Рецепта за сос Tamari Tahini: Страхотна за потапяне, юфка или салати
тамари сосът обикновено се използва в пържени картофи, супи, сосове и маринати.
Също така е добър подобрител на вкуса за тофу, суши, кнедли, юфка (като рамен), пържен ориз и обикновен ориз.
И така е тахан, което е гъсто пюре от смлени сусамови семена, което е популярно в кухнята на Близкия изток.
Можете да ги смесите заедно, за да направите остър и ароматен сос за потапяне или дресинг за салата.
Мекият вкус го прави идеален дип, особено като един от най -популярните сосове, използван като сос за суши.
Причината, поради която понякога е дори по-добър от соевия сос, е, че е по-малко солен и следователно не заглушава рибения вкус.
Вижте нашата нова готварска книга
Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.
Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:
Прочетете безплатноВ тази публикация ще разгледаме:
Направете сос за потапяне тамари тахан у дома
Ако искате да включите сос тамари във вашите рецепти, ето една за сос тахан тамари, който със сигурност ще се хареса на всички на масата!
Тахан сос Тамари
Продукти
- ½ чаша сусамов тахан
- 1/2 чаша топла вода
- 2 супена лъжица соев сос тамари
- 1 супена лъжица оризов оцет (добавете още, ако сосът е твърде гъст)
- 1 карамфил чесън мляно
Приготвяне
- Разбийте (вземете тел като този) тахан и гореща вода в купа до гладкост.
- Разбийте тамари, оцет и чесън. Добавете още оцет по желание.
бележки
Съвети за готвене
- Чувствайте се свободни да коригирате количеството соев сос или оцет според вашите предпочитания. Можете също да добавите други билки, подправки или сосове за уникален обрат.
- Не забравяйте да разбивате добре соса всеки път, когато го използвате, тъй като таханът може да започне да се слепва или да се отделя с времето.
- Можете да го разредите с повече вода или да го оставите малко по-гъст за по-кремообразна текстура.
Любими съставки
Важно е да изберете добър, ароматен соев сос тамари.
- Соев сос San-J Tamari е без глутен и има приятен, комплексен вкус на умами, който работи чудесно в този сос тахини тамари.
Любимият ми тахан е Органичен сусамов тахан Kevala защото е органичен и гладък. Има богат, орехов вкус, който наистина допълва остър соев сос и чесън в тази рецепта.
И накрая, можете да използвате всеки оризов оцет имате, но аз предпочитам Подправен оризов оцет Марукан защото има страхотен сладко-кисел вкус, който помага да се балансират другите богати, пикантни вкусове в този сос.
Не можете да намерите оризов винен оцет? Използвайте един от тези заместители, които вероятно имате в килера си
Заместители и вариации
Вместо соевия сос тамари можете да използвате соев сос или кокосови аминокиселини. Но честно казано, тамари прави този сос толкова специален, колкото е.
Има някои органични и не-ГМО сосове тамари. Като алтернатива можете да използвате тамари соев сос с намалено съдържание на натрий.
Ако искате да промените нещата за този сос, можете да използвате кленов сироп или агаве вместо оризовия винен оцет.
И ако имате горещо чили масло под ръка, можете да добавите тире, за да придадете на соса малко топлина. Можете дори да смесите с малко мисо паста за допълнителен вкус!
Някои хора предпочитат да използват фъстъчено масло вместо тахан, но мисля, че променя вкуса твърде много.
Как се сервира и яде
Този сос върви чудесно с пържени картофи, ястия с юфка и салати. Освен това е вкусен сос за пресни зеленчуци като резенчета краставица или цветчета карфиол.
Но любимият ми начин да ям този сос е със суши. Можете да потопите вашите суши рулца или сашими в него или можете да го използвате като марината за тофу.
Това е перфектната комбинация от богати и пикантни вкусове, което го прави вкусна добавка към всяко хранене!
Ако искате да го опитате със салата, опитайте да го хвърлите с малко маруля, пресни зеленчуци и нарязани на кубчета чушки.
Можете също така да го поръсите върху купа кафяв ориз или киноа за вкусно, бързо и лесно ястие.
Можете дори да го използвате като сос за потапяне на пържени храни като пилешки мекици, kamaboko, или яйчени рулца!
Възможностите са безкрайни, така че бъдете креативни и се насладете на този вкусен сос тахини тамари.
Просто го напръскайте върху любимите си и се насладете!
Как да съхранявате остатъци
За да съхраните остатъците, прехвърлете неизползвания сос в херметически затворен контейнер или буркан и го дръжте в хладилника до една седмица.
Когато сте готови за ядене, просто затоплете соса на слаб огън на котлона, докато отново стане топъл и течен.
Може да го използвате като дресинг за салата, докато е студен.
Подобни ястия
Ако не харесвате тахан, можете вместо това да направите дресинг от соев сос тамари с EVOO, лимон и билки.
Има някои вкусни японски сосове за потапяне, като ponzu и юзу, на които също може да се насладите. Можете да ги използвате за пържене, дипове и дори суши.
Ако искате да подобрите вкуса на морски дарове и змиорка, можете да опитате ницуме сос от змиорка което също е вкусно и пикантно!
Някои от другите ми любими сосове включват сос от якинику и световноизвестните терияки сос!
Заключение
Независимо дали търсите вкусен сос, който да допълни любимите ви ястия, или нещо ново и вълнуващо, което да опитате, този сос от тахан тамари е ароматен и универсален вариант, който със сигурност ще ви хареса.
Той е малко по-гъст от вашия обикновен соев сос, благодарение на тахинова паста.
Така че защо не опитате днес? Вкусовите ви рецептори ще ви благодарят!
Остана ли ви тахан? Знайте, че в крайна сметка можете да използвате тахан вместо мисо паста
Вижте нашата нова готварска книга
Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.
Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:
Прочетете безплатно
Joost Nusselder, основателят на Bite My Bun, е маркетинг на съдържанието, татко и обича да изпробва нова храна с японска храна в основата на своята страст и заедно с екипа си създава задълбочени статии в блога от 2016 г., за да помогне на верните читатели с рецепти и съвети за готвене.
