi, yuzu əvəz etmək sadəcə bacarıqlı olmaq və alternativlərlə oynamaq bacarığına sahib olmaq məsələsidir.
İndi əlbəttə ki, onları necə hazırlayacağımıza baxmalıyıq.
Əsasən, mən sizə öz yuzu kosho üçün DIY edə biləcəyiniz ümumi bir prosedur verəcəyəm.
Beləliklə, evdə hazırlanmış yuzu kosho əvəzedicinizi necə hazırlaya bilərsiniz.
Bu, orijinal yuzu kosho ilə eyni prosesdir, çünki biz Yapon yuzu meyvəsini fərqli alternativlərlə əvəz edirik.
Təsəvvür edin, əgər həqiqətən istifadə etmək üçün yuzu tapa bilsəniz, bu işləyəcək!
Tərkibləri hazırlayın
Bir ovuc yaşıl bibər götürün və uzununa ikiyə bölün. Dırnağınızın arxasından istifadə edərək, toxumları və sapı çıxarın.
Bu addım üçün əlcəklərdən istifadə etmək istəyə bilərsiniz, belə ki, barmaqlarınız yanmasın!
Sonra, əvəz edilmiş sitrus meyvələrinin hamısını götürün və qabığını soyun və bıçaqla doğrayın.
Əzin və qarışdırın
Bir havan içində çililəri 1-2 xörək qaşığı çox keyfiyyətli mineral duz ilə birlikdə doğrayın. Sitrus qabığını əlavə edin və üyütməyə davam edin.
Unutmayın ki, bu əvəz edilmiş sitrus meyvələrindən bəziləri həqiqətən şirin və ya digərlərindən daha kəskin ola bilər. Sirr duz və bibər və ya şəkərin miqdarına nəzarət etməkdir.
Çox hamar bir pasta halına gələnə qədər hamısını qarışdırın.
Pastanı saxlayın
Məmnun olduqdan sonra resepti təmiz bir bankaya köçürün və təxminən bir saat buraxın, ancaq bir gecədə buraxa bilsəniz, daha yaxşıdır.
Qoy bütün inqrediyentlər qarışıqdan həzz alsın və mümkün qədər dadlı olsun.
Bir saatdan və ya bir gecədən sonra indi sizin öz DIY yuzu kosho ilə birləşməyə hazır olacaqsınız digər Asiya yeməkləriniz.
FAQ
İndi bilirəm ki, bu yuzu kosho qəza kursu ilə bağlı ağlınızda bəzi suallar var, ona görə də əyləncəli sual və cavab sessiyası keçirək!
Yuzu ilə portağal arasındakı fərq nədir?
Ümumiyyətlə, bir yuzu portağaldan daha böyükdür. Onların qabıqlarını və toxumlarını müşahidə etdikdə başqa bir fərq göz qabağındadır.
Yuzu qabıqları açıq yaşıl, portağal qabıqları isə daha tünd rəngdədir. Onun əti portağaldan daha çox şirəlidir.
Yuzunun toxumları kiçikdir. Portağal toxumlarında asanlıqla əldə edilə bilən daha böyük toxumlar var.
Yuzu çox asidikdir və portağal bir az açıq dada malikdir. Onun dadı sitrus ailəsinə xasdır.
Çox vaxt ən sərt meyvə hesab olunurdu, meyvənin qabığını soymaq İmperator giləmeyvə adlanırdı.
Yuzu kosho əvəzedicisini demək olar ki, hər yemək üçün istifadə edə bilərsinizmi?
Bəli sən bacararsan! Daha əvvəl qeyd etdiyim kimi, yuzu kosho çox yönlü tərkib hissəsidir. Onu daldırma, ədviyyat və ya hətta marinad kimi istifadə edə bilərsiniz.
Beləliklə, istər suşi, sashimi, istər ızgara ət, istərsə də balıq bişirirsinizsə, mütləq yuxarıdakı əvəzedicilərdən istifadə edə bilərsiniz.
Nəzərə alın ki, ləzzət orijinal Yapon yuzu koshodan fərqli olacaq, çünki bu əvəzedicilərin özünəməxsus ləzzətləri var.
Amma bunun gözəlliyi budur, elə deyilmi? Təcrübə etməli və yeməyiniz üçün mükəmməl birləşməni tapmalısınız.
Yuzu kosho ilə hansı yeməyi daha yaxşı qoşalamaq olar?
Soyuq gündə suşi və ya qızardılmış balıq, isti çili səbəbindən idealdır, lakin qeyd etdiyim kimi, olduqca çevikdir və demək olar ki, hər hansı bir yeməkdə istifadə edilə bilər.
ABŞ-da yuzu koşo qadağandır?
Amerika kənd təsərrüfatını Asiya bitkilərinə təsir edən xəstəliklərdən xilas etmək üçün ABŞ-a təzə yuzu gətirmək qadağandır.
Bununla belə, yuzu indi ABŞ-da yetişdirilir və məhdud tədarükü səbəbindən onun bahalı olacağını gözləyirik.
Yekun fikir
Beləliklə, bunlar istifadə edə biləcəyiniz ən yaxşı yuzu kosho əvəzedicilərindən bəziləridir.
Bu əvəzedicilərlə siz hələ də əsl tərkib hissəsini axtarmadan yeməklərinizdə yuzu koşonun ləzzətindən həzz ala bilərsiniz.
Beləliklə, növbəti dəfə yuzu kosho tapa bilməyəndə narahat olmayın! Bu əvəzedicilər öz işini görəcəklər.
Budur başqa bir ədviyyat onu əvəz etmək çətindir (mümkün deyil!): Worcestershire sousu
Yeni yemək kitabımıza baxın
Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.
Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:
Pulsuz oxuyun
Bite My Bun-un qurucusu Joost Nusselder, məzmun marketoloqudur, atadır və ehtirasının mərkəzində Yapon yeməkləri ilə yeni yeməklər sınamağı sevir və komandası ilə birlikdə sadiq oxuculara kömək etmək üçün 2016-cı ildən bəri dərindən blog məqalələri yaradır. reseptlər və yemək məsləhətləri ilə.