16 най-добри соса за суши: Бях изумен, когато опитах #5!

Автор: Йост Нуселдер, автор на готварската книга The Essential Japanese meal planner Актуализиран август 12, 2022

Ако сте сушата любовник, знаеш, че правилният сос може значително да подобри вкуса на любимото ти ястие. Но кой е най-добрият?

Истината е, че има толкова много различни видове сосове за избор, всеки със своите уникални вкусове. В резултат на това е лесно да се объркате кое с какво върви!

Нашите топ 16 сушата Препоръките за сос ще ви помогнат да премахнете това объркване, като ви предложим нашите предложения за най-популярните сосове. Включих също подробна информация за всеки сос И кога е най-добре да го използвате.

Любимият ми аромат, който добавям към всяко суши, но особено към суши с риба (направено е за змиорка, знаете!), е този сос от змиорка Отафуку, които често не доставят със суши при поръчка навън. Не знаеш какво изпускаш!

Но, разбира се, има много повече сосове и тук са най -популярните. Прочетете, за да разберете всичко, което искате да знаете за тях:

Имена на суши сос	Снимки
Кафяв сос върху суши: Сос от змиорка (ницуме)	(вижте още изображения)
Черен сос за потапяне на суши: Соев сос (Shoyu)	(вижте още изображения)
Соев сос без глутен (сервира се в повечето ресторанти): тамари	(вижте още изображения)
Западен сладък лепкав глазиращ сос: Сос Терияки	(вижте още изображения)
Тъмно червен суши сос: Сос Тонкацу	(вижте още изображения)
Зелен суши сос: сос уасаби	(вижте още изображения)
Пикантен червен суши сос: Срирача майонеза	(вижте още изображения)
Суши майонеза: kewpie	(вижте още изображения)
Цитрусово-соев сос: Понзу сос	(вижте още изображения)
Жълт сос (бял сос Sakura): Yum Yum сос	(вижте още изображения)
Автентични лепкави sс прибавка на подсладители сос: Никири сладка соева глазура	(вижте още изображения)

Ако се върнете в Япония преди епохата Мейджи, сушито ще бъде скучно и невпечатляващо за вас, защото не идва със суши сосовете, с които хората са свикнали днес.

Факт е, че сосовете за суши са модерно допълнение и вече са често срещани в повечето рулца за суши (за щастие!).

Вижте нашата нова готварска книга

Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.

Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:

Прочетете безплатно

Най-популярните сосове за суши

През последните 5 години дори може да се види голяма промяна в популярността на суши соса.

Разглеждах тенденциите в търсенето на 4-те най-популярни соса и това ясно показва, че общата популярност на търсенията на суши сос се е увеличила през последните 2 години.

Обикновеният соев сос беше детрониран като най-търсеният в редица по-екзотични сосове като пикантната майонеза.

Популярност на суши сос на месец с течение на времето

Използването на сосове към суши обаче не е нещо от последните години.

Широко известно е, че готвачите на суши са използвали специално направена глазура за своите нигири още преди ерата Мейджи.

Сега те са много разпространени, особено в западната суши кухня.

Голям брой от тези сосове са доста гъвкави и можете да ги използвате за различни кухни, освен суши.

Но ако бързате, нека ви споделя любимите си готови сосове за суши. След това ще преминем към по-вкусни вкусове и опции.

Списък с имена на суши сосове 

Ето нашия списък с топ 16 сосове за суши, за да знаете точно кое име на сос е и с какъв пълнеж да ги използвате.

Кафяв сос върху суши: сос от змиорка (ницуме)

Ако приятелите ви ядат суши от известно време и са се влюбили в тъмнокафявия суши сос, тогава ги изненадайте, като им кажете, че сте направили домашна версия на това!

Японците наричат ​​този сос ницуме и често се използва за поръсване върху змиорка на скара и други рибни гарнитури на суши.

(вижте още изображения)

- Отафуку сос за суши всъщност е сос от змиорка, известен също като унаги или ницуме. 

То е: 

• без глутен
• строг вегетарианец
• няма MSG
• без царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза
• 1 супена лъжица = 40 калории

Този сос има по-гъста консистенция от соевия сос и има вкус умами. Описвам го като сладко, солено и малко пикантно. Не е много като сос унаги, който получавате в Япония в суши ресторантите, но е добър вариант. 

Сос от змиорки има сладък и солен вкус, който върви добре с повечето суши ястия.

Сосът от змиорка като сос от стриди ли е?

Много хора бъркат сос от змиорка и сос от стриди. Тези два соса споделят някои прилики, но текстурата на соса от змиорки е по-лека и по-тънка в сравнение с по-гъстия сос от стриди.

В някои случаи изобщо не съдържа стриди, а само екстракт. Сосът от змиорки е предназначен да се използва като топинг на други ястия от змиорки. 

Какъв е вкусът на соса от змиорка?

Сосът от змиорка има отчетлив и уникален вкус. Но това е най-забележително, защото има смесица от вкусове, комбинирани в един сос.

Има традиционен японски вкус умами, сладък вкус, соленост и нотка на пушене.

Тъй като вкусът му е различен от другите сосове, точният вкус е трудно да се опише. Някои хора дори стигат до това, че сосът от змиорки е подобен на соса за барбекю. 

Черен сос за суши: соев сос (Shoyu)

(вижте още изображения)

Най-добрият соев сос: Японски соев сос Kikkoman

• 1 супена лъжица = 12 калории
• по-ниско съдържание на сол в сравнение с други марки

Вкусът на соевия сос Kikkoman е доста добре познат. Това е класическият солен и тънък сос умами, който сте свикнали да пиете със сушито си. 

Оцетният ориз за суши, риба тон и соев сос са основните съставки, които са от решаващо значение за приготвянето на перфектно суши ястие с изтънчен вкус и аромат.

Соевият сос се прави чрез накисване на соевите зърна във вода и печене и смачкване на пшеницата, след което към сместа се добавя сол и се обработва, докато се пречисти и получи тази черна течност.

Оригиналният соев сос или шою води своите корени от древен Китай. В наши дни имаме 3 различни вида соев сос, използвани за много ястия по света:

• - лек соев сос (първият вид соев сос) има червеникаво-кафяв цвят и се използва за дресинг, дипове и мариновани съставки.
• - тъмен соев сос (вторият вид соев сос), от друга страна, има карамелен цвят с по-плътна текстура, която може да оцвети други съставки и има малко по-сладък вкус.
• С по-висока концентрация на пшеница, гъст соев сос (третият вид соев сос) има по-плътна и почти вискозна текстура. Освен това има сладък вкус и готвачите често го използват като сос за потапяне.

Не хабете соевия сос

Това е Основно японско правило за хранителен етикет: не губете соев сос, докато ядете суши. Не оставяйте след себе си голяма локва сос в чинията, тъй като това не се харесва.

Изсипете малко количество соев сос в чаша за сос. Потопете кифличките в соса и напълнете според нуждите. По-добре е да добавите твърде малко сос, отколкото твърде много. 

Ако искате да свършите всичко, използвайте клечка за хранене, за да намажете леко соевия сос върху рулото. Това гарантира, че се добавя само малко количество соев сос.

Ако сушито е направено добре, то има достатъчно подправки и вкусове, така че не е нужно да прекалявате със сосове. 

Кой е най -добрият соев сос за суши?

Потърсете висококачествен соев сос от надеждна марка.

Някои соеви сосове са по -горчиви от други. Ето защо ви предлагаме да опитате Сосове с марка Kikkoman.

Този естествено приготвен соев сос има балансиран вкус. Не е твърде сладък и не е твърде горчив. Следователно, той е идеалното допълнение към вкуса на ориза.

Това е най-добрият избор за потапяне на суши, защото не прави храната каша и лепкава, като по-евтините соеви сосове. 

Соев сос без глутен (сервира се в повечето ресторанти): Тамари

Най -известен като японската версия на соев сос, но значително се различава от китайския си аналог.

Сосът Тамари е ферментирал с по-малко пшеница, което го кара да има по-малко солен вкус и по-гъста консистенция.

Подобно на даши, сосът тамари също се използва в различни японски храни, за да им добави пикантен вкус умами.

Тамари е страничен продукт на мисо паста и е напълно различен от китайската соя. Последното се получава чрез готвене на соеви зърна с печена пшеница.

Почти никаква пшеница не се добавя към продукта по време на ферментационния процес, което го прави идеалният суши сос за хора с непоносимост към глутен.

Какъв сос идва със суши рула?

Повечето ресторанти за суши предпочитат да използват сос тамари пред соев сос. Те обикновено го смесват, когато готвят своите вътрешни рецепти и го сервират като сос за потапяне върху филийките риба сашими и суши нигири (тук обяснявам разликата между двете).

Ако сте на цьолиакия, можете да помолите готвача да ви сервира само безглутенов сос тамари и храна в менюто.

Със сигурност няма да направите такъв сос сами поради обширния процес на ферментация. Все пак намерих този сос тамари San-J на Amazon да бъде отличен и много вкусен!

• без глутен
• кошер
• строг вегетарианец
• ниско съдържание на натрий
• Удобен за FODMAP
• 1 супена лъжица = 10 калории

(вижте още изображения)

Този сос Тамари има онзи класически вкус на соев сос без глутен. Той е със същата дебелина и в комбинация с оцетния ориз и рибни суши ролки, придава приятен вкус умами. 

Също така се уверете, че проверете дали вашето суши всъщност е без глутен (ето какво трябва да знаете)

Западен сладък лепкав сос за глазиране: сос Терияки

Това е черната и лепкава версия на соевия сос, използван за глазура на риба върху суши.

Понякога готвачът на суши го използва и за оросяване на калифорнийските гарнитури, за да подобри вкуса му. Притежава силен вкус и по -плътна консистенция, което го прави добър чифт с различни ястия.

Любимият ми сос терияки е Терияки сос и глазура на Kikkoman.

(вижте още изображения)

Този сос терияки е достъпен и придава онзи класически сладък и плодов вкус, който сте свикнали да имате в Щатите или Канада. 

• кошер
• 1 супена лъжица = 15 калории

Автентичен лепкав сладък сос: Nikiri Sweet Soy Glaze

Соевият сос Никири може да не е любимият суши сос на всички, но заслужава да бъде споменат. Бях изумен, когато опитах това за първи път.

Любимото ми е сладкият сос от соева глазура от Kikkoman. 

Използва се почти изключително за гарнитури от нигири и въпреки че е направен от соеви зърна, този суши сос има доста светлокафяв цвят и сладък вкус.

(вижте още изображения)

И докато другите сосове за суши имат по -плътна консистенция, този, макар и с по -тънка текстура, но предлага богат вкус на умами, който не се среща в никой друг сос за суши.

Този сладък сос от соева глазура е също е чудесно за сервиране с пилешки шишчета якитори!

Тъмночервен сос за суши: сос Тонкацу

Подобно на двата предишни соса, Сос Тонкацу е по-вкусен и гъст вариант на соевия сос. В Япония сервират Тонкацу като марината, поръсена върху рибните гарнитури на вашите нигири или урамаки рулца. 

Въпреки че сосът тонкацу се сервира хрупкави свински котлети, има вкусен вкус, който работи и за суши ролки. 

Любимият ми е Бул Дог Тонкацу сос който има кисел и пикантен вкус, подобен на оцетния ориз. 

(вижте още изображения)

Неговата плътна консистенция и сладък вкус подобряват вкуса и текстурата на всяко ястие, с което го смесите.

• 1 супена лъжица = 25 калории

Научете повече за японската кухня и всичките й невероятни вкусове тук

Зелен суши сос: Wasabi Sauce

Да, правилно прочетохте – уасаби сос, а не паста.

Уасаби пастата е една от най-популярните гарнитури за суши. Но знаете ли, че можете да направите свой собствен пикантен уасаби сос у дома?

Това е лесен начин да добавите допълнителен вкус и пикантност към всяко суши руло. Ще харесате уасаби сос, ако искате да добавите малко ритник към храната си. 

Автентичното уасаби е доста скъпо, така че суши ресторантите за бързо хранене предлагат заместител с подобен вкус.

Уасаби е японски хрян и е по -остър от западните сортове хрян. Пастата се прави с Kudzu. Хората казват, че има вкус на смес от хрян и горчица. Можете да разпознаете пастата Wasabi по нейния зелен цвят и мощен аромат. 

Много хора предпочитат соса, защото има полугъста текстура, така че можете да потопите суши рулцата в него. По-лесно е, отколкото да ядете уасаби паста и вкусът е много подобен. 

Ако искате да опитате вкусен сос от уасаби, изберете Кикоман уасаби сос.

(вижте още изображения)

• 1 супена лъжица = 10 калории

Сосът също е създаден от японски хрян и има същия яркозелен цвят и лют вкус. Има малко остър вкус, но е пикантен и все пак може да ви накара да почувствате цялата пикантност. 

Ако обичате нещо люто за вашето суши, този тип сос ще ви хареса.

Пикантен червен суши сос: майонеза Sriracha

Какво представлява червеният сос на суши?

Много ресторанти в Америка ще сервират червен пикантен майонезен сос върху някои от техните суши ролки, тъй като това добавя приятен удар към ястието.

Прави се от сос от май и чили и обикновено се използва за драконови ролки например, но не е традиционен японски сос за суши.

По принцип това е пикантна майонеза със сос сърирача.

Един от бестселърите е Кикоман Шрирача Майо защото работи добре на всички суши, не само на драконови рулца, и добавя пикантност за любителите на лютия сос.

(вижте още изображения)

Този сос има смел пикантен вкус с малко пикантност и пикантност. Можете също да го използвате за потапяне на пържени картофи или пържени японски храни или вместо обикновена майонеза в сандвичи. 

Само за внимание, този сос за суши е с високо съдържание на калории. 

• 1 супена лъжица = 80 калории

Суши майонеза: Kewpie

Има голяма разлика във вкуса между обикновената майонеза на Хелман или други западни бутилирани майонези. 

Вкусът на майонеза Kewpie е по-малко сладък от американските му колеги. Освен това вкусът е най-добре описан като „умами“ със сладък и плодов вкус. Вкусът на яйцата е много забележим. 

По отношение на цвета има светложълт оттенък и е по-дебел. Може да изстискате майонеза от бутилката и да я поръсите върху суши ролцата. Придава много богатство и дълбочина, особено на рулца с по-лек вкус. 

Най-добрата японска майонеза без съмнение е оригиналът Майонеза с марка Kewpie. 

(вижте още изображения)

• 1 супена лъжица = 110 калории

Този сос от майонеза е с високо съдържание на калории, така че го консумирайте умерено. 

Kewpie майо се използва като топинг за суши или вътре в ролцата. Един от най-добрите начини за включване на майонеза в суши рулата е да направите рулца с риба тон и авокадо.

След като поставите оцетния ориз върху кифличките Нори и добавите филийки риба тон и авокадо, поръсете kewpie с майонеза. Придава сладък и умами вкус. 

Цитрусово-соев сос: сос Понзу

Този сочен остър соев сос на базата на соя има доста подобна функция като другите сосове за суши в тази статия и се използва както като сос за потапяне, така и като марината за морска храна за подобряване на техния вкус.

Въпреки че не може да бъде потвърдено исторически, се смята, че сосът понзу получава своя остър вкус от добавянето на пресен сок от цитрусови плодове (лимон или портокал), който холандските търговци вдъхновяват през 17 -ти век.

- Сос Кикоман Понзу е един от най-добрите. Има силен цитрусов и соев вкус. 

(вижте още изображения)

• 1 супена лъжица = 10 калории

Традиционен сос понзу е тънък воден сос с цитрусови аромати. 

Тук са съставки за приготвяне на сос понзу у дома (пълна рецепта тук).

Защо ядеш сос понзу със суши?

Ponzu има възхитителен цитрусов вкус, а цитрусът е класически допълващ вкус за морски дарове. Тъй като повечето суши ролки съдържат морски дарове, сосът Ponzu е отличен топинг или сос за потапяне.

Идеален е за сашими, тъй като лимоновите нотки придават на сьомгата силен вкус. Вкусът на соса Ponzu покрива вкусовия спектър. Така че е подходящ за суши ролки. 

Жълт сос (бял сос Sakura): Yum Yum сос

Ако не сте чували за специалния ням ням сос на Тери Хо, вие сериозно пропускате. 

Този сос се предлага на пазара като Хибачи сос за японско барбекю или за ястия с пилешко месо и скариди. Въпреки това, нищо не ви пречи да потопите суши руло в него. 

Вкусът е най-добре описан като смес между ранчо дресинг и майонеза с приятен сладък мек вкус.

Сос Yum Yum на Тери Хо 

(вижте още изображения)

• 1 супена лъжица = 85 калории

Yum Yum Sauce е страхотен сос за драконови рулца и калифорнийски рулца, както и чудесен заместител на пикантната майонеза срирача, ако не харесвате пикантни сосове. 

Сусамов джинджифил дресинг

Има Кейпи майонез, а след това има дресинг от сусамов джинджифил. Използва се най-вече като дресинг за салати за всички видове японски салати, но няма причина да не го поливате върху суши. 

Има богат, пикантен, орехов вкус с нотка на онзи пиперлив джинджифилов вкус. Текстурата е малко вискозна, подобна на майонеза сърирача или обикновена майонеза на Kewpie. 

Можете лесно да го намерите в Amazon: Дресинг от дълбоко печен сусам Kewpie

(вижте още изображения)

Този вкусен сос е:

• не-ГМО
• кошер
• 1 супена лъжица = 70 калории

Това е един от онези висококалорични сосове, които трябва да консумирате умерено. 

Не можете да се наситите на джинджифил? Опитайте и това Мисо Джинджифил дресинг за салата: проста рецепта, вкусни зеленчуци

Рибен сос

Рибен сос с рибено суши? Звучи идеално за любителите на морски дарове. Ако харесвате тайландски рибен сос, трябва да опитате да го полеете върху суши и сашими или дори да го използвате като сос за потапяне. 

Рибният сос е често срещана тайландска подправка, но използва се и в японската кухня. Вкусът е рибен, разбира се, но също така земен, пикантен и малко остър и леко като гъби. 

Най-добрият рибен сос: Премиум рибен сос за тайландска кухня

(вижте още изображения)

Рибният сос на Thai Kitchen е най-продаваният, защото има истински тайландски вкус и се прави от осолени аншоа. 

• без глутен
• обезмаслен
• 1 супена лъжица = 10 калории

Това е страхотен нискокалоричен сос за следващия ви суши обяд.

Веган суши сос: течни кокосови аминокиселини

Ако сте веган, вероятно искате черен сос, подобен на соевия сос, за вашето суши. 

Течните кокосови аминокиселини са тъмна подправка със солен и пикантен вкус. Направен е от ферментирал сок от кокосова палма, смесен с морска сол. Образува течност, подобна на течна захар и може да се добавя към всякакви храни.

Въпреки че изглежда сладко, вкусът е солен. Кокосовите аминокиселини често се използват като заместител на соевия сос на запад. 

За солен и пикантен сос, подобен на соевия сос, опитайте веган суши сос: Bragg кокосови аминокиселини

(вижте още изображения)

Сосът Bragg е подходящ за вегани и е чудесен за хора, които имат алергия или непоносимост към соя.

• строг вегетарианец
• без соя
• органичен
• 1 супена лъжица = 10 калории

По този начин можете да използвате тази подправка като сос за потапяне за суши или алтернатива на сос Уорчестър и сос тамари, ако искате вегански опции без соя. 

Сладък и плодов сос от манго

Сосът от манго не е същото като манго салса; вместо това е фин, полувискозен сос с жълт цвят. Това не е традиционен японски сос, но има невероятен вкус с ястия с ориз или поръсен върху пържени храни. 

Ето любимия ми сос от манго: Пикантни устни, остър манго сос

Ако обичате вкусове в карибски стил, ще ви хареса да сложите малко сос Tangy Mango върху сушито си.

Има възхитителен сладък, плодов и остър вкус на манго, който се съчетава добре с всички видове рулца, но особено с калифорнийски рулца или драконови рулца.

Месото от раци или сурими имат страхотен вкус, когато се комбинират с по-сладък плодов сос. 

(вижте още изображения)

• строг вегетарианец
• кето
• без глутен
• ниско калорични
• 1 супена лъжица = 5 калории

Този сос от манго е един от най-здравословните и най-добрите нискокалорични сосове за суши. Със само 5 калории на супена лъжица, този сладък сос от манго е по-здравословен и подходящ за кето сос.

Препоръчвам го за веган суши рула като краставица или авокадо. 

Суши сос без соя

Това е най-добрият кафяв суши сос без соя за тези, които обичат вкуса умами на обикновения соев сос, но не искат да поглъщат целия този натрий. 

Сосът Halo на Ocean съдържа 40% по-малко натрий от обикновения соев сос и има подобен солен и пикантен вкус. 

Най-добрият сос без соя: Ocean's Halo органичен по-малко натрий без соев сос

(вижте още изображения)

• без глутен
• с ниско съдържание на натрий
• без соя
• строг вегетарианец
• 1 супена лъжица = 5 калории

Това е отличен имитация на соев сос без действителна соя. Тъй като е веган, без глутен и с ниско съдържание на калории, това е един от най-здравословните сосове за суши в моя списък.

Комбинирайте го с тези 7 различни идеи за веган суши ролки, които можете да направите у дома.

Любимият на всички черен сос за суши

В случай, че не сте запознати с японската храна, тогава бихме искали да ви изразим нашата любезност и да ви кажем, че напълно разбираме откъде идвате.

Особено ако нямате никаква представа какво представлява този ароматен черен сос, поднесен със суши.

Този черен сос за суши е от решаващо значение за вкуса на сушито. Без него сушито не би било толкова засищащо.

Японската кухня предлага повече вариации на този черен сос за суши, отколкото всяка друга хранителна култура в света.

Какъв е този черен сос за суши?

И така, какъв е емблематичният черен сос на суши? За съжаление, черният суши сос е в сивата зона на японското кулинарно изкуство (без каламбур) и няма начин да се каже кое е кое на пръв поглед.

Но можете да познаете кой е, когато се използва за гарниране на суши ястия. Например, ако се поръси върху сушито и има сладко-пикантен вкус, може да е сос терияки.

Сосът Терияки обикновено е любимият сос на готвача за повечето ястия, включително руло с дракон, руло с гъсеница, руло със скариди темпура, унаги и много други.

Ако сосът има по-гъста текстура, която е почти подобна на сиропа, тогава е вероятно сос от змиорка (ницуме).

Понякога готвачът може да използва и сос тонкацу, за да поръси тези модерни фюжън суши деликатеси. Сосът тонкацу има остър вкус, докато сосът терияки традиционно е по-сладката вариация на сосовете за суши.

В други случаи светлият черен сос, използван за суши, може да бъде сос чиризу, който подобрява вкуса на морски дарове като аджи, камбала и други видове миди.

Сосът Ponzu може да се използва и като отлична алтернатива на сосовете за суши поради типичния си сладък вкус, а освен това има и червеникаво-черен цвят!

Ще се изненадате да разберете, че всички тези сосове, вариращи от кафяво-черен цвят, се основават на вековния соев сос, който варира само леко по отношение на аромат, вкус, цвят и текстура.

Ако сосът се сервира в отделна купа като потапящ се сос, има голяма вероятност това да е обикновен соев сос, сос тамари, сос понзу или сос чиризу.

Черен сос, използван за суши

Рулцата в стил Западна Калифорния вдъхновяват сортовете черен сос, които често виждате в суши ресторантите днес. Традиционните суши ястия в Япония не са имали толкова много разновидности през 15 век.

Преди модерните времена кафеникаво-черният соев сос се е сервирал само като сос за потапяне за суши ролки. Но в наши дни има поне дузина различни видове сосове за суши.

Можете да опитате сосове в любимите си суши ресторанти. Можете също така да закупите различни сосове за суши в азиатски хранителни магазини или онлайн. 

Знаете ли, че всяко суши, сервирано на масата ви, вече е глазирано с точното количество соев сос?

Главният готвач поставя соса върху рибната част на нигири или гарнитурата или пълнежа. Това придава на сушито балансиран вкус.

Комбинации от вкус на сос

Според суши етикета, всяко суши руло има перфектен баланс на вкусове. Суши готвачите работят усилено, за да подобрят естествените вкусове на всяка съставка.

Тъй като главният готвач прави храната ароматна, не е необходимо да се зарежда с твърде много сос. Ако добавите още сос за суши, това разваля този баланс, следователно трябва да избягвате да правите това.

Някои суши готвачи мариноват или пекат съставките със соев сос, за да подобрят вкуса.

Освен това рецептите, приготвени със сурова риба, имат по -добър вкус със соев сос. От друга страна, с урамаки (ролки отвътре навън), традиционният черен сос, който се предлага в различни вариации, се използва за декоративни цели.

Главният готвач може да използва сос терияки, сос тамари или обикновен тъмен соев сос, за да поръси гарнитурата за суши. Това подобрява естетическите характеристики на ястието за суши повече, отколкото го прави страхотен.

Тъй като сушито се развива с повече рецепти за синтез и съвременни идеи, можете да намерите готвачи, които използват собствена персонализирана или тайна рецепта за соев сос, за да се разграничат от другите.

Ако вече знаете и използвате традиционния черен, сладък и пикантен суши сос, можете да го замените с японски пикантен майонез или джинджифилов сос от майонеза.

Тези пикантни вкусове допълват добре много съчетания на суши и осигуряват вкусен основен сос за всеки повод за ядене на суши.

Можете също да опитате сос от джинджифил от моркови за освежаващ вкус. Придава на вашето суши ястие нов фънки цвят, който е доста приятен за очите.

В съвременното изкуство за готвене на суши ще откриете, че готвачите са свикнали да приготвят суши с един или повече допълващи се сосове на своите суши рула.

Уча всичко за различните видове суши тук

Долната линия

Суши ролцата са ароматни и вкусни сами по себе си. Но вкусният сос извежда сушито на съвсем ново ниво.

Можете да експериментирате с по-сладки вкусове като соев сос Никири или да го запазите класически с черен соев сос.

Така или иначе, вкусовете на тези сосове добавят някакъв удар към всяко ястие от суши или сашими. Не се страхувайте да експериментирате със сосове и подправки. 

Но, имайте предвид правилото №1 на етикета на суши - не заливайте сушито си в соса! 

Вече имате готови сосове за суши, също така вземете в ръцете си най-добрите налични комплекти за приготвяне на суши

Вижте нашата нова готварска книга

Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.

Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:

Прочетете безплатно

Joost Nusselder, основателят на Bite My Bun, е маркетинг на съдържанието, татко и обича да изпробва нова храна с японска храна в основата на своята страст и заедно с екипа си създава задълбочени статии в блога от 2016 г., за да помогне на верните читатели с рецепти и съвети за готвене.