Najbolje zamjene za ulje kanole | 10 odličnih alternativa za kuvanje
Kanolsko ulje je biljno ulje koje se pravi od sjemenki repice koje se drobe kako bi se oslobodilo ulje.
Jedno je od najpopularnijih i najčešće korištenih ulja jer je pogodno za razne metode kuhanja i tako je postalo osnovno u mnogim kućnim kuhinjama.
Ali ponekad nam je potrebna zamjena za ulje kanole.
Suncokretovo ulje je jedna od najboljih zamjena za ulje kanole jer je jednako svestrana kada je u pitanju kuhanje i pečenje. Vrlo je slično ulju kanole u pogledu tačke dimljenja, okusa i boje i može se koristiti za zamjenu ulja kanole u većini recepata.
Međutim, postoje i druge odlične opcije, uključujući ulje iz grožđa, šafranovo ulje, maslinovo ulje, kokosovo ulje, ulje avokada, kikirikijevo ulje, sojino ulje. puter a može se koristiti i sos od jabuke!
Objasnit ću vam kako pronaći najbolju zamjenu za ulje kanole za vaš recept.
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatnoU ovom ćemo članku obraditi:
- 1 Što tražiti u zamjeni za ulje kanole
- 2 Koje su najbolje zamjene za ulje kanole?
- 2.1 Suncokretovo ulje: najbolja zamjena za ulje repice
- 2.2 Ulje sjemenki grožđa: najbolja zdrava zamjena za ulje kanole
- 2.3 Ulje od šafranike: najbolja zamjena za ulje kanole pri pečenju kruha
- 2.4 Maslinovo ulje: najbolja zamjena za ulje kanole u salatama
- 2.5 Kokosovo ulje: najbolja zamjena za ulje kanole u pečenju muffina
- 2.6 Ulje avokada: najbolja zamjena za ulje kanole za prženje
- 2.7 Ulje od kikirikija: najbolja zamjena za ulje kanole u azijskim jelima i palačinkama
- 2.8 Sojino ulje: najbolja zamjena za ulje kanole u kuhanju na visokoj temperaturi
- 2.9 puter
- 2.10 Umak od jabuka: najbolja zamjena za ulje kanole bez ulja
- 3 Oduzmi
Što tražiti u zamjeni za ulje kanole
Ulje kanole je izuzetno svestrano ulje. Ima visoku tačku dimljenja, neutralan ukus i nemasnu teksturu što ga čini idealnim za kuvanje i pečenje.
Visoka tačka dima to čini idealno za duboko prženje i prženje u tiganju jer ga možete zagrijati na visoku temperaturu, a on će održavati ovu temperaturu bez izgaranja.
Njegova lagana tekstura i neutralan okus čine ga savršenim uljem za pečenje. Dodaje teksturu i bogatstvo pečenim proizvodima bez nadjačavanja bilo kakvih delikatnih ukusa.
Ulje kanole je manje masno od nekih drugih ulja za kuvanje zbog niskog nivoa zasićenih masti. To ga također čini jednim od zdravijih ulja.
Ne sadrži holesterol i sadrži Omega 3 masne kiseline koje su dobre za zdravlje srca.
Kada tražite alternativu ulju kanole, važno je odabrati ulje koje ima komplementarni profil okusa, kao i slične karakteristike kuhanja.
Vaš izbor će zavisiti i od toga kako ga planirate koristiti – da li za pečenje ili za prženje i sotiranje.
Koje su najbolje zamjene za ulje kanole?
U nastavku sam sastavio neke od najboljih zamjena za ulje kanole.
Naveo sam njihove prednosti i sličnosti sa uljem kanole, kao i najbolju upotrebu svake vrste.
Suncokretovo ulje: najbolja zamjena za ulje repice
Suncokretovo ulje je jedna od najboljih zamjena za ulje repice jer je podjednako svestrano i za pečenje i za kuvanje.
Po tački dimljenja, ukusu i boji, veoma je sličan ulju kanole.
Može se koristiti kao direktna zamjena za ulje kanole u svim vrstama kuvanja i pečenja. Može se koristiti kao zamjena za ulje kanole u palačinkama.
Dobro funkcionira za duboko i plitko prženje i zdrava je i neutralna opcija.
Koristite u omjeru 1:1 kao alternativu ulja kanole.
sviđa mi se ovu organsku opciju iz Spectruma.
Saznajte više o različitim vrstama ulja za kuhanje i njihovom djelovanju:
Ulje sjemenki grožđa: najbolja zdrava zamjena za ulje kanole
Ulje sjemenki grožđa je također vrlo slično ulju repice, ali je minimalno prerađeno i nudi zdraviju alternativu drugim biljnim uljima koja se mogu visoko preraditi.
To je također neutralno ulje koje daje pravu količinu vlage u pečenju bez nadjačavanja okusa.
(pogledajte više slika)
Može se koristiti kao zamjena za ulje kanole u muffinima.
Njegova visoka tačka dimljenja znači da je dobar za prženje, duboko prženje i sotiranje.
Koristite u omjeru 1:1 za zamjenu ulja kanole.
La Tourangelle ima kvalitetno iscijeđeno ulje sjemenki grožđa za vaše kuvanje.
Ulje od šafranike: najbolja zamjena za ulje kanole pri pečenju kruha
Bezbojno i bez ukusa, sa visokom tačkom dimljenja, ulje šafranike je još jedna idealna zamena za ulje kanole.
Ulje šafranike ima sličan nutritivni profil kao ulje kanole.
Može se uspješno koristiti za pečenje. Dobra je zamjena za ulje kanole u pečenju kruha.
Pogodan je za kuvanje na visokim temperaturama, kao što je sotiranje ili prženje. Oléico nudi pristupačno i visoko oleinsko ulje šafranike.
Maslinovo ulje: najbolja zamjena za ulje kanole u salatama
Maslinovo ulje je jedno od prirodnijih, zdravih ulja i ima ukusan cvjetni okus.
Nije idealno za duboko prženje jer ima nižu tačku dimljenja od ostalih ulja i ne može se zagrijati na vrlo visoku temperaturu.
Maslinovo ulje također treba izbjegavati u pečenju zbog njegovog jakog okusa koji će utjecati na okus peciva.
Može biti dobra zamjena za ulje kanole kada se koristi za preljeve za salatu, marinade ili za sotiranje.
Koristite u omjeru 1:1 za zamjenu ulja kanole.
Probajte organski ekstra djevičanski maslinovo ulje iz Bono Val di Mazara sicilijanskog ZOP.
Kokosovo ulje: najbolja zamjena za ulje kanole u pečenju muffina
Kokosovo ulje je odlična opcija ako tražite zamjenu za ulje kanole.
Kokosovo ulje je manje pogodno za prženje i sotiranje na visokim temperaturama jer ima nižu tačku dimljenja i lako gori.
Posebno je prikladan za pečenje, posebno kolača, mafina i kolačića gdje možete računati da će dobijena tekstura biti vrlo slična.
Pruža pravu količinu vlage, bez jakog okusa kokosa koji bi se mogao očekivati.
Može se direktno zamijeniti u istoj količini, ali kokosovo ulje će možda morati da se otopi prije nego što se može koristiti.
Garden of Life nudi vrlo popularno i svestrano ekstra djevičansko kokosovo ulje.
Ulje avokada: najbolja zamjena za ulje kanole za prženje
Ulje od avokada je vrlo zdravo ulje i ima vlastiti okus, ali nije tako jako kao maslinovo ulje. Jedini nedostatak je što je skup i nije lako dostupan.
Smatra se jednom od zamjena za ulje kanole za prženje.
Dobar je i za preljeve za salatu i za pečeno povrće i iznenađujuće dobro djeluje u pečenju.
Može se koristiti kao direktna zamjena za ulje kanole pri pečenju, kao zdrava i ukusna alternativa.
Rafinirano ulje avokada kompanije BetterBody Foods neutralnog je okusa i odlično je ulje za kuhanje za sve namjene
Ulje od kikirikija: najbolja zamjena za ulje kanole u azijskim jelima i palačinkama
Ulje kikirikija ima jak okus po orašastim plodovima koji će sigurno utjecati na okus svakog jela u kojem se koristi.
Nešto što treba imati na umu kada se ovo razmatra kao alternativa ulju kanole je da su mnogi ljudi alergični na kikiriki, a time i na ulje.
Ima visoku tačku dimljenja i posebno je prikladan za azijska jela i pomfrita, ali prirodna aroma orašastih plodova može nadjačati jela sa delikatnim ukusima.
Odlična je zamjena za ulje kanole za prženje. sviđa mi se ulje od pečenog kikirikija iz La Tourangelle za dodatni ukus.
Sojino ulje: najbolja zamjena za ulje kanole u kuhanju na visokoj temperaturi
Sojino ulje može biti jedna od neobičnijih zamjena za ulje kanole, ali ako je lako dostupno, to je jedna od najboljih alternativa.
Kao i ulje od kikirikija, sojino ulje ima visoku tačku dimljenja, tako da ga možete koristiti za prženje i kuvanje na visokim temperaturama bez rizika od zagorevanja ulja.
Odličan je i za druge metode kuhanja kao što su dinstanje i prelijevanje povrća prije pečenja ili pečenja u pećnici.
Takođe je bolja opcija u odnosu na ulje kanole kada si kuhanje teppanyakija.
Njegov neutralan okus znači da sojino ulje možete koristiti i za pečenje, kao i u preljevima za salatu i umacima.
Takođe pročitajte: Je li ulje rižinih mekinja dobro za kuhanje? Pročitajte o visokoj tački dima
puter
Tehnički nije 'ulje', ali puter se mnogo koristi u pečenju. Pečenim proizvodima daje svilenkastu, puterastu teksturu i ukusan, bogat okus.
Maslac se obično topi prije nego što se doda u recept i može biti dobra zamjena za pečenje ulja od kanole u većini slučajeva, posebno za palačinke, muffine i pogačice.
Jedina mana je što maslac ima puno masti i kalorija, što ga čini manje zdravom opcijom.
Obično se pola šolje ulja kanole zameni sa 2/3 šolje otopljenog putera.
Za puter, volim štapići Kerry Gold sa zelenih irskih pašnjaka.
Umak od jabuka: najbolja zamjena za ulje kanole bez ulja
Ako tražite zdravu zamjenu i možda želite smanjiti kalorije u pečenim proizvodima, sos od jabuka odlična je zamjena za ulje kanole.
Pruža vlagu potrebnu za pečenje i daje ukusan ukus.
Tekstura peciva će biti malo gušća ako koristite samo sos od jabuke, pa je bolje da polovinu ulja od repice zamijenite umakom od jabuke, a drugu polovicu koristite drugo.
Takođe obavezno kupite nezaslađen i glatki (ne gust) sos od jabuka tako da se lakše uklapa u vaše tijesto.
Kako su jabuke prirodno slatke, možda biste željeli prilagoditi i količinu šećera koju dodajete u recept.
Oduzmi
Kao što vidite, ako vam kod kuće ponestane ulja od repice ili želite eksperimentirati s alternativnim sastojcima, postoji nekoliko dostupnih opcija.
Kao i uvijek, uz zamjenu, možete otkriti da konačni proizvod ne ispadne potpuno isti kao original, posebno u pečenju.
Tekstura i okusi mogu biti malo drugačiji – ali možda ćete otkriti da su još boljeg okusa!
Takođe naučite koje su najbolje zamjene za ulje sjemenki susama, jer nije uvijek dostupan
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatno
Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara detaljne članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.