Най-добрият Tsuyu: Прегледани са 6 най-добри избора за невероятен вкус
Японските супи са много вкусни, защото започват със страхотна основа или бульон. За много от любимите японски ястия тази основа е цую наличност. Но откъде да започнем?
Най -добрият бутилиран сос цую е Киккоман Хон Цую защото има мек рибен вкус, известна сладост и не превъзхожда храната ви. Това е един от най-популярните сортове цую в Япония и Северна Америка, използван за приготвяне на супи, ориз, ястия с юфка и др.
Първо ще прегледам най -добрите бутилирани сосове tsuyu. След това ще споделя една проста рецепта и ще ви покажа как да си направите сос tsuyu или основа за супа у дома с помощта на някои японски кладенец.
Вкусът е това, което бихте нарекли умами с малко пушек и вкус на морски дарове от люспи от бонито и водорасли комбу.
| Най -доброто цую | Снимки |
| Най -доброто tsuyu като цяло: Киккоман Хон Цую |  |
| Най -популярното tsuyu в Япония: Ямаки Мен Цую |  |
| Най -доброто прясно цую и най -доброто за супа с юфка соба: Супа база за супа Shirakiku Soba |  |
| Най -доброто tsuyu за някой: Морита Сомен юфка |  |
| Най -добър силен аромат tsuyu и най -добър за студени юфка: Мизкан Ойгацуо |  |
| Най -добър премиум tsuyu: Ямароку на възраст 2 години |  |
Вижте нашата нова готварска книга
Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.
Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:
Прочетете безплатноВ тази публикация ще разгледаме:
- 1 Ръководство за купувачи на Tsuyu: Какво да търсите
- 2 Най-добрият преглед на tsuyu: Вашите най-добри избори са обяснени
- 2.1 Най -добро цую като цяло: Kikkoman Hon Tsuyu
- 2.2 Най -популярното tsuyu в Япония: Yamaki Men Tsuyu
- 2.3 Kikkoman Hon Tsuyu срещу Yamaki Men Tsuyu
- 2.4 Най -доброто прясно tsuyu и най -доброто за супа с юфка соба: база за супа Shirakiku Soba с юфка
- 2.5 Най -доброто tsuyu за някой: Morita Somen Noodles
- 2.6 Ширакику срещу Морита
- 2.7 Най-добър силен вкус tsuyu и най-добър за студена юфка: Mizkan Oigatsuo
- 2.8 Най -добър премиум tsuyu: Yamaroku на възраст 2 години
- 2.9 Мизкан срещу Ямароку на възраст
- 3 Използвайте най-доброто цую за готвене
Ръководство за купувачи на Tsuyu: Какво да търсите
Преди да се потопим по -задълбочено в моите най -добри избори, нека първо изясним няколко неща за tsuyu.
Най -добрите видове tsuyu и най -добрите марки
Въпреки че може да мислите, че всички tsuyu са еднакви, това не е съвсем вярно. Всъщност има много видове и разновидности.
Нека разгледаме най-популярните от тях:
- направо: Този вид цую има деликатен мек вкус и не е необходимо да се разрежда с вода.
- Двойно концентриран: Това се отнася за по-силен tsuyu, който трябва да разредите с 3 или 4 пъти вода.
- Соба цую (зару): Този тип цую е направен специално за ястия с юфка соба, като студена соба юфка (зару), салата и супа.
- Сомен цую: Това е друга основа за някои ястия с юфка.
Ще изброя някои от най -добрите марки и забележителното tsuyu от всяка.
Някои от най -добрите марки включват:
- Киккоман (Hon tsuyu)
- Ямаки цую
- Мизкан
- Ямароку (най -доброто възрастно цую)
- Нинбен
- Shirakiku (база супа с юфка база tsuyu)
Най-добрият преглед на tsuyu: Вашите най-добри избори са обяснени
Както можете да видите, светът на tsuyu е огромен. Нека да видим защо всеки от любимите ми избори за цую е толкова добър.
Най -добро цую като цяло: Kikkoman Hon Tsuyu
Това вкусно цую е универсално и е направено от един от най-популярните японски производители на подправки: Киккоман. Техните продукти са достъпни и ще ги намерите в повечето килери.
Kikkoman Hon Tsuyu е класически бульон/сос, който можете да използвате за всичко! Това е вид сос, който има мек, но отчетлив рибен вкус, защото се приготвя предимно с люспи от водорасли и паламуд, соев сос, мирин и саке.
Hon tsuyu трябва да се разреди с вода, но вкусът му не е превъзходен. Така че е чудесна основа за Удон и соба супи, салати и студени ястия също!
Можете да опитате деликатните аромати на морски дарове от люспите от паламуд и солеността на водораслите. В комбинация със сладостта на мирин и пикантността на соевия сос, този сос придава най -добрия вкус на умами.
Най -популярното tsuyu в Япония: Yamaki Men Tsuyu
Ако опитвате tsuyu за първи път, препоръчвам автентична марка като Yamaki.
Техният сос tsuyu е направен в Япония, а тяхното tsuyu е известен като един от най-вкусните! Сосът е направен от висококачествени съставки, включително много люспи от паламуд и най-добрия вид водорасли.
Това е като първокласен запас от даши в бутилка. Можете да очаквате автентичен аромат на умами (сладък и солен) от този запас.
Можете да използвате течна подправка Yamaki Men Tsuyu за всички видове японски ястия, включително супи, люти гърнета, ястия с юфка, ориз и салати.
Това е цую с двойна сила и трябва да се разреди преди готвене.
Този сос има много богат аромат и не е толкова мек като някои други, защото е направен от 2 вида люспи от паламуд. Така рибният вкус е по-интензивен и изразен.
Проверете цените и наличността тук
Kikkoman Hon Tsuyu срещу Yamaki Men Tsuyu
Най-забележимата разлика между тези 2 течни подправки tsuyu е, че Kikkoman е по-популярен в Америка, докато Yamaki е фаворит в японските килера.
Също така, Yamaki tsuyu е по -силен и има по -богат аромат на морски дарове от по -мекия си колега Kikkoman.
Kikkoman обикновено е по-евтин и по-достъпен в магазините за хранителни стоки. Въпреки това Yamaki си заслужава малко по-високата цена, защото има отчетлив аромат и има повече „умами“.
Ако искате автентичен богат, но балансиран вкус, men tsuyu е задължително да опитате. От друга страна, hon tsuyu е най-добрият универсален сос, който можете да използвате във всички видове западни и азиатски рецепти.
Най -доброто прясно tsuyu и най -доброто за супа с юфка соба: база за супа Shirakiku Soba с юфка
Ако сте голям фен на соба юфка като мен, тогава този освежаващ сос ще ви хареса. Това вкусно цую е силно препоръчително за супа с юфка соба и студени салати с юфка соба.
Това е направо цую, така че не е нужно да го разреждате. Затова е подходящ и като сос за потапяне!
Shirakiku е добре позната японска марка и прави всякакви вкусни подправки и сосове за различни ястия. Техният men tsuyu е високо оценен от клиентите, защото предлага класическия вкус, който хората очакват.
Тъй като не е нужно да разреждате това цую, той е доста мек на вкус. Ако обичате деликатна пикантност, но с нотка на вкус на даши, ще бъдете впечатлени от гъвкавостта на този сос.
Не се притеснявайте; не е направен изключително за юфка соба. Има невероятен вкус в удон, сомен, рамен, както и с ориз.
Разбра всичко за тези неща Различни видове японски юфка (с рецепти)
Най -доброто tsuyu за някой: Morita Somen Noodles
Ако обичате тънките бели сомен юфка, използвани за супи и салати, тогава ще оцените специалния somen tsuyu от Morita.
Въпреки че можете да го използвате за всякакви японски ястия, този сос работи добре с тънки юфка, защото има богат, но мек вкус. Това е направо цую, така че не е нужно да го разреждате, преди да го добавите към храната си.
Morita Tsuyu има класически богат и мек вкус на умами. Направен е от заплетени водорасли Хокайдо и сушени люспи от паламуд от Yaizu.
Няма химически подправки, така че е по-здравословно цую от тези, които съдържат много консерванти.
Препоръчвам този сос като основна супена основа за всякакви супи с юфка. Но също така е достатъчно мек, за да се използва като сос за потапяне.
Проверете цените и наличността тук
Ширакику срещу Морита
Общото между тези 2 соса е, че и двата се рекламират като специфични запаси за ястия с юфка; а именно соба и някои.
Сосът за юфка Morita somen има естествен, но мек вкус на даши, докато сосът Shirakiku не е толкова богат на вкус.
Тъй като Ширакику и Морита са направо цую сосове, те са по-малко концентрирани и можете да ги използвате, без първо да ги разреждате.
Според мен тези сосове са много сходни. И двамата са най -подходящи за потапяне и изсипване върху юфка.
Единствената разлика е, че Morita е направена с по-естествени съставки, без никакви химикали. Може би това е по-здравословният избор!
Най-добър силен вкус tsuyu и най-добър за студена юфка: Mizkan Oigatsuo
Някои хора искат супата с юфка удон или соба да има богат, даши вкус. Ако предпочитате запас с много рибен вкус на паламуд и ароматна водорасли, тогава ще харесате този Mizkan tsuyu.
Това е концентрирана течна подправка и определено трябва да я разредите. За повечето супи и сосове за потапяне изберете съотношение 1:3, в противен случай ще поразя вкуса на вашата храна.
Вкусът на това цую е много по-богат от меките сортове, които споменах по-рано. Но е вкусно, така че е един от любимите на Япония!
Това е вид сос, който е най-подходящ за зару стая и други студени ястия с юфка, защото добавя много богати аромати.
Клиентите се възхищават, че това е най -близкото до автентичния сос zaru soba, който можете да намерите в японските ресторанти.
Ако търсите първокласен сос с фантастичен вкус, тогава трябва да опитате отлежал Kiku tsuyu.
Това е един от най -добрите японски цуюс, произведен на остров Шодошима. Те използват само висококачествен соев сос, люспи от паламуд и водорасли.
Всяка бутилка Kiku tsuyu отлежава 2 години в 150-годишни бъчви, преди да бъде продадена. Следователно вкусът е интензивен, но много гладък и балансиран.
Мислете за това като за гурме храна, тъй като цената е доста висока за бутилка. Но няма консерванти и всички съставки са внимателно подбрани.
Като се има предвид, че отнема повече от 2 години, това е видът гурме сос, който можете да използвате, за да приготвите най -вкусните ястия за приятелите и семейството си.
Препоръчвам да използвате този tsuyu в яхнии, супа, оден и темпура.
Проверете цените и наличността тук
Мизкан срещу Ямароку на възраст
Ето нещото за тези 2 соса tsuyu: те са по-насочени към истински ценители.
Ако за първи път опитвате тази супена основа, може да не успеете да кажете нюансираните разлики. Със сигурност обаче ще осъзнаете, че отлежалото tsuyu на Yamaroku е много по-деликатно с добре изразени аромати на даши.
Mizkan tsuyu е силно и много концентрирано, така че е по-добър избор за тези, които обичат смелите вкусове. Полезно е, ако искате да правите студени ястия и салати с юфка.
Ако току -що започвате да готвите с tsuyu, препоръчвам да започнете с мек или прав tsuyu, защото няма да промените вкуса на юфката си твърде много.
Използвайте най-доброто цую за готвене
За многофункционален сос цую с мек вкус и този вкусен вкус на даши, марката Kikkoman hon tsuyu е най-добрата покупка. Това е вид сос, който можете да използвате, за да приготвите всякакви ястия с ориз, юфка и топли ястия. И разбира се, можете да го използвате и като основа за супа.
Препоръчвам да държите малко цую в килера си или да направите пресен сос, който да съхранявате в хладилника. По този начин винаги можете да си направите купа гореща соба или супа удон и да имате лесни ястия на една ръка разстояние!
Защо не използвате вашия tsuyu в тази рецепта за сукияки? Това е забавно любимо семейно ястие с топла тенджера за светска вечеря
Вижте нашата нова готварска книга
Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.
Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:
Прочетете безплатно
Joost Nusselder, основателят на Bite My Bun, е маркетинг на съдържанието, татко и обича да изпробва нова храна с японска храна в основата на своята страст и заедно с екипа си създава задълбочени статии в блога от 2016 г., за да помогне на верните читатели с рецепти и съвети за готвене.
