Kako kuhati TRADICIONALNO binatog bijelo zrno kukuruza: Recept+sastojci
Jedna od najpopularnijih filipinskih grickalica i ulične hrane je binatog ili kuhana zrna bijelog kukuruza. Binatog je uobičajena ulična hrana na Filipinima, koju obično prodaju ulični prodavci od kuće do kuće u velikim metalnim kontejnerima.
ovo binatog Recept se sastoji od kuhanih zrna bijelog kukuruza i okrunjenih svježe naribanim kokosom, solju ili šećerom i margarinom prilikom serviranja. Zvuči neverovatno, jesam li u pravu? Osim toga, možete ga pripremiti za 30 minuta ili manje!
Iako je to brže i lakše, nemojte koristiti nož kada vadite zrna kukuruza, jer želite da zrna ostanete cijela, a ne izrezana. Pogledajmo tačno kako to učiniti.
Jedini korak u spravljanju ovog jela koji će vam oduzeti mnogo vremena je dio u kojem ćete vaditi zrno kukuruza iz klasja.
Jedan od najbržih načina da to učinite je jednostavno korištenje viljuške. Samo gurnite zupce viljuške između zrna kukuruza i lagano ih povucite po klipu. Za nekoliko minuta, kukuruz je spreman za kuhanje!
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatnoU ovom ćemo članku obraditi:
Kako napraviti binatog kod kuće
Binatog recept (kuvana zrna belog kukuruza)
Sastojci
- 1 kup kuvana bijela majčina (kukuruz)
- 1 tbsp slani maslac topljeni
- 1 tbsp ribani kokos
- 1 tsp šećer ili više po ukusu
instrukcije
- U činiji pomešajte kuvana zrna belog kukuruza, puter, kokos i šećer.
- Po ukusu dodajte još šećera.
- Hominy obično dolazi u konzervi, ali zrna kukuruza dolaze i osušena.
- Konzerviranu majčinu isperite vodom i kuhajte u loncu dok se zrna ne otvore (oko 10 do 15 minuta). Kada kuvate sušenu majčinu, osušena zrna potopite preko noći u vodu.
- Isperite, stavite u lonac i prelijte vodom.
- Krčkajte nekoliko sati dok se zrna ne otvore. Zatim poslužite.
Pogledajte ovaj video YouTuber princeze Ester Landayan da vidite kako se pravi binatog:
Savjeti za kuhanje
Pa, unatoč tome što je prilično jednostavan recept, još uvijek postoje neki savjeti i trikovi koje možete koristiti kako bi vaše jelo okusilo ništa manje od savršenstva. Evo ih kako biste mogli poboljšati svoj binatog!
Uvijek koristite svježa zrna kukuruza
Upotreba svježih zrna kukuruza dobra je iz 2 razloga. Prvo, veoma su laki za kuvanje, a drugo, ukus je najbolji koliko mogu!
Osim toga, ni njih nije tako teško pronaći. Zato se uvijek potrudite i nabavite ovaj glavni sastojak što svježiji. Nećete požaliti!
Nikada ne prekuvajte
Kada je u pitanju kuvanje zrna kukuruza, jedina stvar koju želite da imate na umu je da ih nikada ne prekuvate! To će ih učiniti vrlo tvrdim i žvakavim umjesto mekanim.
Međutim, svaki minut koji mu date nakon preporučenog vremena uništava jelo.
Koristite svježe narendani kokos
Korištenje svježe naribanog kokosa kao preljeva osigurava da dobijete najbolji okus iz vašeg binatoga. Kada nije svjež, kokos može imati kiselkast okus, što opet može potpuno pokvariti cijeli okus jela.
Desert treba da bude sladak ili slan, a ne kisel!
Takođe pogledajte ovaj pan de coco recept, koji je kokosov kruh i odlična popodnevna zakuska
Varijacije i zamjene
Ako ste neko poput mene koji je navikao na jela intenzivnog okusa, možda lagani okus binatoga možda neće biti dovoljan da zadovolji vašu žudnju za tim dodatnim udarcem.
Srećom, iako dosadan okus čini jelo malo manje privlačnim za ljubitelje okusa, on također omogućava kreativno eksperimentiranje kako bi mu se dao onaj prijeko potreban miris koji vaši pupoljci žele.
Slijedi nekoliko uzbudljivih prilagodbi koje možete napraviti za binatog kako biste ga učinili ukusnijim.
Binatog sa kondenzovanim mlekom
Lagana kaplja kondenzovanog mleka umesto soli daje binatogu sladak ukus. Osobita kremastost se odlično slaže sa zrnima kukuruza i svježe naribanim kokosom.
Iako će to učiniti jelo nečim potpuno drugačijim od originalnog recepta, podrazumjeva se da je zaista fantastično!
Binatog sa sirom
Postoji li nešto što ne bi bilo dobro sa sirom? Mislim da nije, i binatog nije izuzetak!
Sir je još jedna dobra kombinacija koju možete upariti sa zrncima kukuruza, dajući zdravu teksturu i prijatan bogat okus binatogu. Da biste jelu pružili uravnoteženiji ukus, prelijte ga sokom od kristala trske.
Binatog sa kokosovim mlekom
Umjesto kuhanja zrna kukuruza u običnoj vodi, ova sorta binatog kuha ih u kokosovom mlijeku. To daje više kremastosti kukuruzu, uz veoma bogat ukus.
Prelijte ga kokosom i kondenzovanim mlekom i nema ničeg boljeg ukusa. To je kao kombinacija svega dobrog o binatogu. Jednostavno savršeno!
Kako servirati i jesti binatog
Obično se jede kao desert, binatog se servira različito u raznim prilikama. Na primjer, ako ga jedete kao popodnevnu užinu, poslužite ga uz kafu, jer se okusi oba savršeno slažu.
Ako ga jedete kao meriendu, trebalo bi da ga uparite sa nečim ukusnijim, poput lignji ili maruya. Samo pazite da prilozi upotpunjuju okus vašeg jela.
Na primjer, poslužite ga samo uz lignje ako je binatog sladak i sa maruyom kada je slan. Kombinacija jela sličnog ukusa će rezultirati ili izuzetno slatkim ili slanim uparivanje; oba nisu toliko poželjna.
Što se tiče preliva, to se zaista svodi na vaše preferencije i izbor. Kuvana zrna kukuruza možete preliti puterom, rendanim kokosom, margarinom, solju, kondenzovanim mlekom ili čak sirom. Međutim, trebali biste se držati kokosa ako želite iskusiti tradicionalni okus jela.
Slična jela binatogu
Binatog je nesumnjivo jedan od najukusnijih recepata za desert iz filipinske kuhinje, ali nije jedini! Dakle, ako volite binatog, u nastavku su neki drugi ukusni filipinski recepti sa zrncima kukuruza koje biste trebali isprobati.
Ginataang mais
"“Ginataang mais” doslovno se prevodi kao "kukuruz u kokosovom mlijeku". To je slatka kaša od kukuruza i pirinča koja se jede i zimi i ljeti, bilo topla ili hladna.
Također možete koristiti evaporirano mlijeko umjesto kokosovog mlijeka, s drugim komplementarnim sastojcima, uključujući latik, pinipig, džekfrut, puter i vanila.
Iako se jelo jede kao ugodna hrana, možete ga poslužiti i kao meriendu.
Suam na mais
Uprkos činjenici da suam na mais nije desert, to je i dalje jedan od najukusnijih recepata koji koriste zrna kukuruza! Tako da nisam mogao a da to ne uključim ovdje.
To je supa sa narezanom svinjetinom, škampima i listićima povrća, a služi se topla. Samo da znate, to je jedna od najpoznatijih zimskih udobnih namirnica u zemlji.
Maja blanca
Maja blanca je još jedno slatko filipinsko jelo napravljeno od zrna kukuruza i kokosovog mlijeka. Veoma je guste, želatinozne teksture, zgusnute kukuruznim škrobom, sa veoma delikatnim, slatkim ukusom kukuruza.
Jelo se lako pravi i služi kao odličan praznični desert i zimi i ljeti.
Binatog ćete voljeti ako volite kukuruz
Binatog je poznat na Filipinima iz mnogo razloga.
Neki ga jedu samo zbog ukusa, a drugi iz ljubavi. Jedinstveni način prodaje binatog učinio ga je više nostalgijskim jelom među odraslima, koji ga s vremena na vrijeme jedu samo da osvježe uspomene iz djetinjstva.
U svakom slučaju, to je jedan od najčešće jedenih i nedvojbeno najukusnijih deserta u filipinskoj kuhinji, i svidjet će se svakome tko ga zalogaji!
Sada idite po sastojke i isprobajte recept. Definitivno će vam se svidjeti!
Takođe pogledajte ovu domaću burong mangu
Pogledajte našu novu kuharicu
Bitemybun porodični recepti sa kompletnim planerom obroka i vodičem za recepte.
Isprobajte besplatno uz Kindle Unlimited:
Čitajte besplatno
Joost Nusselder, osnivač Bite My Bun, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s japanskom hranom u središtu svoje strasti, a zajedno sa svojim timom od 2016. stvara detaljne članke na blogu kako bi pomogao vjernim čitateljima s receptima i savjetima za kuhanje.
