Teriyaki sosunun dadı nəyə bənzəyir? Ləzzəti təsvir edim
Yaponiyanın mətbəxində ən maraqlı ədviyyatlar və souslar var. Və onlardan biri teriyaki tünd qəhvəyi rəngə və parlaq parıltıya malik olan sous.
Bu sous çox yönlü və ləzzətli olduğuna görə bir çox Yapon yeməklərində gündəlik yemək və ya daldırma maddəsidir. Bəs əvvəllər bu sousu sınamayanlar üçün teriyaki sousunun dadı necədir?
Teriyaki sousu bir az dang ilə aydın zəngin şirinliyə və duzluluğa malikdir. Dadı mükəmməl təsvir etmək üçün 3 fərqli söz varsa, onlar dadlı, şirin və duzlu olardı.
İnsanların onu təsvir etmək üçün istifadə etdikləri başqa bir təsvir bal ilə qarışdırılmış soya sousudur. Bibər və təzə sarımsaq kimi əlavə ədviyyatlar dadı əhəmiyyətli dərəcədə dəyişə bilər.
Bu, barbekü sousunun Yapon versiyasına bənzəyir!
Yeni yemək kitabımıza baxın
Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.
Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:
Pulsuz oxuyunBu yazıda əhatə edəcəyik:
Teriyaki sousunun mənşəyi
Maraqlıdır ki, yoxdur Yaponiyada teriyaki sousunun rəsmi tarixi "teriyaki" sözünün özündən başqa.
Teriyaki, 17 -ci əsrdə kəşf edilmiş bir qızartma üsuludur.yakitori"Və"Sukiyaki. ” Şirin, ləzzətli və dadlı teriyaki sousu ilk dəfə Havay adalarında illər əvvəl yapon mühacirlər tərəfindən hazırlanmışdır.
O vaxt Havayda yuxarıda adı çəkilən yapon immiqrantları evdən teriyaki reseptlərini yenidən yaratmağa çalışdılar. Ancaq o vaxtlar Yapon martıları və ya Amazon olmadığı üçün insanlar Havayda açıq şəkildə mövcud olan ananasdan istifadə edirdilər.
Teriyaki sousunun ilk forması ananas suyu ilə qarışdırılmış soya sousu hesab olunur.
Həmçinin oxuyun: Teriyaki vs. sukiyaki | Gəlin bu 2 məşhur Yapon klassikini müqayisə edək
Digər yeməklərdə teriyaki sousundan istifadə edə bilərsinizmi?
Sous əvvəlcə teriyaki üçün istifadə edildiyi üçün teriyaki sousunun əsas məqsədi ətin marinadlanmasıdır.
Balıqlar da daxil olmaqla demək olar ki, bütün mövcud ət məhsullarında əla işləyir teriyaki somon), toyuq və mal əti. Əlavə ləzzət qatmaq istəyirsinizsə, başqa ədviyyatlar da əlavə edə bilərsiniz.
Marinad edilmiş ət ən azı 30 dəqiqə marinadlandıqdan sonra teriyaki tərzində qızardılır. İnsanlar adətən bu ızgara ətə ağ düyü və qızardılmış tərəvəzlərlə xidmət edirlər.
Bu sousu digər məhsullar üçün qlazur kimi və ya daldırma sousu kimi də istifadə edə bilərsiniz. Şirinliyinə görə yavaş bişirilən yeməklərdə teriyaki sousunun qeyri-ənənəvi istifadəsi əlavə ləzzət verə bilər.
Teriyaki sousunu necə hazırlayırsınız?
Əsas evdə hazırlanmış teriyaki sousunu hazırlamaq olduqca sadədir. Tərkiblər istisna olmaqla, adətən hər hansı bir kilerdə olur mirin və xatirinə.
Əslində, ənənəvi teriyaki sousu reseptini hazırlamaq üçün sizə yalnız 4 inqrediyent lazımdır:
- Soya sousu
- Sake
- Mirin
- Şəkər
Bəzi variasiya üçün ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz, lakin bu isteğe bağlıdır.
Bütün maye maddələrin ölçüləri yarım stəkandır, ən azı 4 xörək qaşığı şəkərə ehtiyacınız olacaq.
Bütün maddələri qarışdırın və dadın; mükəmməl olana qədər şəkər və ya digər maddələr əlavə edin. Qarışığı qaynana qədər qaynatın, adətən 10-15 dəqiqədən sonra.
Ənənəvi teriyaki sousu həqiqətən qalın özlülüklə hazırlanmır. Bununla belə, sous qaynadıqdan sonra qalınlaşacaq.
Qarğıdalı nişastası və ya kartof nişastası əlavə edə bilərsiniz sousu daha da qalınlaşdırın. Ancaq ədviyyat kimi, bu addım isteğe bağlıdır.
Orijinal Yapon teriyaki sousları ümumiyyətlə daha sulu və daha aydın bir ləzzətə malikdir.
Evdə hazırlanmış teriyaki sousunun hazırlanması ilə bağlı The Sous and Gravy Channel-ın YouTube videosuna baxın:
Teriyaki sousunu haradan ala bilərəm?
kimi Yapon mətbəxinin əsasları (mirin və ya sake kimi) teriyaki sousları ölkə üzrə demək olar ki, bütün ərzaq mağazalarında mövcuddur.
Var ənənəvi tatlar satan Kikkoman kimi markalar, Tabasco kimi digər markalar isə ədviyyatlı teriyaki sousu çeşidi.
Çox məşğulsunuzsa, sadəcə sevimli teriyaki markasından bir şüşə götürün!
Teriyaki sousunu necə düzgün saxlamaq olar
Mağazada satın alınan teriyaki sousu soya sousu kimi digər ədviyyatlarla birlikdə kilerdə saxlanıla bilər. Açılmadığı müddətcə bu şüşələri sərin və quru yerdə saxlaya bilərsiniz.
Lakin, ev teriyaki sousunuz Xüsusilə dadını yaxşılaşdırmaq üçün ədviyyat və digər şeylər əlavə etsəniz soyuducuda qalmalısınız.
İndi teriyaki sousunun dadının necə olduğunu bilirsiniz
Əgər əvvəllər heç vaxt teriyaki sousu yeməmisinizsə, deməli, indi onun dadının necə olduğunu bilirsiniz. Teriyaki sousunun dadı bal ilə qarışdırılmış soya sousu kimi zəngin şirin və duzludur.
Bu sizə cəlbedici səslənirsə, onu özünüz etmək və ya mağazadan almaqla cəhd edin. Daha sonra, teriyaki toyuq və qızılbalıq kimi yeməklər hazırlamaq üçün istifadə edin. Bir dəfə teriyaki sousunun dadına baxsanız, heç vaxt geriyə baxmayacaqsınız!
Sonrakı oxuyun: Teriyaki sousu qlütensizdir? Almaq üçün təhlükəsiz markalar və özünüz necə etmək olar
Yeni yemək kitabımıza baxın
Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.
Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:
Pulsuz oxuyun
Bite My Bun-un qurucusu Joost Nusselder, məzmun marketoloqudur, atadır və ehtirasının mərkəzində Yapon yeməkləri ilə yeni yeməklər sınamağı sevir və komandası ilə birlikdə sadiq oxuculara kömək etmək üçün 2016-cı ildən bəri dərindən blog məqalələri yaradır. reseptlər və yemək məsləhətləri ilə.