6 най-добри рецепти за суши + бонус методи, които никога не сте опитвали
обичам сушата и искате да го направите сами?
Сушито е вкусно и здравословно ястие, което може да се приготви у дома с няколко прости съставки. Избрах някои класики и няколко готини, които вероятно никога не сте опитвали преди.
Всичко от традиционните рулца до модерните обрати на това класическо ястие. Така че запретвайте ръкави и гответе!
Вижте нашата нова готварска книга
Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.
Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:
Прочетете безплатноВ тази публикация ще разгледаме:
Най-добрите рецепти за суши
Руло от сьомга, авокадо и крема сирене
Поставете равномерен слой ориз за суши и го изгладете бавно и внимателно с помощта на лопатка за ориз. След това поставете върху оризовия слой сьомга, резени крема сирене и резени авокадо.
Навийте съставките на стегнати рула. Нарежете ги с помощта на остър нож за янагиба или друг нож за суши и сервирайте със соев сос, уасаби паста, и маринован джинджифил.
Можете да използвате локс или пушена сьомга, ако не искате да използвате сурова риба. Също така можете да поръсите малко сусамово семе за допълнителна хрупкавост.
Суши маки калифорнийско руло
Калифорнийското руло е американско изобретение или прием на суши ролки. Това е един от най-популярните елементи от менюто в суши ресторантите в западния свят.
Не е трудно да се направи, така че всъщност можете да го направите у дома!
Оши суши със сьомга
Пресованото суши е друг сорт, който е популярен в някои части на света. Този вид суши се приготвя чрез пресоване на риба и ориз заедно с форма.
Резултатът е плътна тухла суши, която може да се нарязва на парчета.
Оши суши или ошизуши е вид пресовано суши, приготвено с различни съставки, като сьомга, скумрия, ориз и зеленчуци.
Този тип суши произхожда от Осака, Япония, и има правоъгълна форма, така че не е като суши ролцата, които сте свикнали да ядете.
Ошизуши често се сервира в контейнер с форма на кутия и може да бъде персонализиран според вкуса на индивида.
Здравословно суши от кафяв ориз
Всеки, който е ял суши, знае, че оризът е основният компонент. И тъй като хората стават все по-грижовни за здравето, сушито с кафяв ориз се превърна в нещо!
За разлика от белия ориз, кафявият ориз е по-здравословен, защото е пълнозърнест. Пълнозърнестите храни понижават холестерола и спомагат за преместването на отпадъците през системата. Те също така насърчават чувството за ситост, за да запазят глада и могат да предотвратят образуването на кръвни съсиреци.
Те също са храна с нисък гликемичен индекс. Това означава, че е по-малко вероятно да допринесат за диабет тип 2.
Вегански суши ролца с ямс и тофу
Няма име за суши без риба като цяло, но най-популярното вегетарианско руло е капа маки, или рулото от краставици, което е основна храна в много японски ресторанти. Тези рулца имат свеж и лек вкус, който не само е страхотен за небцето, но и е полезен за вашето здраве!
Суши без водорасли
Ако отидете в японски ресторант и поръчате суши без Нори, може да получите няколко любопитни погледа, защото Нори традиционно се свързва със суши рулца. Повечето японски посетители не могат да си представят тази храна без нея.
Но това, че дадена съставка е традиционна, не означава, че не можете да готвите без нея. Можете да направите суши само с оцетен ориз и пълнежи без вътрешна или външна обвивка Нори.
Може да искате да замените водораслите по няколко причини. Водораслите може да не са любимият ви вкус или да не са лесно достъпни в местния магазин за хранителни стоки, като в този случай можете да потърсите алтернативи.
Някои хора се наслаждават на суши, но не харесват идеята да увиват всичко добро в листата на Нори заради текстурата и цвета.
Каквато и да е причината, има страхотни домашни рецепти за суши без водорасли.
Може да ви е интересно да направите суши с други варианти за опаковане, които не са толкова силни.
Рецепти, които да добавите към вашето суши
Шисо Фурикаке за суши
Фурикаке е суха японска подправка, която обикновено се поръсва върху ястия с ориз. Обикновено се състои от нори (морско зеле), сусамово семе, сол, захар и MSG.
Понякога фурикаке ще включва и сушена риба, настъргана репичка дайкон или други съставки. Заради солеността си върви чудесно с мек обикновен ориз и с риба.
Сушито също е оризово ястие, което използва много риба, така че това е брак, сключен на небето.
Кремообразен домашен уасаби суши сос
Този сос е идеалната подправка за суши. Независимо дали го използвате като сос за потапяне или топинг, той ще добави приятен вкус към вашите суши рулца.
Ако го използвате като сос за потапяне, можете да потопите сушито директно в соса или да използвате четка, за да го нанесете. Ако го използвате като топинг, просто сипете с лъжица малко количество върху всяко парче суши.
Гари суши джинджифил
Често се сервира със суши или сашими като гарнитура, маринован джинджифил („гари“ на японски език), се прави с цел да почисти небцето ви, така че вашите вкусови рецептори да усетят най-добрите вкусове във вашето ястие.
Гари е гарнитура за суши, приготвена от тънко нарязани млади коренища от джинджифил, мариновани в оризов оцет това е подсладено. Това е една от най-често срещаните гарнитури към суши.
Най-изненадващото е, че е много лесно за приготвяне, но е и много здравословно ястие, тъй като не се нуждаете от никакви консерванти, за да го приготвите!
Други начини да се насладите на суши
Ето някои бонус методи, които никога не сте опитвали със суши, но са невероятно вкусни:
Суши сандвич
Суши сандвичът е все по-популярен хибрид между западния "сандвич", японско ястие, наречено онигиразу, и суши.
Хората обичат това забавно ястие, защото смесва популярни съставки с вкусовете на суши. Лесно е да приготвите това ястие у дома или да го купите от гурме хранителни магазини.
бурито суши
По същество това е гигантско суши руло, което е увито в водорасли нори като бурито.
Съдържанието на суши бурито може да варира, но често включва съставки като ориз, риба, зеленчуци и сосове.
Суши бурито е популярно модерно ястие в САЩ напоследък. Хората обичат да взимат един за обяд, тъй като е лесен и вкусен, особено по време на натоварен ден в офиса.
Ако не сте опитвали, трябва да опитате. Но преди това може би е по-добре първо да се запознаете с тази кулинарна реклама.
Името почти казва всичко. Това е сливане между японско суши и мексиканско бурито.
Защо да правим суши?
Сушито е чудесен начин да си приготвите морски дарове. Той е пълен със здравословни омега-3 мастни киселини и е нискокалорична храна.
Освен това е забавно да се прави! И можете да бъдете креативни с вашите суши рулца, като използвате различни пълнежи и топинги.
Как се прави суши?
Традиционно сушито се прави върху бамбукова рогозка, която се използва за навиване на сушито.
Бамбуковата подложка е известна още като макису и е важен инструмент за приготвяне на суши.
Оризът за суши се приготвя, като се изплаква няколко пъти и след това се готви със специфично съотношение вода към ориз.
След като се свари, към ориза се добавя оцет за суши, за да му придаде вкус.
След това оризът за суши се охлажда, преди да се напълни с риба, зеленчуци или други съставки и да се навие на руло.
Суши готвач ще използва ръцете си, за да оформи сушито със сушените водорасли и след това ще използва бамбуковата подложка, за да го оформи.
След като се навие, сушито се нарязва на парчета и се сервира.
Различните видове суши ще имат различни съставки, но процесът на приготвяне като цяло е един и същ.
Ако искате да направите суши у дома, вижте тези готови комплекти за приготвяне на суши
Какво ви трябва, за да направите суши
За да направите суши, ще ви трябва:
– суши ориз
– листове нори
– бамбукова постелка (по желание)
– пълнежи по избор (сурова риба, варени скариди, омари, раци и др.)
- Аз съм върба
– маринован джинджифил (по желание)
Каква риба има в сушито?
Има много различни видове риба и морски дарове, които могат да се използват в суши, но някои от най-често срещаните включват
- риба тон
- сурова сьомга
- жълта опашка
- змиорка
- скарида
- краб
- имитация на рак
- скумрия
- костенурка
- хайвер
- унаги (змиорка)
Какви топинги и пълнежи има в сушито?
Най-често срещаните топинги за американско и японско суши са изброени тук:
- пикантна майонеза
- сусам
- сушени водорасли
- авокадо
- краставица
- маринован джинджифил
- лука
- крема сирене
- Соев сос
- уасаби паста
Заключение
Сушито е много здравословно и забавно за приготвяне. Може да отнеме известно време за подготовка, но ако накарате някой да се присъедини, това може да бъде страхотно изживяване!
Вижте нашата нова готварска книга
Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.
Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:
Прочетете безплатно
Joost Nusselder, основателят на Bite My Bun, е маркетинг на съдържанието, татко и обича да изпробва нова храна с японска храна в основата на своята страст и заедно с екипа си създава задълбочени статии в блога от 2016 г., за да помогне на верните читатели с рецепти и съвети за готвене.
