Konro срещу Hibachi Grills | Фини разлики в японското скара
Не можете да се наречете ентусиаст на автентична японска храна, освен ако не сте опитали някои вкусни ястия, приготвени на Конро намлява Хибачи скара.
Повечето японски домакинства притежават поне един от тези видове скара, защото можете да готвите най -сочните и ароматни меса и зеленчуци.
Тези скара са по -малки видове печки за барбекю. Имената им също се отнасят до автентични японски методи на готвене използване на въглен Binchotan.
Тази статия обяснява какво представлява скара Konro и Hibachi, разликите и ви дава идеи за страхотни ястия, вдъхновени от Япония, които да опитате у дома.
Вижте нашата нова готварска книга
Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.
Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:
Прочетете безплатноВ тази публикация ще разгледаме:
Какво е грил Konro?
Konro е малка преносима кутия или решетка с правоъгълна форма.
Предлага се в около два размера:
- първият е по -голям, предназначен за група
- втората е малката скара във формата на куб, която обикновено е предназначена за двойки или самостоятелно готвене.
Традиционната скара Konro е направена от диатомит, естествен материал, който е основно вкаменен планктон и водорасли. Този материал е известен още като диатомит и има отлични изолационни свойства и е много топлоустойчив.
За да конструира скарите, производителят трябва да закупи ръчно добит диатомит и след това да го пече приблизително 6 часа при 1000 градуса.
Това води до тежък, но много здрав и устойчив материал за скара. За да печете на скара, трябва да поставите въглен вътре, след което да поставите храната върху решетките.
Също така прочетете: 5 най -добри прегледани грила Konro и как да използвате японските скара на дървени въглища.
Най -добрият въглен за скара Konro
За най -фантастичното готвене Konro се използва с Binchotan въглен.
Този конкретен въглен е скъп, защото се произвежда в японската префектура Вакаяма.
Въгленът е направен от азиатски бял дъб, гъста твърда дървесина. Въглищата имат бял цвят и горят постоянно за около четири или пет часа.
По този начин той е идеален за печене на скара Konro.
В случай, че се чудите ако можете да използвате konro грил на закрито? Ето защо не трябва.
Какво е грил Hibachi?
Hibachi е малка чугунена скара, която можете да използвате с въглен.
Има три вида:
- Чугунена решетка
- Газова решетка (мислете за нея като за вид котлон с плоска повърхност)
- Teppanyaki (скорошно допълнение към сортовете скара Hibachi)
Малкият преносим чугунена решетка моделът е най-често срещан, защото се използва за директно готвене, особено в малки домове с малки външни площи.
Повечето хибачи са преносими, така че можете да печете на скара с дървени въглища в движение.
Hibachis се предлагат в няколко форми и размери, но повечето са преносими. Ресторантите използват големи електрически хибачи за готвене на големи количества храна наведнъж.
Скарата няма капак, така че е необходима известна практика, за да получите правилния начин на готвене.
За да използва скара, потребителят поставя Binchotan (или друг) въглен на дъното и поставя храната на котлона.
Въглените създават директна и близка топлина, която готви добре храната. Някои модели Hibachi също имат малки вентилационни отвори за достъп до топлината, така че да можете да я регулирате.
Искате ли да получите най -добрата скара Hibachi? Прочети: Най -добрата скара за готвене Hibachi, която да купите за вкъщи | Топ 5 грила за продажба са прегледани.
Въглища, електричество и газ
Традиционният Hibachi се използва и със специален въглен от японски Binchotan.
Придава на храната сочен вкус и не изсушава месото.
Тъй като не всеки може да се наслаждава на Hibachi на открито поради ограничения в пространството, има вътрешни електрически модели Hibachi.
Електрическите модели са най -популярните в западните ресторанти.
Газовите модели са на пропаново гориво и са най-добри, когато не искате да отделяте време за запалване на дървени въглища. Те се загряват за секунди и можете да започнете да печете на скара веднага!
Konro срещу Hibachi Grills: Храни за готвене
И двете решетки ви позволяват да готвите всякакви ястия, особено меса и зеленчуци.
И двата стила на скара се използват за приготвяне на такива популярни ястия като Якинику, Робата, Якитори, Takoyaki, и всички разновидности на барбекю.
Ще споделя някои от най -добрите идеи за японски ястия по -долу.
Храни за готвене: Konro
Когато печете на скара на Konro, месото запазва повече от соковете си, отколкото когато използвате газов котлон. Следователно месото е по -сочно и запазва аромата на умами (чубрица).
Konro не създава дим, единственият път, когато пушите, е, когато мазнината от месото ви капе върху дървените въглища. Следователно, той е различен от класическото пушене.
Ето някои страхотни храни за готвене с Konro:
- Телешка пържола на скара
- Пилешки шишчета (Якитори)
- Коджи излекувана сьомга
- Зеленчуци на скара като домати и гъби
- Зеленчуци, приготвени във фолио
- Скариди на скара
- Яки Онигири (оризови топки на скара)
- Ананас на скара
Храни за готвене: Hibachi
Hibachi е универсално устройство за готвене. Независимо дали става въпрос за котлон или чугунен модел решетка, методът на готвене е подобен. Най -често срещаните храни на скара са месо и зеленчуци, обикновено подправени с вкусни сосове.
Трудната част от готвенето на Hibachi е да знаете колко дълго да печете на скара.
За повече информация по въпроса, прочетете също: Колко се нагорещява грил Hibachi? Binchotan и идеална температура.
С няколко опита и шепа добри подправки и подправки, вашата храна на скара Hibachi е от този свят.
Ето какво да опитате да готвите на вашия Hibachi:
- Пържола на скара с Понзу сос
- Печено зеле
- якитори
- Пилешки кюфтета на шиш
- Соево глазирана риба
- Пържола от сьомга Mizo
- Шишчета от червен пипер и гъби
- Плодове
Ако вече обичате печенето на скара на пелети или дървени въглища, трябва да опитате традиционна скара Kinka Konro или традиционна дървена скара от колекцията Hinomaru.
Ако сте сами вкъщи, можете бързо да си приготвите ястие в ресторантски стил с най-добрите парчета месо и селекция от зеленчуци.
За повече азиатски опции за скара, прочетете всичко за Грил Шичирин | преглед на топ 3 на най -добрите скара [+обяснено Шичирин].
Вижте нашата нова готварска книга
Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.
Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:
Прочетете безплатно
Joost Nusselder, основателят на Bite My Bun, е маркетинг на съдържанието, татко и обича да изпробва нова храна с японска храна в основата на своята страст и заедно с екипа си създава задълбочени статии в блога от 2016 г., за да помогне на верните читатели с рецепти и съвети за готвене.
