Как да направите вашето онигири в идеални триъгълници (ПЪЛНАТА рецепта)
От 1980-те години на миналия век с форма на триъгълник онигири е един от най-популярните видове онигири. Считано за една от най-популярните комфортни храни, японското онигири е страхотно ястие с ориз на пара.
Много хора бъркат онигири със суши, но не е така. За да направите суши, трябва използвайте ориз с оцет, но за приготвянето на онигири използвате задушен ориз без никакъв оцет.
В тази публикация ще ви дам рецепта за триъгълник onigiri, изпълнен с пушена сьомга, и ще обясня повече за тази вкусна японска закуска. Продължавайте да четете за съвети как да оформите най -добре вашите триъгълници!
Вижте нашата нова готварска книга
Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.
Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:
Прочетете безплатноВ тази публикация ще разгледаме:
Рецепта за онигири за триъгълник с пушена сьомга
Пълен състав
- 1 ½ чаши късозърнест бял ориз
- 1 ⅔ чаши от вода
- 1 лист водорасли нори
- 4 oz пушена сьомга
- 1 супена лъжица черен сусам
- 2 супена лъжица нарязани сушени водорасли
- ½ ч.л. сол
Приготвяне
- Измийте, изплакнете и отцедете ориза около 2 или 3 пъти. Поставете в тенджера и покрийте с вода. Оставете ориза да кисне 40-60 минути, докато стане непрозрачен. Изцедете напълно.
- В средна тенджера добавете ориза, водата и солта. Оставете да заври на силен огън. Намалете на средна температура и оставете да къкри за около 20 минути.
- Отстранете тенджерата от котлона. Уверете се, че тенджерата е покрита и оставете ориза да се запари за още 10 минути.
- Добавете сусам и сушени парчета водорасли.
- Изчакайте, докато оризът се охлади достатъчно, за да го боравите безопасно.
- Намокрете и двете си ръце с малко количество вода, докато се навлажнят.
- Извадете ½ чаша ориз и го разстелете в дланта си. След това поставете парче сьомга (около 1 чаена лъжичка) в средата. Първо го оформете на топка, след това го оформете в триъгълник и го притиснете плоско от двете страни. Ъглите трябва да бъдат заоблени.
- Сега е време да добавите листа нори. Нарежете листа нори на ленти с размери 1 x 2 инча. Вземете всяка лента и я увийте около един от ръбовете на онигири. Като алтернатива можете да използвате повече нори и да увиете целия оризов триъгълник в нори.
- Покрийте оризовия триъгълник със саранова обвивка плътно, докато не сте готови за сервиране. Това гарантира, че лентата нори няма да падне.
Триъгълник онигири: хранителна информация
1 порция онигири със осолена сьомга съдържа приблизително:
- 220 калории
- 3 грама мазнини
- 37 въглехидрати
- 10 грама протеин
Онигири е лека закуска, и затова диетолозите не ги смятат за най-здравословните, особено ако искате да отслабнете.
Въпреки това, онигири от сьомга е вариант с ниско съдържание на мазнини и високо протеини и е един от най-здравословните пълнени онигири.
Оризът е пълен с въглехидрати и не е много питателен. Но добавянето на сьомга и богати на хранителни вещества водорасли нори прави оризовите триъгълници малко по-здравословни.
Съвети за направата на триъгълник онигири
Когато подготвяте съставките си за онигири, уверете се, че имате подходящ вид ориз под ръка. Трябва да използвате само бял късозърнест ориз, суши ориз или късозърнест кафяв ориз за онигири.
Никога не използвайте басмати или жасмин ориз, защото оризовите триъгълници няма да запазят формата си. Сушито и късозърнестият ориз са лепкави и това е текстурата, от която се нуждаете за онигири.
Винаги накисвайте ориза преди готвенето.
Добавяте нори ленти по ръба на триъгълника, защото предпазва пръстите ви от залепване към ориза. По този начин поставянето на нори е стратегическо и улеснява задържането на оризовия триъгълник.
Ето кратко видео, показващо процеса:
Използвате същите нори листове, които бихте използвали прави суши рула също.
Ако не искате да оформяте японските оризови топки с ръцете си, винаги можете да използвате найлоново фолио като слой между ръцете си и ориза. С найлоновото фолио можете лесно да оформите оризовите топки на триъгълници.
Варианти на рецептата на триъгълник onigiri
кафяв ориз
Ако искате да направите onigiri малко по -здравословен, можете да замените белия ориз с къс ориз с кафяво зърно.
За да го приготвите, ще ви трябват 1 ½ чаши кафяв ориз и 2 ¼ чаши вода. Освен това готвенето на кафяв ориз отнема повече време, така че не забравяйте да го задушите за около 50 минути.
Също така прочетете: Как да си направите суши с кафяв ориз: Опитайте тази страхотна и здравословна рецепта
Плънки/пълнежи
Сьомгата е един от най-разпространените пълнежи за онигири. Можете да използвате пушена или варена сьомга, но не забравяйте първо да настържете сьомгата и след това да я поставите в онигири.
Можете да използвате и други риби като консервирана риба тон, консервирани сардини, пъстърва, херинга и дори миди. Морските дарове са отлично сдвояване за ориз, а вкусът е подобен на суши.
Ето списък на най -популярните пълнежи от onigiri:
- Сьомга (ша-ке)
- Херинга
- Консервирана риба тон
- Сардини
- пъстърва
- Мидите
- Шиокара (паста от морски дарове)
- Умебоши (кисела слива)
- Тарако (осолена икра от треска)
- Майо от риба тон (консервирана риба тон с японска майонеза)
- Окака (люспи от паламуд)
- Комбу водорасли
- Мариновани зеленчуци
- Моркови
- Сладък картоф
- Маринован джинджифил
Вегетариански и веган
Ако не искате да използвате месо или морски дарове, можете да натъпчете онигири с кисели зеленчуци като сливи умебоши.
Други опции включват моркови, варени сладки картофи, кисел джинджифил или водорасли комбу.
подправка
Можете да си купите подправка онигири в азиатските супермаркети или от Amazon и се нарича подправка за фурикаке.
Но простите подправки също са страхотни, така че можете просто да използвате сол с малко лук и чесън на прах, за да добавите соленост към японските си оризови топки.
Знаете ли, че можете да изпържите и триъгълник онигири? Yaki onigiri прави перфектната японска закуска с оризова топка за напитки и приятели
Как да ядем триъгълници онигири
Триъгълниците на онигири се ядат по същия начин като всички други видове онигири. Забавната част е, че онигири е „храна за пръсти“, което означава, че можете да го ядете с ръцете си!
Просто вземете оризовия триъгълник и вземете малки хапки. Ключовото нещо, което трябва да запомните, е, че е добре да използвате ръцете си и не е нужно да използвате клечки за хранене.
Обикновено няма сос за потапяне за онигири, ако ядете ястието в движение. Но можете да потопите оризовите триъгълници в соев сос или вкусен мисо сос, приготвен с мисо паста, смърт, саке, захар и вода.
Това е идеалната комбинация от сладък и пикантен вкус или наслада от умами, както биха казали японците.
Прочетете и за сос тара и всички прекрасни неща, които можете да направите с него
Заключение
Така че защо не опитате някои вкусни триъгълни онигири днес и да видите за какво е шумът?
Пикантният външен вид нори и лепкавият ориз са засищащи и вкусни, така че можете да го използвате като част от следващото си хранене или между храненията, когато се почувствате малко гладни. Освен това, с толкова много пълнежи, можете да ги опитате всички!
Вижте нашата нова готварска книга
Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.
Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:
Прочетете безплатно
Joost Nusselder, основателят на Bite My Bun, е маркетинг на съдържанието, татко и обича да изпробва нова храна с японска храна в основата на своята страст и заедно с екипа си създава задълбочени статии в блога от 2016 г., за да помогне на верните читатели с рецепти и съвети за готвене.