Татаки 101: Научете метода и вариациите на това апетитно ястие

Автор: Йост Нуселдер, автор на готварската книга The Essential Japanese meal planner Актуализирано май 8, 2023

сашими е популярна сурова храна в Япония и се състои от сурова риба.

Но има нещо тясно свързано, но не е 100% сурово. Може да се направи с риба и говеждо месо, така че определено е уникален, въпреки че се сервира по подобен начин. 

Това ястие се нарича татаки или дори татаки сашими и въпреки че често се бърка със сашими, тези ястия са доста различни.

Татаки е японско ястие, при което основната съставка, обикновено риба или телешко, се запържва за кратко или „татакимасу“ в тиган с малко масло и се оставя сурова в средата. Това е чудесен начин да се насладите на естествените вкусове на съставките.

Тази статия обсъжда всички неща с татаки, включително как се прави, от какво е направено и защо е различно от сашими или суши. 

Вижте нашата нова готварска книга

Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.

Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:

Прочетете безплатно

Какво е татаки?

Представете си това: разхождате се из оживените улици на Токио и сетивата ви са завладени от изкусителните аромати, носещи се от безбройните ресторанти, разположени по тротоарите. 

Забелязвате малко уютно място и думата „татаки“ привлича вниманието ви. Заинтригувани, решавате да опитате.

Татаки е японско ястие, което обикновено се състои от тънко нарязано месо, обикновено говеждо или риба, което е запържено за кратко или изпечено на скара отстрани, но е оставено сурово в средата.

Този метод на запичане на тиган се нарича tatakimasu. 

Най-често срещаните видове татаки са:

1. Телешко татаки: наричан още гю татаки, това е тънко нарязано рядко или запечено говеждо, което е мариновано в смес от соев сос, мирин и други подправки. Често се сервира с настърган джинджифил и зелен лук.
2. Татаки от риба тон: нарича се още maguro tataki и представлява тънко нарязана рядка или запечена риба тон, която се маринова в смес от соев сос, мирин и други подправки. Често се сервира с настъргана репичка дайкон и уасаби.
3. Татаки от сьомга: тънко нарязана рядка или запечена сьомга, която е маринована в смес от соев сос, мирин и други подправки. Често се сервира с маринован джинджифил и нарязан зелен лук.
4. Жълтоопашат Татаки: тънко нарязана рядка или запечена жълта опашка, която е маринована в смес от соев сос, мирин и други подправки. Често се сервира с настъргана репичка дайкон и сос понзу.
5. Паламуд Татаки: тънко нарязана запечена риба паламуд, която е маринована в смес от соев сос, мирин и други подправки. Често се сервира с нарязан чесън и листа шисо.
6. Пиле татаки: нарича се още тори татаки и е по-рядко срещан, но също толкова вкусен вариант на татаки, който използва пиле като основна съставка. Пилето се нарязва на тънко и се запържва бързо, след което се маринова в сос, подобен на този, използван за Gyu Tataki. Тори Татаки обикновено се сервира охладено, гарнирано със зелен лук, настъргана репичка дайкон и сусам.

Това са само няколко примера, тъй като татаки може да се направи с различни видове месо и риба, а маринатата и подправките могат да варират в зависимост от рецептата и регионалната кухня.

Татаки обикновено се маринова в смес от соев сос, мирин (вид оризово вино) и други подправки като чесън, джинджифил и зелен лук. 

Ястието често се сервира охладено и нарязано на тънко и може да бъде придружено с различни подправки като настърган дайкон (репички), уасаби или понзу (сос на базата на цитрусови плодове). 

На повърхността татаки изглежда като вид сашими. Сервира се почти сурово и често се предлага в ресторанти за суши и сашими.

Но татакито е самостоятелно ястие, въпреки че понякога се нарича „татаки сашими“. 

Татаки е популярно предястие или гарнитура в японската кухня, известно с нежната си текстура и пикантен вкус умами.

Кое е най-популярното татаки?

Един от най-популярните варианти на татаки е Katsuo Tataki, който използва риба тон (katsuo) като основна съставка. 

Обикновено рибата тон има тъмночервен или лилав цвят на месото, когато е сурова, която може да стане кафяво-сива, когато се готви.

Това традиционно японско ястие обикновено се сервира охладено, като рибата се маринова в соев сос и след това се запържва бързо на открит пламък. 

Резултатът е ароматен, леко запечен екстериор и рядък, нежен интериор. 

Кацуо Татаки често се гарнира с тънко нарязан лук, настъргана репичка дайкон и зелен лук и се сервира със сос за потапяне, направен от соев сос, понзу и сусамово масло.

Какво е готвене на татаки?

Готвенето на татаки е японска кулинарна техника, която включва кратко запичане или печене на скара на парче месо, риба или тофу. 

Запичането или печенето на скара обикновено се извършва на силен огън за кратък период от време, достатъчно, за да се овъгли леко отвън, докато вътрешността се запази сурова или рядка. 

Това придава на ястието уникална текстура и вкус, както и леко опушен аромат. 

След като месото или рибата се запържат, те веднага се охлаждат и след това се мариноват в смес от соев сос, мирин и други подправки, което помага за подобряване на вкуса и омекване на месото. 

Така че татаки е самото ястие, а готвенето на татаки се отнася до начина, по който се приготвя месото или тофуто. 

Техниката татаки цели да покаже красотата на месото или рибата, с които работите. 

За да постигнат този перфектен изпечен екстериор и суров интериор, готвачите започват с правилния разрез.

Филе или филе е идеално за говеждо месо, докато дебела пържола от риба тон е предпочитаният избор за риба. Когато избират разфасовката, готвачите искат:

• Равномерна дебелина: Това гарантира равномерно изпичане от всички страни.
• Минимално количество съединителна тъкан: Това прави храненето по-нежно и приятно.
• Свежест: Колкото по-свежа е рибата, толкова по-добре. Идеалната риба има жив цвят на месото и приятен, подобен на океан аромат.

Какво означава татаки?

Татаки, популярен японски метод за готвене, произлиза от думата „татакимасу“, което означава „начукване“ или „нарязване на парчета“. 

Но не позволявайте на името да ви заблуди – тази изкусна кулинарна техника далеч не е варварска.

Всъщност това е деликатен танц между запичането и оставянето на центъра суров, създавайки възхитителен контраст на текстури и вкусове.

В японската кухня терминът татаки може да се отнася до два различни стила на приготвяне. Tataku, да удрям или да чукам, е източникът на първото значение. 

В днешно време обаче, когато казваме „татаки“, имаме предвид риба или друга плът, която е била запечена на повърхността, но е останала сурова в средата.

Татаки вид сашими ли е?

Добре, време е да разрешим спора: татаки срещу сашими. Тези ястия са много сходни, но не са еднакви. 

Татаки не е точно вид сашими, въпреки че понякога се категоризира като такъв в японската кухня. 

Въпреки че и двете ястия обикновено включват сурова риба или месо, подготовката и представянето са различни. 

Сашимито обикновено е нарязана сурова риба или морски дарове сервира се със соев сос и уасаби, често придружен от гарнитури като шисо (листа от перила) или настърган дайкон. 

Татаки, от друга страна, включва кратко запичане или изпичане на скара на месото или рибата, преди да ги мариновате, което им придава леко сготвена текстура и вкус.

Средата на парчето риба или месо е напълно сурова, а краищата са запечени и леко сварени. 

Ястието също обикновено се сервира охладено, нарязано на тънко и често придружено с различни подправки като настърган дайкон, уасаби или сос понзу. 

Така че докато и двете ястия могат да използват сурови съставки, те се приготвят и представят по различен начин.

От самурай до готвачи: произходът на Tataki

Точната история на татаки не е добре известна, но знаем, че произхожда от 19 век. 

Легендата разказва, че татаки е разработено от самурая Сакамото Рьома, който научил европейски методи за готвене от чужденци в град Нагасаки. 

Той предпочиташе месото си, запечено отвън и сурово в средата, и така се роди татаки. 

Вероятно татаки е било използвано за готвене на риба като риба тон, която е лесно достъпна в региона. Говеждото става популярно в Япония едва през 21 век. 

Но с течение на годините популярността на татаки се разпространи в цяла Япония и не след дълго други меса започнаха да се използват в този стил на готвене. 

Говеждото, по-специално, стана често срещан избор за татаки, особено в райони, където рибата беше трудна за намиране. 

Основните съставки и методът останаха същите, но ястието се разви, за да включва различни зеленчуци и подправки, като например:

• Хрупкав лук за освежаваща хапка
• Горчиви зеленчуци за балансиране на богатството на месото
• Допълнителен чесън и джинджифил за силен вкус

Днес техниката татаки се използва от опитни готвачи по целия свят, с някои вариации.

Как се готви Татаки: симфония от техники

Татаки обикновено се приготвя чрез кратко запичане или печене на парче месо или риба на силен огън и след това незабавно охлаждане преди мариноване. 

Видът на използваната скара може да варира, но обикновено се предпочита скара на дървени въглища или газ за по-автентичен вкус.

виждам моят преглед на най-добрите японски настолни скари тук за подходящи опции.

Въпреки това може да се използва и грил тиган на котлона, ако няма наличен грил. 

Традиционна японска скара на дървени въглища хибачи с бинхотанов въглен е предпочитан за автентичен стил на готвене. 

Точният метод на готвене може да варира в зависимост от рецептата, но ето общ преглед:

1. Загрейте скара или грил тиган на силен огън. Може да се използва скара на газ или дървени въглища или чугунен грил тиган на котлона.
2. Намажете месото или рибата с малко масло, за да не залепне за скарата.
3. Поставете месото или рибата на скара и ги запържете за кратък период от време, обикновено само 1-2 минути от всяка страна. Целта е леко да се овъгли външната страна, като същевременно запази вътрешността сурова или рядка.
4. След като месото или рибата се запържат, веднага ги извадете от скарата и ги поставете в купа с ледена вода, за да се охладят и да спрат процеса на готвене.
5. След като месото или рибата се охладят, извадете ги от водата и ги подсушете с хартиени кърпи.
6. Нарежете месото или рибата на тънки филийки и ги подредете в чиния.
7. Изсипете марината от татаки върху месото или рибата и го оставете да престои в маринатата поне 30 минути или до няколко часа в хладилника.

 Постигането на перфектното татаки изисква деликатен баланс от няколко стъпки:

• Бързо запичане на месото или рибата, придавайки на кожата лека хрупкавост
• Оставяйки средата сурова и розова за усещане, което се топи в устата ви
• Потопете запеченото парче в ледена вода, за да спрете процеса на готвене
• Потапяне на месото в ароматна марината, след което го нарязвате на тънко
• Разлистване на филийките върху чиния, представяйки го като красиво произведение на изкуството за ядене

Нарязване и сервиране на Татаки

Последната стъпка в метода татаки е нарязването и сервирането на вашия шедьовър. 

Ето няколко съвета за получаване на тези перфектни, апетитни филийки:

• Използвайте остър нож: Остър нож с тънко острие ще ви помогне да постигнете чисти, равномерни резени.
• Нарязване срещу зърното: За говеждото това е особено важно, за да се гарантира крехкостта. За рибите става дума повече за естетика и представяне.
• Поддържайте го тънко: Тънките резени не само изглеждат красиви, но също така позволяват перфектния баланс между запечена външност и сурова вътрешност във всяка хапка.

Имайки предвид тези съвети и техники, вие сте на път да овладеете изкуството на татаки. 

Независимо дали работите с говеждо месо, риба тон или друг протеин, този метод със сигурност ще впечатли вкусовите ви рецептори и гостите ви на вечеря.

Как ядете Татаки?

Добре, хора, нека поговорим за това как да ядете татаки като професионалист.

Първо, татаки е японско ястие, което включва запържване на тънко нарязано месо или риба и сервиране рядко. 

Така че, ако не сте фен на рядко месо или риба, това може да не е ястието за вас. 

Сега, когато става въпрос за ядене на татаки, трябва да имате предвид няколко неща.

Първо, искате да сте сигурни, че използвате клечки или вилица и нож, ако това е по-скоро вашият стил. Тук не се допускат ръце, хора. 

След това вземете парче татаки и го потопете в соса, който идва с него. Този сос обикновено е комбинация от соев сос, цитрусови плодове и други вкусни аромати.

Не се срамувайте със соса, хора. Той е там, за да подобри вкуса на татакито. 

След като налеете татакито си със сос, пъхнете го в устата си и се насладете на експлозията на вкуса. 

Запечената външна част на татакито му придава приятна хрупкавост, докато рядката вътрешност е нежна и сочна. Това е комбинация от вкус и текстура, която е трудно да се победи. 

Повторете този процес, докато не изядете цялото татаки в чинията си. И ако се чувствате приключенски настроени, опитайте да смесите соса с малко уасаби или джинджифил за допълнителен ритъм. 

И така, ето го, хора. Яденето на татаки е свързано с използване на прибори, потапяне в сос и вкусване на вкуса. Опитайте и може просто да станете фанатик на татаки.

Татаки срещу карпачо

Добре, хора, нека поговорим за две фантастично звучащи ястия, които всъщност са доста сходни: татаки и карпачо. 

Може би си мислите, че това са просто различни имена за едно и също нещо, но о, не, приятелю, има някои фини разлики, които ги отличават.

Първо, имаме татаки. Това японско ястие включва запържване на парче месо или риба много бързо на силен огън, така че външността да се сготви, но вътрешността все още е рядка. 

След това се нарязва на тънко и се сервира със сос за потапяне. Мислете за това като за изискан стек тартар в азиатски стил.

От друга страна имаме карпачо.

Това италианско ястие се приготвя чрез нарязване на много тънко сурово говеждо или риба и сервиране със струйка зехтин, лимонов сок и може би малко сирене пармезан.

Това е като изискано сашими в европейски стил.

И така, каква е разликата? Е, от една страна, татаки включва готвене на месо или риба, докато карпачо се сервира сурово. 

Също така, татакито обикновено идва със сос за потапяне, докато карпачо се облича с масло и лимон. 

Но всъщност и двете са просто тънко нарязани парчета изискано месо или риба, които ядете с вилица и нож вместо бургер.

В крайна сметка всичко се свежда до лични предпочитания. Искате ли месото ви да е запечено или сурово? Соев сос или зехтин предпочитате? 

Така или иначе, очаквате изискано, вкусно лакомство. Само не ме молете да произнасям някое от тези ястия правилно.

Татаки срещу сашими

Ще говорим за две популярни японски ястия: татаки и сашими.

Сега знам какво си мислите, „не са ли едно и също нещо?“ Е, приятелю, те може да изглеждат подобни, но всъщност са доста различни.

Първо, имаме татаки. Това ястие се приготвя чрез запичане на външната част на рибата, оставяйки вътрешността сурова. Мислете за това като за рибена версия на рядка пържола. 

Татаки обикновено се сервира с цитрусов сос понзу и малко настърган джинджифил. Перфектен е за тези, които искат малко опушен вкус със сушито си.

От друга страна имаме сашими. Това ястие е изцяло за сурова риба. Без печене, без готвене, само чиста, неподправена риба. 

Сашимито обикновено се сервира с гарнитура от соев сос, уасаби и маринован джинджифил. Перфектен е за тези, които искат да опитат истинския вкус на рибата без никакво разсейване.

Сега може би се чудите кой е по-добър. Е, това е все едно да попитате дали предпочитате шоколадов или ванилов сладолед. Всичко се свежда до лични предпочитания.

Ако харесвате вашата риба с малко ритник, изберете татаки. Ако искате да опитате рибата в най-чистата й форма, изберете сашими.

В заключение, татаки и сашими може да изглеждат подобни, но всъщност са доста различни.

Независимо дали предпочитате вашата риба запечена или сурова, има суши за всеки. Така че давайте, опитайте ги и двата и вижте кой ще гъделичка вкусовите ви рецептори!

Татаки срещу суши

Здравейте, любители на суши! Готови ли сте да научите за разликите между татаки и суши? Закопчайте коланите и се пригответе за диво каране!

Първо, нека поговорим за текстурата. Сушито обикновено е меко и нежно, докато татакито е по-скоро дъвчащо. 

Мислете за сушито като за пухкав облак, а за татакито като за парче сушено говеждо месо. И двете имат свои собствени уникални текстури, но наистина зависи от това за какво сте в настроение.

След това нека поговорим за подготовката. Сушито се прави чрез навиване на ориз и различни пълнежи във водорасли, докато татакито се запържва отвън и сурово отвътре. 

Това е като разликата между уютно домашно приготвено ястие и изискано ястие от ресторант.

Сега нека поговорим за вкуса.

Сушито е известно със своите свежи, деликатни вкусове, докато татаки има по-смел и пикантен вкус. Това е като разликата между лека салата и обилна пържола.

Не на последно място, нека поговорим за презентацията. 

Сушито често се сервира в красиви, сложни дизайни, докато татаки обикновено се представя по по-селски, семпъл начин. Това е като разликата между луксозна изложба на изкуство и уютна хижа в гората.

Ето го, хора! Разликите между татаки и суши.

Независимо дали сте в настроение за нещо меко и деликатно или смело и пикантно, има ястие за всеки.

Само не забравяйте да дъвчете добре татакито си, или може да ви очаква изненада!

Въпроси и Отговори

Татаки говеждо ли е?

Татаки не е непременно говеждо, а по-скоро техника за готвене, която може да се приложи към различни видове месо и риба. 

Докато говеждото татаки е популярен вариант, други видове татаки могат да се правят с риба като риба тон, сьомга или жълта опашка или с други меса като свинско или еленско. 

Основната характеристика на татаки е методът на готвене на кратко запичане или печене на скара на месото или рибата и след това мариноването им в смес от соев сос, мирин и други подправки, което му придава уникална текстура и вкус. 

Така че докато телешкото татаки е един често срещан пример, татаки може да се направи с различни съставки.

Може ли Татаки да се яде сурово?

Значи сте любопитни за татаки, а? Е, нека ви кажа, това е доста изискано ястие.

По принцип това е вид месо или риба, които са запечени отвън, но все още са сурови в средата. Звучи налудничаво, нали? Но повярвайте ми, вкусно е. 

Сега може би се чудите дали татаки може да се яде сурово. Отговорът е да и не. Объркващо, знам. 

Ето каква е сделката: татакито е технически сготвено, защото е запечено отвън, но вътрешността е все още сурова.

Ако сте фен на сурова риба, вероятно ще харесате татаки. Това е чудесен начин да усетите вкусовете и текстурите на рибата по нов начин.

Освен това обикновено се сервира с някои вкусни сосове и мариновани зеленчуци, за да се балансира суровостта. 

И така, ето го. Татаки е уникално и вкусно ястие, което е запечено отвън, но все още е сурово в средата.

Технически не се яде сурово, но определено трябва да се опита за всеки любител на сушито.

Също така прочетете: Суши сурова риба ли е? Не винаги!

Татаки риба ли е?

Татаки може да се отнася както за рибни, така и за месни ястия в японската кухня.

Това е техника за готвене, която включва кратко запичане или печене на парче риба или месо и след това мариноване в смес от соев сос, мирин и други подправки. 

Докато говеждото татаки е популярен вариант, други видове татаки могат да се правят с риба като риба тон, сьомга или жълта опашка, както и с други меса като пилешко.  

Така че татаки може да се отнася както за рибни, така и за месни ястия, в зависимост от използваните съставки.

Татаки същото ли е като говежди тартар?

Добре, хора, нека поговорим за татаки и говеждо тартар. Едно и също нещо ли са? 

Е, не точно. Въпреки че може да изглеждат подобни, защото и двете включват сурово месо, всъщност са доста различни. 

Телешки тартар е ястие, приготвено със ситно нарязано или смляно сурово говеждо месо, смесено с подправки като лук, каперси и сос Worcestershire.

Често се сервира с хляб или бисквити и понякога гарнирани със суров жълтък. 

Татаки, от друга страна, е японско ястие, приготвено от леко запечена или печена на скара риба (обикновено риба тон, жълта опашка или сафрид), която след това се нарязва на тънки филийки и се сервира със смес от зеленчуци и подправки. 

И така, докато и двете ястия включват сурово месо/риба, подготовката и използваните съставки са доста различни. 

Татаки сьомга ли е?

Татаки може да се направи от риба или друго месо, но татакито от сьомга е много популярно. 

Татаки от сьомга е популярен вариант на това японско ястие, което включва кратко запичане или печене на парче сьомга и след това мариноване в смес от соев сос, мирин и други подправки. 

Сьомгата обикновено се нарязва на тънко и се сервира охладена, често придружена с подправки като настъргана репичка дайкон, зелен лук или маринован джинджифил. 

Татаки от сьомга е известно със своята деликатна текстура и богат умами вкус и е популярно ястие в японската кухня.

Татаки топъл или студен ли е?

Татаки обикновено се сервира студен или със стайна температура.

След като месото или рибата се запържат за кратко или се изпекат на скара, те веднага се охлаждат в ледена вода, за да се спре процеса на готвене и да се охладят. 

След това татакито се нарязва на тънко и се сервира с марината и други подправки като настъргана репичка дайкон, зелен лук или уасаби. 

Тъй като татаки се сервира охладено, то често е освежаващо и леко ястие, което го прави популярно предястие или гарнитура в японската кухня.

Риба тон Татаки суров ли е?

Татаки от риба тон обикновено се прави със сурова или рядка риба тон.

Рибата тон се запържва за кратко или се пече на скара на висока температура, достатъчно, за да се овъгли леко отвън, докато вътрешността се запази сурова или рядка. 

Това придава на рибата тон уникална текстура и вкус, както и леко опушен аромат.

След като рибата тон се изпече, тя веднага се охлажда и след това се маринова в смес от соев сос, мирин и други подправки, което помага за подобряване на вкуса и омекване на рибата. 

Когато се сервира, рибата тон се нарязва на тънко и се сервира с маринати и други подправки като настъргана репичка дайкон и уасаби. 

Така че докато външността на рибата тон може да е леко сготвена, вътрешността обикновено е сурова или рядка.

Какво е Татаки Нигири?

Татаки нигири е вид суши, което включва малка топка суши ориз, покрита с резен месо или риба в стил татаки, често запържени за кратко и мариновани в смес от соев сос, мирин и други подправки. 

Месото или рибата, използвани за татаки нигири, могат да варират, но популярните опции включват риба тон, сьомга, говеждо или жълта опашка. 

Приготвянето в стил татаки придава на месото или рибата уникална текстура и вкус, които допълват ориза за суши. 

Нигирито често се сервира с уасаби, соев сос или други подправки и е популярно ястие в японската кухня.

Безопасна ли е пържола Татаки?

Както при всяко сурово или рядко месо, има потенциални рискове, свързани с консумацията на пържола татаки. 

Краткото запичане или изпичане на скара на пържолата може да помогне за намаляване на риска от бактериално замърсяване.

Все пак е възможно вредни бактерии като E. coli или Salmonella да присъстват на повърхността на месото. 

За да се намали рискът от заболяване, е важно да се гарантира, че пържолата, използвана за татаки, е с високо качество и правилно обработена и съхранявана преди приготвяне. 

Също така е важно да използвате практики за безопасна работа с храната, когато приготвяте и сервирате татаки, като например използване на чисти прибори и повърхности и съхраняване на месото в хладилник до готовност за сервиране. 

Бременните жени, малките деца и тези с отслабена имунна система може да са изложени на по-висок риск от хранителни заболявания и трябва да бъдат внимателни, когато консумират сурово или рядко месо. 

Както при всяка друга храна, винаги е важно да използвате добра преценка и да вземете подходящи предпазни мерки, за да гарантирате безопасността на храните.

В заключение, не се страхувайте да опитвате нови неща и да разширявате кулинарните си хоризонти. Просто се уверете, че го правите безопасно и се наслаждавайте на всяка хапка!

Заключение

В заключение, татаки е японско ястие, което се характеризира със своята уникална техника на готвене на кратко запичане или печене на месо или риба и след това мариноване в смес от соев сос, мирин и други подправки. 

Това придава на ястието нежна текстура и пикантен умами вкус, който е популярен в японската кухня. 

Докато говеждото татаки е често срещан вариант, други видове татаки могат да се правят с различни меса и риби като риба тон, сьомга или жълта опашка. 

Татаки може да се сервира като предястие или гарнитура и често се придружава от различни подправки като настърган дайкон, уасаби или сос понзу. 

Като цяло татаки е вкусно и универсално ястие, което показва уникалните вкусове и текстури на японската кухня.

След това разберете Какво представляват рибните яйца върху суши и здравословно ли е?

Вижте нашата нова готварска книга

Семейните рецепти на Bitemybun с пълно планиране на хранене и ръководство за рецепти.

Изпробвайте го безплатно с Kindle Unlimited:

Прочетете безплатно

Joost Nusselder, основателят на Bite My Bun, е маркетинг на съдържанието, татко и обича да изпробва нова храна с японска храна в основата на своята страст и заедно с екипа си създава задълбочени статии в блога от 2016 г., за да помогне на верните читатели с рецепти и съвети за готвене.