Sigara və baboy resepti: Dadlı donuz əti yeməyi!
“Niyə siniqang?” – deyə məşhur qida tarixçisi Doreen Fernandez soruşur.
“Niyə Sinigang?” adlı essesində o, siniqanqın Filippinin milli yeməyi olduğunu iddia edir və iddiasını müdafiə edən essesinə davam edir.
Siniqang, əslində, Filippinin həqiqətən milli yeməyi olan mübahisənin digər yarısıdır.
Sinigang-ın tərkib hissələrinə gəldikdə çevikliyi, Filippinlilərin müxtəlif zövqlərinə uyğunlaşma qabiliyyəti, yağışlı mövsümdə rahat yemək olması və bulyonlu və ev kimi yaxşılığı ilə heç vaxt sinigang davasının çox güclü olduğunu inkar edə bilməzsiniz. .
Bu sinigang na baboy resepti ilə mən sizi bu sevimli yeməyin çoxlu təcəssümləri ilə tanış edəcəyəm!
Yeni yemək kitabımıza baxın
Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.
Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:
Pulsuz oxuyunBu yazıda əhatə edəcəyik:
Uşaq resepti
Tərkibi
- 60 ml (2 fl oz/¼ fincan) bitki yağı
- 500 g (1 lb 2 oz) Amerika tipli donuz qabırğaları fərdi qabırğalara kəsin
- 500 g (1 lb 2 oz) dərisiz sümüksüz donuz əti qarnı 4 sm (1½ düym) hissələrə kəsin
- 1 böyük soğan pazlara kəsin
- 3 üzüm yetişmiş pomidor pazlara kəsin
- 1 kiçik qırmızı bibər (bibər) toxumlanır və dilimlərə kəsilir
- 100 g (3½ oz) tamarind pulpası (nota baxın)
- 250 ml (8 stəkan) qaynar su
- 4 cm (1½ düym) parça horseradish soyulur və üçdə birinə kəsilir
- 1 uzun İncə Asiya badımcan, diaqonalda 3 sm (1¼ düym) dilimlərə kəsilmiş
- 200 g (7 oz) ilan (sitaw) və ya yaşıl lobya kəsilmiş, istəsən düyünlərə bağlanmışdır
- 2 TSP duz qabığı
- Süfrəyə vermək üçün incə dilimlənmiş baş soğan (kərəviz), buxarda hazırlanmış düyü, balıq sousu və kalamansi və ya limon dilimləri
təlimat
- 2 çay qaşığı bitki yağı böyük, dərin bir qazanda orta-yüksək atəşdə qızdırın. Donuz qabırğalarını 4 dəqiqə bişirin, hər iki tərəfi qızarana qədər çevirin. Bişdikdən sonra boşqaba köçürün.
- Tavaya daha 2 x.q yağ əlavə edin və donuz ətini 4 dəqiqə qızardıncaya qədər çevirin. Qabırğaları bir kənara qoyun.
- Qalan bitki yağı tavaya əlavə edin və orta istilikdə qızdırın. Soğanı əlavə edin və 2 dəqiqə bişirin, qarışdırın və tavanın altından hər hansı bir parça çıxarın.
- Pomidor və bibər əlavə edin və daha 4 dəqiqə və ya yumşalmağa başlayana qədər bişirin, arabir qarışdırın.
- Donuz ətini 1.5 litr (51 fl oz/6 stəkan) su ilə tavaya qaytarın. Bir qaynadək gətirin, sonra istiliyi minimuma endirin və 15 dəqiqə bişirin.
- Bu vaxt, tamarind pulpasını istiliyədavamlı bir qaba qoyun və qaynar su ilə örtün. Yumşaltmaq üçün 15 dəqiqə dayanmağa buraxın, sonra yaxşıca qarışdırmaq üçün əzin (əllərimdən istifadə edirəm).
- Bir ələkdən bir qaba süzün, mayelərini çıxarmaq üçün toxumları itələyin. Qatı maddələri atın.
- Tamarind qarışığını tavaya əlavə edin və 5 dəqiqə bişirin. Horseradish və badımcan əlavə edin və 5 dəqiqə və ya badımcan demək olar ki, yumşaq olana qədər bişirin. Fasulye əlavə edin və daha 3 dəqiqə, ya da tərəvəz və ət yumşaq olana qədər bişirin.
- Duz və təzə doğranmış qara bibər əlavə edin; şorba turş və duzlu balansda olmalıdır. Böyük bir xidmət qabına köçürün və soğan ilə səpin.
- Buxarda hazırlanmış düyü, balıq sousu və kalamansi ilə xidmət edin.
Bundan başqa donuz əti sinigang resepti, siz də öz sinigangınızı etməyə cəhd edə bilərsiniz.
Ayrıca, bizim mal əti resepti ilə
YouTube istifadəçisi otakoyakisoba-nın sinigang na baboy hazırlamaq haqqında videosuna baxın:
Yemək bişirmək üçün məsləhətlər
Donuz əti sinigang bişirmək üçün bəzi məsləhətlər:
- Donuz ətini qaynadarkən qazanın üstünə çıxan köpüyü çıxarın ki, şəffaf, yüngül və turş bulyon olsun.
- Təzə tamarind bir stəkan su ilə bir qazanda kifayət qədər yumşaq olana qədər qaynadın. Çəngəllə əzdikdən və süzdükdən sonra qalıq şirələri buraxmaq üçün üzərinə bir qaşıq basdırın. Sonra qazana əlavə edin.
- Sinigang bişirmək üçün ən yaxşı donuz kəsikləri sümüklərdən gələn ləzzət zənginliyinə görə donuz qabırğalarıdır. Ancaq adobo ilə olduğu kimi, qarın, bel, omba və çiyin kimi hər növ donuz ətindən istifadə edə bilərsiniz. əlavə edin uzun əvvəlcə badımcan və oturmaq son olaraq xırtıldayan saxlamaq üçün.
- Bulyonunuzun ədviyyatlı olmasını istəyirsinizsə, qazana siling espada və ya cayenne bibəri əlavə edin.
Görmək? Sinigang na baboy bişirmək çox asandır. Onu tərləməyə ehtiyac yoxdur.
Donuz əti sinigang bişirməyi sevdiyim ən yaxşı şeylərdən biri odur ki, reseptə sahib ola və yemək yaradıcılığınızı praktikada tətbiq edə bilərsiniz!
Əvəzedicilər və varyasyonlar
Bilirəm ki, siz indi bu şirniyyatı çox istəyirsiniz, amma gözləyin... bütün inqrediyentləriniz yoxdursa necə? Bu sizə mane olacaq? Əlbəttə, olmamalıdır!
Tərkiblərdən 1 və ya 2-si yoxdursa, bu əvəzedicilərdən və variasiyalardan bəzilərini sınayın.
Təzə tamarind əvəzinə Knorr sinigang qarışığından istifadə edin
Təzə tamarind tapmaq çətin ola bilər, amma narahat olmayın. Siz hələ də körpəniz üçün mükəmməl hazırlanmış Knorr-un sinigang qarışığından istifadə edə bilərsiniz.
Yalnız qabırğadan başqa hər hansı digər növ donuz ətindən istifadə edin
Donuz qabırğanız yoxdursa, narahat olmayın. Dediyim kimi, sinigang na baboy olduqca çevikdir və siz qabırğadan başqa hər hansı digər kəsilmiş donuz ətindən istifadə edə bilərsiniz.
Bu reseptin digər maddələrini bazarda tapmaq üçün çox səy tələb olunmur. Hətta Filippindəki ticarət mərkəzləri və kiçik pərakəndə mağazalar bu yeməyi üçün demək olar ki, bütün inqrediyentləri satırlar.
Bu reseptin yuxarıda sadalanan bütün maddələrə riayət etməyi və ya daxil etməyi tələb etməyən çox sadə bir versiyası da var.
Digər turşlaşdırıcı vasitələrdən istifadə edin
Turşluq, Filippində olduğunuz yerdən asılı olaraq, demək olar ki, hər hansı bir meyvə və ya tərəvəz ilə əldə edilə bilər.
Bu donuz əti sinigang resepti üçün maddələr adətən daxildir sampalok qaynadıcı agent kimi. Bununla belə, santol (pambıq meyvəsi), bayabas (guava), kamias (tropik meyvə) və ya manqonun istifadə edildiyi başqa variantlar da var.
Ancaq vaxta qənaət etmək üçün mağazadan da istifadə edə bilərsiniz qarışıq qarışıq çiləyici vasitə kimi.
Digər inqrediyentlərə həmçinin turp (sinigang-a turşlandırıcının dadını artıran çox fərqli dad vermək üçün), pomidor, kanqkonq (su ispanağı), bamya və yaşıl çili (ədviyyatlı istəsəniz isteğe bağlıdır).
Həmçinin oxuyun: calamansi ilə tokwa't baboy resepti
Necə xidmət etmək və yemək
Sinigang na baboy, xidmət etmək və yemək üçün də çox iş görməyinizi tələb etmir. Sınıqanı qazandan qaba köçürdükdən sonra onu artıq olduğu kimi yeyə bilərsiniz.
Bununla belə, bir çox filippinli (və hətta mən) onu bir kasa düyü ilə yeməyi və birlikdə yeməyi sevir!
Digərləri hətta bu yeməyi ilə xidmət edirlər balıq sousu yan tərəfdə və ya qurudulmuş balıqla birlikdə. Mən bunu hələ sınamamışam, amma səsinə görə, artıq dadlı səslənir!
Evdəki bulyonu və yağışlı mövsümdə isitmə effekti və yayda soyuducu təsiri ilə bu donuz əti sinigang resepti istənilən vaxt və istənilən mövsümdə çox çevik bir yemək olacaq!
Bənzər yeməklər
Sinigang'a bənzər başqa bir yemək bişirmək istəyirsiniz? Bu yeməklərdən bəzilərinə baxın.
Sinigang və manok
Bu resepti bişirmək donuz sinigang bişirməyə çox bənzəyir. Ancaq bu yeməkdə əvəzinə toyuq ətindən istifadə edəcəyik.
İnanın, donuz əti sinigangı sevirsinizsə, bu yeməyi də mütləq sevəcəksiniz. Təzə Maqnoliya toyuqunun və ya papaya ilə manok na bisaya dadı sizi mütləq daha çox həvəsləndirəcək. Odur ki, ehtiyatlı olun!
Söhbət var
Balıq sinigang adlı balıq şorbası Filippində məşhurdur. Sinigang na isda hazırlamaq üçün sadə deyil, həm də buxarda hazırlanmış düyü ilə birləşdirilə bilən qidalı balıq yeməyidir.
Bişirmək asandır və daha çox səy göstərməyinizi tələb etmir!
Bu reseptdə istifadə edilən inqrediyentlər sinigang na baboy və ya manokda olanlardan tamamilə fərqlidir. Bu yeməyə xüsusi olaraq pomidor, su ispanağı, bəzi balıq sousu, yaşıl yarpaqlı tərəvəzlər və ətirli qara bibər kimi maddələr daxildir.
Nə vaxtsa
Bu, sevimli sinigang reseptimizin başqa bir variantıdır. Və təxmin etdiyiniz kimi, bəli, bu resept üçün donuz əti əvəzinə mal əti (mal əti qısa qabırğaları) istifadə edəcəyik.
Tərkibi və yemək hazırlığı demək olar ki, oxşardır, buna görə narahat olmağa ehtiyac yoxdur!
İndiyə qədər sinigang na baboy reseptlərimizi necə tapırsınız? Ac? Eyni burada.
Əgər sinigang na baboy yeməkdən yorulmusunuzsa (bunun olacağına çox şübhə edirəm), zövqünüzdən asılı olaraq əvəzinə bu oxşar yeməkləri sınayın. Yaradıcı mətbəx dahisinizi də tətbiq etməkdən utanmayın!
FAQ
Bilirəm ki, siz bizim ən yaxşı yemək bişirmə seansına qoşulmaq üçün çox həyəcanlısınız. Ancaq gözləyin, əvvəlcə hər şeyi aydınlaşdıraq!
Sinigang na baboy niyə sağlamdır?
Sinigang na baboy yalnız dad qönçələrinizi təmin edəcək doyurucu bir şorba deyil. Yeməkdə zülal, A və C vitaminləri, kalsium və dəmir də yüksəkdir.
Sinigang arıqlamaq üçün yaxşıdır?
Badımcanın tərkibindəki qidaları sinigang yeməyinizdə istehlak etməklə, əslində bədəninizə piylənmənin qarşısını almaqda və sağlam çəki saxlamaqda kömək edə bilərsiniz.
Sinigang ən yaxşı şorbadır?
Qlobal kulinariya bazası Filippinin sevimli siniqanqını bir daha dünyanın ən böyük şorbası adlandırdı! Çox bəyənilən yemək 4.63 ulduzdan 5 balla qlobal reytinq aldı və 2021 Dad Atlas Mükafatlarında ən yaxşı şorba seçildi.
Çox turş olan sinigangı necə düzəldə bilərəm?
Şorba çox turş və ya ədviyyatlı olarsa, şirinlik onu balanslaşdıracaq. Buna görə şəkər, bal, meyvə və ya başqa bir şirinlik mənbəyi əlavə etməyi düşünün.
Bu dünyaca məşhur donuz ətini hazırlayın
İndi bilirsiniz ki, mən sinigang na baboy'u niyə bu qədər sevirəm və niyə bu, filippinlilərin bütün zamanların sevimlilərindən biri hesab olunur. Yemək hətta ən yaxşı şorba seçildi! Bu yazıda deyilənlərə baxmayaraq, bu resepti mətbəxinizdə bişirməsəniz, peşman olacaqsınız.
Tərkibləri çox sadədir və Filippində demək olar ki, hər yerdə tapıla bilər. Üstəlik, “bər” ayları artıq qapıdadır. Belə yağışlı havada sinigang etməkdən gözəl nə ola bilər?
Yenə də sinigang olduqca çevikdir; donuz, mal əti və balıq, hər hansı bir ət işləyəcək.
Həmçinin, sinigang, hansı ət kəsimindən istifadə etdiyinizə dair çox ciddi deyil. Sadəcə yuxarıda göstərilən bütün inqrediyentləri toplayın və əgər əskik olanın əvəzedicilərinə ehtiyacınız varsa, mənim mövcud əvəzedici inqrediyentlərimə keçin.
Bütün yemək bişirmə tövsiyələrimə əməl etsəniz, əmin olun ki, aşbaz tərəfindən hazırlanmış kimi hiss edəcəksiniz!
gələn dəfəyə qədər.
Bizimlə bölüşmək istədiyiniz öz sinigang na baboy reseptiniz varmı? İcazə verin, onlardan bəzilərini görüm!
Bu resepti qiymətləndirməyi və dostlarınız və ailənizlə də paylaşmağı unutmayın!
Sinigang na baboy haqqında daha çox məlumat əldə etmək üçün yoxlayın bu məqalə.
Yeni yemək kitabımıza baxın
Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.
Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:
Pulsuz oxuyun
Bite My Bun-un qurucusu Joost Nusselder, məzmun marketoloqudur, atadır və ehtirasının mərkəzində Yapon yeməkləri ilə yeni yeməklər sınamağı sevir və komandası ilə birlikdə sadiq oxuculara kömək etmək üçün 2016-cı ildən bəri dərindən blog məqalələri yaradır. reseptlər və yemək məsləhətləri ilə.
