Kyomen: Yapon "Güzgü" cilalanmış bıçağın bitişi izah edildi

Author: Joost Nusselder, The Essential Japanese meal planner yemək kitabının müəllifi Mart 17, 2023 yeniləndi

Xüsusi bir növü var Yapon bıçağı o qədər parlaq və əks etdirən bitirmə ki, özünüzü bıçaqda görə bilərsiniz. 

Güzgü cilasının bu növü Yaponiyanın ən hamar və parlaq növü olan Kyomen adlanır bıçaq bitir.

Bəs bu nədir və niyə xüsusidir?

Yapon dilində "kyomen" kimi tanınan güzgü cilalama bıçağı, yüksək səviyyəli bıçaqları güzgüyə bənzər bir səthə cilalamaq üçün ənənəvi üsuldur. Bu proses adətən yüksək keyfiyyətli karbondan və ya paslanmayan poladdan hazırlanmış tək konturlu bıçaqlarda istifadə olunur.

Bu təlimatda biz güzgü cilasının bitməsini, necə hazırlandığını və müsbət və mənfi cəhətlərini izah edəcəyik, ona görə də oxumağa davam edin!

Yeni yemək kitabımıza baxın

Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.

Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:

Pulsuz oxuyun

Kyomen güzgü cilası nədir?

Güzgü ilə bitirmə Yapon bıçaqları üçün məşhur bir görünüşdür, lakin bu nədir və bunu necə əldə edirlər?

Yapon güzgü bıçağı, bıçağa yüksək əks etdirən bir səth verən bir bitirmə növüdür. Bu, böyük bacarıq və səbr tələb edən əmək tələb edən bir prosesdir.

Son nəticə güzgüyə bənzəyən əks etdirən səthə malik hamar və parlaq bıçaqdır.

Yapon dilində "Kyomen" kimi də tanınan Yapon güzgü cilalama bıçağı, Yaponiyada bıçaq bıçağının səthində güzgüyə bənzər bir örtük yaratmaq üçün istifadə edilən ənənəvi və yüksək bacarıqlı bir texnikadır.

Bu texnika ilk növbədə yüksək səviyyəli, yüksək keyfiyyətli bıçaqlar yaratmaq üçün istifadə olunur.

Proses bıçağın bir sıra aşındırıcı materiallarla, o cümlədən daşlar, zımpara və cilalayıcı birləşmələrlə cilalanması və honlanmasının bir neçə mərhələsini əhatə edir. 

Prosesin hər bir mərhələsi tədricən daha incə aşındırıcı materialdan istifadəni nəzərdə tutur, son mərhələlərdə isə güzgüyə bənzər bitirmə əldə etmək üçün son dərəcə incə aşındırıcı birləşmələrdən istifadə edilir.

Yapon güzgü cilası bıçağının nəticəsi görünən cızıqlar, xətlər və ya qüsurlar olmadan mükəmməl hamar və əks etdirən səthə malik olan bıçaqdır. 

Güzgüyə bənzəyən bu örtük bıçağın gözəlliyini artırmaqla yanaşı, bıçaqla kəsilən yemək arasındakı sürtünməni azaltmaqla onun funksionallığını yaxşılaşdırır, nəticədə daha təmiz, daha dəqiq kəsim əldə edilir.

Çox honyaki bıçaqları o qədər əks etdirən bu güzgüyə sahib olduğunu görəcəksiniz ki, onda üzünüzü görə bilərsiniz. 

Kyomen bitməsi necə görünür?

Kyomen bıçaqları güzgüyə bənzəyir və adətən yüksək əks etdirir. Polad şüşə kimi parıldayana qədər cilalanır və demək olar ki, güzgü kimi görünür.

Finiş poladın korroziyaya və ləkəyə qarşı müqavimət göstərməsinə imkan verir, bu da onu nəm mühitlərdə istifadə üçün ideal edir.

Kyomen bıçağının görünüşü çox əks etdirir və tez-tez daha yüksək səviyyəli bıçaqlarda istifadə olunur.

Onun səthində işığın əksini görə bilərsiniz, bu, onu çox cəlbedici bir bıçaq edir.

Toxunmaq üçün adətən çox hamardır, lakin düzgün qulluq edilmədikdə cızıla bilər.

Dəqiq öyrənin qiymətli Yapon bıçağı kolleksiyanıza düzgün qulluq etmək üçün necə

Kyomen nə deməkdir

Yapon dilində "kyomen" termini "güzgü səthi" kimi tərcümə olunur, bu da bu bitirmənin nə qədər hamar və güzgü kimi olduğunu ifadə edir.

Əksər insanlar bu finişi yüksək əks etdirmə qabiliyyətinə görə “güzgü bitişi” kimi tanıyırlar. 

Kyomen finişi necə əldə edilir?

Görürsünüz ki, Yapon bıçaq ustaları bıçaq istehsalı dünyasının rok ulduzları kimidir. Onlar öz sənətlərinə ciddi yanaşır və əsrlər boyu onu təkmilləşdirirlər.

Onlar katana, vakizaşi və tanto kimi ənənəvi bıçaqlı silahlar hazırlamaq üçün çox əmək tələb edən bir prosesdən istifadə edirlər.

Ancaq onları fərqləndirən şey, xüsusilə də bıçağın bitməsinə gəldikdə, detallara diqqət yetirmələridir. 

Yapon güzgü bıçağı bitişi, bıçaqda cilalanmış, əks etdirən bir səth yaradan və onu qəribə bir güzgü kimi göstərən bir texnikadır.

Sanki bıçaq deyir: “Hey, mən itiyəm və bunu edərkən yaxşı görünürəm”.

İndi bu finişə nail olmaq o qədər də asan deyil. Bu, çox səbr, bacarıq və bütöv bir çox dirsək yağı tələb edir. 

Bıçaq ustaları zımpara və cilalayıcı birləşmələr kimi müxtəlif dərəcəli aşındırıcı materiallardan istifadə edərək, tədricən güzgüyə bənzər bir finiş əldə edirlər.

Sanki bıçağa bir spa günü verirlər, lakin üz maskası əvəzinə yeni parlaq bir səth əldə edir.

Yapon güzgü cilası bıçağının hazırlanması prosesi döymə, istilik müalicəsi, üyütmə və cilalamanın bir neçə mərhələsini əhatə edir. 

Budur əsas addımlar:

Döymə

Bıçaq əvvəlcə yüksək keyfiyyətli poladdan, adətən yüksək karbonlu poladdan hazırlanır.

Polad qızdırılır və ənənəvi döymə üsullarından istifadə edərək təcrübəli dəmirçi tərəfindən formaya salınır.

İstilik müalicə

Bıçaq döyüldükdən sonra poladı bərkitmək və möhkəmliyini və dayanıqlığını artırmaq üçün istilik müalicəsindən keçir.

Bıçaq yüksək temperatura qədər qızdırılır və sonra yağ və ya su kimi söndürmə mühitində sürətlə soyudulur.

itiləyici

Sonra bıçaq son formasına qədər əzilir və təcrübəli dəyirmanla itilənir. Bu mərhələ kobud kənarların çıxarılmasını və bıçağın istənilən profilə uyğunlaşdırılmasını nəzərdə tutur.

cilalama

Cilalama prosesi bıçağın həqiqətən güzgüyə bənzər görünüşünü almağa başladığı yerdir.

Bıçaq əvvəlcə hər hansı cızıqları və ya qüsurları aradan qaldırmaq üçün qaba aşındırıcı daşlardan istifadə edərək cilalanır. Sonra hamar, əks etdirən bir səth yaratmaq üçün daha incə və daha incə aşındırıcı daşlar istifadə olunur.

Nəhayət, güzgüyə bənzər son nəticə əldə etmək üçün bıçağa cilalayıcı birləşmələr tətbiq olunur.

Yapon güzgü cilası bıçağının hazırlanması prosesi bir neçə həftə və ya hətta aylar çəkə bilər və yüksək səviyyədə bacarıq və detallara diqqət tələb edir.

Nəticə dünya üzrə aşpazların və bıçaq həvəskarlarının mükafatlandırdığı gözəl, yüksək performanslı bıçaqdır.

Beləliklə, sizdə var, insanlar. Yapon bıçaq ustaları əsl işdir, və onların güzgü bıçağının bitməsi tortun üzərindəki buzlanmadır. 

Əgər onların bıçaqlarından birini tuta bilsəniz, sənətkarlığa heyran olmağı unutmayın və özünüzü əks etdirməməyə çalışın.

Kyomen bıçağı necə cilalanır?

Kyomen finişi bıçağın bıçağının cilalanması ilə əldə edilir "whetstone" adlanan xüsusi bir aşındırıcı daş növü tək istiqamətdə. 

Proses daxildir zəncir daşından istifadə etməklə Bu super parlaq və hamar görünüş vermək üçün bıçaqdakı qüsurları və ya ləkələri aradan qaldırmaq üçün. 

Güzgüyə nail olmaq üçün iki əsas üsul var: mexaniki və kimyəvi.

Mexanik cilalama, metal səthi hamar və parlaq olana qədər cilalamaq üçün zımpara və ya cilalayıcı yastıqlar kimi aşındırıcı materiallardan istifadə etməyi əhatə edir.

Bu, mətbəx sayğaclarınıza yaxşı ovucu vermək kimi bir şeydir, lakin daha kiçik miqyasda.

Kimyəvi cilalama, digər tərəfdən, qalan qüsurları aradan qaldırmaq və əks etdirən səth yaratmaq üçün xüsusi həllərdən istifadə edir.

Bu, metalınıza bir spa günü bəxş etmək kimidir – üz baxımı və masajlarla tamamlanır.

Son güzgüyə nail olmaq üçün hər iki üsul birlikdə istifadə edilə bilər. Bir az vaxt və səy tələb edir, amma son nəticə buna dəyər. 

Yapon güzgü bıçağını bitirmək üçün nə lazımdır

Yapon güzgü bıçağının bitməsinə nail olmaq üçün whetstones istifadə etməlisiniz.

Bu daşlar müxtəlif qum ölçülərində olur (burada baxışıma baxın), və sizə lazım olan xüsusi qum itilədiyiniz bıçaq növündən asılıdır. 

Yapon güzgü bıçağının işlənməsi üçün bəzi məşhur whetstone markalarına Shapton, Suehiro və Atoma daxildir.

Kuromaku, Yapon güzgü bıçağının işlənməsi üçün xüsusilə faydalı olan keramika qayçı daşının ixtisaslaşmış növüdür.

Qara rəngi ilə tanınır və müxtəlif qum ölçülərində olur.

Buğda daşlarınızı istifadə etməzdən əvvəl onları suda islatmalısınız.

Vaxta və əməyə qənaət etmək üçün siz Tomo Nagura və ya Magnesia Suehiro kimi su udma agentlərindən istifadə edə bilərsiniz.

Bu agentlər islatma prosesini sürətləndirməyə kömək edir və istifadədən sonra daşların qurudulmasını asanlaşdırır.

Güzgüyə nail olmaq üçün Debado LD Series və ya Gouken Kagayaki kimi cilalayıcı maddələrdən istifadə etməlisiniz.

Bu agentlər bıçaqlarınızdakı çatları və ya kobud ləkələri düzəltməyə kömək edir və onları daha hamar və parlaq edir.

Dırnaq daşlarınızda düz bir səth saxlamaq üçün düzləşdirici bir boşqab istifadə etməlisiniz.

Bəzi məşhur düzləşdirici plitələrə Super Atoma Diamond Plate və Böyük Səthi Taşlama Plitəsi daxildir.

Güzgü ilə bitirmə bıçaq bıçağının güzgüyə bənzər bir səthə cilalanması prosesidir.

Bu proses bıçağın səthindəki hər hansı cızıqları və ya qüsurları aradan qaldırmaq üçün bir sıra aşındırıcı materialların istifadəsini əhatə edir.

Güzgüyə nail olmaq səbr, bacarıq və detallara diqqət tələb edir.

Güzgü cilası bıçağının cilalanmasının üstünlükləri nələrdir?

Yapon bıçağında yaxşı bir güzgü görünüşü təsir edici görünür və praktik üstünlüklərə malikdir.

Yapon bıçağının güzgü cilasının bir sıra üstünlükləri var, o cümlədən:

• Təkmilləşdirilmiş kəsmə performansı: Bıçağın güzgüyə bənzəyən səthi bıçaqla kəsilən qida arasındakı sürtünməni azaldır, nəticədə daha təmiz və dəqiq kəsim əldə edilir.
• Bu da kömək edir yeməyin bıçağa yapışmasının qarşısını alın, bu, darıxdırıcı və ya zəif baxımlı bıçaqdan istifadə edərkən ümumi problem ola bilər.
• Daha asan təmir: Bıçağın hamar səthi onun təmizlənməsini və saxlanmasını asanlaşdırır. Yemək hissəciklərinin və ya ləkələrin yığılması ehtimalı azdır, onları çıxarmaq çətin ola bilər.
• Ətraflı davamlılıq: Güzgü cilası bıçağı pasdan və korroziyadan qorumağa kömək edir ki, bu da bıçağın ömrünü uzadır.
• Estetik baxımdan xoşdur: Bıçağın güzgüyə bənzər səthi vizual olaraq cəlbedicidir və bıçağın ümumi gözəlliyinə əlavə edə bilər. Çox vaxt yüksək keyfiyyətli Yapon bıçaqlarının əlaməti hesab olunur.
• Dəqiq itiləmə: Güzgü cilalanması daha dəqiq və dəqiq itiləmə imkanı verir ki, bu da bıçağın itiliyini daha uzun müddət saxlamağa kömək edə bilər.

Ümumiyyətlə, güzgü cilası Yapon bıçağının bitirilməsi həm funksional, həm də gözəl olan yüksək performanslı, keyfiyyətli bıçaqları qiymətləndirənlər üçün arzu olunan xüsusiyyətdir.

Yapon güzgü cilalama bıçağının dezavantajları nələrdir?

Yapon güzgü cilası bıçağının bir çox üstünlüyü olsa da, nəzərə alınmalı olan bir neçə potensial çatışmazlıq da var:

• Cizgilər: Hamar və əks etdirən səthinə baxmayaraq, güzgü cilası cızıqlara qarşı həssas ola bilər, xüsusən bıçaq sərt və ya aşındırıcı səthlərdə istifadə edildikdə. Bu cızıqlar bıçağın ümumi görünüşünü poza bilər və aradan qaldırılması üçün əlavə cilalama tələb oluna bilər.
• Dəyəri: Güzgü cilasına nail olmaq prosesi yüksək səviyyədə bacarıq və təcrübə tələb edən əmək tutumlu və vaxt aparan bir işdir. Nəticə etibarı ilə, bu bitirmə ilə bıçaqlar digər növ bitirmə ilə müqayisədə daha bahalı olur.
• Kövrəklik: Güzgü cilası digər bitirmə növləri ilə müqayisədə nisbətən kövrək ola bilər. Düşmə bıçağı və ya təsadüfən sərt səthə dəyməsi cilanın qırılmasına və ya cızılmasına səbəb ola bilər ki, bu da finişi bərpa etmək üçün əlavə cilalama tələb edir.
• Xidmət: Güzgü cilasının hamar səthi təmizləməni və qulluq etməyi asanlaşdırsa da, bıçağın ən yaxşı görünməsi üçün daha tez-tez təmizlənmə tələb edir. Bıçaqdakı hər hansı qalıq və ya ləkə güzgüyə bənzər səthdə daha çox görünə bilər.

Ümumiyyətlə, Yapon güzgü cilalama bıçağının çatışmazlıqları onun təmin etdiyi üstünlüklərlə müqayisədə nisbətən azdır.

Bununla belə, bu cür bitirmə ilə bir bıçaq seçərkən bunları nəzərə almağa dəyər.

Fərqlər: Kyomen digər Yapon bıçağı ilə necə müqayisə edilir

Gəlin görək kyomen finişini digər məşhur Yapon bıçağı bitişlərindən necə ayırd edə bilərsiniz.

Kyomen Kasumi ilə qarşılaşacaq 

Güzgü cilası və kasumi bitirmələri Yapon bıçaqlarında çox rast gəlinən iki fərqli cilalanmadır.

Kyomen bıçağı, bəzən "güzgü örtüyü" olaraq adlandırılır, Yapon mətbəx bıçaqlarında görülən ən çox görülən yüksək cilalanmış örtükdür. 

Bu bitirmələrin hər ikisi cilalanmışdır, lakin kyomen kasumidən daha parlaqdır.

Bu, bir neçə istiqamətdə alternativ vuruşlarla bıçağı cilalamaqla əldə edilir. Nəticə güzgü kimi görünən yüksək cilalanmış və əks etdirən səthdir. 

Bu tip bitirmə adətən daha yumşaq dəmir ərintilərinə tətbiq edilir və korroziyaya yüksək dərəcədə davamlı olan bıçaqla nəticələnir.

Kasumi bıçağı bitir, digər tərəfdən, iki müxtəlif dərəcəli poladın götürülməsi və bir-birinə vurulması ilə əldə edilir. 

Nəticə, bıçağın kənarı boyunca fərqli bir naxışa malik olan, alternativ açıq və qaranlıq xətləri olan bir bıçaqdır. 

Bu tip bitirmə daha sərt dəmir ərintilərində istifadə olunur və Kyomen finişinə nisbətən daha davamlı bıçaqla nəticələnir.

Kasumi bıçaqları daha az texniki xidmət tələb edir və güzgü ilə örtülmüş bıçaqlardan daha uzun bir kənar saxlaya bilir.

Onlar həmçinin pasın əmələ gələ biləcəyi daha az ləkələrə malikdir, bu da onları nəm mühitlərdə istifadə üçün ideal edir.

Kyomen Miqakiyə qarşı 

The Migaki bıçağı bitir Kyomenə bənzəyir, lakin bir neçə fərqlə.

Migaki bıçaqları, kyomen kimi incə aşındırıcılarla tamamlanır, lakin onlar o qədər də parlaq və hamar deyillər.

Bu bıçaqlar parlaq, ipək kimi parıldayana qədər cilalanır, lakin onlar güzgü kimi deyillər.

Bir bıçaq ustasının digərinə qarşı tətbiq etdiyi cilalanma dərəcəsi fərqli olacaq.

Müxtəlif istehsalçılar Migaki bıçaqlarını hazırladıqları üçün onların əks etdirmə qabiliyyəti də fərqli olacaq.

Bəzi istehsalçılardan güzgüyə bənzər bir parıltı əldə etmək mümkündür, digərləri isə buludlu bir görünüş verir.

Güzgü ilə bəzədilmiş kyomen ilə müqayisədə, miqaki bıçaqları daha incə bir görünüşə malikdir.

Onlar ləkələnməyə və barmaq izlərinə daha az meyllidirlər, lakin hələ də cilalanmış bıçaqların parıltısını saxlayırlar.

Migaki bıçaqları, korroziyaya o qədər də davamlı olmadığı üçün daha çox texniki xidmət tələb etsə də, kyomendən bir qədər güclüdür. 

Onlar həmçinin suyun zədələnməsinə daha həssasdırlar və daha yumşaq polad konstruksiyalarına görə tez-tez itiləmə tələb edirlər.

Kyomen - Nashiji 

Kyomen və nashiji bıçaq bitirmələri arasındakı fərq haqqında danışaq.

Kyomen hamar və cilalanmış bıçağı bitirmək üçün dəbdəbəli Yapon terminidir.

Bu tip bitirmə, təzə qəpik kimi parlaq və parlaq görünən bıçaq istəyənlər üçün əladır.

Bu, nahar qonaqlarınızı xülya bıçaq bacarıqlarınızla heyran etmək üçün mükəmməldir.

Digər tərəfdən, nashiji, toxumalı bıçaq örtüyünə aid olan Yapon terminidir, armud qabığı da adlanır. 

Bu, smoothie və milkshake arasındakı fərq kimidir.

Nashiji, demək olar ki, zımpara kimi daha kobud bir quruluşa malikdir, bu da onu tutması asan və sabun parçası kimi əlindən sürüşməyən bıçaq istəyənlər üçün əla edir. 

Üstəlik, toxuması bıçaq kolleksiyanıza bir az əlavə ləzzət əlavə edir. Armud qabığı, həmçinin yeməyin bıçağın kənarlarına yapışmamasını təmin edir. 

İndi hansının daha yaxşı olduğunu düşünə bilərsiniz. Bu, pizza və ya dolmaların daha yaxşı olduğunu soruşmağa bənzəyir. Hamısı şəxsi üstünlüklərdən asılıdır.

Salondan təzə çıxmış kimi görünən bıçaq istəyirsiniz, yoxsa bir az əlavə tutuş və şəxsiyyətə malik bıçaq istəyirsiniz? Bu səndən asılıdır, dostum.

Kyomen - Dəməşq 

Kyomen, güzgüyə bənzər bir görünüş əldə edənə qədər cilalanmış ən hamar bıçaqdır.

Şam bıçağının bitməsi, digər tərəfdən, iki növ poladın qatlanması və döyülməsi prosesi ilə əldə edilir. 

Bu, adətən alternativ işıq və qaranlıq xətlərdən ibarət maraqlı bir naxışlı bıçaqla nəticələnir.

Dəməşqin finişi Kyomendən kəskin şəkildə fərqlənir.

Naxışına görə tez-tez daha köntöy görünür və adətən daha sərt polad ərintilərində istifadə olunur.

O, həmçinin əla kənar tutma qabiliyyəti ilə tanınır və onu açıq havada istifadə üçün əla seçim edir.

İkisi arasındakı əsas fərq onların görünüşüdür.

Kyomen finişi güzgü ilə cilalanmış və əks etdiricidir, Dəməşqin dalğalı və ya su naxışlı görünüşü var. 

Kyomen korroziyaya daha çox həssas olduğu üçün onu yeni kimi saxlamaq üçün daha çox texniki xidmət tələb edəcəkdir.

Kyomen vs Kurouchi 

Kyomen finişi bıçaq dünyasının yaraşıqlı oğlanı kimidir.

Hamar, cilalanmış səthlə bağlıdır ki, bu da bıçağınızı spa günündən çıxmış kimi göstərsin. 

Bunu hamar, parlaq eksteryerə malik dəbli idman avtomobili kimi düşünün.

Bıçaq bacarıqlarını nümayiş etdirmək və qonaqlarını muzeyə məxsus kimi görünən bıçaqla heyran etmək istəyənlər üçün mükəmməldir.

Digər tərəfdən, bizdə kuruçi bitişi var, bıçaq dünyasının kobud, pis oğlanı kimidir.

Söhbət bıçağınıza xam, əsəbi görünüş verən kobud, cilalanmamış səthdən gedir. Bunu tutqun qara rəngli bir motosiklet kimi düşünün. 

Bu, cızıqlar və ya cızıqlardan narahat olmadan bəzi ciddi doğrama və dilimləmə ilə məşğul ola bilən bıçaq istəyənlər üçün mükəmməldir.

Kurouchi finiş kobud və yarımçıqdır, açıq qara rənglə görünür. 

Ancaq bu, təkcə görünüşdən getmir, dostlar. Kyomen finişi, yeməkdə asanlıqla sürüşən hamar səthi sayəsində dəqiq kəsmə və dilimləmə üçün əladır. 

Bu arada, kurouchi finişi daha yaxşı tutuş təmin edən kobud səthi sayəsində sümükləri və sərt tərəvəzləri doğramaq kimi ağır vəzifələr üçün mükəmməldir.

Kyomen - Tsuchime

Tsuchime bıçağı bitir bıçağa turşu ilə işlənmiş çəkic naxışının tətbiq olunduğu bir proses nəticəsində yaranır.

Bu bitirmə bıçağa maraqlı bir toxuma və görünüş əlavə edir, lakin korroziyadan əlavə qorunma təmin etmir.

Tsuchime finişi əl ilə döyülmüş bir naxışdır və bu səth yemək parçalarının bıçağın kənarlarına yapışmamasını təmin edir.

Kyomen, əksinə, heyrətamiz görünən və bıçağı son dərəcə korroziyaya davamlı edən güzgü kimi cilalanmış bir örtükdür.

Bu tip bitirmə, paslanmaya və ləkələnməyə daha çox meylli olduğu üçün yeni görünməsi üçün daha çox qayğı və qulluq tələb edir.

İşə gəldikdə, Kyomen və tsuchime arasındakı əsas fərq onların görünüşüdür. 

Kyomen finişi daha çox əks etdirən görünüşə malikdir, tsuchime finişi isə maraqlı teksturaya və çuxurlu naxışa malikdir.

FAQ

Güzgü səthi hansı səthdir?

Beləliklə, güzgü finişinin nə olduğunu bilmək istəyirsiniz? 

Yaxşı, sizə deyim ki, bu, təsəvvür edə biləcəyiniz ən parlaq, hamar səthdir!

Bu, günəşli bir gündə kristal kimi təmiz gölə baxmaq kimidir – siz öz əksinizi mükəmməl şəkildə görə bilərsiniz. 

Bu bitirmə hər hansı qüsurları aradan qaldırmaq və o qədər parlaq, əks etdirən bir səth yaratmaq üçün daşlama, cilalama və hətta elektrik qığılcımları kimi xüsusi texnikalardan istifadə etməklə əldə edilir. 

İndi, kimsə niyə güzgü ilə bitirmək istəməsi ilə maraqlana bilərsiniz. Yaxşı, sizə deyim ki, bu, sadəcə boş yerə deyil! 

Güzgü örtüyünün bəzi praktik üstünlükləri də var.

Birincisi, aşınma və yıpranmanı azaldaraq mexaniki komponentlərin xidmət müddətini yaxşılaşdırır. Üstəlik, çox yaxşı görünür! 

Ancaq güzgüyə nail olmaq asan deyil. Bu, bəzi ciddi bacarıq və xüsusi alətlər tələb edir.

Bacarıqlı Yapon bıçaq ustaları hər bıçağı güzgü kimi olana qədər cilalamaq üçün çox vaxt sərf edirlər!

Güzgü finiş bıçağı bahadır?

Beləliklə, güzgü bitirmə bıçaqlarının bahalı olub olmadığını düşünürsünüz? Yaxşı, dostum, sənə deyim ki, onlar mütləq pul kisəsini cızdıra bilərlər. 

Bu parlaq bıçaqlar bıçaq dünyasının dəbdəbəli avtomobillərinə bənzəyir - onlar zərif və təsir edici görünür, lakin yüksək qiymət etiketi ilə gəlirlər.

İndi düşünə bilərsiniz: "Bu bıçaqlar niyə bu qədər bahadır?" Yaxşı, hamısı güzgü bitişini yaratmaq üçün sərf olunan vaxt və səydən asılıdır.

Ən premium honyaki bıçaqları (burada nəzərdən keçirin) güzgü ilə örtülməyə meyllidirlər və bu olduqca bahadır (bir bıçaq üçün 1000 dollardan yuxarı düşünün)!

Söhbət sadəcə bir cila vurub onu bir gün adlandırmaq deyil. Yox, yox, yox.

Mükəmməl, idarə olunan güzgü rənginə nail olmaq üçün ustalar cilalama çarxlarından istifadə etməli və diqqətlə əl ilə qumlamalıdırlar.

Sizə deyim ki, bu çox bacarıq və səbr tələb edir.

Amma narahat olma, mənim qənaətcil dostum; Əgər güzgü bitişi mükəmməlliyini bir qədər qurban verməyə hazırsınızsa, orada daha ucuz variantlar var. 

Siz hələ də patinanı aradan qaldıran və bankı pozmadan parlaqlığı bərpa edən yumşaq cila ala bilərsiniz.

Unutmayın ki, bu daha ucuz seçimlər dostlarınıza göstərmək üçün o qədər də təsir edici olmaya bilər.

Beləliklə, ümumiləşdirsək, güzgü ilə bəzədilmiş bıçaqlar mütləq daha bahadır, lakin çənəni salan, salam dilimləyən, barmaq izini cəlb edən parlaqlıq istəyirsinizsə, buna dəyər. 

Özünüzü güzgü ilə bitirmək istəyirsinizsə, ciddi bir xəmir çıxarmağa və ya ciddi dirsək yağı sürməyə hazır olun.

Kyomen cızıqları asanlıqla bitirirmi?

Kyomen bıçaqları güzgüyə bənzəyən bitiş sayəsində ümumiyyətlə cızıqlara davamlıdır.

Polad şüşə kimi parıltı əldə edənə qədər cilalanır və korroziyaya, ləkələnməyə və digər bitişlərə nisbətən daha yaxşı aşınmaya davam edə bilər.

Bununla belə, kyomen bıçaqlarının daha çox texniki xidmət tələb etdiyini xatırlamaq lazımdır, buna görə də onlara düzgün qulluq etmək vacibdir.

Ancaq reallıq budur ki, əlbəttə ki, bu cür bitirmədə bir cızıq görünə bilər, lakin onu yumşaq parça və ya yüngül zımpara ilə asanlıqla cilalamaq lazımdır.

Digər bitirmələrlə müqayisədə, Kyomen sadə cila ilə yeni görünməyin əlavə faydasını təqdim edir.

Nəticə

Yapon güzgü bıçağı bitişi, hamar və parlaq səth yaratmaq üçün bıçaqdakı cızıqları və qüsurları aradan qaldırmaq üçün bir sıra aşındırıcı materialları əhatə edən ənənəvi bıçaq itiləmə texnikasıdır.

Bu, hər kəs üçün deyil, amma gözəl, parlaq bitişli bir bıçaq axtarırsınızsa, bu səyə dəyər! 

Beləliklə, yapon bıçağı almaq istəyirsinizsə, satıcıdan bıçağın “nihongata dekirun desu ne?” olub olmadığını soruşmalısınız. (Yapon güzgüsü tamamlandı?)

Hər gün istifadə edəcəyiniz bıçaq olduğundan, siz ən yaxşısına layiqsiniz!

Mən burada hazırda ala biləcəyiniz ən yaxşı Yapon bıçaqlarını nəzərdən keçirin (satın alma təlimatımı oxuyun!)

Yeni yemək kitabımıza baxın

Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.

Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:

Pulsuz oxuyun

Bite My Bun-un qurucusu Joost Nusselder, məzmun marketoloqudur, atadır və ehtirasının mərkəzində Yapon yeməkləri ilə yeni yeməklər sınamağı sevir və komandası ilə birlikdə sadiq oxuculara kömək etmək üçün 2016-cı ildən bəri dərindən blog məqalələri yaradır. reseptlər və yemək məsləhətləri ilə.