Əsl Dadlı Hibachi Ağ Sousu Resepti
Hibachi restoranlarını ziyarət etdikdən sonra öyrəndiyim bir şey? Təqdim etdikləri ağ sous sadəcə MÜRACİƏTDİR! Ancaq hər dişləməni batırdığımda düşünməyə davam etdiyim tək şey budur ki, bu sousu evdə hazırlanmış kartof qızartmalarımın üzərinə töksəm nə qədər zəhmli olardı?
Bu sadə reseptlə siz öz hibachi ağ sousunuzu hazırlaya bilərsiniz, bu da orijinalı qədər yaxşıdır, bankı pozmadan. Siz əlavə etmək istədiyiniz natrium və şəkərin miqdarını, həmçinin sarımsaq, zəncəfil və ədviyyat kimi digər inqrediyentləri idarə edə bilərsiniz.
Aydındır ki, hər həftə bir hibachi restoranına baş çəkə bilməzsiniz ... yalnız sous üçün. Amma mən sizə bunu evdə necə etməyi öyrədə bilərəm. İndi sizi daha gözləməyə məcbur etməyək və birbaşa içəri atlayaq.
Yeni yemək kitabımıza baxın
Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.
Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:
Pulsuz oxuyunBu yazıda əhatə edəcəyik:
Evdə hibachi ağ sousunu necə hazırlamaq olar
Özünüzü etmək hibachi sous ləzzəti öz zövqünüzə uyğunlaşdırmaq üçün əla yol ola bilər.
Öz hibachi sousunuzu hazırlamaq, əvvəlcədən hazırlanmış almaqdan daha ucuz ola bilər.
Evdə hazırlanmış hibachi ağ sousu
Tərkibi
- 1 fincan Yapon mayonez
- 2 qaşıq kaşığı düyü sirkəsi
- 2 qaşıq kaşığı şəkər
- 1 kaşığı kaşığı soya sousu
- 1 çay qaşığı sarımsaq tozu
- 1 çay qaşığı soğan tozu
- 1/2 çay qaşığı yer zəncəfil
- 1/4 çay qaşığı paprika
təlimat
- Orta qabda mayonez, düyü sirkəsi, şəkər, soya sousu, sarımsaq tozu, soğan tozu, üyüdülmüş zəncəfil və qırmızı bibəri birlikdə çırpın.
- Bütün maddələr yaxşı birləşdirilənə qədər çırpın.
- Dadın və zövqünüzə görə ədviyyatı tənzimləyin.
- 20-30 dəqiqə istirahət edin. (isteğe bağlı)
- Sevdiyiniz yeməklər üçün daldırma sousu kimi xidmət edin.
Yemək bişirmək üçün məsləhətlər
Hibachi ağ sousunu olduqca sadə maddələrlə hazırlamaq olduqca sadədir.
Bununla belə, mükəmməlliyə çatmaq üçün hələ də yadda saxlamalı olduğunuz bəzi şeylər var. Onlardan bəziləri aşağıdakılardır:
Düzgün qarışdırın
Problem buradadır souslar Hazırlanması üçün istilik tələb olunmayan - quru inqrediyentlər çox vaxt topaqlara çevrilərək bütün əyləncəni məhv edir.
Üstəlik, sous da düzgün dadlı deyil. Bir dişləmədə heç nə hiss etməyəcəksiniz, digərində isə sadəcə ağzınızda partlaya bilər.
Yəni, qarışdırmaqdan heç vaxt güzəştə getməyin və sousu tamamilə gözəl və hamar olmayana qədər çırpın.
Unutmayın, dad vacibdir, lakin düzgün tutarlılıq tamamilə həlledicidir.
Tərkibləri tənzimləyin
Sousunuzdakı digərlərindən bir az daha dadmaq istədiyiniz sevimli tərkib hissəsi varmı? Problem deyil!
Sousu daha maraqlı etmək üçün hər zaman qoyduğunuz inqrediyentlərin miqdarını tənzimləyə bilərsiniz.
Bununla belə, diqqətli olun, çünki hər hansı bir şeyin lazımsız çoxluğu sizin üçün bir şeyi xarab edə bilər - istər-istəməz!
Təcrübə etməyi unutmayın
Mən həmişə oxucularıma təklif edirəm ki, mümkün qədər öz reseptləri ilə təcrübə aparsınlar.
Bəzi reseptlər var ki, onları dəyişdirə bilməyəcəksiniz, bəzi reseptlər sınaq üçün nəzərdə tutulub - souslar bunlardan biridir.
Bəli, bəzən pis ola bilər. Ancaq çox vaxt bu əlavə zərbə qarışır və onsuz da dadlı resepti daha da yaxşılaşdırır.
Mən adətən bir az dadlılıq üçün sousa acı bibər tozu əlavə edirəm.
Ancaq yüngül saxlamaq istəsəniz, başqa bir şey əlavə edə bilərsiniz. Bu sizin sousunuzdur!
İstirahət etməyi unutmayın
Əsasən bitki mənşəli inqrediyentləri ehtiva edən reseptlər üçün çətin və sürətli qayda olsa da, mən hibachi ağ sousunu da 20-30 dəqiqə istirahət etməyi xoşlayıram.
Bu, bütün ləzzətlərin düzgün şəkildə qarışmasına və xidmət etməzdən əvvəl tamamilə çıxmasına kömək edir.
Əgər həvəsiniz idarəolunmazdırsa, sadəcə bu addımı atlaya bilərsiniz, amma etməsəniz daha yaxşı olar.
Hibachi ağ sousu ilə əvəzedicilərin istifadəsi
Yaxşı, hibachi ağ sousu olduqca sadə və asanlıqla əldə edilə bilən maddələr tələb edir.
Bununla belə, əlinizdə bütün inqrediyentlər yoxdursa və ya bəzi yeni ləzzətləri sınamaq istəyirsinizsə, bir neçə inqrediyent üçün cəhd edə biləcəyiniz bir sıra əvəzedicilər var.
Mayonez
Əgər yaxınınızda Yapon mayonezi yoxdursa, sous üçün adi mayonezdən də istifadə edə bilərsiniz.
Yaxud sağlam şeylərə daha çox meyllisinizsə, adi yunan qatığı və ya xama da istifadə edə bilərsiniz. sadalamışam Yapon mayonezinin bütün əvəzediciləri burada.
Dadı tam olaraq eyni olmasa da, onların ümumiyyətlə kəskin dadı yaxşı olacaq.
Axı bu, dini olaraq yalnız xüsusi maddələrdən istifadə etməli olduğunuz ənənəvi resept deyil.
Soya sousu
Əgər soya sousunuz yoxdursa, tamari və ya kokos aminosundan istifadə edə bilərsiniz. Bunların hər ikisi sizə çox miqdarda natrium olmadan oxşar duzlu dad verəcəkdir.
Əgər bunlardan heç biri yoxdursa və ya natrium qəbuluna əhəmiyyət vermirsinizsə, Worcestershire sousuna da müraciət edə bilərsiniz.
Reseptə daha çox dərinlik vermək istədiyim zaman soya sousu üçün 1 nömrəli əvəzedicimdir. Əla işləyir, amma super sağlam deyil.
Sarımsaq
Əgər siz yeməklərində çoxlu sarımsağı sevən insanlardansınızsa, problem yoxdur.
Sarımsaq tozu yaxşı işləsə də, təzə, sıx bir vuruş üçün onu həmişə təzə, üyüdülmüş sarımsaq ilə əvəz edə bilərsiniz.
Sarımsaqlı zeytun yağı sınaqdan keçirə biləcəyiniz başqa bir əla seçimdir. Çiy sarımsaqla müqayisədə yüngül bir dad var.
Yenə də reseptinizə çox maraqlı tekstura və zeytun yağından fərqli, zərif bir dad əlavə edir.
Hibachi ağ sousuna necə xidmət etmək və yemək
Hibachi ağ sousunu təqdim etmək və yemək hər hansı bir yeməyə əlavə ləzzətlər əlavə etmək üçün əla bir yoldur.
Ona xidmət etmək üçün sousu bir qaba və ya qaba qoyun və ləzzətlə dolu yaxşılıq üçün yeməyinizi içərisinə batırın.
Əgər zülal əsaslı yemək, məsələn, biftek hazırlayırsanız, sousu da üzərinə tökə bilərsiniz ki, onun artıq dadlı dadı kəskin, qaymaqlı olsun.
Hibachi sousunu yeyərkən, bir az uzun bir yol getdiyini xatırlamaq vacibdir. Beləliklə, az miqdarda başlayın və dadmaq üçün daha çox əlavə edin.
Az istifadə edilmədikdə, reseptin dadını üstələyə bilər, bu o qədər də arzuolunan deyil.
Salat əlavə edərək hər şeyi yüngülləşdirin yemək üçün restoran üslubunda Hibachi salatı ilə
Hibachi ağ sousunu necə saxlamaq olar
Hibachi ağ sousunun qalıqlarını saxlamaq asandır. Onun korlanmaması üçün hava keçirməyən bir qabda olmasını təmin etmək istərdiniz.
Mümkünsə, şüşə qabdan istifadə etməyə çalışın, çünki plastik bəzən kimyəvi maddələri sousa süzə bilər.
Konteyneri aldıqdan sonra onun tamamilə bağlandığından əmin olun və sonra soyuducuya qoyun. Bir həftəyə qədər davam edəcək, buna görə də pis olacağından narahat olmayın.
Bir həftədən çox saxlamağı planlaşdırırsınızsa, onu dondura bilərsiniz.
Onu dondurucu üçün təhlükəsiz bir qaba qoyduğunuzdan əmin olun və üzərinə qoyduğunuz tarixlə etiketləyin. Dondurucuda üç aya qədər dayanacaq.
Saxlanmış hibachi ağ sousundan və ya bu mövzuda hər hansı bir sousdan istifadə edərkən, əvvəlcə onu qoxuladığınızdan əmin olun.
Əgər qoxu pis görünürsə, onu atıb özünüzə yeni bir qab hazırlamaq daha yaxşıdır. Lazım olan tək şey sadə çırpmadır.
Hibachi ağ sousuna oxşar yeməklər
Hibachi ağ sousunu və ya ümumiyyətlə Yapon souslarını sevirsinizsə, yeməklərinizə ləzzət əlavə etmək üçün cəhd edə biləcəyiniz digər oxşar seçimlər aşağıdakılardır:
Hibachi sarı sousu
Hibachi restoranının sarı sousu, sevimli Yapon steakhouselarından gələn başqa bir məşhur ədviyyatdır.
Xardal, cəfəri, soğan tozu və Worcestershire sousu istisna olmaqla, eyni maddələrə malikdir.
Necə məlumat əldə edin burada öz hibachi sarı sousunu hazırlayın.
Sous ümumiyyətlə biftek, düyü və tərəvəz ilə verilir, onlara kəskin bir toxunuş verir, lakin hər şeylə yaxşı dad verir.
Yalnız bir xəbərdarlıq sözü, ləzzət baxımından hibachi ağ sousundan daha möhkəmdir.
Krem sousu
Zəngin, dadlı və adından da məlum olduğu kimi qaymaqlı, bəyənmədiyiniz sousdur.
Krem sousunun ləzzət profili hibachi ağ sousundan fərqlidir, lakin istifadə etdiyiniz hər yeməyi tamamlayır.
Ancaq unutmayın ki, bu sousu hazırlamaq üsulu da kifayət qədər mürəkkəbdir və ən azı əsas kulinariya bacarıqlarından daha çox şey tələb edir.
Pendir ədviyyatlarını sevən təcrübəli ev aşpazısınızsa, bunu sınamalısınız. Çox güman ki, hibachi ağ sousunun özündən daha çox xoşunuza gələ bilər.
Yum Yum sousu
Bir çox insanlar Yum Yum sousu və hibachi ağ sousu adlarını tamamilə fərqli olduqda bir-birini əvəz edir.
Mayonez və ketçupun istifadəsi səbəbindən onların ləzzətləri üst-üstə düşsə də, Yum Yum sousunda istifadə edilən digər ədviyyatlar, hibachi ağ sousunun təmiz zərifliyi ilə müqayisədə onu bir qədər şirin və qaymaqlı edir.
Yum Yum sousunu evdə hazırlaya və ya ən yaxın ərzaq mağazasından ala bilərsiniz və ya online.
Hər iki halda, demək olar ki, mükəmməl bir əvəz olmaq üçün kifayət qədər oxşar dad verəcəkdir.
Teriyaki sousu
Yaxşı, teriyaki sousu ilk baxışdan o mehriban, qaymaqlı hissləri vermir. Və əlbəttə ki, heç bir mənada hibachi ağ sousuna bənzəmir.
Ancaq cəhd edənə qədər gözləyin!
Əsasən mirin, soya sousu, şəkər və sakedən hazırlanmış, müxtəlif zülal və tərəvəz əsaslı yeməkləri tamamlayan fərqli, kəskin və kəskin-şirin dada malikdir.
Siz ya ən yaxın super mağazada tapa bilərsiniz, ya da lazımi maddələrlə evdə hazırlayın.
Nəticə
Və orada var! Onu “sadəcə yaxşı”dan barmaq yalayan yaxşılığa çevirmək üçün bütün əlavə biliklərə malik dadlı resept.
Hibachi ağ sousunda inqrediyentlərin birləşməsi istənilən yeməyə ləzzət əlavə edən qaymaqlı və dadlı sous yaradır.
Mayonez kremli bir toxuma təmin edir, sarımsaq, zəncəfil, limon suyu və soya sousu isə ləzzət verir.
Kremli tekstura və ləzzətli dadın birləşməsi hibachi ağ sousunu istənilən yeməyə ləzzətli əlavə edir.
Sonrakı oxuyun: burada 11 Ən Yaxşı Teppanyaki Hibachi Restoran Stil Reseptləri
Yeni yemək kitabımıza baxın
Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.
Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:
Pulsuz oxuyun
Bite My Bun-un qurucusu Joost Nusselder, məzmun marketoloqudur, atadır və ehtirasının mərkəzində Yapon yeməkləri ilə yeni yeməklər sınamağı sevir və komandası ilə birlikdə sadiq oxuculara kömək etmək üçün 2016-cı ildən bəri dərindən blog məqalələri yaradır. reseptlər və yemək məsləhətləri ilə.