Dashi vs Kombu: Fərqlər və hər ikisindən necə istifadə ediləcək
Yapon mətbəxlərinə nəzər saldığınız zaman ilk görəcəyiniz şeylərdən biri onların xatırlanmasıdır dashi və ya dashi ehtiyatı. Tez-tez görə biləcəyiniz başqa bir tərkib hissəsi deyilən bir şeydir buynuz.
Yapon reseptini bişirirəmmi deyə düşünürsünüz, hansı tərkibdən istifadə etməlisiniz? Kombu üzərində dashi seçməlisiniz? Birinin digərindən daha çox faydası varmı?
Yeni yemək kitabımıza baxın
Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.
Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:
Pulsuz oxuyunHiyləgər sual
Əslində, dashi istifadə edərkən, çox güman ki, eyni zamanda kombu da istifadə edirsiniz. Bu, yeməli kələm növü olan kombunun sadə olması ilə əlaqədardır dashi hazırlanarkən istifadə olunan əsas maddələrdən biridir.
Kombu ayrı bir stok növü deyil, baxmayaraq ki, Yapon mətbəxində dashi -dən başqa şeylər üçün istifadə edildiyini görə bilərsiniz.
Dashi -də istifadə edilməsinin yanında, kombu bir salatada əla gedir və vücudunuzun ehtiyacı olan bir çox vitamin və mineral təklif edir. Bundan başqa, kombu və dashi praktiki olaraq eynidir.
Həmçinin oxuyun: kombu, wakame və kelp eynidırmı?
Dashi -də kombunun əhəmiyyəti
Dashi hazırlanmasında istifadə olunan balıq pulları əhəmiyyətli bir tərkib hissəsi olsa da, dashidəki kombu şounun əsl ulduzudur. Kombu, çox dadlı olması ilə tanınan umami adı ilə tanınan bir ləzzət növü ilə doludur. Bulyon və bişmiş ətlə əlaqəli bir daddır. Dashi tez -tez ramen və miso şorbası kimi yeməklər üçün istifadə edildiyindən, kombunun dashi üçün kritik tərkib hissəsi olacağı mənalıdır.
Axı bir fincan ramen və ya miso şorbası dashi tərəfindən verilən o ləzzətli dad olmadan eyni olmazdı. Dashi -də kombu olmasaydı, bu yeməklər dadlılarınız üçün daha az məmnunedici bir təcrübə təmin edərdi.
Həmçinin oxuyun: wakame dəniz yosunu ilə dashi edə bilərsinizmi?
Yeni yemək kitabımıza baxın
Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.
Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:
Pulsuz oxuyun
Bite My Bun-un qurucusu Joost Nusselder, məzmun marketoloqudur, atadır və ehtirasının mərkəzində Yapon yeməkləri ilə yeni yeməklər sınamağı sevir və komandası ilə birlikdə sadiq oxuculara kömək etmək üçün 2016-cı ildən bəri dərindən blog məqalələri yaradır. reseptlər və yemək məsləhətləri ilə.