Teppanyaki üçün sizə lazım olan alətlər: 17 əsas aksesuar
Teppanyaki, "dəmir bir plaka üzərində qızartmaq" mənasını verən Yapon terminidir.
Ənənəvi Yapon yemək tərzində dəniz məhsulları və biftek kimi ətlər və yakisoba və ya qızardılmış əriştə və düyü kimi xəmir əsaslı yeməklər mətbəxə inteqrasiya olunur.
Qril ilə istifadə etmək üçün əla vasitələr axtarırsınızsa, doğru səhifədəsiniz.
Aşağıdakılar yemək hazırlamağa imkan verəcək bəzi vasitələrdir teppanyaki qriliniz asanlıqla.
Əsaslara qısa bir nəzər salaq, bundan sonra ən yaxşı seçimlərimin hər birini sizə göstərəcəyəm:
Yeni yemək kitabımıza baxın
Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.
Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:
Pulsuz oxuyunBu yazıda əhatə edəcəyik:
- 1 Almaq üçün ən yaxşı Teppanyaki Alətləri
- 1.1 Ağır iş maşaları: Qara mətbəx kilid maşaları
- 1.2 2-Dişli Çəngəl: Henckels Professional
- 1.3 Turner: Anmako spatula dəsti
- 1.4 Peşəkar paslanmayan poladdan hazırlanmış qab bişirmə dəsti
- 1.5 Qril kazıyıcı: Cuisinart CCB-500
- 1.6 HHXRISE mətbəx üçün böyük üzvi bambuk kəsmə taxtası
- 1.7 Kase kazıyıcı: Nanahome Çox Fonksiyonlu Tezgah Sıyıcı
- 1.8 Qril Spatula: Char-Broil Comfort Grip
- 1.9 Mətbəx qayçıları: Yapon kəsikli bıçaqdan çəkinin
- 1.10 Grill Basting Cover: Chefmaster buxar günbəzi
- 1.11 Şüşələri sıxın: Oxo Good Grips
- 1.12 Griddle Stones: Yuxarı Midland Məhsulları
- 1.13 Aşpaz şapkası: Aşpaz işləyir
- 1.14 TOPTIE uniseks qısaqol aşbaz gödəkçəsi
- 1.15 Teppanyaki Yapon qabları: Yokohama
- 1.16 Çubuqlar: Censsa wenge ağacı
- 1.17 Teppanyaki Kəsmə bıçaqları: Dalstrong Gyuto
- 1.18 Ginsu Gourmet Chikara Series saxta 19 parçalı Yapon polad bıçaq dəsti
- 1.19 Sharp Pebble premium Whetstone bıçaq itiləmə dəsti
- 1.20 Teppanyaki üçün ən yaxşı yağ: Soya yağı
- 2 Bu əsas vasitələrlə etmək üçün sadə bir Teppanyaki resepti
- 3 Sadə Teppanyaki resepti
- 4 Teppanyaki üçün ən yaxşı souslar
- 5 Final düşüncələr
Almaq üçün ən yaxşı Teppanyaki Alətləri
Nəzərdən keçirdim burada yazdığım üst teppanyaki ızgaraları Hələ satın almamısınızsa bunu da yoxlamalısınız, amma bu yazıda teppanyaki üçün lazım olan əsas vasitələrə diqqət yetirmək istərdim.
Həm də baxın burada nəzərdən keçirdiyimiz bu üst qaz teppanyaki ızgaraları
Ağır iş maşaları: Qara mətbəx kilid maşaları
Maşalar, çılpaq əlləri olanları tutmaq əvəzinə, maddələri və ya qida məhsullarını qaldırmaq və ya tutmaq üçün xüsusi hazırlanmış bir mətbəx alətidir.
İstifadəsinə uyğun olaraq hazırlanan bir neçə növ maşa var. Bəziləri sadəcə qıvrım və ya sıxaclara bənzəyir, lakin maşaların çoxu bu növlərə aiddir:
- Uzun qollu quruluşa malik, kiçik düz dairəvi ucları olan və sapın yaxınlığındakı oynağa dönən maşalar xüsusi olaraq incə yeməkləri və ya əşyaları saxlamaq üçün istifadə olunur. Əllərinizi çirkləndirmədən və ya yandırmadan kömür parçalarını işlətmək və odun üstünə qoymaq üçün istifadə olunan adi atəş maşaları bu növə aiddir. Qızartmaq və spagetti və ya salat vermək üçün istifadə olunan maşalar eyni sinfə aiddir. Bu növlər, istifadəçinin yeməyi incə bir şəkildə çevirə, çevirə və ya hərəkət etdirə biləcəyi şəkildə hazırlanmışdır. Bu, istifadəçilərə yalnız bir tutuşda tam xidmət əldə etməyə imkan verir.
- Ətrafında əyilmiş tək bir metal bantdan və ya bir yay boyunca başında birləşdirilmiş bir və ya iki döngəyə malik olan maşalara şəkər maşası və ya qulançar maşa deyilir. Bunlar ümumiyyətlə gümüşü rəngdədir və pençəyə bənzər və ya qaşıq şəkilli uclara malikdir. Bunlar xüsusi olaraq şəkər və sairə xidmət etmək üçün istifadə olunur.
- Tutma uclarının yaxınlığında yerləşən birləşmə və ya dönmə nöqtəsi olan maşalar da var. Bunlar ağır və sərt əşyaları saxlamaq üçün istifadə olunur. Bu tip maşalara dəmirçinin maşası, tikə maşası və qazıcının yuvarlaq maşası daxildir.
Teppanyaki üçün ən sevdiyim şeydir bu Qara Mətbəx Maşalarıvə onlar o qədər də bahalı deyillər.
Paslanmayan polad və istifadəsi asandır:
2-Dişli Çəngəl: Henckels Professional
Əti tutmaq və ya götürmək üçün 2 dişli bir çəngəl istifadə olunur. Bu çəngəl adi çəngəl ilə eyni formaya malikdir, lakin bir qədər böyükdür və kənara əyilmiş dişləri var.
Bu qalereya orijinal əsərdən ibarətdir ət (2) Janine tərəfindən, T eppanyaki J ason B oldero və Milad bayramı ərəfəsində Fredrik Rubensson tərəfindən Flickr -də cc altında.
Teppanyaki tərzini bişirərkən bunlardan çox istifadə edəcəyiniz üçün paslanmayan poladdan hazırlananları məsləhət görürəm JA Henckels Beynəlxalq Klassikası olanları.
Döngələr xüsusi olaraq nazik mal əti dilimlərini deşmək üçün hazırlanmışdır. Əti oyarkən davamlı olaraq tutmaq üçün iki qollu çəngəl də istifadə olunur.
Cangshan əslində patentli bir erqonomik dizayna malikdir, buna görə də çox yemək bişirmək istəsəniz əla olarlar.
Qazan çəngəl həm ev, həm də ticarət mətbəxləri üçün mütləq bir vasitədir. Yalnız mal əti yemək üçün deyil, toyuq və ya hinduşkanın yerində saxlanması üçün də istifadə edilə bilər.
Qazan çəngəlləri ümumiyyətlə pərçimlənmiş taxta saplı paslanmayan poladdan hazırlanır. Bu qab mətbəxinizdə olması üçün davamlıdır və çox praktikdir.
Turner: Anmako spatula dəsti
Torna tez -tez bir çox insan tərəfindən spatula olaraq adlandırılır. Bir mağazada bir tornaçı axtararkən, mətbəx mağazası işçilərinin əksəriyyəti sizi spatulalara yönəldir ki, bu da bir az əsəbidir.
Bu, orijinal əsərin cizgi gifidir cib çantası cc altında Flickr -də. Ləzzətli Teppanyaki yeməyini paylaşdığınız üçün təşəkkürlər!
Buna bəzən pancake-turner deyilir. Sadəcə eyni deyil. Adından da göründüyü kimi, bu vasitə xüsusi olaraq digər tərəfdən bişirilməsi üçün yeməyi çevirmək üçün istifadə olunur.
Bu da qida məhsullarının qaldırılması və çıxarılması üçün istifadə olunur. Bunlar ümumiyyətlə pastırma, hamburger, balıq, yumurta, peçenye, kartof və pancake hazırlayarkən istifadə olunur.
Turnerlər müxtəlif ölçü və formada olur və fərqli materiallardan hazırlanır.
sevirəm Anmarko tərəfindən hazırlanan bu Paslanmayan Polad Metal Spatula çünki hissəyə baxırlar və sizə bir neçə fərqli ölçü verirlər.
Bu kimi ucuz çeviricilər əla və hələ də paslanmayan poladdır. Mətbəx mağazalarında satılanlar silikon örtüklü metaldan və ya neylondan hazırlanır.
Silikon və ya neylondan hazırlanan dönərlər yapışmayan qablar ilə istifadə etmək üçün əladır. Bu alətlər 400 ilə 500 ° C arasında olan temperaturlara tab gətirə biləcək şəkildə temperlənir.
Adi çeviricilərdə olduğu kimi, tornanın dayana biləcəyi temperatur nə qədər yüksəkdirsə, bir o qədər bahadır. Ancaq xahiş edirik spatulanı qabda qoymayın, çünki bu, əyilməyə və ya əriməyə səbəb olacaqdır.
Bu qalereya orijinal əsərdən ibarətdir Teppanyaki! Petter Palander tərəfindən və Kurs hazırlayan aşbaz City Foodsters tərəfindən Flickr -də cc altında.
Adi yemək qablarının səth temperaturu 650 ° F (343 ° C) -i keçə bilər ki, bu da bir çox çeviricinin hüdudlarından kənara çıxır.
Şirələrin və yağların tökülməsi üçün yuvaları olan dizaynlar var.
Peşəkar paslanmayan poladdan hazırlanmış qab bişirmə dəsti
The peşəkar paslanmayan poladdan hazırlanmış qab bişirmə dəsti teppanyaki qrilinə gəldikdə sizə lazım olan hər şeyi verəcəkdir. Bu ızgara dəsti teppanyaki bişirməyi asanlaşdıracaq 10 ədəd keyfiyyətli məhsulla gəlir.
Dəstdə 2 spatula, 2 butulka, 2 üzgəc, 1 kazıyıcı, 2 yumurta halqası və daşıma qutusu var. Bu daşıma çantası hərəkətdə olarkən alətlərin daşınmasını asanlaşdırmaq üçün nəzərdə tutulmuşdur.
Bu peşəkar paslanmayan poladdan hazırlanmış ızgara bişirmə dəstini əldə etmək qril aksesuarlarınıza əla əlavə olacaqdır. Bu alətləri hazırlamaq üçün istifadə edilən metal qril zamanı istənilən istiliyə tab gətirə bilir.
Görkəmli xüsusiyyətlər:
- Güclü və davamlı paslanmayan polad (aşbaz tərəfindən təsdiqlənmişdir) – Bu, bazarda tapa biləcəyiniz ən yaxşı teppanyaki qril dəstlərindən biridir. Bu dəst peşəkar aşpazlar tərəfindən təsdiqlənib və yüksək keyfiyyətli metaldan hazırlanıb və bu, bütün qril ehtiyaclarınız üçün idealdır. Torpaq dəsti düşərgə, açıq havada istifadə, teppanyaki yeməkləri, hibaçi qrilləri, həmçinin restoran istifadəsi üçün uyğundur. Bu ızgara dəsti peşəkar metaldan hazırlandığından bütün aksesuarlar qrilinizdə mükəmməl işləyəcək.
- Davamlılıq – Əksər insanlar uzun sürməyən qril alətləri dəstlərinin alınmasından şikayətlənirlər. Bununla belə, peşəkar paslanmayan poladdan hazırlanmış ızgara bişirmə dəsti ilə bağlı vəziyyət belə deyil. Bu ızgara dəsti yüksək keyfiyyətli materiallarla hazırlanmışdır. İstehsalçı müştərilərin yemək bişirərkən razı qalmasını istəyir. Peşəkar aşpazların əksəriyyəti keyfiyyətli materialı və davamlılığına görə bu tor dəstini sevir.
- Bu, dostlarınız üçün əla bir hədiyyə olacaq – Peşəkar paslanmayan poladdan hazırlanmış ızgara bişirmə dəsti, istər qapalı, istərsə də açıq havada teppanyaki qrilində sizə kömək edə biləcək heyrətamiz hədiyyədir. Bu dəstlə siz tailgating və ya düşərgəyə gedə bilərsiniz və başqa alətə ehtiyacınız olmayacaq. Bu dəsti tərtib etmək üçün istifadə olunan yüksək keyfiyyətli material davamlıdır və alətlər hər bir qril təcrübəsini yaddaqalan edəcək. Buna görə də, dostlarınız teppanyaki qrilini sevirlərsə, bu peşəkar paslanmayan poladdan hazırlanmış qab bişirmə dəstini hədiyyə edə bilərsiniz.
Çox balıq tutursunuz? teppanyaki boşqabınız? Yoxla balıq sümüklərinizi çıxarmaq üçün bu ən yaxşı balıq kəlbətinləri
Qril kazıyıcı: Cuisinart CCB-500
Qril kazıyıcı, xüsusilə yemək bişirən ızgaraları təmizləmək üçün istifadə olunan bir vasitədir. Qrilin təmizlənməsi səthə yapışan qida hissəciklərinin qırılması ilə həyata keçirilir.
Düz səthli ızgaralar üçün kazıyıcılar, macun bıçağından tutmuş istifadəçilərin yandırılmasının qarşısını almaq üçün əl qoruyucusu olan daha mürəkkəb bir alətə qədər müxtəlif dizaynlarda olur.
Qril kazıyıcılarının daha mürəkkəb variantları peşəkar aşpazlar və aşpazlar üçün uyğundur. Qrilin tellərinə uyğun bıçaq kənarında çentikləri olan tel ızgaralar üçün hazırlanmış kazıyıcılar da var.
Sadə bir vasitə kimi səslənir, amma işi yerinə yetirən bir alətə sahibdir Bu Cuisinart kimi bütün fərqləri yaradır:
HHXRISE mətbəx üçün böyük üzvi bambuk kəsmə taxtası
Bir teppanyaki aşpazı olaraq sizə lazım olacaq Doğrama taxtası maddələrinizi hazırlamaqda kömək etmək üçün.
Mətbəx üçün HHXRISE böyük üzvi bambuk kəsmə taxtası yemək bişirmə prosesinizdə sizə kömək edəcək keyfiyyətli alətdir. Bu böyük kəsmə taxtası onun davamlılığını təmin edən keyfiyyətli ağacdan hazırlanmışdır.
Görkəmli xüsusiyyətlər:
- Lövhə BPA olmayan üzvi bambudan hazırlanmışdır – Möhkəm ağacdan hazırlanmış kəsmə taxtası axtarırsınızsa, onu tapmısınız. Mətbəx üçün HHXRISE böyük üzvi bambuk kəsmə taxtası 100% təbii bambukdan hazırlanmışdır və antibakterial, antimikrobiyal və BPA-sızdır. Lövhə hamar səthlərə nail olmaq üçün cilalanmışdır.
- Bütün yemək materiallarınızı yerləşdirmək üçün əlavə qalın və böyükdür – Bu kəsici lövhənin ölçüsü 0.72 x 12 x 17 düymdür və möhkəm, qalın və böyükdür. Bu kəsmə taxtasını doğrama, kəsmə və ya oyma taxtası, xidmət qabı və ya hətta pendir taxtası kimi istifadə edə bilərsiniz.
- Şirəsi yivləri və quraşdırılmış bölmələri olan unikal dizayn – Bu kəsmə taxtası çox fərqli dizayna malikdir, yanlarında 3 daxili və ayrılmış bölmə ilə yemək hazırlamağa başlamazdan əvvəl inqrediyentlərinizi müvəqqəti olaraq yerləşdirə bilərsiniz. Bundan əlavə, lövhədə şirənin piştaxtaya tökülməsinin qarşısını alan şirə yivi var. Mətbəx üçün bu HHXRISE böyük üzvi bambuk kəsmə taxtası ilə mətbəxinizi yenidən qarışdırmayacaqsınız!
- Versatility - Bu sadəcə kəsici taxta deyil. Unikal dizaynı onu qril yeməklərinizə xidmət etmək üçün istifadə edə biləcəyiniz nimçə tutacağına çevirir.
- Bıçaq dostu – Bu qril hazırlamaq üçün istifadə olunan material bıçaqlarınızı matlaşdırmayacaq. Bununla belə, kəsmə taxtasını təmizləmək üçün heç vaxt qabyuyan maşından istifadə etməməlisiniz.
Kase kazıyıcı: Nanahome Çox Fonksiyonlu Tezgah Sıyıcı
Uf! Mətbəxdə yemək bişirdiyinizdə və bişirmək üçün istifadə etdiyiniz qabın içərisində bir dəstə qalıq qalanda nifrət etmirsiniz?
Hər şeyi sona çatdırmağa çalışsan da, dilini istifadə etməyincə, demək olar ki, mümkün deyil. (Şokoladlı xəmir bişirərkən bunun günahkarı olmuşam).
Yaxşı, yaponlar dahi bir ixtira ilə çıxış etdilər. Buna bir qab qabığı deyilir. Bu sadə, lakin heyrətamiz məhsul haqqında daha çox məlumat əldə etmək üçün oxuyun.
Bowl kazıyıcı necə işləyir?
Çanaq kazıyıcının qida qalıqlarını çətinliklə götürən iti, yuvarlaq bir kənarı var. Gözeneksiz materialı yapışmasına və ya yapışmasına imkan vermir. İstifadə edərkən, kazıyıcının qaba yapışdırıldığını hiss edir.
Bowl Scraper İstifadəsi
Yeməkləri qablardan silməklə yanaşı, xəmir kəsmək üçün də kazıyıcılardan istifadə etmək olar. Onlar plastikdən hazırlandığından, yeməyi doğrayanda səthlərinizi korlayacağından narahat olmayın.
Təmizləmə üçün də yaxşıdır. Səthinizdə yerkökü və ya kartof püresi qalığı kimi doğranmış yeməkləriniz varsa, sayğacları təmizləmək üçün təsirli işləyir.
Bəziləri hətta kazıyıcıların hətta əlfəcin kimi istifadə edilə biləcəyini və ya düyünlü əzələlərə sürətli bir masaj vermək üçün istifadə edilə biləcəyini iddia edirlər.
Kazıyıcının xüsusiyyətləri nələrdir?
Kazıyıcıların ölçüsü 4 x 3 "dir, cibinizə sığacaq qədər kiçikdir. Onları hər yerə aparmaq lazım olmasa da, edə biləcəyinizi bilmək yaxşıdır!
Tipik olaraq sərt, gözeneksiz, lakin çevik məsaməli bir materialdan hazırlanır və iki kəskin ucu var. Bir ucu daha asimmetrik bir əyri ilə yuvarlaqlaşdırılır, digər ucu düzdür.
Kəskin kənar ümumiyyətlə kazımaq üçün istifadə olunur, düz kənar tutacaq rolunu oynayır, hər iki tərəf də cıza bilir.
Bir kazıyıcı axtararkən, yapışmayan xüsusiyyətlərə malik birini tapmaq yaxşıdır. Yemək sahələrini səmərəli şəkildə sıyıranlara diqqət yetirin. Ergonomik tutacaqlar başqa bir faydalı xüsusiyyətdir.
qiymət
Kase kazıyıcıların ən yaxşı tərəfi, çox ucuz olmasıdır. Kifayət qədər faydalı olsalar da, bir çoxunun qiyməti təxminən 2 dollar civarındadır.
Nanahome Bench kazıyıcısı kimi çoxfunksiyalı bir alət almağı məsləhət görürəm, sadəcə qabları qırmaqdan daha çox şey əldə etmək üçün.
Beləliklə, tencere və tavalarınızda artıq yemək qoymağı sevmirsinizsə, bəlkə də qab qabığı sizin üçündür. Belə əlverişli bir qiymətə keçmək çətindir. Kulinariya sərgüzəştlərinizə bir kazıyıcı necə daxil edəcəksiniz?
Ən son qiymətləri burada yoxlayın
Qril Spatula: Char-Broil Comfort Grip
Qril spatulaları, ızgara edərkən əllərinizi atəşdən uzaq tutmaq üçün nəzərdə tutulmuş uzun tutacaqlı alətlərdir.
Izgara pizza, qablaşdırılmış hamburger və böyük qılınc balığı bifteklərini çevirmək üçün istifadə olunan müxtəlif növ qril spatulaları var.
Bu vasitələr, qızardarkən istifadəçilərə rahatlıq və rahatlıq təmin etmək üçün hazırlanmışdır.
İdeal spatula, buna bənzər Char-Broil Grill, geniş qılınc balığı biftek və ya pizza ilə məşğul olmaq üçün kifayət qədər geniş olmalıdır, lakin sıx burger və ya ət ətrafında hərəkət edə bilməyəcək qədər geniş olmalıdır:
Təxminən 5 düym ölçüsündə olan super geniş spatula başları qılınc biftekləri üçün idealdır, lakin sıxlıq ət üçün uyğun deyil.
Digər tərəfdən, 3 3/8 düym baş ölçüsü olan bir spatula varyasyonu, sıxlıq ətləri və böyük qılınc balığı bifteklərini manipulyasiya etmək üçün kifayətdir.
Başı 4 düym olan spatulalar həm çeviklik, həm də dəstək verir.
Mətbəx qayçıları: Yapon kəsikli bıçaqdan çəkinin
Mətbəx qayçıları yemək hazırlamaq üçün xüsusi olaraq hazırlanmış alətlərdir. Bu alətlər adi kəsici qayçıdan daha çevikdir.
Tutacaqları ümumiyyətlə rezin və ya plastikdən hazırlanır.
Tutacaqlar asan tutmaq və kəsmək üçün toxumalıdır. Mətbəx qayçılarının bıçaqları istifadəçilərin quşların oynaqlarını asanlıqla kəsmələri üçün bir çuxura malikdir.
Dəstəyin müxtəlif hissələrində xidmət edə bilən dişlər var şüşə və ya küp açıcılar, bəzilərində isə açıq qapaqları qırmaq üçün tornavidaya bənzər çıxıntı var.
Qayçı, qida məhsullarını kəsmək üçün birlikdə işləyən 2 hissəyə və ya tərəfə malikdir. Bu iki tərəf ayrılır, belə ki hər tərəf rahat yuyula və ya qurudula bilər.
Əti teppanyaki ızgarasına qoyduğunuzda, mətbəx qayçı istifadə edərək bişirərkən əslində daha kiçik parçalara ayıra bilərsiniz.
Bıçaq davamlıdır və paslanmayan poladdan və ya alüminiumdan ibarətdir.
J seçinShun kimi apanese polad qayçıları Əgər əvvəlcədən hazırlanmış yeməklərin plastik paketlərindən bir az daha çoxunu kəsməyi və qida məhsullarını kəsmək üçün kifayət qədər geniş olan, lakin kiçik qida məhsullarını və ya maddələri kəsə bilməyəcək qədər geniş olmayan orta boşluqları seçməyi planlaşdırırsınızsa:
Bu kimi bir çox qayçı qəsdən toyuq döşlərinin nazik sümüklərini kəsmək üçün hazırlanmışdır.
Bıçaqların sərt qida məhsullarını asanlıqla və rahatlıqla kəsmək qabiliyyətinə malik olduğundan əmin olun.
Check out mənim Ən yaxşı Yapon mətbəx qayçılarının nəzərdən keçirilməsi daha ilham üçün.
Grill Basting Cover: Chefmaster buxar günbəzi
Bu, orijinal əsərin mətn örtüklü görüntüsüdür DSC06589 Richard tərəfindən, həyatımdan zövq alın! və teppanyaki Michelle Lee tərəfindən Flickr -də cc altında.
Qril bişirmə örtükləri yeməyi xidmət etməzdən əvvəl isti və nəmli saxlamaq üçün nəzərdə tutulmuşdur.
Soba sobalarınızı və digər mətbəx avadanlıqlarınızı yağlı sıçramalardan qorumaq və ızgara sahəsini təmiz saxlamaq üçün bir ızgara bükmə örtüyü də istifadə olunur.
Bu şəkildə mətbəx avadanlıqlarınızın təmizliyi və funksionallığı qorunur.
Yumurta, biftek, donuz əti, burger, toyuq üzünüzə yağ sıçramasına səbəb olan qidalar arasındadır. mətbəx avadanlıqları və soba.
Döşəmə örtükləri soba və tavalara uyğun olaraq müxtəlif ölçü və formalarda olur. Bəziləri düzbucaqlı, bəziləri isə yuvarlaqdır.
Bu alətlər yemək zamanı xəsarət və ya yanıqların qarşısını almaq üçün sərin toxunma tutacaqları ilə gəlir.
Bunlar davamlı materiallardan hazırlandığından, bu alətlərin uzun müddət davam etməsi gözlənilir.
Basting örtükləri restoranlar, yemək maşınları, bufetlər və hətta ev üçün əla vasitədir.
Mən istəyirəm bu Chefmaster buxarlanan günbəz Yapon Teppanyaki Grill üçün xüsusi olaraq hazırlanmışdır.
Şüşələri sıxın: Oxo Good Grips
Bu, orijinal əsərin mətn örtüklü görüntüsüdür Aşpaz Teppanyaki by Karlis Dambrāns on Flickr altında cc. Sıxma şüşəsindən nə möhtəşəm bir hərəkət!
Sıxma şüşələri yemək hazırlayarkən maddələrinizə nəzarət etməyinizə imkan verən əla mətbəx alətləridir.
Bu vasitələr kulinariya ixtisasının ustası olmağınıza imkan verir.
Bunun sayəsində, maye tərkibinizin dəqiq miqdarını qəti şəkildə qoya bilərsiniz.
Xüsusilə bahalı maddələrlə işləsəniz bunlar çox faydalıdır. Düşünürəm ki, olduqca ucuz bir şey əldə edə bilərsiniz Amazondan gələn Oxo şüşələri kimi:
Çox pul xərcləyəcək bir şey deyil.
Griddle Stones: Yuxarı Midland Məhsulları
Kərpic daşları, ızgara və qab qablarının səthini səmərəli və asanlıqla qorumaq, təmizləmək və saxlamaq üçün nəzərdə tutulmuş birdəfəlik alətlərdir.
Mətbəxinizdə daim ızgara və ya ızgara istifadə edirsinizsə, mütləq təmizləmək və saxlamaq üçün bir şeyə ehtiyacınız var.
Yuxarı Midlanddan olan bu Griddle daşları uzun müddət davam edə bilər. Bu daşlar kükürdlü bir dad və ya qoxu buraxmadan ızgaraları və ya ızgaraları bərabər şəkildə təmizləyə bilər.
Üstəlik, bu daşlar qabların və ızgaraların qarşısını almaq qabiliyyətinə malikdir pas:
Bunlar, ızgaranızda və ya qablarınızda əmələ gələn inadkar bişmiş yağları təsirli şəkildə aradan qaldıran pomza daşından ibarətdir.
Aşpaz şapkası: Aşpaz işləyir
Son zamanlarda aşpaz şapkaları, saçların yeməyə düşməməsi üçün olduğu kimi moda məqsədləri üçün də nəzərdə tutulmuşdur.
Keçmişdə, aşpaz şapkaları və ya aşpaz tokları, işin mənsubiyyətini təyin etmək üçün istifadə olunur və ya tokinin hündürlüyündən asılı olaraq aşpaz rütbəsini bildirir.
Məsələn, yüksək tok geyən aşpazlar yüksək rütbəlidir. Şapkalardakı kıvrımlar, aşpazın ixtisaslaşdığı reseptlərin sayını, xüsusən də yumurta yeməklərini təmsil edir.
Halbuki, bu günlərdə yeməyi saç tökülməsindən qorumaq bu şapkaların əsas niyyətidir.
İllər keçdikcə aşpazlar daha praktik baş geyimlərinə uyğunlaşdılar. Bu günlərdə, aşpazların bir tük, kəllə qapağı və ya beysbol şapkası taxdıqlarını müşahidə edəcəksiniz.
Bununla birlikdə, aşpazların ənənəvi şapka taxmasını tələb edən kulinariya sənayesi hələ də mövcuddur.
Birini taxmaq əyləncəlidir və gözəl bir hədiyyə ola bilər Chef Works -dən bu kimi:
TOPTIE uniseks qısaqol aşbaz gödəkçəsi
The TOPTIE uniseks qısaqol aşbaz gödəkçəsi teppanyaki aşpazı kimi bütün ehtiyaclarınıza cavab vermək üçün hazırlanmışdır. Bu gödəkçələrdən birini əldə etmək sizə peşəkar aşpaz kimi çox yüksək qiymətə baxacaq və siz onların işiniz üçün mükəmməl uyğun olduğunu kəşf edəcəksiniz!
Ceketlər fərqli rənglərdə olur, yəni sizə ən uyğun rəng seçə bilərsiniz.
TOPTIE uniseks qısaqol aşpaz gödəkçələri ilə bağlı diqqətəlayiq cəhətlərdən biri onların 35/65 pambıq/poli parça ilə hazırlanmasıdır. Bundan əlavə, cüt döşlü, uyğun düymələri olan qısaqol dizaynı var.
Görkəmli xüsusiyyətlər:
- Parça nəfəs alır və yaxşı hərəkətlilikdən zövq almağa imkan verəcəkdir
- Çox yumşaq və dik bir mandarin yaxası tərzi
- Termometr və qələm kimi şeyləri yaxın tutmağa imkan verən termometr cibidir
- Ölçülər fərqlidir
Həmçinin oxuyun: Benihana'daki aşpaz alətləri ilə nə etdiklərinə baxın
Teppanyaki Yapon qabları: Yokohama
Ayrıca, ət və tərəvəzləri batırmaq üçün bütün souslarınız və marinadlarınız üçün bir neçə kasəyə ehtiyacınız olacaq.
Bunların fantastik bir şey olması lazım deyil, amma ehtimal ki, ailəniz və ya dostlarınızla məclislərdə ızgara edəcəyinizi nəzərə alsaq, xidmət etmək üçün gözəl qablar da ala bilərsiniz.
Teppanyaki çanaqları tez -tez keramika olur, gəldikləri bölgədən bəzəklər verilir.
I bu Yapon 8.25 ″ Ramen Noodle Bowls -a sərmayə qoydu Teppanyakini birlikdə masada bişirdiyimiz ilk ziyafətə ev sahibliyi etdiyim zaman Yokohama Hədiyyələri.
Bu, bir ənənəvi Yapon ramen qab və hər hansı bir mətbəxə əla bir əlavədir.
Çubuqlar: Censsa wenge ağacı
Bu qalereya orijinal əsərdən ibarətdir @ Teppanyaki Elin tərəfindən Və nəhayət sona çatdıq. tərəfindən Falchion və IMG_2870 cc altında Flickr -də jit bag ilə.
Çubuqlar Yapon mətbəxinin vacib bir hissəsidir və yemək edərkən mütləq istifadə etməməyinizə baxmayaraq (baxmayaraq ki), bişmiş Teppanyaki yeməyinizi yeyərkən mütləq olmalıdır.
Çubuqlarımın onlara bir az ağırlıq verməsini sevirəm bu Censsa taxta yapon tipli çubuqlar.
Gündəlik istifadə edə biləcəyiniz, təkrar istifadə edilə bilən və qabyuyan maşın üçün təhlükəsiz olan çubuqlardır. İsrafçı deyillər və tutmaq və istifadə etmək asandır.
Teppanyaki Kəsmə bıçaqları: Dalstrong Gyuto
Kazıyıcının yanında, bıçağınız yeməyi ızgara səthinə hazırlamaq üçün ən yaxşı vasitədir.
Bu, orijinal əsərin cizgi gifidir cib çantası cc altında Flickr -də.
Teppanyaki üçün hazırladığım bıçaq bu DALSTRONG Yapon Gyuto bıçağı, həqiqətən yaxşı balanslaşdırılmışdır, buna görə də bir tornaçı ilə birlikdə istifadə edə bilərsiniz.
Üstəlik, qril üzərində boşqab kəsmək üçün həqiqətən kəskindir.
Bıçaq nə qədər kəskin olsa, istifadə etmək daha asandır. Buna görə də, premium Yapon bıçaqlarına investisiya qoymağa dəyər. Yeməkləri kəsmək mübarizəsindən xilas olursunuz.
Ginsu Gourmet Chikara Series saxta 19 parçalı Yapon polad bıçaq dəsti
Bu möhtəşəm bıçaq dəstinin dizaynerləri 40 ildən artıqdır ki, fəaliyyət göstərirlər.
Onlar məşhur "amma gözləyin, daha çox var" sitatını yaratdılar və heç vaxt itiləmə tələb edən ilk bıçağı icad etdilər. Ginsu həmişə bıçaqların yeniliklərini son həddə çatdıran bir şirkətdir!
Başa düşmədiyiniz şey budur ki, bu bıçağın dizaynı, mühəndisliyi və yığılması ABŞ-da aparılır. Fabrikdə keyfiyyətli məhsullar çatdırmaq üçün gecə-gündüz işləyən xüsusi mühəndislər qrupu var.
Baxanda Ginsu Gourmet Chikara Series saxta 19 parçalı Yapon polad bıçaq dəsti, üslub, rəng, eləcə də sayımın mətbəxinizdə mükəmməl qarışacağını görəcəksiniz.
Buna görə də, nə lazımdırsa, Ginsu sizin üçün düzgün cavabı var!
Bu bıçaq dəsti, mürəkkəb və dadlı yeməyinizi hazırlamaq və xidmət etmək üçün lazım olan hər şeyi ehtiva edir. Bıçaqlar şık bir Bambuk Balıq Blokunda təşkil edilmişdir. Bunlara daxildir:
- 8 düymlük aşpaz bıçağı
- 8 düymlük çörək bıçağı
- 8 düymlük dilimləyici
- 7-inch santoku bıçaq
- 6-inch sümük bıçağı
- 6-inch təmizləyici
- 5 düymlük köməkçi bıçaq
- 3.5 düymlük kəsmə bıçağı
- Mətbəx qayçıları
- Honlama çubuğu
- 8 4.5 düymlük biftek bıçağı (qeyd edək ki, biftek bıçaqları saxta deyil, möhürlənmişdir)
Buna görə bir çox teppanyaki aşpazları bu bıçaq dəstini sevirlər, çünki onda teppanyaki bişirmək üçün lazım olan bütün bıçaqlar var.
Bəs niyə bir çox aşpaz bu bıçaq dəstini sevir?
- Baxımsızdır – Bu bıçaq dəsti ülgüc kimi iti olacaq və özünəməxsus qıvrımlı itiliyi sayəsində onu itiləmək məcburiyyətində olmayacaqsınız. Bunlar hər hansı bir yemək hazırladığınız zaman etibar edə biləcəyiniz yüksək keyfiyyətli bıçaqlardır.
- Gözəl performans – Digər dişli bıçaqlardan fərqli olaraq, Ginsu Chikara bıçaqları adətən hər iki tərəfdə iti olur, bu da incə uclu bıçağın performansından həzz almağa imkan verir.
- Güclü və davamlı bir tikinti – Bu dəstdə olan bıçaqlar haqqında diqqətəlayiq cəhətlərdən biri erqonomik dizayna malik üçlü perçinli bıçağa malik tam çəngəl bıçaqlarıdır. Tutacaq sizə təhlükəsiz və rahat kəsmə təcrübəsi verəcəkdir.
- Qalıcı olaraq hazırlanmışdır – Ginsu Chikara bıçaqları ucundan tutmuş çınqıllara qədər yüksək keyfiyyətli Yapon paslanmayan poladdan hazırlanmış bir parçadan hazırlanmışdır. Bu o deməkdir ki, hər hansı bir reseptə bu bıçağın sizi məğlub etməyəcəyinə əminliklə yanaşa bilərsiniz.
- Versatility – Bu bıçaqlar yaxşı balanslaşdırılmışdır və bu, hətta reseptin ən çətin hissəsində belə istifadə etməli olduğunuz mükəmməl nəzarət və gücün qarışığından həzz almağa imkan verir.
- İstehsalçı zəmanəti – Ginsu Chikara bıçaqları ilə bağlı digər maraqlı məqam onların ömürlük məhdud zəmanətlə gəlməsidir. Consumer Report bu bıçaqları 5 dəfə “Ən yaxşı alış” adlandırıb.
A itiləyən daş hər kəs üçün vacib vasitədir teppanyaki aşpaz, çünki darıxdırıcı bıçaqla işləməyi ödəyə bilməzsiniz.
Sharp Pebble premium Whetstone bıçaq itiləmə dəsti ikitərəfli yüksək keyfiyyətli buğda daşı (#1000/#6000), daşı saxlamaq üçün bambuk baza, bıçaq itiləyici bucaq bələdçisi və həmçinin təlimat kitabçası ilə gəlir.
Görkəmli xüsusiyyətlər:
- Versatility – Bu davamlı və uzunömürlü itiləyici daşdır. Bundan əlavə, markasından asılı olmayaraq istənilən bıçağı itiləyə bilir (Yapon bıçağını bilək daşı ilə itiləmək haqqında daha çox məlumat əldə edin).
- Asan istifadə etmək – İtiləyici daşı yığmaq və istifadə etmək asandır. Bundan əlavə, daş su tələb edir və bahalı honlama və ya itiləyici yağlardan istifadə etmək lazım olmayacaq.
- Təhlükəsizlik – İtiləyici alətlə işləmək zamanı təhlükəsizlik hər şeydən önəmlidir. Bu daşın sürüşməyən bambuk bazanın içərisində daşı saxlayan bir silikon baza ilə gəlməsinin səbəbi budur. Quraşdırma daşınızın itilənərkən bir yerdə qalmasını təmin edir.
- Yüksək keyfiyyət – Bu, hətta evdə istifadə edə biləcəyiniz sadə, lakin bənzərsiz bir vasitədir. Bundan əlavə, dostlarınıza hədiyyə etmək üçün istifadə edə bilərsiniz.
Bunlar hər teppanyaki aşpazının ehtiyac duyduğu ən əsas ləvazimatlardır, baxmayaraq ki, bəzi teppanyaki aşpazlarını yuxarıda qeyd etdiyimizdən başqa alətlərlə görə bilərsiniz.
Bu alətlər teppanyaki aşpazı kimi işinizi asanlaşdıracaq və bunlardan başqa heç bir alətə ehtiyacınız olmayacaq.
Çiy balıq və ya ahtapot kəsməyi planlaşdırırsınız? Yoxla bu Takohiki aşpazlarının bıçaqları işi peşəkarcasına yerinə yetirmək.
Teppanyaki üçün ən yaxşı yağ: Soya yağı
Soya yağının teppanyaki ızgarasında qızartmaq üçün ən yaxşısı olduğunu bilirdinizmi?
Bu növ yağ ət bişirmək üçün əladır, çünki heyvan yağları ilə yaxşı qarışır. Ayrıca, mədədə daha yüngüldür və ət və tərəvəzlərinizə hopmur.
Soya yağı məsləhət görürəm Saf soya yağı. Bu yağ soyuq preslənmiş və orqanikdir, buna görə kimyəvi cəhətdən təmizdir.
Əlbəttə ki, bir az daha bahalıdır, amma ızgara yeməyin təbii ləzzətlərini keçmir. Ayrıca, əksər bitki yağlarının klassik yağlı dadı yoxdur.
Həmçinin oxuyun: bunlar ehtiyac duyacağınız ən yaxşı Hibachi Aşpaz alətləridir
Bu əsas vasitələrlə etmək üçün sadə bir Teppanyaki resepti
Sadə Teppanyaki resepti
Tərkibi
- 4 ədəd sümüksüz və dərisiz toyuq döşləri
- 1 Qırmızı bibər
- 1 yaşıl bibər
- 4 yaşıl soğan
- 8 miniatür qarğıdalı başları
- 4 unsiya lobya lahanları
- 1 tbs küncüd yağı
- 4 tbs soya sousu
- 1 tbs mirin
təlimat
- Bütün alətləri və maddələri toplayın.
- Toyuq döşlərini təxminən ¼ düym qalınlığında yüngül bir açı ilə kəsin.
- Bibər toxumlarını çıxarın. Qarğıdalı başlarını, soğanı və bibəri incə doğrayın. Dilimlənmiş maddələri dilimlənmiş toyuq və lobya cücərti ilə birlikdə bir plaka üzərinə qoyun.
- Teppanyaki ızgarasını və ya ızgarasını qızdırın. Sonra üzərinə küncüt yağı sürtün. Tərəvəz və toyuq dilimlərini partiyalara qoyun. Tərkibləri hərtərəfli bişirmək üçün aralarında kifayət qədər boşluq olduğundan əmin olun.
- Mirin, soya sousu və zəncəfil qarışdırın. Bu qarışıq tərəvəz və toyuq üçün sous kimi xidmət edir.
Qeydlər
Qaşdan istifadə etdikdən sonra, hər istifadədən sonra təmizləməyi unutmayın. Bunu bir spatula ilə yumşaq bir şəkildə cızmaq və kağız dəsmal ilə silməklə edə bilərsiniz.
Çıxarıla bilməyən qida hissəcikləri üçün səthə isti su tökün. Bir kağız dəsmal ilə silin və yaxşıca qurudun.
Bu barədə daha çox məlumat üçün oxuyun Bu 8 asan ipucu ilə Teppanyaki Grill Lövhənizi necə təmizləyin
Teppanyaki üçün ən yaxşı souslar
Teppanyaki üçün toyuq şorbası: miso şoraba
Beləliklə, teppanyaki ızgarası və bütün aksesuarlarınız var. İndi dadlı marinadlı toyuq hazırlamağın vaxtı gəldi. Yaxşı bir şüşə şoraba tapmaq çətindir və pula dəyməz.
Teppanyaki toyuğu üçün ləzzətli bir miso şorbası necə hazırlanır.
Təxminən 6 toyuq budu üçün şoraba hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız var:
- 3 tbsp qırmızı miso yapışdırın
- 2 tbsp xatirinə
- 2 tbsp mirin
- 1/2 çay qaşığı doğranmış sarımsaq
- 1/2 çay qaşığı qızardılmış zəncəfil
Yalnız bütün maddələri qarışdırın və toyuq ətini şoraba ilə bir qaba qoyun. Toyuq ızgaradan əvvəl ən azı 1 saat marinatlansın.
Teppanyaki üçün ən yaxşı daldırma sousu: Sw'icyaki'nin Teppanyaki Füzyonu
Sıfırdan öz teppanyaki daldırma sousunu hazırlaya bilərsiniz, ancaq dərhal yeməyə başlamaq istəyirsinizsə, şişelenmiş sous ən yaxşı seçimdir.
Bu dadlı şirin və ədviyyatlı qaynaşma sousu ət və tərəvəzləri daldırmaq üçün əladır. Dəniz məhsulları üçün də əla bir cütdür.
Bu sousu daha yumşaq etmək üçün barbekü sousu ilə qarışdıra bilərsiniz.
Alternativ olaraq, Yakiniku sousundan istifadə edə bilərsinizKlassik bir Yapon Barbekü sosudur.
Özünüz hazırlamaq kimi hiss edirsiniz? Budur 13 məşhur Teppanyaki daldırma sousu maddələri və sınamaq üçün 6 resept
Bteppanyaki üçün zəncəfil sousu: Yapon Zəncəfil Sosları
Zəncəfil və ızgara ətin təravətləndirici aroması bir -biri ilə yaxşı gedir. Yapon zəncəfil sousu, orada ən dadlı teppanyaki souslarından biridir.
Mal əti, donuz əti, toyuq, balıq və dəniz məhsulları üçün yaxşı bir sousdur. Tokyo Express ləzzətli edir zəncəfil sousu və daddıqdan sonra onu şoraba və ya daldırma sousu kimi istifadə edəcəksiniz.
Zəncəfil sousu ümumiyyətlə yağ, çoxlu qızardılmış və doğranmış zəncəfil, soğan və duzdan hazırlanır. Təzə və ədviyyatlı bir ləzzətə malikdir və bütün qidaları tamamlayır.
Artıq bəzi sous tövsiyələriniz olduğu üçün dərhal teppanyaki -də bişirməyə başlaya bilərsiniz. Oh, və lazımlı vasitələrdən də istifadə etməyi unutmayın!
Final düşüncələr
Teppanyaki, inanılmaz bir kulinariya və vizual ziyafət yaratmaq üçün ənənəvi yemək tərzlərinin və müasir sənət əsərlərinin birləşməsidir.
Teppanyaki mətbəxində istifadə olunan adi maddələr müxtəlif tərəvəzlər, toyuq, tarak, xərçəng, karides və mal ətidir.
Teppanyaki maddələrini bişirmək üçün istifadə edilən ən çox yayılmış yağ soya fasulyəsidir.
Bütün maddələr hazırlandıqdan sonra uyğun teppanyaki alətlərinin seçilməsi və hazırlanması vacibdir.
Daha əvvəl qeyd olunanları özündə birləşdirən geniş bir teppanyaki avadanlıq və alətləri var.
Buna görə satın almadan əvvəl ehtiyacınız olan bütün yemək alətlərinin siyahısını tərtib etmək çox vacibdir.
Güclü bir büdcəniz varsa, ehtimal ki, ən çox ehtiyac duyduğunuz vasitələrə üstünlük verməlisiniz. Yemək alətləri alarkən nəzərə alınması lazım olan digər amillər qiymət və davamlılıqdır.
Kulinariya mütəxəssisləri ilə məsləhətləşməyiniz lazım olduğunu düşünürsünüzsə, bunu edin. Uyğun teppanyaki alətlərinə sahib olmaq bişirməyi daha sürətli və asanlaşdırır.
Teppanyaki alətləri almağı planlaşdırırsınız? Bunu yoxlayın Sayt. Teppanyaki qızartma alətləri və aksesuarlarının geniş çeşidini təklif edirlər.
Həmçinin oxuyun: bunlar Benihana'daki Teppanyaki alətləri ilə etdikləri işlərdir
Yeni yemək kitabımıza baxın
Tam yemək planlayıcısı və resept bələdçisi ilə Bitemybun ailə reseptləri.
Kindle Unlimited ilə pulsuz sınaqdan keçirin:
Pulsuz oxuyun
Bite My Bun-un qurucusu Joost Nusselder, məzmun marketoloqudur, atadır və ehtirasının mərkəzində Yapon yeməkləri ilə yeni yeməklər sınamağı sevir və komandası ilə birlikdə sadiq oxuculara kömək etmək üçün 2016-cı ildən bəri dərindən blog məqalələri yaradır. reseptlər və yemək məsləhətləri ilə.
